Moulinex 6002OW. Ciabatta

Moulinex 6002OW. Ciabatta

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pro 2 ciabatty:
Voda	180 ml
Sůl	1 lžička
Pšeničná mouka	250 g
Pekařské droždí suché	1 lžička
Pro 4 ciabatty:
Voda	360 ml
Sůl	2 lžičky
Pšeničná mouka	500 g
Pekařské droždí suché	2 lžičky

Metoda vaření

• Vložte přísady do nádoby v tomto pořadí: voda, sůl, cukr, mouka a droždí. Vložte nádobu do pekárny. Vyberte program 2, požadovanou barvu kůry a stiskněte tlačítko Start-Stop.
• Po druhém pípnutí (po 1 hodině a 20 minutách) otevřete pekárnu a vyjměte těsto. Pokud se rozhodnete uvařit 4 ciabatty, rozdělte těsto na 2 kusy a jeden z nich přikryjte ručníkem na druhé pečení.
• Rozdělte první obrobek na 2 stejné části a dejte jim oválný tvar.
• Položte ciabattu na plochý plech.
• Promažte olivovým olejem a znovu stiskněte tlačítko start-stop.
• Při dalším pípnutí (po 35 minutách) odstraňte ciabattu a poté opakujte výše uvedený postup, abyste zahájili druhé pečení. Na konci každého pečení nechte ciabatty vychladnout na roštu.

Podobné recepty

Ciabatta v pekárně (OJGG)

Ciabatta bez problémů (DonnaRosa)

Krokodýl Swift Ciabatta - Coccodrillo Ciabatta (Lisss)

V Moulinexu jsem ciabattu již několikrát dělal. Ukázalo se, že je to vynikající - jíme to hned. Ale ne vzdušný, jak by měl být. Je někdo vzdušný a měkký, alespoň jako buchty?

Mimochodem, když pokropím sýr nahoře, ciabatta se ukáže být vzdušnější a něžnější.

Je cukr vyžadován nebo ne?

[Felix01]

Felix01
V knize receptů není žádný cukr (a recept je odtud).

Způsob vaření - řádek 2, poslední slovo ...

Dnes jsem vytvořil 4 ciabatty.
Nalijte 1 lžičku. Sahara.
Samotné výrobky jsou vyšší než na obrázcích.
A také „vyskakovací okno“ ...

Právě jsem vyrobil Ciabattu, toto je můj druhý chléb z nového pekárny)) Neuvěřitelné báječné.
Udělal jsem to podle receptu z knihy, stejně jako je uvedeno výše, nedal jsem cukr, protože jsem nevěděl kolik a rozhodl jsem se to neriskovat.
Ukázalo se to skvěle. Položil jsem to na střední kůrku, křupavou. mmmmm

Ukázal se zajímavý chléb, gratulujeme!

Ukázal se zajímavý chléb, gratulujeme!

Děkuji mnohokrát! Nevím, jak je to dokonalé, protože jsem to opravdu nezkoušel. Ale hlavní je, že dcera okamžitě popadla bochník pro sebe), škoda, že můj manžel usnul, teď to zkusí jen ráno

Dívky, pokud upečete ciabattu s celozrnnou moukou, jaká je změna v receptu? Díky předem!

[julia111111]

julia111111vítejte na fóru !!!

Nemusíte nic měnit. Až na to, že možná budete potřebovat trochu více vody, než je uvedeno v receptu, různé mouky berou kvůli svým vlastnostem různá množství tekutiny.

Mimochodem, je zde smontován (díky našemu Správce-Tanyusha) velmi zajímavý materiál, Absorpce kapaliny různými druhy mouky, obilovin, vloček.

A tady v tomto příspěvku psáno o tom, kolik tekuté celozrnné mouky absorbuje.

děvčata, nevěděl jsem, kam napsat - zkusím to tady, jsem úplný amatér v pečení, zkouším recepty podle knihy Mulinex, vše v pořádku, peču bagety a ciabatta, mám otázky:
- Mám strukturu pečeného těsta podle jakéhokoli receptu, je poměrně hustý - žádné bubliny a žádná křupavá kůrka - zatímco přísady jsou přesně podle receptu - co dělat
- několik posledních receptů - těsto se ukázalo jako příliš tekuté, i když jsem vše vážil přesně se šupinami // během procesu hnětení jsem přidal mouku okem ,,, - řekni mi, těsto by mělo být trochu tekuté nebo elastické, jako na knedlíky

velmi zmatený