Domácí máslo

OK. jak koupit zakysanou smetanu zveřejníme video

Z toho Valia, který se prodává v obchodě v šálcích šálků?

ano, ano, pouze nejtučnější 42%, ze 400 g dostaneme 250 g másla a 150 podmáslí

[trochu slané]

pak se vždy ukázalo, že z valio zakysané smetany 42% tuku, ale to trochu slané nebo tak něco, ale stále úžasné

Ne, ne, ne, slané .... Ze zakysané smetany, protože jde o zakysaný mléčný výrobek, získáte kyselé máslo. A ze smetany, respektive sladké a krémové.

Samozřejmě, ale funguje i pasterizovaný krém? Zapomněl jsem říct. že od zakysané smetany prezident 30% jsem nedostal máslo

Samozřejmě, ale funguje i pasterizovaný krém? Zapomněl jsem říct. že ze zakysané smetany prezident 30% jsem nedostal máslo

Nadávali jí, že je úplně umělá

OK. jak koupit zakysanou smetanu zveřejníme video

Hurá! Počkám! A pak nikdy nevíš co,

Samozřejmě, ale funguje i pasterizovaný krém? Zapomněl jsem říct. že od zakysané smetany prezident 30% jsem nedostal máslo

Krém 35% - "Clover" bude určitě fungovat. Pouze velmi chlazené
To jsem „prošel“ při výrobě zmrzliny
Odneseno - a já se podívám a místo krémových zrn a vody.
Potom jsem opravdu předpokládal, že krém je špatný, ale teď chápu, že byl vyšlehaný na máslo

Dělám to už dlouho, ani mě nenapadlo, že by někoho jiného napadlo udělat máslo doma. Tato myšlenka mě napadla, když jsem začal brát mléko od majitelů, kteří chovají dvě krávy. Vždy smetanu smetanu, protože nemám rád tučné mléko. Přemýšlel jsem, co s nimi udělat, a to mi došlo. Experimentoval jsem - asi 200-250 g másla se ukázalo z litru smetany. Bil jsem to mixérem asi 15 minut, ale neoplachuji to, pravděpodobně kvůli tomu, po několika dnech má olej specifický zápach. Neotravuje mě, ale moje dcera to odmítá. Nevím, co mám dělat s podmáslí. Nemůžu to vypít. Je škoda to vylévat. Zatímco to dávám psům na dvoře, další půl litru v lednici, prostě se nemohu rozhodnout, kam to použít

Nevím, co mám dělat s podmáslí. Nemůžu to vypít. Je škoda to vylévat. Zatímco to dávám psům na dvoře, další půl litru v lednici, nemohu se rozhodnout, kam to použít.

S tvarohem a sýrem, podmáslí (syrovátka) získáte nádherné pečivo - chléb, rohlíky, těsto, palačinky, palačinky atd. ...

Podmáslí z másla (mastné) se nejlépe ředí vodou 50/50 vodou.
Syrovátku nemůžete ředit a přidávat všude místo vody - těsto se ukáže svěží! Na fóru je dostatek receptů na syrovátku.

Je dobré pít tvaroh a sýrovou syrovátku, můžete to udělat, nebo to můžete zředit ovocným a bobulovým džusem, citronovou šťávou

Podmáslí je skvělé na pečení - nahrazuje vodu nebo mléko.
Musíte opláchnout. A aby byl olej skladován déle, musíte jej skladovat pod vodním uzávěrem.
Francouzská máslová mísa se vyrábí podle tohoto principu.
A předtím byl čerstvě zbitý olej dáván do litiny - naplněné čerstvou vodou a skladován v chladném vchodu.
Francouzské jídlo z másla je tedy nezaslouženě zapomenutým způsobem skladování másla.
Pravděpodobně kvůli tomu, že to, co se prodává v obchodě, je tak daleko od přírodního oleje - že jsou již uloženy.

Poučte, jaký druh „francouzského oleje může“, vždycky dělám domácí máslo, a slyšel jsem o této olejové plechovce poprvé

Poučte, jaký druh „francouzského oleje může“, vždycky dělám domácí máslo, a slyšel jsem o této olejové plechovce poprvé

Sám jsem se o této možnosti dozvěděl pouze na tomto fóru od PAKAT.
Zde dal odkaz tam, kde jsou
🔗

A tady je diskuse + fotka tohoto typu máslového pokrmu.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=1429.1560
Opravdu ho chci - ale zatím se mi ho nepodařilo koupit

A tady je doslovný (strojový) překlad z internetové aukce
Tato aukce je určena pro francouzského másla Keeper / Butter Bell. Je v keramice se skvrnou rané americké bílé glazury. Má na sobě také obtisk na penis. Dodává se ve 2 částech, zvonová část pro máslo a základna pro vodu. Obsahuje 1 tyčinku (1/2 šálku) másla. Do velké části zvonu dáte máslo o pokojové teplotě a do základny dáte 2 palce studené vody. Voda udržuje máslo čerstvé tím, že uzavírá veškerý vzduch, aby se nedostal k máslu, a zároveň ho chrání před žluknutím. Držák oleje je také vhodný do myčky nádobí a mikrovlnné trouby. Už dva roky jsme měli ten náš na stole a milujeme ho. Děláme to v našem obchodě a prodáváme je na různých uměleckých výstavách v oblasti Atlanty / Atén. Pokyny jsou dodávány s držákem oleje. Jakmile to zkusíte, nikdy se nebudete muset vrátit k používání ledničky na máslo. V našem obchodě máme další chovatele oleje a kuchyňských pomůcek ... polévka AMERIKA 1 ... tak si to prosím zkontrolujte a nechte si nás na vašem oblíbeném seznamu a děkujeme, že hledáte ...

Četl jsem, vstřebával ... Ukázalo se, že je to velmi zajímavé téma ...

Je dobré někdy žít v provinciích. Belevskaya jablka a marshmallows, perlové sušenky Tula, Efremovovo mléko ...
Kupujeme olej z místní továrny od Odoev (stále je to naše požehnaná oblast Tula). Rostlina je malá, stará, máslo se vyrábí na starém zařízení, které ještě neví, jak z nich udělat high-tech, ale jen hloupě od smetany k naší velké radosti. Odoev je pyšný na mléčné výrobky. Odoevská ropa je v regionálním centru velmi oblíbená. Skvělá chuť, věř mi. Můj manžel často navštěvuje Odoyevo kvůli práci a nákupům. Vyrábějí také čokoládové máslo, které má jen 3 přísady, pokud si pamatuji: smetanu, cukr a kakao. S tímto čokoládovým máslem vždy peču chléb s kandovaným pomerančovým ovocem. Když se začnou „chlubit“ - přijdu za vámi nacvičovat výrobu domácího oleje.

Četl jsem, vstřebával ... Ukázalo se, že je to velmi zajímavé téma ...

Je dobré někdy žít v provinciích. Belevskaya jablka a marshmallows, perlové sušenky Tula, Efremovovo mléko ...
Kupujeme olej z místní továrny od Odoev (stále je to naše požehnaná oblast Tula). Rostlina je malá, stará, máslo se vyrábí na starém zařízení, které ještě neví, jak z nich udělat high-tech, ale jen hloupě od smetany k naší velké radosti. Vyrábějí také čokoládové máslo, které má jen 3 přísady, pokud si pamatuji: smetanu, cukr a kakao. Já

Prodává se toto máslo pouze ve vaší oblasti?

Nikde jinde jsem ho neviděl. Ani to nemáme (v mém okresním městě jsme dalším okresem regionu Tula). Prodává se v Tule pouze na jednom místě (alespoň předtím): na centrálním obecním trhu už nevím kde. Nakupujeme pouze přímo tam, v Odoyevu, když můj manžel chodí do práce. Prodává se podle hmotnosti, stejně jako v sovětských dobách se prodává ve velkých briketách a v baleních. Dokonce i design na obalu nakreslila jednoduchá školačka (technologická neteř, jako když nejsem zavádějící). To znamená, že všechno je zcela rolnické. Totéž je určeno pro místního spotřebitele (ve smyslu objemů výroby).

Nikde jinde jsem ho neviděl. Ani to nemáme (v mém okresním městě jsme další okres v regionu Tula).

Jak úžasné, že alespoň někde jsou přírodní produkty.
Musíme všechno dělat vlastními rukama
Díky autorce receptu - díky ní si můžeme doma vyrobit máslo !!!

Četl jsem o čokoládě a myslel jsem si ... chci domácí čokoládové máslo! Nějaké nápady? Zatím jsem musel smíchat jen smetanu s kakaem a práškovým cukrem a teprve poté šlehat a vyrábět máslo. Co si myslíte, že bude fungovat?

Také mi říkali Vegan
A doporučili vyrobit domácí ....... ... mýdlo

A co, moje dcera mě už dlouho přesvědčovala, abych zkusila vařit, ale nejdřív zkusím udělat máslo

A co, moje dcera mě už dlouho přesvědčovala, abych zkusila vařit, ale nejdřív zkusím udělat máslo

Našel jsem podrobné pokyny na internetu a spoustu kladů a záporů
Takže chvíli počkám.
Do té doby - můžete vytvořit téma na fóru
„Mýdlo - vaříme si ho sami!“

[Lozja]

Četl jsem o čokoládě a myslel jsem si ... chci domácí čokoládové máslo! Nějaké nápady? Zatím jsem musel smíchat jen smetanu s kakaem a práškovým cukrem a teprve poté šlehat a vyrábět máslo. Co si myslíte, že bude fungovat?

Lozja, Někdy dělám čokoládové máslo.

Nešlehejte smetanu, kakao nebo cukr. prášek.

A pamatujte na to sah. prášek, který se prodává v obchodech (a také domácí), bude po přidání do oleje cítit na zubech. K dispozici je také speciální prášek velmi jemného mletí, který se v obchodech neprodává.

Bude lepší uvařit husté sladké kakao a až vychladne, rozdrtí se změkčeným máslem.
Nebo roztopte tyčinku z tmavé čokolády, ochlaďte ji pouze vlažnou a potřete změkčeným máslem.

Nebo roztopte tyčinku z tmavé čokolády, ochlaďte ji pouze vlažnou a potřete změkčeným máslem.

Možná to udělám s čokoládou. Děkuji mnohokrát!

Dobré zdraví!

🔗

Máslo. Obvyklé přírodní, jmenovitě KRÉMOVÉ máslo. Bez něčeho zbytečného a zbytečného.

Nebylo to snadné ... Ne, nechápejte mě špatně - nestěžuji si. Je to jen, bylo to ... opravdu těžké. Jednou v dětství jsem viděl, jak moje babička, pro ni nebeské království, vyrábí máslo. Ale zaprvé jsem to viděl úplně nepřímo, neurčitě, pokud se vám líbí (opravdu jsem to nepotřeboval), a zadruhé, ... zadruhé, při přípravě něčeho chutného jsou velmi důležité detaily. Ale oni, zejména tyto podrobnosti, já jen obecně - je to špatné, když nevíte, ale také zapomenete ... !!!
Po procházení recepty a zdroji bylo jasné, že přibližný algoritmus vaření nebyl vůbec jasný. To znamená, že technologický řetězec se vyvinul, ale maličkosti a detaily ... bohužel ... bohužel ....
Ale! Piha ...

🔗

... o své práci „ví velmi málo“ a pilně ji vykonává. Chůze na čerstvé trávě a jarním slunci ...

🔗

... získávání pozitivních emocí z komunikace s mladší generací, i když malé, ale také mléčné a rohaté ...

🔗

... a ... „za jakým účelem vás tady zajímá, soudruhu? ...“ věnujte pozornost bezrohému, i když s radostí pijící sousedy ...

🔗

... třikrát denně pravidelně vyrábí lahodné mléko nejvyšší kvality. A musím to dobře říct.
Kráva se narodila a vyrostla na farmě, kde byly dojeny výhradně pomocí dojicích strojů, takže jsem musel získat takový zázrak technologie.

🔗

Dojicí stroj, pokud někdo neví. O něm si promluvíme podrobněji později.
Do té doby ... nemluvíme o másle? Tak….?
Pokud tedy máslo je máslo, pak, vzhledem k tomu, že je 21. století a ať už je řečeno cokoli, je zde také pokrok, bylo rozhodnuto extrahovat krém pomocí separátoru. A neodstraňujte je z usazeného mléka. A zde hraje roli ještě jeden bod. Dali jsme si za cíl dostat takřka sladký krémový máslo. Proto je nutná smetana ne kyselá nebo kyselá, ale sladká. Nevysvětlil jsi to matoucí? No, omlouvám se. Jak jsem mohl.
Proto byl použit fantastický zázrak společnosti MotorSich ... separátor obecně.

🔗

Jak pracuje? S takovým hlukem, píšťalkou a vibracemi, které musíte držet. Zvláště když hladina mléka v přijímací nádrži poklesne a stroj takříkajíc už necítí tlak shora. Pak musí být právě tato nádrž přitlačena na pohon.
Vzhledem k tomu, že mléko bylo sbíráno dva dny a přirozeně stálo v chladničce, podle doporučení separačních technologií jej zahřáli. Ne moc. Až do maxima čtyřiceti stupňů.

🔗

Poté se do horní nádrže odlučovače nalije mléko, stroj se spustí, roztočí se (gyroskop je přímočarý) a ventil přívodu mléka se otevře uvnitř zařízení. A návrat zpět teče z levého kohoutku. Nebo jednoduše řečeno odstředěné mléko.
Z pravé o něco později a v mnohem tenčí stékající krém. Ochutnejte, podám vám zprávu, nejneobyčejnější…. Koneckonců, přírodní produkt není nějaký krém na kávu. Bože, odpusť mi.

🔗

Poté byl krém vložen do chladničky. Pro zrání. Na noc.
Ráno jsem je naopak zahřál. V horké vodě až do teploty, jak se mi líbilo odečtené v jednom zdroji "... letní říční voda ...".

🔗

A poté byla použita mísa. Také víte, zázrak technologie. Později o ní řeknu pár slov.

🔗

Skládá se ze tří složek. Kapacita pro víření, pohon a řemenici s vrtulí, oběžným kolem, to znamená.

🔗

Krém se nalije do nádoby, na to se umístí pohon s vrtulí.

🔗

A jednotka se zapne v elektřině. A začal bzučet a točit se strašnou rychlostí na stole. Musíte vydržet.
Ve starých zdrojích, kde mluvíme o víření, se říká o rychlosti otáčení bubnu při šedesáti sedmdesáti otáčkách za minutu, stejné ... dává všem jeden a půl tisíce. A buben se neotáčí, ale buší do krému touto kovovou vrtulí. Obecně funguje podle Čuchonského principu. Závěr je tedy jednoduchý - je třeba hledat řemeslníka, který by vytvořil autentickou jednotku.
Po ... bušil jsem patnáct minut nebo ještě trochu, máme tu tento obrázek.

🔗

To znamená, že při čtení zdrojů jsem si uvědomil, že by se vytvořila určitá hrudka másla a podmáslí. Jak je patrné, okamžitě se vytvořila hustá homogenní směs. Nějaká zakysaná smetana. Pravda je velmi chutná a aromatická.
Další půlhodina klepání a roztočení jednotky tak, aby hmota nějak spadla pod vrtuli tohoto, nedala příliš mnoho výsledků. Tato zakysaná smetana se stala homogennější. Nebyl náznak žádného oddělení mezi máslem a podmáslí.

🔗

Dalších patnáct minut ... objevilo se něco jako podmáslí.

🔗

Bylo rozhodnuto přestat zesměšňovat produkt. Dal jsem to do zásobníků. Rozhodl jsem se stát v lednici - zahušťovat. Protože chuť byla samozřejmě úžasná. Jemné a krémově sladké.

🔗

ALE!!! Otázka náhody. Jednoho velmi dobrého a laskavého člověka jsme ošetřili mlékem a máslem. Ukázal tedy a řekl, jak v procesu pokračovat. Jasně.
A mělo by to tak být.
Budete potřebovat velmi studenou, ledovou vodu.

🔗

Naše zakysaná smetana (jak se ukázalo, je to velmi žádané máslo), poté, co jsme chvíli stáli v ledničce, opravdu hrudkovala a pod lžící se rozpadla na hrudky - zrna.

🔗

Naplníme to touto velmi ledovou vodou.

🔗

A za stálého míchání důkladně opláchněte. Voda se téměř okamžitě zakalí.

🔗

Poté ji přeložíme zpět na cedník a trochu ji vytlačíme.

🔗

A proces opakujeme ještě nejméně třikrát.

🔗

Je nutné nechat vyplachovací vodu dobře odtéct, což sebou vezme zbytky tohoto velmi podmáslí a všechny druhy zbytečné kyselosti a jiných nečistot. A výsledné hrudky položte na plátno.

🔗

A důkladně to vyždímejte. K odstranění zbytkové vlhkosti.

🔗

Tady je ... skutečné KRÉMOVÉ MÁSLO !!!

🔗

Mám to !!!

🔗

🔗

A budeme tvarovat v tácku…. Samozřejmě nemůžete být tvarovaní, ale je pohodlnější skladovat a přepravovat v zásobnících.

🔗

Tady to je ...

🔗

Bílý. Čistý. Vonný. Jemná krémová chuť. Bonbón. Středně mastné.

🔗

Přesně tak ... s čerstvým bílým chlebem. Se sladkým čajem nebo ještě lépe s čerstvým mlékem ... !!!

🔗

Angela vám k jídlu !!!

[Ivanych]

Ivanych, děkuji za zajímavé vyprávění všeho a ukázal, jak se máslo vyrábí. A vaše kráva je jen zázrak, zdravotní sestra a pijan. A my jsme obyvatelé města, musíme vyrábět máslo ze zakoupeného krému, ale stále je to radostná a příjemná činnost !!! Mír s tebou!!!

Děkuji za laskavá slova ...

Ivanych! Udělejte ze svého másla samostatný recept! Je píseň!

Děkuji za laskavá slova ...

doslova jsem dnes chtěl vystavit svůj olej jako samostatný recept od A do Z, ale Ivanovič byl vpřed !!!
Ivanych, no, konečně se Fy dostal na tento web !!! viděl váš tento recept a další (obzvláště ohromen ruskou troubou)
vložte je také na toto fórum !!!
vaše fotografie jsou vždy úžasné a velmi chutné !!!
No, dejte každému na lopatky ruský sporák!
Vítejte v pekárně !!!
Přeji vám úspěch - IVANYCH !!!

[Ivanych]

Ivanych, Klaním se vám za vaši práci a příběh. Čte se jako báseň. Každá řada září laskavostí a láskou.

doslova jsem dnes chtěl vystavit svůj olej jako samostatný recept od A do Z, ale Ivanovič byl vpřed !!!

Ivanych má příliš mnoho gadgetů na mléko a je zde oddělovač a samostatná mísa. Máte stejnou technologii katerix? Snažil jsem se oddělit krém od kozího mléka na separátoru a nefungovalo to.

... spousta gadgetů na mléko a je zde oddělovač a samostatná mísa ...

A co potom dělat? Piha je každý den dojena a přichází hodně mléka. Je nutné zpracovat.
A kozí mléko ... tady to je. Freckleův obsah mléčného tuku je 4,7% a mírně vyšší. A výtěžek krému ... z 10 litrů mléka, asi 1,2 - 1,5 litru krému. Také jsem se pokusil oddělit kozu a ... také z toho prakticky nic nebylo. Různý obsah tuku a různá hustota.

Snažil jsem se oddělit krém od kozího mléka na separátoru a nefungovalo to.

Kozí mléko se dokonale oddělí. Obecně jsem to oddělil na ručním oddělovači domácí produkce. Mléko by se samozřejmě nemělo vařit a jeho teplota se blíží teplotě páry (asi 36 stupňů). Ale s jednoduchým usazováním kozího mléka není krém téměř koncentrovaný na povrchu (na rozdíl od kravského mléka).

Ivanych má příliš mnoho gadgetů na mléko a je zde oddělovač a samostatná mísa. Máte stejnou technologii katerix? Snažil jsem se oddělit krém od kozího mléka na separátoru a nefungovalo to.

Mám také takové zvonky a píšťalky (kam můžete jít, koneckonců, vaše vlastní domácnost) a existují tipy, jak to udělat bez oddělovače .. existuje dost způsobů, jak se z toho dostat ... ale princip je stejný ...
je lepší rozšlehat kozí mléko s ředěním vody ... máslové listy lépe ...
Vypadám z vlastní zkušenosti, existuje přímá závislost jak na plemeni koz, tak na krmivu ...

je lepší rozšlehat kozí mléko s ředěním vody ... máslové listy lépe ...

Je to možné podrobněji?

dnes jsem poprvé v životě vyrobil máslo. Jen jsem se bál to zmlátit, možná jsem to trochu nerozbil. Opravdu se mi to líbilo, zkusil jsem to na malém objemu. ale v karikatuře jsem zhasl na 1 hodinu opravdu ... jsou tam nějaké hrudky - ale přesto se chci z toho pokusit porazit ...
bylo velmi zajímavé a příjemné obdržet skutečné máslo ... díky ...
škoda, že na ebay.com není ani plechovka francouzského skleněného oleje - vzplanul správně ...

Přečetl jsem si téma se zájmem.

Jaký je nejlepší způsob výroby másla (pokud vezmete ingredience na trh) - ze zakysané smetany nebo ze smetany? A jaký bude rozdíl z hlediska chuti? Mám podezření. že máslo ze zakysané smetany bude kyselější než máslo ze smetany? je to tak nebo ne?

Pokud je někdo z Moskvy, sdílejte kontakty na důvěryhodné moloshnity) Žádoucí centrum nebo yuzao, i když v zásadě mohu jít do jiných oblastí kvůli dobrému a kvalitnímu produktu.

Protože kvůli svému věku nekonzumujeme mnoho másla, a nejíme s chlebem, tím spíše, že tuky jsou se sacharidy. jak víte, no, strašně vedou k obezitě, řádově rychlejší. než jiná, dokonce i velmi mastná jídla.

A přesto - někdo píše. že před stloukáním je nutné ochladit. někdo - co by se naopak mělo trochu zahřát a dosáhnout pokojové teploty ..

Jak je tedy správné - ochladit nebo nechat zahřát?

[zakysaná smetana]

Nečetl jsem celé Temko, je příliš velké ... zejména první 4 stránky o tom, kde koupit zakysanou smetanu)))
Žiji v Dněpropetrovsku, není to těžké ...
Tak ...Vyrobeno máslo dnes poprvé! ... z zakysaná smetana máslo! SUPER !!! V obchodě už asi nebudu brát. Souhlasím s autorem, že je lepší to udělat sami, je to skutečné! a pěkně, váš chléb, vaše máslo, bez E a emulgátorů, zejména pro děti)))
Udělám to v sobotu krém, Odhlásit odběr)

Jaký je nejlepší způsob výroby másla (pokud vezmete ingredience na trh) - ze zakysané smetany nebo ze smetany? A jaký bude rozdíl z hlediska chuti? Mám podezření. že máslo ze zakysané smetany bude kyselější než máslo ze smetany? je to tak nebo ne?

A přesto - někdo píše. že před stloukáním je nutné ochladit. někdo - co by se naopak mělo trochu zahřát a dosáhnout pokojové teploty ..

Jak je tedy správné - ochladit nebo nechat zahřát?

Přinesl jsem zakysanou smetanu z trhu, stál jsem na stole 2 hodiny, když jsem byl zaneprázdněn ... pak jsem ji vložil do kombajnu s šlehači. 2 ... už se začaly rozpadat na velké hrudky ... takže příště se zastavím dříve, sledujte ...

Ze zakysané smetany se ukázalo, že máslo je podobné chuti této zakysané smetany, trochu kyselé, s trochou „domácího“ fermentovaného mléka (což se mi moc nelíbí) ... ale ne moc. Ale myslím, že to bude lepší se smetanou (vypadá to jako sklad), protože smetana je stejné čerstvé mléko, které odděluje (a ne kyselé), chuť je mastná, nasládlá, bez kyselosti (a tedy bez vůně fermentovaného mléka)
V sobotu se odhlásím ...
DĚKUJEME ZA RECEPT! Jsem velmi rád, když je to snadné, rychlé a užitečné!

Jak je tedy správné - ochladit nebo nechat zahřát?

můžete začít srazit teplé mléko, ale pak nalít ledovou vodu .. takže mimochodem, vždycky srazili i kozy ... (neměl jsem rád okyselené mléko) ...... princip čeho? oddělit tuk od vody ... studený tuk se nelepí dobře a plave v malých zrnkách. když se máslo vyrábí ručně, ručně se ohřívá, drží se pohromadě ... ale samotné umyvadlo, ve kterém byla smetana, muselo stát na ledu ..
kozí mléko je tlustší. i když je opilý, ředí se vodou. dobře, i když je olej poražen

Je to velmi jednoduché ... Když olej srazíte, opláchněte ho v ledové vodě. Stačí dát kousek oleje do misky s vodou a začít ho hnětet a znovu mačkat. No ... rád se umýt. Voda bude zakalená. Vypusťte to. Vymačkejte olej ... jako sochu sněhové koule ... a vymačkejte olej. A tak třikrát ... obecně, dokud se to nestane transparentním. Pak chuť kefír - zakysaná smetana zmizí a zůstane jen opravdu krémová ... To je všechno moudrost.

když se máslo vyrábí ručně, ručně se ohřívá, drží se pohromadě ... ale samotné umyvadlo, ve kterém byla smetana, muselo stát na ledu ..

Chci zkusit udělat máslo se smetanou
Nechápu, proč dát misku smetany na led ...
jen smetana v misce na ledě? nebo když je máslo z podmáslí odhozeno, pak to dát?

[francouzská čokoláda]

Chci zkusit udělat máslo se smetanou
Nechápu, proč dát misku smetany na led ...
jen smetana v misce na ledě? nebo když je máslo z podmáslí odhozeno, pak to dát?

byla to babička, která vyráběla máslo rukama, když ani oni neměli elektřinu, ne, že teď máme všechny druhy zařízení ... to jsem pro francouzská čokoláda napsal, aby to bylo v zásadě jasnější. o vlastnostech másla z kozího mléka .. no, možná se hodí někdo jiný ...
a děvčata už psala velmi dobře z kravského krému o másle ... umyvadlo není potřeba ... jen se olej promyje ledovou vodou ... a stlačuje se rukama ... několikrát .. odděluje se v obyčejném kombajnu.

.... je oddělen v konvenčním kombajnu.

je to oddělené ve smyslu ztráty? ... a ropa je oddělena od vody ... že?
Temko jsem ještě nezvládl. ale myslím, že dočítám za pár dní))) a sdílím)

[dort]

ano, proces oddělování tuku a kapaliny je oddělování ... krém se šlehá do pěny a my se tím nezastavíme, stále točíme ... až do okamžiku, kdy se začnou tvořit zrna ... to pak bude máslo ..dort velmi dobře, s fotografiemi jsem popsal tento proces na samém začátku tématu ... jen ona tam má zakysanou smetanu. a můžete si vzít krém.

oh, děvčata, ze smetany jsem udělala máslo - lahodnou-atinu))) není tu skoro žádná kyselost jako ze zakysané smetany (to se mi nelíbí, zvlášť když s peroxidovou zakysanou smetanou, v bazaru to dělají v podstatě ... ...)
chuť je krémová))) velmi lehká kyselost, je to cítit v rostoucím oleji, ve zmrazené obecně třídě !!! i mé sestře se to líbilo. což je kritické vůči chuti „domova“, vše jí páchne ... a tak v zásadě chuť smetany. kterou nyní kupuji s lehkou, lehkou kyselostí 9, i když vím jistě, že jsou čerstvé, dělají mě na den), ale je tu sladký krém ... s takovými lidmi to bude skvělé! takže nakupování je období odpočinku.
počítáno 200 gr. v hodnotě cca. 22,30 UAH (Koupím litr krému za 50 UAH) máslo je nejdražší, nepamatuji si to přesně, možná to stojí 21 UAH (zkontroluji to v obchodě), ale v každém případě to udělám pouze pro děti. Takže vím, co jsem tam dal, teď je takový čas, že v obchodě nejsou žádné povahy. produkt))))
DĚKUJEME AUTOROVI))) JEDNODUCHO A S CHUŤOU !!! ÚCTA !!!

[Dort]

Je čas vystoupit z křoví. Dort, moc vám děkuji za recept! Na jaře na to narazil a rozhodl se udělat máslo. Byla to bitva o máslo! Nyní si nepamatuji všechny podrobnosti, ale byl jsem tím zaneprázdněn tři! den. Stokrát jsem chtěl s tím obchodem skončit, ale tvrdohlavost byla tvrdohlavější. Co jsem právě neudělal ... šlehal zakysanou smetanu při vysoké i nízké rychlosti, dal ji do ledničky a do mrazničky (na krátkou dobu) a zahřál ji v místnosti na pokojovou teplotu ... zkusil jsem všechno ... no, neměl jsem zrna i když rozbijete manžela, říká: „Dej to psovi.“ Jo, jak se mám? Vzdát se? Ne! Zůstávám až do soumraku (ale ne pořád, ona se ochladila, pak se zahřála), jdu spát, druhý den je všechno znovu. A když mi mixér řekl: „Dejte mi pauzu,“ rozhodl jsem se to zkusit porazit rukama ... a všechno fungovalo! Mixér už netrápím, ale jen dělám máslo se šutry. Od té doby nekupujeme máslo v obchodě! Zde je návod! A nic, co by zvládlo, ale vkusné! Takže děkuji zlato, že jsi mě svedl tímto receptem. Opět jsem byl přesvědčen: pokud trpíte dlouho, něco se podaří. Ale teď už dlouho netrpím: posadil jsem se před počítač nebo televizi, potřásl sklenicí zakysané smetany ... a voila! olej je připraven.

Dort, moc děkuji! Vyrobil jsem kousek másla A bylo to tak ... Po přečtení tématu až na stranu 16 jsem vylezl do ledničky a vytáhl starou (dva týdny) zakysanou smetanu. S myšlenkou - stále zmizí, zkusím to. Proto jsem to nevážil. Zapla mixér na minimální rychlost a zapomněla na 13 minut - vysvětlovala dítěti ruštinu. Když se zvuk změnil, přiblížil se - zakysaná smetana se stala vločkami, bílá. Po dalších 3 minutách začala „plivat“ zakysaná smetana a podle mě, s pomalou chutí, mi došlo, že je to podmáslí. Nalil jsem to a ještě několikrát to otočil mixérem - veškerý olej zůstal na metle. Umyl jsem to dvakrát, podruhé byla voda prakticky čistá. Takže: zakysaná smetana od oka 450-500 gramů, máslo - 170 gramů, podmáslí 234 gramů. Máslo je bílé, ve skutečnosti stejné barvy jako zakysaná smetana, chutná krémově, s mírnou kyselostí. Mám kulturní šok
P.S. Když můj manžel přišel domů z práce, dala mi lžíci s kapkou oleje - zkuste to! Stanoven olej bez kyselosti. Na otázku, kde dostal neadekvátní rzhach. Po objasnění situace jeho slova: „Malá rostlina na olej a tuky, to není nic, co byste rádi četli“ (jedná se o web). Následovala žádost podrobně popsat výrobní postup a otázka - je to přesně z té zakysané smetany?

[Kukulyaka]

Kukulyaka, Dort nepřišel na fórum příliš dlouho. Je tedy nepravděpodobné, že odpovím. Tím myslím, že to není nezdvořilé. Můžete jen doufat, že jeden z modderů odpoví ...

Nevím : (Děkuji, vlásenka!

kukulyaka, možná je pomalá, nechápal jsem podstatu tvé otázky ... jaká pomoc je potřebná, pokud by pro tebe všechno fungovalo skvěle ...

Teď jsem přinesl z trhu domácí máslo. Nezkoušel jsem to tam. Stručně řečeno, je to kyselé, ale bez kyselé vůně. Mám to umýt? Zachrání to situaci? Ochutnejte kysele nebo nechte na pečení?

Zbytečné, nepomohlo