Kulich s Myasoedovskaya v troubě (hlavní třída)

Veru, radíte dát dvě porce do různých pokrmů? Je to kvůli snazšímu zasahování?
A je jasné, že nepečete 8 kusů na objednávku, když začnete péct? Pokud už lidé žádají o rozdání v pátek večer.

Ano, pak jsem jednu část vložil do pekárny a druhou do kombajnu na hnětení asi 30 minut, a pak s rukojetí, škoda vybavení, banky. Ten rok jsem začal prodávat troubu od středy do čtvrtka, byly první.

Pokud už lidé žádají o rozdání v pátek večer.

dáte ve čtvrtek večer a v pátek ráno, můžete mít připravené dvě porce. Samozřejmě, do jaké trouby se vám vejde? Ráno, pokud nepracujete, hned po vyprázdnění nádoby na těsto dejte další dvě porce a do večera upečete ještě dvě porce. A večer znovu. ale je to velmi těžké!

Holky! Tady jsem četl * vařené mléko třikrát * třikrát a vařit? ale jako? Počkejte, až vychladne, nebo ..... něco, co jsem zmatený, vysvětlete

dáte ve čtvrtek večer a v pátek ráno, můžete mít připravené dvě porce. Samozřejmě, do jaké trouby se vám vejde? Ráno, pokud nepracujete, hned po vyprázdnění nádoby na těsto dejte další dvě porce a do večera upečete ještě dvě porce. A večer znovu. ale je to velmi těžké!

Vešel jsem 9 plechovek na kávu. To znamená jeden testovací poměr. Začal jsem také ve čtvrtek.
A jak jsou na tom

Právě jsem dvě hodiny vařila mléko na programu, mléčnou kaši ve vícevařiči

Vešel jsem 9 plechovek na kávu. To znamená jeden testovací poměr. Začal jsem také ve čtvrtek.
A jak jsou na tom

9 plechovek o velikosti asi litr?

[Julie]

Juliejaký druh mouky kupujete?

Právě jsem dvě hodiny vařila mléko na programu, mléčnou kaši ve vícevařiči

Děkuji mnohokrát! Letos se poradím ...

Dívky, můžete v pátek péct koláče?

Umět.
Pečení velikonočních koláčů na Velký pátek je možné a dokonce nutné. Podle starých přesvědčení se věří, že dort upečený v tento den se nikdy nezhorší a nezformuje a může se také uzdravit z jakékoli nemoci, chránit před špatným počasím a ohněm.
V souladu s tradicí se na Zelený čtvrtek piekly bílé koláče, v pátek žluté koláče a v sobotu se malovala vajíčka.

Ve čtvrtek večer byly upečeny první koláče - bílé. Byly vyrobeny z nekvašeného těsta a odneseny na hřbitov za zesnulými příbuznými.

Obyvatelé Velikonočních koláčů se začali péct na Velký pátek. Tyto pasiky, nazývané žluté nebo zlaté, byly vyrobeny z kvasnicového těsta, obvykle na velkém počtu vaječných žloutků (od 30 do 120 žloutků - odtud jantarová barva).

9 plechovek o velikosti asi litr?

Ano, takový plán - káva, dětská výživa, 850 g
Mám 50kg pytel od Varuse.

Jiří, Irino, neuzavírejte mísu od Taperveru hermeticky, když jsem ji nechal v kuchyni, jen jsem ji zakryl víkem nahoře, aby se nevyvětral, a vložil ji do trouby s žárovkou bez víka.
Mimochodem, je velmi vhodné péct v papírových formách, které se prodávají v každém obchodě před Velikonocemi; boky v nich nejsou smažené. Podle tohoto receptu mám dvě nepřilnavé formy o průměru 16 cm, výšce 9 cm a dvě papírové formy o průměru 12 cm, výšce 10 cm.

Chci vám upřímně poděkovat za recept, toto je ten nejchutnější dort, který jsem upečel, už 3 roky jsem ho nezměnil, mísím těsto mými rukojetí, dokud zadek nezmokne, ale výsledek je prostě kouzelný, upeču 2 porce, protože odletějí jen okamžitě. Děkuji za sdílení.

Ano, takový plán - káva, dětská výživa, 850 g

Julia, vážila jsi si někdy, kolik syrového těsta bys měl dát do takových sklenic? Ten rok jsem vážil, ale nezapisoval jsem si to

Míchám těsto s rukojetí, dokud zadek nezmokne

Jak dlouho trvá zvlhčení měkkého místa?

Dívky mi říkají, zda je nutné oddělit bílé a žloutky a porazit je samostatně. Peču a dělám už 2 roky po sobě, nebo se letos také neodchýlím od kurzu?

[Evgeniya]

Evgeniyavše závisí na kvalitě mouky

Julia, vážila jsi si někdy, kolik syrového těsta bys měl dát do takových sklenic? Ten rok jsem vážil, ale nezapisoval jsem si to

Žil za 300 g. Po upečení bylo 280 g. Je to možné a 350 g, ale hodně vzrostou. Veru, začínáš péct na objednávku v sobotu? Nezkoušeli jste to ve středu, nebo je příliš brzy?

Dívky mi říkají, zda je nutné oddělit bílé a žloutky a porazit je samostatně. Peču a dělám už 2 roky po sobě, nebo se letos také neodchýlím od kurzu?

Udělal jsem to a to. Rozdíl jsem si nevšiml.

Veru, začínáš péct na objednávku v sobotu? Nezkoušeli jste to ve středu, nebo je příliš brzy?

Nepamatuji si, podle mého názoru ten rok první pečené od středy do čtvrtka. Letos dám první od čtvrtka do pátku. letos dám tři dvojité porce.

Také jsem se dostal. Jdu na PM.

Přišel jsem se podělit o svůj smutek a smutek. Celý týden jsem studoval toto téma, dalo by se říci, do děr, těšil se na pečení dortů, maloval celý postup a dnes, těsně před světlem, se rozhodl začít. Všechno šlo dobře, dokud ... nezačala péct. Okamžitě provedu rezervaci, že jsem vzal všechny produkty přesně podle receptu, kromě droždí, měl jsem Lux-extra lisované droždí a znát jejich termonukleáritu, místo 60 g jsem vzal 40. Bohužel to nepomohlo, a již v počáteční fázi pečení byly moje koláče přeběhl přes okraj forem. A to s ohledem na skutečnost, že jsem dal 1/3 formuláře. Potom, jako v pohádce ... po 40 minutách pečení při 180 ° C jsem zjistil, že boky byly úplně bílé a víčka se začala dobře červenat - zakrývala je fólií. Zbývá dalších 40! minut! V naději, že teď jsou určitě upečené, jsem to vytáhl, vůně byla v celém domě neuvěřitelná ... Ale když jsem otevřel formy (na boku mám spony), dorty se prostě rozpadly. Jsou tak měkké, že se jednoduše zplošťují i ​​na jejich straně. A tyto strany ani nehnědly! To znamená, že jsou světle žluté barvy. Ale barva je stále v pořádku, ale skutečnost, že vůbec nedrží svůj tvar ... Obecně jsem na rozpacích ...
Pokud vůbec, nejsem poprvé, co jsem upekl koláče pečené podle různých receptů, ale je to poprvé. Kdo mi může říct, v čem je úlovek? Teď přemýšlím, jestli dát na noc těsto na práci na chybách nebo vytáhnout starý zaprášený recept z poznámkového bloku, nezbývá moc času na přemýšlení, ale na druhou stranu chci zkusit něco čerstvého.

Ach, škoda !!!! : girl_cray: Všude nebylo moc mouky. Ale není třeba zoufat ... velikonoční koláče podle tohoto receptu jsou opravdu chutné ... Musíme zkusit více ...

Mouka může být stále mokrá. Dřel jsem plochými koláčky, dokud jsem mouku Saoyu nevyměnil za Makfu. Je sušší a nedochází k vynecháváním jisker. Hodně štěstí! Tyto dorty jsou vynikající a stojí za to všechno povyk.

Děkuji za odpovědi! Ve skutečnosti byla mouka v mém chladném skříni a já jsem ji přinesl o den dříve, jen mě možná zklamal. A bál jsem se dát více mouky, protože buchta se sbírala docela snadno a bylo úžasné držet mi ruce. Těsto obvykle nastavuji silnější. Důvodem je zjevně vlhkost v mouce. Ale já se nevzdám, budu si muset koupit MacFoo a udělat těsto rychleji.

[Nikusya]

Nikusya,
Vypadejte lépe "vlastník půdy krupnov" nebo "Alekseevskaya", takže nejvyšší stupeň a bílkoviny byly 12%.
Levná a vynikající právě pro takové pečivo, levnější, ale lepší než makfa.

Takovou mouku jsem tu neviděl. Sokolnicheskaya je také Makfa. A moje zemědělská mouka je jen 12% bílkovin, je to jen vlhké, je zřejmé, že mě to předtím nezklamalo. Četl jsem také, že před pečením můžete mouku mírně vysušit. I tak děkuji!

Po mnoho let peču koláče podle tohoto receptu a při přidávání mouky se nebudu řídit množstvím uvedeným v receptu, ale osobním pocitem těsta, protože vejce jsou různých velikostí, máslo s různým množstvím syrovátky, takže těsto promíchám hustěji. Velikonoční dort je vždy zaručen dobře.

Dobrý den, také jsem se rozhodl pro výkon) poprvé pečení dortů) Četl jsem Temku dlouho, už jsem připravoval výrobky na noční hnětení .. Vejce jsem zvážil a mám je po 76 gramech, pokud vezmeme váhu, pak 5 * 60 = 300, to jsou moje 4 kusy ?) nebo dát pět?) a potom trochu zvýšit mouku? předem díky za odpověď)

A už jsem vyměnil těsto ... bojím se příliš brzy ... spěchá přímo nahoru ... jako bych s ní nemusel v noci bojovat ...
Může kvasit a ztratit své vlastnosti až do rána? Nebo normálně ráno vmíchám mouku a dám ji na kynutí ...?

[Sk0rp1]

Sk0rp1Myslím si, že vůbec není kritické, že vajec bude o něco více nebo o něco méně. Minulý rok jsem to nevážil, udělal jsem to jen podle receptu.

Rozhodl jsem se o receptu před týdnem .. Dnes jsem šel číst nuance, kdo neuspěl))
Četl jsem to jako dobrodružný román))
Přesto budu péct podle Myasoedovki)
Doufám, že produkty, intuice a ruce neselžou, ale recept je osvědčený!
Hodně štěstí všem a poslušné droždí!

[Olka já]

Olka já„Neřeknu vám ... Sám se bojím této fáze přípravy, protože jsem nikdy nedal těsto ..

[Sk0rp1]

Sk0rp1,
Ohleduplný))
Šel jsem experimentovat s vejci ..
Hmotnost se pohybuje od 66 do 71 ...
Výsledkem bylo, že jsem prošel celou desítkou na vahách ... vážících 5 kusů najednou ... měnil vejce ... našel jsem perfektní kombinaci - 318 gramů. Nemyslím si, že taková chyba je kritická ... Všechno lze vždy napravit lžičkou mouky)

Hodně štěstí všem a poslušné droždí!

Děkuji, připojuji se k přáním! Zvládneme a překonáme velikonoční koláče :-)
Pi. si. 9litrový kastrol ... A těsto se sbírá ... Když nebudu spát, budu se dívat ... Pokud přemýšlím o hnětení těsta a nechám ho přes noc kynout, ráno ho promíchám znovu a do forem ...
Nikdy jsem na živém droždí nic nepiekl, ale problém je na začátku :-) jinak jak se vám bude líbit ...

[Elya_lug]

Elya_lug, Marina Praha, Už jsem také tak seděl .. myslel jsem si ... dám o 5 víc budu to hnětet rukama a poprvé mi přijde vhod jen lžíce mouky

[Sk0rp1]

Sk0rp1, dal 5, myslím, že to nebude horší :-)

Dobrý večer všem! Vezměte mě do vaší přátelské společnosti, budu dávat těsto na noc, droždí použije k pečení suchý Saf-moment (pokud to někdo udělal, napište, jaký byl výsledek, prosím, jako nikdo o tomto droždí nenapsal a kolik si vzít „Myslím, že pro věrnost posypu jeden a půl sáčku, na 1 kg mouky je 12 g suchého). Ale měl jsem takovou otázku, jak zakrýt těsto? zábal na jídlo (víko) nebo dýchací ručník.?

[Olka já]

Olka jáOlyo, jak se tam máš?
Nezměnilo by to těsto až do rána? Možná těsto na chladném místě?

[Matka včela]

Matka včela, na velikonočních dortech mám ráda lisované droždí, o suchých vám neřeknu.
Těsto zakryjte fólií. Ručník se zašpiní, zvedne se na samý vrchol, přilepí se.

[Máma Tanya]

Máma Tanya, díky, zakryji to fólií

[Matka včela]

Matka včela, s Bohem!
ukaž co se stane !!!)))

[Olka já]

Olka já,
Také bych těsto odložil na chladné místo, pokud v noci ... vždy jsem ho dával do ledničky na koláče, aby přišlo pomalu a nebylo nutné ho mačkat ...
Matka včela, je zde dostatek prostoru pro všechny)) Samotní nově příchozí))
Bude lepší dýchat přes ručník) .. a co radí sama autorka?))

[Marina Praha]

Marina Praha, autor má na fotografii film.)))

[Máma Tanya]

Máma TanyaNerusme tradici))
a vyškrtněte 102 stránek psaní

Děkuji děvčata! Šel jsem! Určitě se ohlásím. Myslím, že jestli těsto pod filmem vzroste, obvykle ho zakryji ručníkem

[Olka já]

Olka jáOlyo, jak se tam máš?
Nezměnilo by to těsto až do rána? Možná těsto na chladném místě?

děkuji za nápovědu :-) těsto se trochu usadilo, ale pak se znovu zvedlo, můžete ho dát do ledničky, že?

bude těsto stoupat pod film,

Budu, říkám plnou rychlostí :-) pod filmem

Vytáhl jsem to na verandu, vůně je už zajímavá, vypadá to, že je v pořádku, nebubluje, v 6 hodin vstanu a uvidím, co tam je :-)

A dnes jsem upiekla 31 velikonočních koláčů, každé po 300 g tohoto těsta. 4 ceny jídla. Těsto jsem dal třikrát, dva tak rychle a jednou dvakrát. Těsto je úžasně vonící. Přímo lízat umyvadlo. Jemné velikonoční koláče.
Dvojitou porci jsem dal znovu v 21:00 do 15L misky. Mám v plánu vstát ve 4:30 a začít.
Fotoreportáž později.

[ychilka]

ychilkajsi hrdina hrdina !!!!!!!!!