Kulich s Myasoedovskaya v troubě (hlavní třída)

Udělal jsem koláče na kvasnici Kryvyi Rih za 1/2 normy. Těsto stálo 5 hodin. Mohly to být 4, ale nebyl jsem doma (
Dále jsem podle receptu měl, jak se později ukázalo, jediné, co jsem měl, 500 g mouky, během posledního hnětení bylo těsto opravdu tekuté a protože můj chléb nedýchal, žemle byla rozmazaná. Stručně řečeno, Cecil se těsto s rozinkami třikrát po dobu 13 minut, když přišel čas dát to do forem, jsem téměř Leela, pomáhal s lžící. Ale co mě překvapilo, díky tomuto trojitému hnětení se lepek vyvinul do té míry, že se těsto táhlo za lžící s filmem a nezlomilo se 60-70 cm. To je něco ... dal jsem toto polotekuté těsto na jedno použití pro kynutí v troubě a nečekal jsem nic dobrého. Ale po 30 minutách jsem byl šťastný, že jsem viděl, že se rozrostly po stranách formy. Kupala samozřejmě nevyšla, ale plochý vrchol mě potěšil. Ukázalo se, že 3 koláče o hmotnosti 350 g a jeden pro 130 g těsta. ]

[Říz]

ŘízMoc děkuji za recept. Udělal jsem to poprvé, přesně podle receptu. Všechno fungovalo skvěle. Buničina je opravdu tak, jak chtěla, NE suchá, vrstvená, chutná. V 8 hodin po první kontrole byla mouka zasažena téměř okamžitě, jakmile začala opadávat. Poté kynutí po dobu 1,5 hodiny a rozinky, byly získány pouze velké papírové formy, těsto mělo asi 600 gramů a kynutí v troubě již bylo na roštu. Mouka Makfa, suché droždí, fermipan 2 v 1, 20 gramů. V hotovém kulichu se vůbec necítí. Glazura na želatině, no, vše záleží na samotné želatině. Ukázalo se, že je to pro mě slabé, ukázalo se to tekuté, musel jsem to hodně předělat.

Veselé Velikonoce všem!

Veselé Velikonoce všem!
Děkujeme mnohokrát za zvýraznění! A pro podrobný popis s fotografií. Mimochodem, dlouho jsem zkopíroval recept na sebe v Culinary Notebook a nyní na webu nejsou viditelné všechny obrázky, které byly dříve.
Zacházení se ukázalo jako skvělé, tento dort jsem připravil poprvé (to, co vedlo k nákupu Kenwoodu, bez něj bych se neodvážil ...)) Nikdy jsem takové těsto po pekárně neviděl! Je pravda, že samotné hnětení těsta netrvalo 25 minut, jak říká recept, ale všech 40 bylo dosaženo tohoto vzhledu, jako na fotografii.
A ukázalo se, že je pro mě docela něžný, největší velikonoční dort se při ochlazení zhroutil zespodu, protože jsem ho položil se zbytkem na rošt, ale měl jsem ho položit na polštář.
Neměl jsem čas přečíst si celé téma. Možná se již stalo, že pro majitele Kenwoodu je vhodné do receptu napsat velkými písmeny (pro můj arogantní typ se říká - kapacita alespoň 7 litrů, no, u Kena je to 6,7, je to téměř 7 ...) - nenechávejte těsto, aby přišlo v misce, uteče !!!

Upiekla jsem velikonoční koláče, přičemž tento recept jsem brala jako základ a přizpůsobila ho kvásku. Přidané rozinky a sušené meruňky "alkoholické"))
Dala do pece papírové formuláře s velikonočními dorty a ... každý se roztrhal ... velikonoční dorty se rozpadly, vyšly takové křivé invalidky ... byl jsem naštvaný ... ach chen. Můj manžel ho utěšoval, jak nejlépe mohl - řekl, že neplačí, budeme je jíst, ať už mají jakýkoli tvar ... upiekla jsem je v chrámu podle jiného receptu. Dnes jsme ochutnali posvěcené koláče a já jsem se najednou rozhodl vyzkoušet i tyto ubohé ... Říct TASTY znamená nic neříkat. Příští rok určitě budu péct jen takové (ale ve speciálních formách)))
Děkuji autorovi za recept.

[Natasha]

Vložil jsem do trouby papírové formuláře s velikonočními dorty a ... každý z nich byl roztrhán.

Natasha„Letos mám to samé, nějaká příležitost s papírovými formuláři, to se nikdy nestalo. Vjeli jsme do metra a tam jsou odnímatelné o polovinu levnější než loni, můj manžel, když viděl, jak jsem rozrušený, že se mi papírové formuláře rozpadly, řekl, vezmi si, kolik chceš.Vzal jsem 2 menší a jednu velkou a hned jsem upekl Myasoedovského na 1/2 normy. Jsem velmi spokojen s výsledkem jak s receptem, tak s formuláři. Nyní bude papír jako možnost cla, když tam není dost odnímatelných.

Veselé Velikonoce všem!

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, to je škoda jak! A každý rok peču koláče pouze v papírové formě a nikdy jsem nebyl roztrhaný. o něco výše na této stránce jsem vystavil Myasoedovského v papírových kelímcích
Ale já peču se suchými kvasnicemi, možná ty syrové dávají takový efekt?!

Pečené poprvé v tomto roce. Co mohu říci, recept je dobrý, koláče se ukázaly krásné, ale buď moje droždí je silné, nebo možná z jiného důvodu, ale hotové koláče mají jasnou chuť fermentovaného těsta ((((a to je velmi frustrující. Udělal jsem všechno podle receptu).

No, nejsem sám ...

Tanya, jaké krásné velikonoční dorty.

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, Natasha, toto je moje odškodnění za ty poškozené v důsledku roztržených forem.

A každý rok peču koláče pouze v papírové formě a nikdy jsem nebyl roztrhaný.

Tak mi zničili dort

Také se dobře otevíraly téměř na konci pečení.

No, nejsem sám ...

Tanya, jaké krásné velikonoční dorty.

[ychilka]

ychilka, ychilka, JuliePravděpodobně na Ukrajině nemáme pro tento recept slušnou mouku. V letošním roce jsem udělal 4 dvojité normy a vložil trochu více než norma do veškeré mouky. abych měl krásné klobouky. Klienti by neocenili ploché střechy v pasque. A pro sebe jsem vyrobil dávku tak, jak by měla být podle receptu. Polovinu těsta hnětalo pekárna v režimu těsta a režimu francouzského chleba. Takže dort z pekárny byl s kopulí a druhá polovina byla hnětena za kratší dobu a nebyly tam žádné kupole. není jasné, jak je to lepší.



Vše s velkou jasnou svátky Velikonoc!

Napsali zde o suchých droždí Pakmaya a včera jsem se bál to udělat, šel jsem po polovině města hledat čerstvé), ve výsledku se to stalo, s čerstvým

ŘízMoc děkuji za recept. Udělal jsem to poprvé, přesně podle receptu. Všechno fungovalo skvěle. Buničina je opravdu tak, jak chtěla, NE suchá, vrstvená, chutná. V 8 hodin po první kontrole byla mouka zasažena téměř okamžitě, jakmile začala opadávat. Poté kynutí po dobu 1,5 hodiny a rozinky, byly získány pouze velké papírové formy, těsto mělo asi 600 gramů a kynutí v troubě již bylo na roštu. Mouka Makfa, suché droždí, fermipan 2 v 1, 20 gramů. V hotovém kulichu se vůbec necítí. Glazura na želatině, no, vše záleží na samotné želatině. Ukázalo se, že je to pro mě slabé, ukázalo se to tekuté, musel jsem to hodně předělat.

omlouvám se fotka je malá. Šťastné svátky!



lana světlo, skvělý nátěr glazury!

a ... každý z nich se roztrhal ... koláče se rozpadly a byly tak pokřivené

Jak urážlivé!



Tatyana 1103, Tanyo, křivky jsou pryč! Hladký. A v roztrhané formě válcované těsto válcované? Vypadá to jako bagel, fotka je prostě nepochopitelná

Pečené poprvé v tomto roce. Co mohu říci, recept je dobrý, koláče se ukázaly krásné, ale buď moje droždí je silné, nebo možná z jiného důvodu, ale hotové koláče mají jasnou chuť fermentovaného těsta ((((a to je velmi frustrující. Udělal jsem všechno podle receptu).

možná jedli, když po upečení bylo ještě málo času? Když stojí, voní to jinak. Nebo možná droždí opravdu

Veselé svátky všem! Díky bohu, všechno mi vyšlo !!! Díky autorovi !!!

Moukou byly italské kvasnice Fermipan hnědé

[silva2]

silva2, Leno, velmi krásná! Existuje fotka nemastných koláčů? Je zajímavé podívat se na „italské“ klobouky

Dívky, pokud někdo narazí na mouku Zhelaevskaya, Kazachstán - vezměte si ji. Velmi dobře. Příjemný nažloutlý odstín, silný.
V žádném receptu jsem nedal nad stanovenou rychlost.

[ledi]

A v roztrhané formě se válcované těsto zkroutilo? Vypadá to jako bagel, fotka je prostě nepochopitelná

ledi, Veru, ano, je to dort.

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, Tatyana, podle jiného receptu? Nejsou Myasoedovky? Nepečeme tak, ale možná jsem jen zaostal.

[ledi]

ledi, Veru, omluvte mě za vložení mé fotografie do špatné Temky, jen jsem chtěl ukázat dívkám, jak se mi letos roztrhly papírové formuláře a recept na velikonoční dort najdete zde

Velikonoční dort (Tatyana1103)

[ledi]

ledi, Veru, bohužel jsem nefotil bez glazury, ale ukázalo se to velmi krásné, s kloboukem, ale všechno bylo velmi dlouhé, moje těsto nekleslo déle než 14 hodin, stálo více než 6 hodin a stálo ve formě po dobu 3 hodin, moc se nezvedlo, trpělivost došla a vložte ji do trouby. Nejprve 100 stupňů po dobu 10 minut, poté 150 stupňů po dobu 10 minut a poté 180, dokud se nezměkne. Šli nádherně, ale čepice praskla. Chutná skvěle

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103„Tanyo, díky, recept je v záložkách

ledi, Veru, bohužel jsem nefotil bez glazury, ale ukázalo se to velmi krásné, s kloboukem, ale všechno bylo velmi dlouhé, moje těsto nekleslo déle než 14 hodin, stálo více než 6 hodin a stálo ve formě po dobu 3 hodin, moc se nezvedlo, trpělivost došla a vložte ji do trouby. Nejprve 100 stupňů po dobu 10 minut, poté 150 stupňů po dobu 10 minut a poté 180 stupňů, dokud se nezměkne. Šli nádherně, ale čepice praskla. Chutná skvěle

Nevydržel jsem tak dlouho čekat. A praskly, protože neseděly, a pak je vysoká teplota roztrhla. Praskl jsem horní část HP pasque

podle jiného receptu? Nejsou Myasoedovky?

Verochka, to lze provést podle jakéhokoli receptu, protože rozdíl je přesně ve formování. Samozřejmě jsou vhodné pouze recepty, ve kterých je těsto dostatečně husté a lze ho rozložit na vrstvu.
Dívky, o papírových formulářích.
Nikdy jsem nebyl zklamán domácí - tradiční z tenkého voskovaného papíru s vlnitým dnem.
A ty na vaší fotografii jsou vyrobeny ze silného papíru. Máme podobné čínština v řetězci obchodů byly prodány fixní ceny.
Jsou samozřejmě jasné, krásné, ale velmi často se rozpadají.
Měl jsem štěstí, jen jeden z nich se mi rozpadl ve švu, a to ani moc. A mnoho dívek si stěžovalo, že je tyto plísně zklamaly.
pro věrnost by tedy museli být sešíváním fixovány podél švu a potom tyto sponky opatrně odstraňovat. Nebo pomocí nějaké svorky, jako je silikon pro vařené vepřové maso.
Jen se stejně nerozrušujte, protože hlavní věcí je chuť. A je úžasný.
Hodně štěstí!

nikdy nenechte domácí - tradiční z tenkého voskovaného papíru s vlnitým dnem

Ano, mám právě takové, vyrobené z tenkého papíru. Neviděl jsem ani ostatní v prodeji, teď budu vědět, že není třeba kupovat takové!

Pečil jsem velikonoční koláče z Myasoedovskaya v takových plechovkách a byl jsem s nimi velmi potěšen. Pravděpodobně kdyby nebyly papírové formuláře roztrhané a já jsem je nekoupil.

Velikost 10 cm?
Nyní se podívám do Ashanu, je toho trochu víc - 16x13, pravděpodobně si objednám.

Mám jeden 14 cm vysoký, 14 cm v průměru a dva další 10 cm vysoké a ~ 9 cm v průměru. Obsahovaly 1/2 normy, ale fotografie ukazuje, že můžete dát více těsta.

Jo, chápu. Děkuji. V nich a babička může být pečena.

V řetězci obchodů máme podobnou čínskou fixní cenu.

No, teď všechno do sebe zapadalo ... Škoda, že jsem se o tom dozvěděl pozdě ...
Nyní tabu o tomto „dobrém“
Budu péct staromódní způsob, v plechovkách z rajčatové pasty.

[ychilka]

ychilka, ychilka, Julie, pravděpodobně na Ukrajině nemáme pro tento recept slušnou mouku. V letošním roce jsem udělal 4 dvojité normy a vložil trochu více než norma do veškeré mouky. abych měl krásné klobouky.

Veru, tam, podle receptu, bylo nutné přidat ještě asi 100 g, ale došel mi. A nebyl vůbec čas běžet do obchodu ... Takže tam bude kupole.
Jakou mouku jste použili?

holky, a jak se těsto v jednorázových formách? Chtěl bych ne příliš velké velikonoční koláče .. A přibližně kolik se z těchto ingrediencí získá?

Chci poznamenat, že je velmi snadné péct v papírových formách, ale výsledek je mnohem chutnější, jemnější v kovových formách, i když jsou z plechovek, hrnců atd.

jakou mouku jsi použil?

„Správce“ Charkovská oblast

Budu péct staromódní způsob, v plechovkách rajčatové pasty

Nádherná trouba v kovových hrncích.

Mají různé průměry, proporce průměr / výška jsou ideální, jako specialista na klasické velikonoční koláče, levný (stačí zjistit, kde je levný), - jednou jsem se o tom dozvěděl od Tanya Rama, - koupil jsem to a jsem velmi šťastný. Mám průměr 7, 9 a 12 cm.
Moje produkce v Indii.

Říz! Veselé Velikonoce! Velice vám děkuji za recept na takovou lahodnost! : nyam: Udělal jsem to poprvé. Ne všechno fungovalo hladce a příliš se nezvedli. To však neovlivnilo chuť. Každý to miloval! Bohužel neexistuje žádná fotka - neměl jsem čas. Stále budu mít jistotu, že budu péct!

Velikonoční svátky pokračují, pro mě to už několik let není bez dortů z Myasoedovskaya, to je už láska.
Díky Zest!

Chceme péct na neděli! Kvasinky jsou pouze v mrazáku. Možná někdo ví, jestli stojí za to pečení se zmrazeným droždí ??? Včera piekli chačapuri, těsto se dokonale zvedlo! Ale kde je khachapuri a kde jsou velikonoční koláče.

Pečil jsem s droždí z mrazáku. A není to první rok. Výsledek je úžasný!

Možná někdo ví, jestli stojí za to pečení se zmrazeným droždí ???

Celý život peču POUZE na mražených kvasnicích. Všechno je super !!

[echeva]

echevaa zmrazené droždí nebudou slabší než čerstvě zakoupené?

Ne. Dal jsem recept, i když jsem právě koupil, dokonce i zmrazený - výsledek je stejný.
Kupuji 2–3 stogramové balení najednou, každou rozdělím na 20 částí - tedy 5 gramů. Každý kousek zabalím do igelitu, vložím do sáčku nebo nádoby a do mrazničky. Pak vytáhnu tolik, kolik potřebuji. pokud je recept 10 g, pak dva kusy a tak dále.
Nemám rád suché droždí, lisované bez mrazničky mohou plesnivět, a tak - vždy mám droždí.

nejprve zkuste zmrazit a upečte jednoduchý muffin z housky, abyste nepřekládali drahá jídla.

Každý má jiné mrazničky a jiné droždí. Pokud se v experimentu se zmrazenými kvasnicemi ocitnete mezi poraženými, bude to škoda. Nejprve si vytvořte levné levné pečivo a ujistěte se, že vaše vlastní zmrazení kvasinek je perfektní.

nejprve zkuste pro sebe zmrazit a upéct jednoduchou buchtu, abyste nepřekládali drahá jídla

Jak jsem napsal výše, těsto khachapur dopadlo skvěle !!!

Nevím, jaké khachapurské těsto máte. Pokud je bohatý, pak můžeme předpokládat, že vaše droždí dobře snáší zmrazení. A pokud je čerstvý, tj. Lehký, je obtížnější předpovědět dort. Přesto se mi zdá, že je nutné to zkontrolovat na pečivu, kde je máslo a cukr.

Beze změny tradice už 4. rok pečím Myasoedovsky. Myslel jsem, že tento rok nebudu schopen vařit. Ale hurá! Všechno fungovalo a já s velikonočními dorty. V pátek a v sobotu jsem upiekla dvě dávky.

zdá se mi, že je nutné to kontrolovat při pečení, kde je máslo a cukr.

S testem mám stejnou „zradu“. Obecně to nebudu riskovat! Děkujeme za účast!

Moje zmrazené fungují dobře v základním režimu pro běžný chléb v HP. Ve francouzštině je dlouhé stoupání již nižší než u normálních. Rozhodně si na dort nedám droždí, jeho kvalita klesá po mrazu.
Setkávám se s mnoha pozitivními recenzemi ohledně zmrazení kvasinek. Ale nebyl jsem jedním z těch šťastných.

Děkuji vám všem za vaše zprávy a názory !!!

[Masinen]

Speciálně jsem nechal dva velikonoční dorty, abych viděl, co se s nimi stane. S bílou glazurou - to je dort z Masinen - Sen se želatinovou glazurou, se žlutou glazurou - to je Myasoedovsky se zakoupenou glazurou od Dr. Vydra.Tyto dva velikonoční dorty si mě právě podmanily !!!! oba jsou úžasně chutné a v zásadě nejsou příliš špinavé při přípravě!

Od pečení uplynul přesně jeden týden. Rozřezali jsme to. Oba se nikdy nerozpadnou!


Želatinová glazura se také nerozpadá, dobře drží na kulichu

Od dr. Otkera se v zásadě nerozpadl, ale rozpadl se na velké kusy, z nichž některé odpadly

Ale kvůli spravedlnosti musím říci, že první dva dny se chovala perfektně - nedržela, nerozpadala se. A teprve potom uschlo do tvrdé kůry a poté se při řezání začalo lámat. To znamená, že pokud máte v plánu upéct jen několik koláčů v předvečer Velikonoc a „jíst je okamžitě na Velikonoce, maximálně - každý druhý den, pak je tato glazura dokonalá! Prodává se hotová v pytlích, stačí ji jen zahřát. Viděl jsem tři barvy - bílou, žlutou a Neměl jsem opravdu rád růžovou barvu, ale bílá a bledě žlutá vypadají velmi krásně!

Po kousnutí se želatinová nerozpadla

Podle výsledků testování želatinová vyhrává s velkým náskokem!
Vynikající glazura! Připravuje se poměrně rychle, rychle přestává lepit, nedrolí se při krájení dortu, udržuje se dobře!
Příští rok uvařím tyto dva recepty na koláče se želatinovou polevou!

[lana světlo]

lana světlo, ale můj cukr se nerozpouští. Pokud vaříte déle, pak to krystalizuje na stěnách a zrna zůstanou, cukr je v pořádku



A proč se ptát, koupil jsem další droždí

Tyto dva velikonoční dorty si mě právě podmanily !!!!

proto nemáme hodnocení velikonočních dortů?
Moc děkujeme za zpětnou vazbu !!!
A pak existuje spousta receptů, každý má své vlastní fanoušky, ale vždy chcete vyzkoušet „něco jiného“, ale co si vybrat ...

A proč se ptát, koupil jsem další droždí

A opravdu, proč?
No, tady je moje, po 8 dnech,

Nebudu to říkat jako čerstvé, ale ne suché a naprosto nerozpadající se. A chuť je na úrovni. To znamená, že dva týdny jen při pokojové teplotě v sáčku jsou snadné. Glazuru nepoužívám záměrně (někdy chci pečivo s vejcem, sýrem nebo dokonce libové vařené vepřové maso ...).
Mimochodem, tentokrát byly upečeny dva recepty, kromě Myasoedovského také Zavarnaya ze Světty (https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=383627.0) - velmi doporučujeme!

[ledi]

Lana je světlo, ale můj cukr se nerozpouští. Pokud vaříte déle, pak to krystalizuje na stěnách a zrna zůstanou, cukr je v pořádku

ledi, Veru, bylo to tak se mnou, zkuste to s práškem: nebe a země!