Vepřová rolka s brusinkami na pivu (kukačka 1054)

[Režim vícenásobného vaření, 37-40 minut, 110 *]

Vepřová rolka s brusinkami na pivu (kukačka 1054)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Vepřový hrudník bez kostí a chrupavek nebo kýt	1 kg
Světlé pivo	0,5 l
Čerstvé brusinky Pili jsem brusinky z likéru	hrst
Nakládaný hořký pepř	několik záznamů
Čerstvý česnek	3-4 zuby
Sůl	chuť
Koření provensálské byliny	1 lžička
Černý pepř	1/2 lžičky

Metoda vaření

• - rozložte hrudník po vrstvě, nahoře trochu posolte, místy rozložte talíře nakládaného hořkého pepře.
• - na několika místech proveďte příčné řezy na hrudi, vložte do nich brusinky.
• - srolovat roli.
• - svitek pevně svázat kulinářskou nití, nahoře nasadit elastický obvaz.
• - vložte rohlík do misky a nalijte světlé pivo, nechte jeden den marinovat, pravidelně se obracejte.
• - rohlík vložte do kastrolu, zalijte ho pivem z marinády, přidejte drcený česnek, pepř, provensálské bylinky, podle chuti osolte.
• - povolit Režim vícenásobného vaření, 37-40 minut, 110 * a připravit.
• Roll syrové a připravené
• 
• - rohlík nechte v marinádě vychladnout v kastrolu, několikrát jej otočte, aby byl marinádou nasycen a poté nebyl suchý. Vychlazenou rolku přeneste do hrnce spolu s tekutinou a nechejte zrát v chladničce, dokud zcela nevychladne.
• Tady je taková role v hotové formě, po lednici.
• Můžete udělat krájení, ozdobit bobulemi, citronem, listy a získat slavnostní verzi role na stůl.
• 
• Nebo je tu možnost - sendvič na snídani
• 
• Dobrou chuť!

[Správce]

Milý Správce, vařené syrové uzené maso, vařené vepřové maso, uhličitan podle vašich receptů, všechno dopadne velmi chutně. Děkuji za další kulinářské mistrovské dílo. Určitě se o to pokusím a podám zprávu.

[nakapustina]

nakapustina, Děkuji za zpětnou vazbu
Vařte a jíst pro zdraví

Vážený administráte, pokud vaříte v Panasonicu, pak je režim dusení 3 hodiny, to stačí, nebo něco jiného .... Díky předem.

[saannai]

saannai„Panasonic vaří pomaleji.
Proto vystavte pojištění po dobu 3 hodin a poté jej sledujte po připravenosti, asi po 1,5–2 hodinách začněte zkoušet připravenost pletací jehlou (měla by volně vstupovat do masa). Pokud je připraven dříve, vypněte karikaturu.
Mějte však na paměti, že maso nepřemíchejte, protože stále bude v pánvi v tekutině chladnout, to je dost na to, aby bylo maso úplně uvařené.

[Správce]

Správce, toto je vaše další mistrovské dílo.
Zkusím si koupit hruď a uvařit ji na Vánoce.
Díky za skvělý recept.

P.S. Správce, a kde si koupíte obvaz v lékárně?

[kuchař]

kuchařděkuji pěkně slyšet

Kupuji obvaz v běžné lékárně, právě včera jsem koupil dalších pět kusů, někdy musím nosit dva obvazy

[Správce,]

Správce,ale prosím, řekněte mi, jak vařit rolku v troubě. Chápu, že u kachny to bude s největší pravděpodobností výhodné. Jak dlouho a při jaké teplotě?

[Správce,]

Správce,ale prosím, řekněte mi, jak vařit rolku v troubě. Chápu, že u kachny to bude s největší pravděpodobností výhodné. Jak dlouho a při jaké teplotě?

Přihlášení k odběru výše uvedeného. Správce, můžete mi říct, jestli lze tento zázrak uvařit bez multivarku?

Udělal bych to: nastavit troubu na 180-200 * a troubu, pekáč a tekutinu v ní rychle zahřát na tuto teplotu (asi 20 minut), poté snížit teplotu na 160 * a dusit do měkka, pravidelně kontrolovat maso jehlou na pletení.
Můžete zkontrolovat pomocí sondy teploty jádra, až 73 * a jste hotovi, ještě lépe!
Pokud maso vaří, je lepší trochu snížit teplotu.

Jak dlouho, ani nevím, vlastně to dělám, ale musíte počítat 1,5-2 hodiny

Něco takového

Můžete zkusit péct rohlík, protože maso již bylo marinované v pivu.
Upřímně řečeno, nepečel jsem

Moc děkuji za odpověď. A pečení je nápad, můžete si dát rukáv.

[Správce,]

Správce, oh, a ty ukazuješ krásu !!
Vyvstala otázka, co lze nahradit nebo kde to získat:
kulinářský a elastický obvaz?

[Správce,]

Správce, oh, a ty ukazuješ krásu !!
Vyvstala otázka, co lze nahradit nebo kde to získat:
kulinářský a elastický obvaz?

Děkuji! co je, co je

Kulinářské vlákno si můžete objednat zde 🔗, nebo vyměňte za bílý závit č. 10-20 ve dvou vláknech.
Elastický obvaz se prodává volně v lékárně, nedávno zakoupený

Vařte pro zdraví

Děkuji za podrobnou odpověď, zítra budu hledat obojí a zároveň brusinky

Správce, řekněte mi, prosím, je možné marinovat kromě piva i v něčem jiném. Nepovažujte otázku za podivnou, je to jen to, že teď absolutně nemůžu pít alkohol, ale opravdu chci vyzkoušet roli, zdánlivě lahodnou

[Ksucha]

Ksuchapřipravte jakoukoli marinádu, i tu nejběžnější.
Nemůžete jen marinovat, ale okamžitě otočit a vařit.
Jen chuť bude jiná, vyberte si sami

Druhý den jsem si koupil kulinářské vlákno v Uuterře. Když tam nebyla, uvařil jsem vařené vepřové maso podle receptu Admina a zabalil jsem ho obyčejnou bílou nití

Druhý den jsem si koupil kulinářské vlákno v Uuterře. Když tam nebyla, uvařil jsem vařené vepřové maso podle receptu Admina a zabalil jsem ho obyčejnou bílou nití

Ano, můžete ho svázat běžnou nití, jen je lepší vzít číslo 10-20, bude to silnější

Koupím kulinářské vlákno v internetovém obchodě OZONE

[Správce]

Správce, Tanyusho, děkuji za radu!
Udělal jsem telecí rolku ve značce 6050. Denně marinovaný v adjice, vrstvený kousky sádla, aby byl šťavnatější. Jen já jsem nešťastný výrobce rulety ... Sotva jsem to svinul do role a svázal ... Můžete to udělat bez slaniny a ukázalo se to velmi šťavnaté !!! Určitě si koupím elastický obvaz. Smažil jsem to ze všech stran na Zharce a pak pod tlakem po dobu 1 hodiny (také zajištěné). Nechal úplně vychladnout, stál přes noc v lednici - ráno to bylo perfektně nakrájené na tenké kousky!
Žádná fotka ... Patam, který byl velmi chutný a rychle se zhroutil !!!

[Olya]

Olya, Děkuji za důvěru!
Otáčení rolí není složité, trochu tréninku bude fungovat
A skutečnost, že se telecí rohlík ukázal jako šťavnatý a chutný, je skvělá. Připravte se na zdraví!