Vepřový hrudník marinovaný v multivarkě Panasonic SR-TMH 18

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Vepřová panenka na chrupavce	1-1,5 kg
Cibule	1 ks.
Mrkev	1 ks.
Červená rajčata	2 ks
Švestky	10-15 ks chuť
Zelenina	1 \ 2 svazky
Marináda:
Sójová omáčka	2 lžíce. l.
Tkemali omáčka červená	1 polévková lžíce. l.
Citronová šťáva	1 polévková lžíce. l.
Hořčice se zrnky	1 polévková lžíce. l.
Cukr	1 lžička
Česnek, rozdrťte nožem	2 hřebíček
Sůl, koření, pepř	chuť

Metoda vaření

Jak jsem napsal výše, maso jsem nejdříve marinoval a nechal v marinádě po dobu 24 hodin.
Hned to ale můžete udělat jinak.
Vložte maso do pomalého sporáku, přidejte cibuli, mrkev, všechny komponenty marinády, nastavte režim dusení na 2-2,5 hodiny.
Po hodině přidejte sušené švestky, rajčata (nakrájejte nahrubo), bylinky (kopr, petržel - nakrájejte).
Vařte do měkka.

Poznámka

Vlastně jsem chtěl marinovat vepřové břicho a upéct ho ve fritéze. Okolnosti se ale změnily a já jsem musel připevnit hruď pro jiné účely - rozhodl jsem se maso podusit sušenými švestkami.
A nelitoval jsem ...
Ukázalo se velmi chutné, vařené maso s chrupavkou ve velmi chutné sladké a kyselé omáčce !!!

Dobrou chuť, všichni!