Chléb ze směsi „Ciabatta“ (pekárna)

Směs byla zakoupena ve VDNKh, domácím chlebu. To bylo jméno, Ciabatto. 500 gr.
Recept je z obalu od ní.
500 g pšeničné mouky VS.
100 gramů ciabatty (hotové)
380 ml vody
2 lžičky sůl
2 lžičky suchých droždí.
2 lžíce. l. olivový olej
Režim - základní, 4 hodiny. velikost XL, střední kůrka.

Okamžitě říkám - jsem extrémně líný. A vyjmutí z trouby, co tam leží, zabere tolik času jako vyhození přísad do trouby.
Okamžitě souhlasím s tím, že ciabatta by měla být pečena v troubě.
ALE
Ve sporáku to dopadlo VELMI dobře. Vzdušné, vysoké, pod víkem. Mírně gumové. Jediná věc je, že otvory nejsou příliš velké, zjevně kvůli poslednímu uložení. Budu to muset zkusit v jiném režimu, jako je francouzština. (Kde půl hodiny před pečením nemáme rozcvičku? Zapomněli jsme ...)
Je docela možné péct na časovači, samozřejmě jsem to sledoval, ale neudělal jsem nic.
Pozornost otázka
Ví někdo složení tohoto zázračného prášku? Není to ani tak cena, která vás trápí, jako potřeba jít po ní.

Zde je další recept se směsí https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14168.0
Práškové složení: pšeničná mouka, suché pšeničné kvásky, lepek, enzymy, kyselina askorbová. 🔗

Práškové složení: pšeničná mouka, suché pšeničné kvásky, lepek, enzymy, kyselina askorbová. 🔗

No ... doma to nezvládneš
Shl
Máte také malé póry. Zjevně také připojení zabraňuje životu
Ale stejně - ukázalo se to chutné.

Dnes ve VDNKh jsem koupil kámen pro hospodyni. A pak ze směsi upečl ciabattu.
Hnětení na hp - zbytek je na kameni. Pečení s vodou, prvních 15 min.
Rychle se podělím o své dojmy. Kůra, díry, chuť - vše je tam. Celkový čas - 3 hodiny, zatímco se kámen zahříval - HP pracovalo na hnětení. Kdybych PRVNĚ přečetl, jak by to mělo být složeno, dostal bych pantofle, ale uh ... jako ... zkrátka, budu hledat kameru a pokud budu mít čas ...
Kámen je v pohodě! Řekl bych, že je to MEGA cool! A dostatečně levné, vzal jsem si ten za 1750 rublů.