Kapr (kapr) plněný

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
kapr	1 kg
cibule	1-2 ks
vařená vejce	1-2 ks
smetana 35% nebo zakysaná smetana	200 g
světlé pivo	250-300 ml
koření podle chuti

Metoda vaření

Rybu nakrájejte na porce o tloušťce 2–3 cm, ostrým nožem nakrájejte podél páteře a kůže, ze všech kousků vyřízněte filety. Páteř zůstává ve středu kusu.
Připravte mleté maso z nakrájeného filé, přidejte k němu cibuli, vejce, koření a trochu smetany. Osolte a naplňte kousky ryby.
Vložte rybu do pekáče. Smíchejte pivo se smetanou, touto směsí zalijte ryby. Vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů a připravte se.

Čas na vaření:

asi 1,5 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Pro tento recept je nejlepší brát velké ryby. Prodáváme jej jako „korop“ nebo „koropchuk“. Hmotnost takové ryby je minimálně 4–5 kg. Proto je pohodlnější plnit porcované kousky, protože z jedné „kopie“ lze připravit několik různých pokrmů.
Dobrou chuť