Sestavení porcovaného dortu (mistrovská třída)

Sestavení porcovaného dortu (mistrovská třída)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Dort	1 ks
Ovoce	svévolně
Pergamen (pruhy)	podle počtu porcí
Řezací kruh (libovolná položka)	1 ks

Metoda vaření

• Na četné žádosti členů fóra zveřejňuji stejně jako já fotografie své porce.
• Z fotografií by mělo být v zásadě vše jasné, ale pokud máte nějaké dotazy, rád na ně odpovím.
• 
• A tady je další dort:
• 

Poznámka

Nejdůležitější je průměr dortu.
Dort má průměr 24 cm, nakrájený na 16 porcí.
(Vystřižil jsem střed pravidelným plastovým víkem na sklenice).
Pokud uděláte 30 cm dort, dostanete 20 kusů (prostředkem jsem vystřihla hrnek o průměru 12 cm.) V tuto chvíli měl dort průměr 26 cm (prostřední jsem vykrojil víkem se zakysanou smetanou) a nakrájel jsem ho na 20 porcí. Nenapadlo mě měřit samotné kousky, ale jejich šířka je přibližně 3-3,5 cm. Můžete zasadit růži (ne velkou) a umístit plody.

Děkuji VELKÉ, velmi zajímavé.

[lyudmila7206]

lyudmila7206, dík!! Je to tak zajímavé a zdá se to tak jednoduché. Ale ... jak široký dostanete takové tenké kousky? Nemůžu krájet dort tak tenký. Jaký je průměr dortu na fotografii?

[lyudmila7206]

lyudmila7206, Liu-yud! Nechte Seryogu doma, pojďte k nám sami! Pečeme koláče

[chraplavý]

chraplavý Zapomněl jsem napsat to nejdůležitější - to je průměr dortu. Dort o průměru 24 cm je nakrájen na 16 porcí (prostředkem jsem vykrojil obyčejné plastové víčko na sklenice). Pokud uděláte 30 cm dort, dostanete 20 kusů (prostředkem jsem vystřihla hrnek o průměru 12 cm.) V tuto chvíli měl dort průměr 26 cm (prostřední jsem vykrojil víkem se zakysanou smetanou) a nakrájel jsem ho na 20 porcí. Nenapadlo mě měřit samotné kousky, ale jejich šířka je přibližně 3-3,5 cm. Můžete zasadit růži (ne velkou) a umístit plody.

[Rozmar]

Rozmar Ira, a tuto otázku si musíš velmi pečlivě promyslet ...

MK se mi moc líbilo !!!
Dort .... konečně ...: girl_love: SUPER !!!

Podle mých výpočtů je šířka kusu asi 4 cm. (Obvod 3,14 * 26 = 81,64 / 20 kusů = 4,08 cm)

[lyudmila7206]

lyudmila7206, velmi elegantní, chutný, srozumitelný
A podle mých výpočtů je šířka kusu 4 cm.

Jo, již opraveno

Ludo, prošel jsem ...
Nesuďte tento debut ostře! Jsem napjatý představivostí

Ludo, prošel jsem ...
Nesuďte tento debut ostře! Jsem napjatý představivostí

to se mi líbí

Kapeliya777, jak je každý kousek krásně zabalen?

Nesuďte tento debut ostře! Jsem napjatý představivostí

Všechno je super
Připojuji se k otázce z předchozího příspěvku

Odpověď je ......! Je to roztrhaný ubrousek.

Potvrzuji, že je vše v pořádku

Potvrzuji, že je vše v pořádku

Okamžitě jsem to pochopil, jen to, jak to snížit, aby vzor zasáhl takhle (no, pro obzvláště nadané, vysvětlete)

ubrousek znamená ten, který je vložen pod dorty, dvakrát ho přeložím na polovinu a část, která je hustá (kruh, střední), je jednoduše vyříznuta, okraj je prolamovaný, rozřezám ho na 4 kusy a z jednoho ubrousku okamžitě dostanu oblečení na 4 kusy

ubrousek znamená ten, který je vložen pod dorty, dvakrát ho přeložím na polovinu a část, která je hustá (kruh, střední), je jednoduše vyříznuta, okraj je prolamovaný, rozřezám ho na 4 kusy a z jednoho ubrousku okamžitě dostanu oblečení na 4 kusy

A nezmokne, obvykle to mám pod dortem, něco zmokne.

Samozřejmě mezi kusy vlhne, ale kvůli tomu, že je tu suchá hrana, kterou lze úhledně vypáčit a lze ji beze zbytků odstranit.

[777]

777 Jaká jsi chytrá holka !!!!!!! Všechno vám vyšlo skvěle. Vyrobil jsem dokonce nějaký ubrousek, ale nikdy by mě to nenapadlo ...
Přijímám váš test

Děkuji, vše je popsáno velmi jasně.
A jaký krém tam je?

Natašo, tady je krém ze zeleninové smetany. Můžete také použít olej nebo bílkoviny.

[lyudmila7206,]

lyudmila7206, vám přinesl poděkování za MK. Udělal jsem to pro novoroční večírek ve školce, podmínkou bylo udělat něco po částech. Jelikož ještě nejsem kamarád s cupcakes, vzpomněl jsem si na tvou metodu. Děkuji mnohokrát!
to se stalo

V naší kavárně jsou porce zabaleny do průhledného filmu, co se týče květin, takže si myslím, že je to jídlo nebo ne

[Elya_lug]

Elya_lug Jsi chytrý. Tyto dorty jsou úžasné. Děti byly pravděpodobně šťastné. Jsem velmi rád, že se tento nápad hodil.

[nusya]

nusya Přilnavá fólie (pokud ji ochutnáte) je nasládlá a nikoli bez jídla - bez chuti. Jednou v dětství mi matka vysvětlila a nechala mě zkusit - opravdu sladká chuť. Nyní sotva někdo vyrábí přilnavý film, všude je jedna chemie. Ačkoli kdo ví ...

Moje dcera je na vysoké škole, ve skupině je 23 chlapců a jedna dívka!
Vyvstala otázka, jak poblahopřát chlapcům 23. února a váš nápad se ukázal jako super super !!!

[Ludo,]

Ludo, Moc děkuji za mistrovskou třídu !!!! Velmi užitečné! Navíc to nyní není nutné znovu vynalézat kolo přemýšlejte o tom, jak uříznout ubrousek, protože Lily má nyní speciální ubrousky !!!

Druhý den jsem připravoval další porcovaný dort. Použil jsem Lilyiny ubrousky. Vypadá to takto:


Díky Lilechce.

Lyudmila, velmi roztomilá! A tmavé ubrousky úžasně kontrastují s výzdobou dortu!

Děkuji, Irochko. Zpočátku se mi tmavé ubrousky moc nelíbily, ale rozhodl jsem se je nejprve vyzkoušet. A výsledek mě potěšil.

[lyudmila7206]

lyudmila7206, kousky vypadají tak elegantně, jako by byly v čokoládě. A neodvážil jsem se vzít ty hnědé, koupil jsem si jen ty bílé od Lily.

A objednal jsem si tmavé i světlé! Vypadá velmi pěkně!

Řekněte mi, můžete zabalit dort tmelem a nakrájet ho? Nebo je to lepší s krémem?

Řekněte mi, můžete zabalit dort tmelem a nakrájet ho? Nebo je to lepší s krémem?

Dort pokrytý tmelem nebude vhodný k řezání. Mělo by být pokryto pouze krémem.

Lyudochka, proč je to tak kategorické? Pokud není vnitřek dortu příliš měkký, zdá se mi, že tmel bude vypadat velmi dobře. Ostrý nůž a nějaká dekorace nahoře a můžete to zkusit. Ale nejprve pro sebe. Kdo je první?

Lyudochka, proč je to tak kategorické? Pokud není vnitřek dortu příliš měkký, zdá se mi, že tmel bude vypadat velmi dobře. Ostrý nůž a nějaká dekorace nahoře a můžete to zkusit. Ale nejprve pro sebe. Kdo je první?

Vlastně, Oksanochko, máš pravdu. Možná může být tmel řezán. Přesněji řečeno, řeknu toto: Nikdy jsem neřezal mastichový dort. Ale doufám, kdo ale jako první rozhodne o tomto experimentu, uvidíme v tomto vlákně.

[lyudmila7206]

lyudmila7206„Také ukazuji svůj porcovaný dort pro malou tanečnici. Díky za mistrovskou třídu!

Jak jemné a krásné!

[silva2]

silva2, dík!

[izumka]

izumka jaký jsi skvělý člověk Ukázalo se, že tento dort byl krásný. Tak cool, že jste přišli s designem s postavami. Myslel jsem, že tento dort může být zdoben pouze krémovými květinami nebo ovocem. A baleríny vyrobené z čokolády nebo chokomastics?

Přišel jsem, i když se zpožděním, ale myslím, že musím do svých zpráv vložit podpis: „Vždy je to se mnou, je pozdě, doufám, že je to lepší než nikdy.“

Díky vaší, Lyudochce, mistrovské třídě, inspiraci a ubrouskům zakoupeným od Lily ve skladu Také jsem se rozhodl



DÍK!!!!!

[izumka]

izumka jaký jsi skvělý člověk Ukázalo se, že tento dort byl krásný. Tak cool, že jste přišli s designem s postavami. Myslel jsem, že tento dort může být zdoben pouze krémovými květinami nebo ovocem. A baleríny vyrobené z čokolády nebo chokomastics?

lyudmila7206, tuto zprávu neviděl! Baleríny vyrobené z čokolády, malované na papír na pečení, a když ztuhly, přenesly je na dort.

Oksanochka, tyto koláče jsem obdivoval u tvých spolužáků a stále jsem si myslel - proč nejsou na HP? Nyní jste slyšeli mé myšlenky! Taková krása musí být vystavena okamžitě!

Holky! Bylo mi objednáno porcovaný dort, ale prostě nemohu přijít na to, jak jsi ho nakrájel a nebude se s tebou rozpadat! Vždycky zmačkám okraje na řezech! řekni mi, možná máš nějaké koláče, které se nemačkají! Z tohoto důvodu se velmi obávám, že to tak nebude!

Ochlaďte dort dobře! Řez s velmi tenkým a ostrým razníkem. A řezal jsem čepelí z takového nože


v závislosti na krému můžete buď namočit (protein nahoře), nebo ho zahřát (olej)

díky za radu! a jestli je smetana zeleninová?

díky za radu! a jestli je smetana zeleninová?

Píšu pozdě. ale přesto. Většinou vždy glazuji porce dortů se smetanou. Je lepší koláč před krájením ochladit, ale čas na to není vždycky. Samotný dort jsem nakrájel pilníkem na nehty (se zuby). A hlavní věcí není silně tlačit na dort, ale postupně. Začnu krájet od středu k samému okraji dortu (lehce tlačím, ne silně). A všechno dopadne dobře. Vnitřek dortu neovlivňuje krájení, pokud není pusinka nakrájená nebo něco velmi ořechového a tvrdého.

Lyudaaaaa, oh, neodhlásil jsem se ve vašem tématu.
Tady je můj porcovaný dort. Takže neřezal moc dobře, protože jsem ho nenechal vařit. Uvnitř byla „čokoládová pokušení“ kůrka sušenky naplněná kousky čokolády a nasekanými ořechy.
Následujícího dne však jedl s velkou chutí. A nikde nic nebylo cítit. Bylo něžné a voňavé.



Moc děkuji za vědu !!

Lyudochka, dobře ... Vynikající dort. Přišel jsi tak cool s jiným balicím papírem (bílý a hnědý). Určitě to vezmu na vědomí.

Třída !!! Je třeba vyzkoušet :-)