Lehce solený losos

Lehce solený losos

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Losos (pstruh, losos)	400 g
sůl	2 lžičky
cukr	1 lžička

Metoda vaření

Opláchněte kousek studenou vodou, jděte s nožem po šupinách (ale neodstraňujte kůži. Vysušte papírovým ručníkem. Smíchejte sůl a cukr a rovnoměrně posypte rybu. Zabalte fólii a pošlete do chladničky (alespoň 1 den). Ryba není příliš slaná. Je to dobré použijte jako plátky nebo do rybího salátu.

Čas na vaření:

10 minut + 24 hodin

Poznámka

Recept z kategorie nemůže být jednodušší. Ukázalo se, že to není horší než zakoupené ryby. Můžete přidat koriandr, ale v tomto případě mám rád jemnou rybí vůni a chuť ryb bez přísad.

Pokud nakládáte ve velkém kusu, pak by se měl přirozeně zvýšit podíl soli a cukru. Solím v malých porcích (takto jsou ryby vždy čerstvé)

Podobné recepty

Jak nakládat lososa

Pikantní losos, mírně solený (podle receptu Y. Vysotskaya) (Kroutit)

Domácí slaný losos od Admina (Správce)

[Kavuška]

Kavuška, díky za připomenutí tohoto jednoduchého receptu, vždy se z toho stane ryba!
Nyní musíte jít rybařit do obchodu.

[Sonadora]

ryby na to vždy dopadne!

To je jisté!

Nyní musíte jít rybařit do obchodu.

Lovím tam sám

Sonadora, pro vaše zdraví! Také mám rád jednoduché, rychlé a chutné recepty.

[kava]

kavaabych byl upřímný, vždycky jsem líný dělat takové věci
A teď se dívám na tuto lahodnou rybu a chápu, jak se mýlím! Určitě to udělám!

Vždycky solím tímto způsobem!
Jen to nebalím do fólie, dám to do nádoby. Jakmile jsem to nevyzkoušel, ale tato možnost je nejchutnější !!! Maximálně dokážu trochu postříkat koňak nebo dát kopr s větvičkami.

Twist, pokládat chléb do HP trvá déle, než solit takové ryby

Už 5 let slaním ryby, ale posypu je čerstvým koprem a zaliju citronovou šťávou. Už po 10-12 hodinách jíme zbytek, který posílám do mrazáku

Cognac zušlechťuje chuť ryb tak, zkuste to, stačí 1 polévková lžíce. (podle receptu Admina to nyní vždy přidám).

Skvělý recept! (y) Také takto solím ryby a koňakem, koňakem ... a obložím koprem ... MMMMM !!!!
Šel jsem do kuchyně, v ledničce je to stejné.

A nepřidávám cukr, pouze sůl. Ale koňak by měl být ochutnán ... Při solení lososa ve smyslu Ačkoli ...

Někdy ještě nakrájím ryby přímo na žetony (na sendviče), vložím vrstvu ryb do solicí nádoby a posypu trochou směsi soli a cukru. Pak znovu vrstva ryby + sůl a cukr. Ráno je to pohodlné, zvedl jsem to vidličkou - a je to.

A přidávám také koňak

A na vrchol položil snítku kopru. Cognac, nebo co, příště vyzkoušet?

A dělám to s cukrem Velmi chutné!
Ale místo koňaku používám jakýkoli silný neochucený („bílý“) alkohol, protože zde jsou důležité stupně jako konzervační prostředek.

Vyrábím plátek kamaráda podle vašeho receptu. Posypané vrstvou cukru, vložte do chladničky, po 3-4 hodinách jsem se podíval - ryba plavala ve vodě. Ne, je to tam, samozřejmě, zjevně solené, protože to není shnilé, ale zdá se, že by to tak nemělo být. Jak se to mohlo stát? Rozmrazil jsem ho, osušil ubrouskem. Odkud pochází tolik vody?

1. Sůl čerpá kapalinu z vláken.
2. Sůl jako chlazená ryba, ne rozmrazená ryba.
3. chum losos není losos, možná to není zcela pro tyto účely / tady bych se mohl mýlit /

[Klavír]

Klavíročividně z toho zřejmě dobře vytáhla vodu - do rána se ryba změnila na podešev, podobnou usušené.
Co se týče chlazení a ušlechtilosti ryb - dokonale rozmrazím rozmraženého lososa Murmansk a dopadne to dobře, opravdu ho nekorekuji, ale zabalím do hadru. Možná je to tak?