Lemon Pie (tlakový hrnec 6050)

[V těstě - máslo]

Lemon Pie (tlakový hrnec 6050)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka, prémiová	450 g
Krystalový cukr	150 g
Žloutky	3 ks
Slepičí vejce	1 ks.
Prášek na pečení	1 lžička
Pro krém:
Abcházské citrony	2 ks
Bílky	3 ks
Krystalový cukr	200 g
V těstě - máslo	200 g

Metoda vaření

• Příprava křehkého těsta:
• Máslo rozemlejte s krystalovým cukrem, žloutky a 1 vejcem. Phillips kombinovat úspěšně udělal pro mě.
• Smíchejte mouku s práškem do pečiva.
• Poté vše spojíme, rozdrtíme, dáme na 1 hodinu do chladu.
• Během této doby umyjte citrony, nakrájejte je, odstraňte semena, pyré pomocí mixéru.
• Z bílků vyšleháme silnou pěnu, postupně přidáváme krystalový cukr - nakonec - přidáme citronové pyré.
• Pánev tlakového hrnce vymažte olejem, rozetřete těsto na hmotu bílkovin, citronu a cukru.
• Nastavili jsme program „Pečení“ s otevřeným ventilem - 50 minut, poté necháme dalších 20 minut. Když otevřete víko - nebojte se - veverky se mohou zvednout až na samý vrchol, pak sejdou dolů a vrchní srst bude krémová.
• Po úplném ochlazení lze koláč snadno vyjmout z hrnce.

Poznámka

Myšlenka na recept - Lemon Shortcrust Pie.

Ach, lahodný koláč! Určitě to zkusím! Dík!

Dnes mi došel citronový koláč, jehož recept jste propojili. Opravdu to chci udělat podle vašeho receptu, ale mám další tlakový vařič s multivarkami ........ Potřebuji experimentovat Díky za nápad!

Olga! Mají abcházští citrony zvláštní chuť a aroma? Proč přesně jsou?

Ano, abcházští, také tádžičtí, citrony se k lepšímu velmi liší od ostatních - velmi tenká kůže, barva a chuť.

A kolik másla je v těstě?

Páni, minul jsem to - 200 gramů másla!

Díky, teď to zkusme!

Páni, minul jsem to - 200 gramů másla!

Přidat do receptu !!!