Orange crème brulee

Orange crème brulee

Kategorie: Cukrovinky

Složení
smetana 33% tuku	300 ml
žloutky	4 věci
pomerančový džus	100 ml
pomerančová slupka	1 lžička
citronová kůra	0,5 h l
cukr	50 g
oranžový likér (volitelně)	2 h l
hnědý cukr na kropení	4 h l

Metoda vaření

• 1. Vytlačte šťávu z pomerančů a přeceďte. Smíchejte pomerančovou a citronovou kůru a rozemlejte s 1 čajovou lžičkou cukru odebraného z celkového množství.
• 2. Žloutky vyšlehejte s cukrem a kůrou, dokud se lehce nerozjasní, a pokračujte v šlehání a jemným proudem nalijte pomerančový džus.
• 3. Krém přivedeme k varu a za intenzivního míchání metličkou spojíme se šlehanými žloutky. Hotovou hmotu rozdělte do forem.
• 4. Plechovky naplněné krémem vložte do velké zapékací misky. Nalijte vroucí vodu na dno takového objemu, aby byly formy se smetanou ponořeny asi ze dvou třetin a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C na 60-75 minut.
• 5. Hotový krém se vyjme z trouby a úplně se ochladí. Posypeme hnědým cukrem a krustou pomocí cukrářského hořáku nebo dáme na 2-3 minuty pod velmi horký gril.

Miska je určena pro

4 porce

Program vaření:

trouba

Poznámka

Vařte s láskou a dobrou chutí!

[přístav]

přístav - krása
Prostě to milujeme
Oranžová verze mi to ale pořád nejde do ruky

[julifera]

julifera Pomoz si sám!
Orange je také můj oblíbený

[Marinochka]

Ach! Marinochkajak chutné to je! Miluji tyto sladkosti

[Marish]

Marish, jsi jen svůdnice!
Ukradl jsem recept, určitě ho připravím v blízké budoucnosti! Moc děkuji za chutnou pochoutku!

[Kroutit]

Kroutit, děkuji Jaké kouzlo, není třeba říkat víc udělám

[Tanyusha, Marish, Lyuba]

Tanyusha, Marish, Lyuba
Dívky, vařte pro zdraví! Dezert je lehký a osvěžující.

[Marish]

Marish, Přicházím k vám s velkým poděkováním!

Zkusíme to večer, ale během přípravy jsem lžíci několikrát olízl, je to vynikající!

Marish, mám otázku. Přivedete smetanu do varu, ale nevaříte ji? Jaká konzistence by měla být vaječná hmota po přidání smetany? Vůbec jsem nezhoustl, takže by to mělo být, nebo jsem to pokazil?

[Marisha]

Marisha, Přivedu smetanu do varu - když už po stranách hrnce tečou aktivní bubliny (nekontroloval jsem to, ale asi 80-90 ° C), budou vařit trochu víc. Potom ho naliju do žloutků tenkým proudem, jako při přípravě pudinku. Hmota zhoustne a zhustne. Možná jste žloutky porazili příliš tvrdě? Šlehám ruční metlou, dokud se světlo nerozsvítí. Nebo jste to nedrželi v troubě? A fotka je velmi krásná!

Šlehám ruční metlou, dokud se světlo nerozsvítí.

A snažil jsem se tak tvrdě, že jsem to šlehal do svěží pěny. Je dobré, že je vše v troubě „nastaveno“. Ukázal se velmi chutný a lehký dezert. Děkuji mnohokrát!

[přístav]

přístav, Vzal jsem si domácí krém, naředil jsem ho mlékem na oko (chtěl jsem to nejlepší, dopadlo to jako vždy), jen jsem ho vytáhl z trouby ... a vystavím, nejprve to zkusím

[přístav]

Ano, bohužel, silná smetana je moje chyba, už jsem ji neposypával cukrem, tušil jsem, že to bude fungovat, co se stalo ... Ale! chuť je úžasná, obecně miluji všechno oranžové, zítra budu muset péct piškotový dort a bude mi chybět místo krému s mojí lahodnou smůlou - to je také cesta k úspěchu (jak jsem se přesvědčil?) přístav, moc vám děkuji, příště s chybou v mysli si myslím, že všechno vyjde

[Lyuba]

LyubaSouhlasím s tím, že domácí krém byl v tomto případě chybou. Ve svém pečivu nepoužívám tržní krém. Nejčastěji užívám kulinářský krém "On Health" (ne rostlinný krém na šlehání stejné značky) - a výsledek je stabilní a cena je přiměřená a je vždy v prodeji.
Ale hlavně se mi líbila chuť. A jsem si jist, že příště všechno vyjde!

Miluji crème brulee! Určitě se budu opakovat. Dík.

Marina a creme brulee je to, co musíte hned jíst, nebo já
matoucí něco?

[Irina]

Irina, Jsem rád, že recept je zajímavý! Vařte pro své zdraví!

AlyonaCreme brulee nejprve ochladí v chladničce po dobu 2-3 hodin (můžete ji nechat déle) a teprve poté se připraví a servíruje kůra.

Zkoušel jsem to teplé, trochu jako sladká omeleta - je to tak, jak by to mělo být, nebo bude chuť po ochlazení jiná?

Přidáno v úterý 31. ledna 2017 20:19

Udělalo to přesně podle receptu - smetí tento krém brulee. Vypadá to jako kastrol s tvarohem !!! Nebudu dělat víc

[Kroutit]

Kroutit„Marina, potřetí za měsíc vyrábím creme brulee podle tvého receptu. Mám opravdu rád svou rodinu a přátele.
Žádná sladká sladkost, citrusové tóny jsou patrné.


Včera to přátelé jeho dcery ocenili, brulee byla součástí jejich sladkého stolu.