Chléb se sýrem, koprem a otrubami

Chléb se sýrem, koprem a otrubami

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mouka 1 stupeň	425 g
Bramborový vývar	310 ml
Sýr	78gr
Cukr	1,5 st. l.
Sůl	NE
Droždí	1,5 hodiny l.
Sušený kopr	1,5 st. l.
Žitné otruby	2. l.

Metoda vaření

• Sýr se třel na jemném struhadle, který se ukázal ve formě tenkých hoblin.
• Naložil jsem to do kbelíku v následujícím pořadí: teplý bramborový vývar, sýr, cukr, kopr, žitné otruby, mouka, nahoře droždí.
• Nepřidával jsem sůl, protože bramborový vývar se ukázal být slaný. Je to poprvé, co peču chléb s tímto vývarem, opravdu se mi líbila tato verze tekutiny. Těsto vyniká skvěle, chléb je vysoký, vzdušný, měkký a neuvěřitelně chutný.
• Když jsem vyskočil z lopaty, střecha se trochu pokrčila:
• 
• Francouzský režim, lehká kůra, hmotnost do 1 kg.

Miska je určena pro

740 g

Čas na přípravu:

3.40

Program vaření:

Francouzský režim

Poznámka

Recept na sýrový chléb s koprem jsem našel od Tatiany (správce), ale musel jsem trochu spočítat přísady pro svůj chléb (Supra 350). Také jsem chtěl přidat žitné otruby a jak říká Tatiana, nový recept se ukázal. Proto jsem to vzal samostatně, možná budou tyto proporce někomu užitečné.
Můj manžel a já jsme opravdu měli rádi chléb, jeden z našich oblíbených, myslím, že takový chléb budeme péct často.

Ukázal se čistý chléb! Čekám na další možnosti chleba na bramborách, na vývaru, na bramborové kaši, na bramborách v uniformách a tak dále ...

Tatiana, děkuji !!! Jak bude fungovat něco nového, odhlásit se