Pečený krocan

Pečený krocan

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Krůtí řízek (stehno)	0,8-1 kg
Střední brambory	6-7 ks
Cibule cibule	2-3 ks
Česnek	2 zuby
Hmeli-suneli	1 polévková lžíce. l.
Hrubá sůl	chuť
Rostlinný olej	na smažení
Semena zelených nebo granátových jablek	sloužit

Metoda vaření

• Zapneme MB na „Casserole“ (víko je otevřené, rukojeť je v „zavřené“ poloze). Do misky nalijte rostlinný olej.
• Okamžitě začneme maso krájet na kousky ~ 4x4 cm, třetí část nakrájíme a ihned vložíme do mísy na smažení.
• 
• 
• Je třeba říci, že nejsilnější teplo je právě tehdy, když se program zahřívá, tj. Před začátkem odpočítávání, což je to, co je potřeba pro smažení. Jakmile tedy praskání ustoupilo, program jsem přerušil a znovu spustil. Velmi brzy tedy všechno smažila. Nezkoušejte, v duchu pochopení, jak ušetřit čas, hodit hodně masa najednou. Nebude se smažit. Olej a mísa z velkého množství vychladnou a maso místo uzavření pustí šťávu a začne v ní vařit. Fry na 3 průchody, testováno - optimální.
• Zatímco se smaží poslední 3. dávka masa, nakrájíme cibuli. Nemusíte příliš brousit - střední kostky nebo půlkruhy. Jemně nakrájejte česnek.
• 
• 
• Po uvaření „kastrol“ vypněte, vhoďte cibuli a česnek a mezi nimi oloupejte a nahrubo nakrájejte brambory.
• Vidíte, kolik šťávy z pečeného masa je na dně? Na přídi vše rychle nasbíráte.
• 
• 
• Podívejte, ještě nezměknul, ale už je hnědý, jako by zkaramelizoval.
• 
• Nemáme za úkol připravit cibuli, jakmile se dno mísy odglazuje, přidáme chmel-suneli. Právě teď! Proč? Protože jakékoli koření odhalí při pražení neuvěřitelnou kytici. Dají vůni oleji a my budeme nakonec šťastní. A teplota koření je právě teď optimální, ne teplo, které hořelo, a to je stále dost na extrahování aroma.
• 
• Nyní hodíme brambory, promícháme, aby byly všechny kousky rovnoměrně pokryty kořeněným máslem.
• 
• 
• Přidejte maso, znovu promíchejte a přidejte sůl.
• 
• 
• Nalijte 1 polévkovou lžíci. l. voda. Už to nemá smysl a tato lžíce pomůže SV rychleji plnit páru a zvyšovat tlak.
• Zavřeme víko. Zde buďte opatrní, udělejte si čas! Pamatujte, že rukojeť byla v poloze „zavřeno“.
• Nastavili jsme "" Kuře, kachnu "na 25-40 minut.
• 
• Musím objasnit: maso bude absolutně hotové za 25 minut, ale opravdu miluji hnědé brambory (pokud víte, co tím myslím), a proto jsem je dal na 40 minut. Už není potřeba, maso může vyschnout.
• K podávání vše znovu promíchejte tak, aby každý kousek byl pokryt omáčkou, dejte na talíře a posypte nasekanými bylinkami nebo semínky granátového jablka.
• 
• 

Poznámka

Chtěl bych také říci o chmele-suneli. Výběr koření v obchodech je nyní obrovský, určitě si obvykle vezmete něco ze svého oblíbeného a utíkáte dál. Ale nebuďte příliš líní, abyste si přečetli složení. Vezměte prosím na vědomí, že složení musí obsahovat pískavice modré nebo utskho-suneli. V Minsku našli pouze 2 výrobci utskho ve složení.

: páni: to je to, co miluji. Jak chutné Kráse přineslo takové dobroty

Jaké mňam! Vzal jsem to do záložek, pokusím se to přizpůsobit mému filmu, uvidíme, co se stane! Děkuji za objasnění koření, teď si půjdu přečíst svůj balíček, vůbec jsem se na něj nezaměřoval, chmele-suneli a chmele-suneli.
Jaká smůla! Četl jsem složení, ve složení není pískavice řecké nebo utskho-suneli! V neděli půjdeme na Auchan, určitě prozkoumejte všechny police s kořením!

Krása

Jaká smůla! Četl jsem složení, ve složení není pískavice řecké nebo utskho-suneli!

ona, není tam žádná tragédie, máte jen "krátkou sbírku" a "kompletní díla" zahrnují pískavice modré, alias utskho-suneli. A jaké jídlo z gruzínské kuchyně, nebo alespoň s jeho vůní, bez utskho?

V neděli půjdeme na Auchan, určitě prozkoumejte všechny police s kořením!

beru Kouzelný strom

[Arka]

Arka„Trápím se tady s bramborami. Rád bych měl brambory v takovém jídle, buď hnědé nebo vařené. Nemohu dosáhnout ani jednoho, ani druhého. Měli byste nastavit více času? Četl jsem, že to trvá 40 minut, ale dnes to zhnědlo. Dosáhl. (odrůdy brambor pro nás nejsou volbou).
Otázkou nyní je, jestli chci, aby to bylo trochu uvařené, co mám dělat? Možná na kaši?
Za jakého režimu se to stane? Maso + mírně vařené brambory.

Některé odrůdy se za žádných podmínek nevaří, to je celé tajemství. Musíte tedy zkusit třídit odrůdy.

[Arka]

Arka, neobjevuje se. Dobrý. V metru jsme měli nějaké brambory, ale teď, samozřejmě, ne, protože Francie je producent.
A máme jen brambory. Přivezli mě Tataři z regionu, máme celá národní sídla, pěstují si to sami, jakou mají odrůdu - nevím, asi to beru na zimu už 10 let. Lívanec! moje babička měla vždy nějaké modré oči, jak se jí říkalo - se žlutým tělem. Lahodné.
To znamená - vždy budu mít brambory - hnědé! Prostě prodloužíte čas, jak jste naznačili, jinak mi ten bílý vůbec nechutná.

Zkuste hledat jinde, možná budete mít štěstí a dostanete další odrůdu, takže si ji můžete vzít na zimu na 2 místa.
Sypké odrůdy jsou ty, které mají méně pektinů, to znamená, že nemusí být nutně škrobovité. Je to vysoký obsah pektinů, který brání vaření brambor. Díky Googlu z odrůd zjistíte, co vy a vaše rodina osobně potřebujete. Chtěl bych najít své brambory!

[Arka]

Arka, díky, určitě si to prostuduji.