Ječmenová kaše s mlékem v pomalém sporáku

Ječmenová kaše s mlékem v pomalém sporáku

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: ruština

Složení
Perlový ječmen	100 ml
Voda	500 ml
Mléko	1 litr
Sůl	Štípnutí
Cukr	Chuť

Metoda vaření

• Rozhodl jsem se vařit tuto kaši čtením Pokhlebkinova textu o oblíbené kaši cara Petra 1 a technologii její přípravy na fóru
• Přes noc jsem namočil 100 ml ječmene do 500 ml studené vody, ráno jsem vodu vypustil, vložil ječmen do 1 litru mléka zahřátého na asi 40 ℃ v hrnci na sporák. Přivedl se k varu a vařil se 5 minut s otevřeným víkem.
• Potom to nalila do sterilizované žáruvzdorné misky a vařila ve vodní lázni, v pomalém sporáku,
• do 4 hodin na HIGH
• , na příjemnou krémovou kaši.
• Ochucená kaše podle chuti s cukrem a špetkou soli.

Miska je určena pro

2-3 porce

Čas na přípravu:

4 hodiny

Program vaření:

VYSOKÝ

Poznámka

Pokhlebkin doporučuje následující rozměry:
1 šálek (200 ml) cereálií, namočte přesně do 1 litru studené vody po dobu 12 hodin.
Poté vypusťte vodu, vložte cereálie do teplého mléka (2 l), přiveďte k varu, vařte přesně 5 minut a poté 6 hodin OTOČTE ve vodní lázni, dokud se neobjeví krémová barva. Dochutíme smetanou a máslem.

Na fóru vařili kaši v takových rozměrech a nalévali ji z hrnce do pomalého hrnce bez vodní lázně,
10 hodin NÍZKÉ,
Rozhodl jsem se vařit blíže k původnímu textu, ale s menším objemem
Impozantní!

Moje kaše se ukázala s tak krásnou pěnou, dal jsem ji kočce

Zveřejněno v pátek, 24. března 2017, 12:12

Posypané cukrem

Zveřejněno v pátek, 24. března 2017, 12:14 hodin

Zrna jsou jako perly a barva je podobná
Neobvyklé a chutné.

[Oksana]

Oksana, kaše je vynikající a vaše recepty jsou skvělé.

[OlgaGera]

OlgaGera,
DĚKUJI,

Oksano, myslíš si, že je možné vařit kaši v pekárně na mléko? Nemám pomalý vařič. Děkuji.

[ninza]

ninza,
Nina,
Pokhlebkin doporučuje přivést kaši k varu a vařit po dobu 5 minut v kastrolu na sporáku, poté dát hrnec kaše do velké s vroucí vodou a dusit po dobu 6 hodin ve vodní lázni, přidávat vroucí vodu každou hodinu
Teoreticky, vařič mléka, to je vodní lázeň ....?
Pokud se vám podaří upečené mléko vařit v mléčném sporáku, pak by měla fungovat i kaše (nemám vařič mléka, nemohu říci, jak to funguje)
Musíte vařit, dokud nezískáte krémovou barvu, přibližně stejnou jako u fermentovaného pečeného mléka.

Oksana, pečené mléko se ukáže. Potřebujete vařit. Děkuji.

[Oksana]

Oksana, co potřebujete, kaše, výborně. Děkuji.

[kristina1]

kristina1,
Na zdraví, Christino. Co zbylo ze snídaně, položil jsem na mísy,
Pokrývám přímo na kaši potravinářským filmem, aby se nahoře netvořila kůra
a jíst jako pudink studený.

[Oksana]

Oksana, díky za recept! Právě jsem namočil perličkový ječmen, zítra to nahlásím

[Oksana]

Připravil jsem to. Udělal jsem všechno podle receptu, na začátku jsem vařil v Shtebe, vařil jsem to 5 minut a pak jsem to nechal vařit na 85 stupňů, přímo v misce, bez vodní lázně. Kaše se ukázala být jen chutí! Velmi chutné! Dříve jsem se snažil vařit podle podobných receptů, ne to, váš recept pro nás je prostě dokonalý ve všem - jak v přípravě, tak v chuti. Děkuji mnohokrát,Oksanasdílet recept! Nyní bude tato kaše častým hostem na našem stole. Mimochodem, studená je také skvělá

[galchonok]

galchonok,
Galina, jsem dvakrát šťastná, za prvé, že se mi recept líbil, a za druhé, že se to ukázalo v STEBE, velmi často dostávám otázky, zda je možné vařit v STEB, a nevím, co na to říct, teď vím, co je MOŽNÉ.
Barva kaše je nádherná, chuť je jasná jako ta, kterou miloval car Peter.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, díky za recept, hledala jsem recept na ječmennou kaši)
galchonok„Zaškrtnutí, stačí v ústředí. Děkuji!

[Julie]

Julie, lahodná kaše! A druhý den jsme jedli další porci, takže jsme si tuto kaši zamilovali.!

Tady je moje kaše od Shteby, mé dceři a mně se to líbilo, můj manžel ne moc.
Příště snížu mléko.
Dívky, ještě jednou děkuji za recept, předvedu se v tématu Shteba))

[Julie]

Julie, lahodná kaše! Mimochodem, mléko jsem nesnížil, ale přidal jsem polovinu stanoveného množství perlového ječmene - pro nás je to

[Zaškrtnutí]

Zaškrtnutía mám otázku: kolik byste měli vařit na malátnosti? A pochopil jsem správně, že pánev je nepřilnavá?

[Natusichka]

Natusichka, Sázím různými způsoby, pak v 6, pak v 7 hodinách (podle toho, kdy jdu spát) - výsledek je v obou případech příjemný a téměř stejný. Rozdíl je v tom, že po 7 hodinách se objeví mírně roztavenější chuť. Ano, nepřilnavá mísa

[Zaškrtnutí]

Zaškrtnutí, Děkuji!