Vanilkové buchty

[Svařování:]

Vanilkové buchty

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Svařování:
pšeničná mouka nejvyšší kvality	10 g
voda	50 g
Těsto:
svařování	Všechno
suché droždí	3 g
pšeničná mouka nejvyšší kvality	250 g
mléko	125 g
vejce	25 g
sůl	4,5 g
cukr	20 g
sušené mléko	5 g
máslo	25 g
vanilkový cukr	10 g
Povrchová úprava:
vejce	15 g
cukr	10 g
lískový oříšek	20 g

Metoda vaření

Smíchejte mouku a vodu. Zapalte malý oheň. Vařte za občasného míchání, dokud nebude mouka uvařena. Ochlaďte, dokud není teplo.

Smíchejte droždí s moukou (1 polévková lžíce. L nechte). Přidejte vejce, cukr, sušené mléko a mléko, čajové lístky. Míchejte 5-6 minut. Nechejte 20 minut autolýzu. Pokračujte v míchání. Přidejte zbylou mouku a změkčené máslo, rozdrcené s vanilkovým cukrem, do těsta. 5-6 minut před koncem hnětení přidejte do těsta sůl.

Fermentace při teplotě 26-27 ° C po dobu jedné a půl hodiny. Uprostřed kvašení těsto promíchejte.

Těsto rozdělte na 8 kusů, tvarujte na kulaté kousky těsta. Vložte je do pekáče švovou stranou dolů. Volně přikryjte plastovou fólií. Korektury při teplotě 27-29 ° C - 1 hodina.

Jemně nasekejte ořechy, smíchejte s cukrem.

Před odesláním do trouby namažte kousky těsta vejcem, posypte ořechovými strouhankami.

Pečeme v troubě předehřáté na 220 ° C (konvekce 200 ° C), s parou prvních 5-6 minut. Poté snižte teplotu na 180 ° C (konvekce 160 ° C) a připravte rohlíky.

Miska je určena pro

8 kusů

Čas na přípravu:

3 hodiny

Program vaření:

trouba

[Manya]

Manya, ty monstrum, Manyo. Nepotřebujeme buchty, nepotřebujeme je!
Vypadala, voněla a vložila recept do košíku. Je pryč

Mang, chladné rohlíky, pečeme jako nit, odložíme.

Rolky jsou velmi chutné !!!
Manyo, kde jsi hnětl těsto?

[Sonadora]

Sonadora, Manechko, věděl jsi, věděl jsi, že chci jen tyhle buchty, * bez ničeho *, určitě to udělám !!!

[Galina]

Galina, Galina Byko, Lerele, děkuji mnohokrát, děvčata, za vaši pozornost. Byl bych rád, kdyby se tento jednoduchý recept hodil.

Upeču to jako nit, odložím.

Peki, Galin. Díky infuzi se získají velmi měkké role. Důlní křeček je s jahodovým džemem. Říkali, že je to vynikající.

kde jsi hnětl těsto?

Galina, v pekárně. U hnětače musíte zdvojnásobit porci, nebudeme toho tolik jíst.

věděl jsi, že chci jen tyhle buchty

Lerele, pro vaše zdraví! Ukázalo se, že ne nadarmo jsem analyzoval zdroje fotografií.

Pečeme rohlíky ještě před NG. Na dokončení receptů není dost času.

No, vešla dovnitř, a pak Manechka přinesla tu krásu a všechno bylo pryč, naléhavě potřebujeme upéct

[Manya]

Manya„Listuji ve zprávách v kontaktu a najednou ......... housky, no, myslím, že Manin a určitě. Jako vždy není těžké a krásné.

v pekárně

Manechka, pokud ano, víš o teplotě?

Volně přikryjte plastovou fólií. Korektury při teplotě 27-29 ° C - 1 hodina.

... nebo spíše moje otázka zní ...
Můžete přesněji říci o technologii v HP? Režim, zapnuto-vypnuto, pauza (třikrát haha))))?

Prosím, je to pro mě důležité. Chci péct v úterý. NADA !!!!

[Naděje]

Naděje, Galina, Margarita, děkuji moc, děvčata.

můžete říct o technologii v HP?

Margarita„Zapnu dávku na„ knedlících “(Panas v mnu). Po 5-6 minutách se zastavím a na 20 minut pozastavím, poté znovu zapnu hnětení na „knedlících“, na 12-15 minut.

Víte o teplotě?

Změřil jsem to. V HP během hnětení již dochází k mírnému zahřívání, teplota kolem lopaty je 26-27 ° C.Pokud je však mírně vyšší nebo nižší + - 1–2 stupně, za hodinu a půl se nestane nic zločinného. Korektury se vždy provádějí v troubě se zapnutým světlem, kde získávám stabilní teplotu 27–29 ° C, pokud samozřejmě doma, +35.

Zapnu dávku na „knedlících“ (Panas v mnu)

Udělej mě taky!
Udělám to teď !!!
Děkuji, Manyo!

[Manechka]

Manechka, krása a jen nádherné buchty

Dobrý recept - udělám si záložku a zkusím tento týden péct, děkuji Manyo

[Muž]

Muž, neskutečná krása !!!
Řekni mi, máš je na čaj / mléko? A nejsou nijak zvlášť sladcí a bohatí ...

[Tatyana]

Tatyana, Irina, Tatyanaděkuji děvčata. Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo.

Udělám to teď!

Pokusím se tento týden péct

Margarita, Irina, šťastné pečení!

Řekni mi, máš je na čaj / mléko? A nejsou nijak zvlášť sladcí a bohatí ...

Tatyana, ano, šli dobře s čajem a mlékem. Můj je snědl džemem nebo máslem.

Beru to také na záložky, chci takové role a Panas je k dispozici. Děkuji, Manyo, za sdílení receptu!

S takovými rohlíky se můžete zbláznit.
Sedím. Na dvoře je noc a já aspoň můžu běhat a péct rohlíky.
Zázrak, ne drobeček !!!
Něco na to, abych dostal trochu mléka na přípravu sendviče. Zatím mám takové buchty.
Praskl bych takové rohlíky bez mléka, dokud nepraskly.
Manechka, děkuji !!!

[Anna]

Anna, Rita, děkuji moc, děvčata. Byl bych rád, kdybych to zkusil a výsledek nezklamal.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka buchty jsou velmi chutné a voňavé, stále budu péct jednu, kterou jsem rozbil, škoda, že nemůžete vyjádřit vůni

Tanya, nádherné role! Krajkový drobek a tenká kůra - krása!

Děkuji Manechce za takový lahodný recept