Pšeničně kukuřičné palačinky

[nemíchat]

Pšeničně kukuřičné palačinky

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
jogurt nebo kefír	500 ml
vejce	2 ks
kukuřičné krupice nebo mouka	65 g
pšeničná mouka 1 s.	285 g
sůl	0,5 lžičky
kyselina citronová	0,5 lžičky
soda	1 lžička
rostlinný olej na smažení	kolik je potřeba.

Metoda vaření

• Pokud nemáte kukuřičnou mouku, rozemlejte kukuřičnou krupici v mlýnku na kávu a okamžitě přidejte kefír. Nechejte to nabobtnat 10-15 minut.
• Pokud máte kukuřičnou drť, pak je celý proces zneuctěn.
• Vejce zamíchejte do kefíru, přidejte všechny ostatní přísady a rychle promíchejte. Děláme to rychle, bez fanatismu. Pokud nějaké hrudky zůstanou, pak je nenajdete.
• Těsto necháme 10 minut a ... Tady vyfotím z receptu mých dalších palačinek. Vizuálně vše vypadá stejně.
• Jakmile jste viděli, že povrch těsta vypadal takto ...
• 
• vložte pánev na oheň, nalijte rostlinný olej, asi 1 cm a počkejte, až se zahřeje. Jakmile se olej zahřeje, snižte teplotu. Zbytek procesu probíhá na středním ohni.
• Hotové těsto už je nemíchat... Z okraje zvedneme naběračku a pošleme ji na pánev. Zakryjeme víkem, abychom nastavili horní povrch, otočili palačinky a přivedli je k připravenosti, již bez víka.
• Hotové palačinky dejte na papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečný tuk.
• Lívance jsou svěží a mastné pouze zvenčí.
• Podáváme s marmeládou, džemem, zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem a jinými pomazánkami.
• Ale takové palačinky se získají, když je upečete na suché pánvi. Takže je možné, s jednou šarží, potěšit různé chutě.
• 
• Vařte s láskou pro sebe a své blízké! Dobrou chuť!

Miska je určena pro

12-15 kusů

Čas na vaření:

1 hodina na všechno o všem.

Program vaření:

smažení

Poznámka

„O vkusu se nedalo diskutovat.“ Někdo má rád palačinky vařené na suché pánvi, jiný chce kapat máslo. Moje máma miluje ty tlusté. Proč neudělat něco pěkného pro oba najednou.

Udělal jsem palačinky, které jsou tlusté a ne tlusté, mlel jsem cereálie v mlýnku na kávu (alespoň to trochu využiji). Dědeček a Andrei se hromadili na nemastných, ale ti tlustí jsou pořád baculatí.

A vám, které z nich se vám nejvíc líbily a jak obecně chutnají?