Kebapchet

Záď

Tradiční bulharské jídlo. Kebapchety se prodávají ve všech koutech a podávají se ve všech restauracích. Toto jídlo se konzumuje na ulici s bílým chlebem a spoustou jemně nakrájené cibule.
Recept z knihy „Bon Appetit“.

Kebapchet
nebo kotlety jsou jednodušší než „dušená tuřín“

500 gramů masa (1 díl hovězího masa, 2 díly vepřového nebo jehněčího masa), sůl, pepř.
Maso otočte v mlýnku na maso, silně a lehce pepřte. Vše dobře promíchejte. Z mletého masa (2,5 cm silné a 5 cm dlouhé) vytvořte malé klobásy a smažte je na roštu na grilu nebo v troubě (pečil jsem v troubě, v režimu „gril“). K tomu podávejte smažené brambory (pásy), syrové paprikové lusky, cibuli, rajčata a chléb nakrájený na plátky.

Udělal jsem 12 klobás z 637 gramů mletého masa. Protože jsem nechtěl drhnout rošt, rozmíchal jsem v talířku trochu rostlinného oleje se suchou paprikou a každou klobásu namočil do této směsi.

Kebapchet

leka

A tady je Kebabcheta, i když z hovězího masa, protože si koupili stůl do kuchyně a rozhodli se ho večer „umýt“, ale doma nebylo vepřové maso, trochu suché, ale za sekundu se odvážili s omáčkou

Kebapchet