Pšeničný pohankový dort

[https://Mcooker-csn.tomathouse.com/fo...viewtopic.php?f=23&t=2752]

Pšeničný pohankový dort

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pohanková mouka	70 g
Pšeničná mouka	380 g
Pohankové vločky	15 g
Vejce + mléko až po značku 320 ml	1 ks.
Sůl	1 lžička
hnědý cukr	2 lžíce. l.
Máslo	20 g
Ořechový olej	2 lžíce. l.
Suché droždí	1 1/2 lžičky
Pohankový med	2 lžíce. l.
Mleté vlašské ořechy	50 g
Rozinky - (ve stojanu nebo na signál)	100 g

Metoda vaření

• Rozbijte vejce do odměrky a přidejte mléko po značku 320 ml. Přidejte do zbytku produktů v kbelíku pekárny. Pro majitele „Panasonic“ vkládejte ingredience podle receptu. A zbytek tak, aby byly vločky pokryty vodou a pohanková mouka naopak před hnětením nepřijde do styku s vodou.
  
• Nasaďte si program „Dietní (celozrnný) chléb“, velikost L (velká).
  
• 🔗
  

Program vaření:

"Celozrnný chléb"

Poznámka

Zdroj zde: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/fo...viewtopic.php?f=23&t=2752
Fotky jsou moje
Úžasné, vzdušné, nadýchané a velmi, velmi chutné ... No, samozřejmě, ne košíček, ale spíše sladký chléb,ale nemůžete vymazat slova z písně ale protože autor to „nazval“ tak, tak ať ... udělala jsem všechno tak, jak je uvedeno v receptu. Pečené v KhP Mulinex, program „Celozrnný chléb“, střední krusta. Rodině se chléb opravdu líbil, dokonce i manžel, který není fanouškem sladkého pečiva, si přišel pro více, a to už říká hodně!

Rozhodl jsem se upéct tento chléb. Okamžitě se objevily pochybnosti o množství vody, protože pohanková mouka absorbuje vodu jako houba. Musel jsem přidat téměř 60 ml. voda, protože buchta je suchá, se klepáním zavěsí na vědro. Teď se dívám na těsto a přemýšlím, jestli ho hned vyhodit, nebo se ho ještě pokusit upečit. Pečil někdo jiný tento chléb?

[sova černá]

sova černá
Pečil jsem tento chléb třikrát a pro mě nikdy Autorský recept jsem nemusel upravovat ... A na první pohled je množství tekutiny v receptu v pořádku (IMHO). Odhlaste prosím, že jste to nakonec udělali, velmi zajímavé ...

Upiekla chléb. Myslel jsem, že to bude horor, ale ne.
Když dávka skončila, uvědomila si, že není dost vody. Vodu jsem několikrát doplnil, takže přesné množství vody teď neřeknu. Minule jsem doplnil. Hnětení se zastavilo. Podívejte se do kbelíku a tam je těsto oddělené, voda je oddělená. Nevím, co mám dělat, jsem pekař začátečník.
Vypnula pekárnu, vypustila část vody a uvedla ji do hlavního režimu. Stál hodinu se mnou a začalo hnětení. Těsto bylo měkké, protože jsem přidal asi lžíci pohankové mouky. Pak jsem o tom přemýšlel a přidal jsem stejné množství rostlinného oleje.
Po upečení se ukázalo, že to byl těžký bochník. Chléb je mírně vlhký, ale pečený a chutný.
Recept je tedy normální, rozdíl v množství vody byl přičítán mouce. Ale příště to udělám jen s ořechy, protože rozinky narušují chuť pohanky.

[sova černá]

Chléb je mírně vlhký, ale pečený a chutný.

sova černá
Ufff (vydechl), díky bohu, že jsi to udělal! A pak jsem se upřímně obával o tvůj chléb ...

Recept je tedy normální, rozdíl v množství vody byl přičítán mouce.

Z nějakého důvodu jsem si okamžitě myslel, že záležitost byla v mouce, sám jsem tomu čelil více než jednou ...

Moc děkuji za vaši zprávu!

Naléhavá potřeba. Koupit pohanku. Vločky