Koláč „Mom's lemongrass“ - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Koláč "Máma je citronová tráva"

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Zakysaná smetana	1 polévková lžíce.
Máslo	200 g
Pšeničná mouka	1,5 lžíce. (240 g)
Prášek na pečení	2 lžičky
Citrón	1 velký
Cukr	1 polévková lžíce.

Metoda vaření

Nakrájejte citron na 8 sektorů; po odstranění kostí vložte do mixéru, nakrájejte.
Prosejte 1 šálek mouky.
Přidejte prášek do pečiva, máslo a zakysanou smetanu.
Hněte a přidejte trochu mouky. Těsto by se mělo uvolnit z vašich rukou a zůstat mírně lepivé.
Rozdělte jej na polovinu (jedna část je větší než druhá).
Většinu z toho dejte do formy a rukama ji promíchejte, abyste po stranách dostali spodní část citronové trávy.
Hněte druhou část ("obal") v kruhu na kousku pergamenu.
Rozdrcený citron přeneste do formy s těstem, lžící rovnoměrně přidejte cukr po celém objemu.
Uzavřete citronovou trávu velmi opatrně se zbývajícím těstem: nejprve spojte část "víka" ležící na pergamenu s okrajem; poté postupně uvolňujte ze spodní části pergamenu a položte těsto na náplň.
Sevřete okraje.
Pečte na 170 stupňů po dobu 40 minut.
Ochlaďte úplně a podávejte.
Hlavním problémem při výrobě citronové trávy je zabránit úniku náplně - začne hořet a trpí tím chuť. Proto je třeba to udělat, když je těsto již vyloženo ve formě, aniž byste míchali citron a cukr. U hustšího těsta (1,5-2 lžíce mouky) tento problém nevzniká, ale pak se citrónová tráva ukáže jako příliš tvrdá.

Čas na vaření:

40 minut

Program vaření:

Trouba, 170 С

Poznámka

Zdrojový časopis „Gastronom“

Moje změny:
Místo 1 velkého citronu - 2 středních. Cukr - 150 g. (3/4 šálku). Všechno ostatní je na předpis.

Můj nikdy nečekal, až se citronová tráva úplně ochladí ... Podle slov rodiny - neobvykle chutná citronová tráva!