Vinaigrette

[Tankování:]

Vinaigrette

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Řepa	3-4 střední velikost
Brambory	3-4 ks
Mrkev	3-4 ks
Cibule	1 PC
Konzervovaný zelený hrášek	1 plechovka
Nakládaná okurka	2-3 střední
kysané zelí	hrst
Rostlinný olej	chuť
Hořčice	1 lžička
Sůl	chuť
Ocet	chuť
dodatečně:
Sleď	volitelný

Metoda vaření

• Zelenina - řepa, mrkev, brambory - vařte do měkka (já jsem vařila v kukuřičném pomalém sporáku), ochladte a nakrájejte na kostky.
• Nakládané okurky nakrájejte také na kostky.
• Ochuťte řepu zvlášť trochou rostlinného oleje, aby neznečistila jinou zeleninu.
• Stiskněte zelí ze slaného nálevu, pokud v domě nebylo zelí, ale přesto chcete vinaigrette, pak to nevadí.
• Čerstvé zelí nakrájejte na tenko, posolte, posypte cukrem, posypte octem a třepejte, dokud se neobjeví šťáva.
• Autentický recept však stále zahrnuje použití zelí
• Smíchejte všechny přísady ve velké misce, podle chuti osolte a dochuťte omáčkou nebo jen rostlinným olejem, nejlépe pokud má vůni semen.
• Tankování: smíchejte ocet, hořčici a rostlinný olej
• V sovětských jídelnách byla často nabízena vinaigretta sleď a je to opravdu dokonalá kombinace !!!

Miska je určena pro

pro 6-8 porcí

Poznámka

Nepochybně se v posledních letech úroveň našeho života zvýšila, my jsme jaksi zbohatli, jedli chutněji a více kaloricky .. Na našem stole často vidíte spíše vývar s profiterolami než jednoduchá, chutná a nezaslouženě zapomenutá jídla například dětství neváhalo položit slavnostní stůl
To je to, o čem jsme s manželem mluvili na dnešní večeři a ochutnávali vinaigretu se sledě, milovanou od dětství, která, abych byl upřímný, nebyl na mém stole častým hostem!
A proč? Kdo ví...
Je zvláštní, že ani naše hledání mi nic nedalo ...

Podobné recepty

Vinaigrette s majonézou (celfh)

Vinaigrette s fazolemi a medovými agariky (KATE99)

Rubikova vinaigretta (dopleta)

Naše rodina miluje vinaigrette. Zvláště v zimě je dobrý, existuje tolik vitamínů
Musíme to zkusit s hráškem, vždycky jsem dělal jen vařené fazole.

[Frézie]

Frézie, a nikdy jsem nezkoušel vařené fazole

Pokud jsou fazole velké, pak je nakrájím na polovinu a líbí se mi více s barevnými fazolemi než s bílou

[Teta Besya]

Teta Besya
Zajímavý recept !!! Nikdy jsem nedělal vinaigretu se sledě ...
Díky za recept, zkusím to uvařit!

Antonovka
Frézie
Dívky, připravuji pro mě vinaigretu s hráškem a fazolemi (střídavě). Někdy kombinuji hrášek s fazolemi (50:50), mám rád všechny možnosti, ale stále se jim líbí více s hráškem, s největší pravděpodobností je to otázka zvyku ... Nedávno jsem si zvykl vyrábět vinaigrette v pomalém sporáku, pro páruna, 20 minut a plný koš dušené zeleniny je připraven, zbývá jen vychladnout, přidat chybějící přísady a Ftento! Velmi pohodlně !!!

[Drobný]

Ale nemusím připomínat vinaigretu - pravděpodobně ji máme jednou týdně.
A také jako Krosh - s fazolemi a hráškem.
Sleď k tomuto salátu - tak to je naše věc! Miluji tuto kombinaci!

Drobný, a tady je otázka - za pár celých jatečně upravená těla kořenovou zeleninu nebo nakrájenou na kostky? i když pravděpodobně na kostky - 20 minut na kostky, ne celá zelenina

[Drobný]

Drobný, a tady je otázka - za pár celých jatečně upravená těla kořenovou zeleninu nebo nakrájenou na kostky?

rinishek
Irské, kostky. Okamžitě vařím řepu, mrkev a brambory. Vložím vložku do dvojitého kotle na steh, za 20 minut všechno perfektně vře!

Sleď k tomuto salátu - tak to je naše věc! Miluji tuto kombinaci!

Ir, měl by tam být sledě nebo ne? Nebo ... no, je možné alespoň přibližné množství ... To je, kolik z ní prokletých, například ... nuuu ... pro třílitrové „umyvadlo“? Bojím se to přehánět se sledě ...

Innuska, sleď neházím přímo do salátu - a tak na talíř pár kusů (dobře, nebo pokud jsou oči záviděníhodné - všechny 4 kusy), vinaigrette s přílohou. Něco takového.

Vaří někdo s uzeným sledě? Výhody nejsou stejné, viděl jsem takové recepty, sám jsem je nevyzkoušel. A můj přítel měl tento salát s nakládanými houbami.
A všichni se držím klasiky

[rinishek]

Innuska, sleď neházím přímo do salátu - a tak na talíř pár kusů (dobře, nebo pokud jsou oči záviděníhodné - všechny 4 kusy), vinaigrette s přílohou. Něco takového.

rinishek
Semjon Semjonich ! A chtěl jsem její hlavu se dvěma ušima smíchat s vinaigretou ...

A já míchám, vždy jsem si myslel, že je to správná cesta

[Háčkování]

Háčkování, které jsem právě pochopil - stává se mi to - jako zjevné věci - a rrrraaz! a zaseknutý

Frézie - no, jsem překvapen, upřímně ... nějak mě nenapadlo míchat ...
možná to stojí za vyzkoušení?

Innuska, sleď neházím přímo do salátu - a tak na talíř pár kusů (dobře, nebo pokud jsou oči záviděníhodné - všechny 4 kusy), vinaigrette s přílohou. Něco takového.

Také opravdu miluji sledě vinaigrette. Ale ne v samotném salátu.
Konkrétně samostatně v plátcích na talíři spolu s vinaigretou.

Toto již není vinaigrette, ale pokud se promícháte, ukáže se nějaký druh kožichu se sledě

Já taky - sledě jsou kategoricky oddělené, zelenina by měla vonět jako vinaigretová zelenina a sledě - sledě
A já jsem strašně zvyklý na fazole, nedokážu si ani představit chuť vinaigrette s hráškem, raději bych to jedl zvlášť ve sklenicích, jen tak s majonézou

Pro případ, že vložím fotografii odrůdy fazole, která kategoricky drží svůj tvar, bez ohledu na to, jak moc ji uvaříte, prodejci tomu říkají - vinaigrette



Odpusť, teto Besya, v receptu je hrášek a já lezu s fazolemi, jsem jen maniak fazole

A toto nikdy nemáme, zkusil bych to s potěšením
A sledě, samozřejmě, pouze samostatně !!!!

A ve vinaigrette určitě máme nakládanou / nakládanou okurku. Můžete to dokonce udělat bez zelí, ale okurky jsou posvátné!

A ve vinaigrette určitě máme nakládanou / nakládanou okurku. Můžete to dokonce udělat bez zelí, ale okurky jsou posvátné!

Koneckonců, Kroshi má také okurky v prvním příspěvku.

Řepa 3-4 středně velké brambory Mrkev Cibule Konzervovaný hrášek Nakládaná okurka Zelí Zelný rostlinný olej Hořčičná sůl Sleďový ocet

Z těchto produktů jsem nikdy nedal cibuli, protože chuť je normální první den, ale následující den. Také jsem nikdy nepřidával hrášek. Někdy si mohu dát fazole. Zřídka jsem dal také zelí. A nikdy nepřidávám ocet, protože mám okurky, jako ze sudu.

Mluvím o cibuli ...
Do vinaigrette (a do jiných míchaných salátů) vždy přidávám čerstvou cibuli do porce jídla. Také řepu chovám zvlášť, abych zachoval krásu salátu.

Také řepu chovám zvlášť, abych zachoval krásu salátu.

Len, řepu zaliju rostlinným olejem, než ji zkombinuji se zbytkem zeleniny, pak nezbarví celou vinaigretu tak intenzivně

Naliju řepu s rostlinným olejem před kombinací se zbytkem zeleniny, pak to nezbarví celou vinaigretu tak intenzivně

Tanya, zkusil jsem to, stále to maluje, moc se mi to moc nelíbí.

Nemám rád ani obarvenou zeleninu. Líbí se mi, že všechno mělo stejnou barvu.
Takže to udělám - nakrájím zeleninu a vložím ji do nádoby ve vrstvách - brambory - mrkev - okurky - luštěniny - červená řepa - a nahoře trochu čerstvého zelí. Nemíchám to a neplním to olejem.
Položil jsem to na talíř a pak ho nalil olejem nebo hořčicovým dresinkem přímo na talíř.

[celfh]

Naliju řepu s rostlinným olejem před kombinací se zbytkem zeleniny, pak to nezbarví celou vinaigretu tak intenzivně

celfh
Tanyo, šel jsem ještě dále, nejprve jsem smíchal veškerou zeleninu pro vinaigretu, která byla vařená (řepa, mrkev, brambory) samostatně s rostlinným olejem (jen trochu), a teprve poté je kombinujte a promíchejte dohromady a přidejte zbývající přísady. Nemaluji, dávám zub!

a vždycky dělám bez zelí: řepa, mrkev, brambory, cibule, hrášek, okurky, vonný olej, sůl, ocet.
na fotografii proudu, řezané, bez infuze:

Líbí se mi, že všechno mělo stejnou barvu.

Ano, děvčata, to se mi taky líbí. Před mnoha lety jsem jedl vinaigrette na večírku, stále si pamatuji chuť, ale nemohu dosáhnout takové chuti. Budu se řídit vaší radou, možná dostanu to, co hledám, velmi dobře si pamatuji, že vinaigretta byla velmi lehká

A já vařím vinaigrette sooooo jen zřídka a vždy to mám tak barevné, ale chci, aby to bylo z červené řepy celá tmavě vínová a prostě to nevyjde - možná je potřeba nějaké speciální řepy

[Vinaigrette]

Matice, ale není potřeba žádná speciální řepa. Začněte zeleninu krájet řepou, promíchejte po každém dalším produktu a na poslední chvíli nalijte olej. Budete mít červenou vinaigretu.

No, přinesl jsem svůj. Vinaigrette.

Barva vinaigrette jednoznačně závisí na řepě. Druhý den se mi opravdu nelíbí vůně a chuť cibule v tomto salátu, takže jsem se přizpůsobil a předal jej v oleji, kterým oblékám vinaigretu. A olej je voňavý a není po něm ani vůně cibule. Hlavní věcí zde není přehánět to. Je nutné cibuli nesmažit, ale ohřát ji na oleji do průhlednosti. Miluji fazole i hrášek. Moje rodina dává přednost, ne se sleděmi, ale s kotletem, a já velmi miluji uzenou makrelu a prostě ji promíchám.

Moje pět kopejek ve vinaigretovém motivu ...

Klíčovou roli v jeho chuti hrají řepa - měla by být tmavě kaštanová a sladká, u nás je to nejčastěji válcová a polní řepa, ze zimní zahrady jsou slané a bez chuti. A přesto, lák, tak skutečný, ze sudu a voňavý nerafinovaný slunečnicový olej. Zelenina musí být čerstvě uvařená, jinak chuť není stejná.
Předvčerem jsem vařil a moji chlapci si objednali další.

[chemik]

chemik, jak s vámi souhlasím - právě čerstvě uvařené!
druhý a třetí den jsou pro vinaigrette určitě méně výhodné, ale tento salát nebudete chrlit každých 3-5 hodin!
moje, když jsem požádán, abych něco zopakoval - nevzdávám se - budu to opakovat, ale za pár dní - jinak zemře v lednici! Kolikrát se to stalo - zdá se, že chuť k jídlu se odehrála, připravuji reprízu v šílenství - a ... to je všechno ... nikdo nejí

Vždy mám vinaigretu tmavou jako řepa. Ale jaký by byl, musel přes noc vařit v lednici. Nejchutnější vinaigretta není jen nakrájená, ale druhý den ji připravuji v pánvích, několik dní jí, celý
z toho jsem řezal:

pro vinaigrette dávám přednost ne nakládaným okurkám, ale nakládaným okurkám, nejběžnějším z plechovek, máme je všechny chutné

[Letní rezident]

Už jsem si myslel, že jsem byl jediný, kdo míchal a pak jednou ... a Letní rezident „A pak se neobjevila téměř vinaigreta komplexu méněcennosti

[Letní rezident]

Už jsem si myslel, že jsem byl jediný, kdo míchal a pak jednou ... a Letní rezident „A POTOM se neobjevil téměř komplex vinaigrettské méněcennosti

Nevyhazujte na mě proud pantoflemi a pánvemi, jsem vinaigrette, kterou také naplním majonézou s uzenou makrelou

A já a majonéza! někdy...

[Teta Besya]

Teta Besya, Frézie,
Dívky, můj manžel zapomněl koupit hrášek, znát osud - udělám to s fazolemi Zbývá jen pochopit, jak to vařit v karikatuře

Moje pět kopejek ve vinaigretovém motivu ...

Klíčovou roli v jeho chuti hrají řepa - měla by být tmavě kaštanová a sladká, u nás je to nejčastěji válcová a polní řepa, ze zimní zahrady jsou slané a bez chuti.

Vzhledem k blízkosti moře máme jak řepu, tak mrkev slanou a bez chuti. Když jsem to nakrájel na kostky, MUSÍM řepu a mrkev posypat cukrem v samostatných talířích, ale musím stát asi 30-60 minut, dokud se cukr úplně nevstřebá. Pak se vinaigrette ukáže jako skutečná a chutná.
Ano, nakrájím cibuli, pak na samostatný talíř posypu lžíci cukru trochou octa a nechám to také stát. Výsledkem je nakládaná cibule, která následující den neztrácí chuť. Mimochodem, vzal jsem tento recept na cibuli zde na webu, nepamatuji si autora a salát, ať mi autor odpustí.

Také se mi nejvíce líbí řepa Tselindra, která je bohatá na barvu a má dobrý vkus. Letos mě moje tchýně zásobila „Tselindrou“ a nějakým jiným kulatým, neznámým plemenem, takže toto druhé nejde ani na boršč, soustředné světelné kruhy na řezu a palivové dříví podle chuti s palivovým dřevem

voňavý nerafinovaný slunečnicový olej.

Nedávejte si sůl na rány ...

[Stella]

Pro mě je nejdůležitější věc ve vinaigrette lahodná bonbón řepa, nesolená s minerální příchutí. Ani nepředpokládám, že vařím s jinou vinaigretou, zkusím řepu v celém okrese. dokud nenajdu tu pravou. A okurka musí být nakládaná, lahodná. Obecně je výroba vinaigretty pro mě jako psaní básně.
Stella, proč vám nedodají náš olej? Úžasný ....
Tady se dívám Cikáni na stole je naše Dikanka a láhev se ukázala být daleko od její vlasti.

Elenka69, v ruských obchodech máme vždy ukrajinský voňavý olej. Stårn, máš ruské?

Neměli bychom jíst vinaigretu? Je stále chladnější, sledě jsou nyní vynikající))) No, jak můžeš odmítnout?

[Tatyana]

Tatyana, pěkná fotka!
A včera jsem udělal vinaigrette! Vždy to dělám s fazolemi a hráškem. Místo brambor mám fazole. A nepřidávám hořčici s octem. To jsou chutě naší rodiny!

ale mám rád, když červená řepa namaluje vinaigrette ve své vlastní barvě, nechám salát zvlášť odstát, počkám, až bude chuť namalovaná a vdaná. A vždy s kysaným zelím a nakládanou / nakládanou okurkou dohromady. Páni, když je zelí již zkvašené a přijde, chcete tolik vinaigrette ...