Droždí

Droždí

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
teplá voda	260 ml
rast. olej	20 g
sůl	10 g
mouka	500 g
cukr	5 g
čerstvé droždí	17,5 g

Metoda vaření

• Rozpusťte droždí v teplé vodě, přidejte olej, sůl, cukr, přidejte mouku, vypracujte těsto.
• Umístěte na 40 minut na teplé místo.
• Těsto se několikrát zvýší.
• Váha asi 800 gramů, rozdělená na 15 koloboků, nechte 10 minut stát.
• Z housky vyválejte oválný dort.
• 
• Rolovat dort do rohlíku.
• 
• a trochu to rukou přetočte od středu k okrajům
• 
• Položte na plech a nechte 20 minut odstát.
• Před vložením do trouby potřete vajíčkem.
• Pečte na 200 gr, 10-15 minut.
• 

Miska je určena pro

15 ks

Čas na vaření:

1,5 hodiny

Poznámka

Tyto bagety za 5 kopek, pokud si někdo pamatuje, ze sovětských pekáren. Bodů jemné, dobré jak s mlékem, tak s prvním a druhým chodem.
Recept jsem vzal na stránky chutného českého jídla.

Dostal jsem malé, protože jsem vyrobil 17 koloboků
A aby byly větší, můžete z tohoto množství těsta udělat 10 koloboků a hodit velkou roglu.

[Aprelevna]

Aprelevna - díky za bagely!
Skutečně to samé za 5 kopejek

Díky za recept!
Zítra se je pokusím vyrobit, protože jako dítě jsem miloval, když můj otec přinesl takové bagety z obchodu. Nyní píšu, ale sám si pamatuji chuť a vůni těchto bagel.
Velmi mě potěšilo, že je těsto zpocené. Moje matka se nyní postí, abych ji mohl hýčkat.
A čím jiným můžete těsto namazat, ne-li vajíčkem?

K vašemu zdraví, holky!
Promažte bez vajíčka, můžete vyzkoušet teplé mléko, namazat štětcem asi 7 minut před připravením, a pokud do něj přidáte cukr, bude trochu svítit.
Nebo namažte hotové rohlíky vodou. Nebo silný sladký čaj.
Zkuste to, myslím, že to nebude horší než kartáč na vejce.

A čím jiným můžete těsto namazat, ne-li vajíčkem?

Můžete prostě použít sladkou vodu, dlouho nevydržím vaječný kartáč, takže jsem si na sladkou vodu už dlouho zvykl.

Děkuji vám všem za odpovědi.
Potřebujete po upečení nebo dříve namazat sladkým čajem nebo sladkou vodou?
Dnes večer to udělám a určitě podám zprávu o výsledcích

[zoinka15]

zoinka15 hotové mazat.
Zkuste jinou možnost: před pečením potřete surový olej rostlinným olejem.
Počkám na obrázky!

Děkuju!
ale obrázky pravděpodobně budou zítra

[Aprelevna]

Potřebujete po upečení nebo dříve namazat sladkým čajem nebo sladkou vodou?

Aprelevna - mohu přidat

Aby byly měkčí a měkčí - po upečení.
Abyste se opálili - před pečením

[julifera]

julifera Děkuji za vaší pomoc!

Aprelevna, řekni mi prosím, mělo by být těsto v pohodě?
A pak zabadyazhil část mléka a těsto je tak strmé, ale nevím, že by to tak mělo být nebo ne?

Tak cool, že to nemůžeš házet ??
Odložte to, nechte to stát, bude to fungovat.

Moje těsto se dobře válcovalo a snadno se válcovalo do role.

Teď to zkusím, uvidíme, jak můj experiment skončí

Trochu jsem posunul mouku, takže to dopadlo tak cool, ale přidal jsem trochu vody a dopadlo to ještě horší, myslel jsem, že jsem zničil kilogram mouky.
A pak jsem přidal nějaký rostlinný olej a promíchal. Ukázalo se, že je to velmi elastické! : girl_claping: Již srolované rohlíky a dokazují to. A cestou vařím další bagely s ořechy. pak zveřejním své výsledky.

Tady je moje zpráva
Jedná se o bagely, které jsem před pečením potřel sladkým čajem. Z nějakého důvodu se zbledli
Ale tohle jsem stále potřel vejcem.
Zvláštní poděkování od mého dítěte. Má velmi rád čerstvý chléb a před spaním má už dva bagety. Sedí, žvýká a říká: Přál bych si, aby všechno na světě bylo vyrobeno z čerstvého chleba! Jako dítě jsme snili, že všechno bude z čokolády nebo zmrzliny. ... Omlouvám se za povodeň, ale něco přišlo v 1 ráno
I dnes jsem s takovými bagely fušoval
Pokud to někdo potřebuje, mohu připravit recept

[zoinka15]

zoinka15Jaká to krása!! Zázračné bagely !!
Na vaše zdraví jsem rád, že se vám to líbilo!
Pečil jsem každý týden, nekoupili jsme je ani v obchodě,
a teď jsou všichni plní, jen si dejte pauzu!

Dnes jsem se rozhodl cítit nostalgii po SSSR, našel jsem recept na internetu (nakonec ho každý používá) a upéct ho. Těsto je velmi jemné !! Doporučení pro mazání pouze vodou před pečením je však nesprávné !! Během procesu jsem to musel namazat mlékem, ale potřeboval jsem vejce a jen oni !! V Omsku byly tyto bagety také po 5 kopejkách, nyní jsou už dlouho pryč ... Ale já mám:

Kdo je ještě neudělal, udělejte to! Domů určitě potěšíte !!

[Aprelevna]

Nepamatuji si moc dobře, jaké bagely byly v obchodech, ale řekněte mi: byly tam bagely, každý po 5 kopejkách a každý po 6 kopejkách, nebo jsou to stejné bagety? Zde je recept na fóru pro 6 kopejek. https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=120734.0 Velmi podobný receptu Aprelevna
Co dělat

[raya1]

raya1
Jsem si jistý, že za oba recepty dostanete skvělé bagely !!
Rozdíl je jen cent, nenechte se vystrašit!
Hlavní věc je, že čaj je teplejší !!

Tatiasha
Vaše bagely mi připomínaly koblihy, takže svěží !!

Raya, jsou to stejné bagety, ale v různých oblastech stojí odlišně.

Aprelevna, díky ,: květiny: těsto bylo super vzdušné.

pečené rohlíky
Místo čerstvých droždí byly nality suché. Těsto se ukázalo jako velmi zdravé, je hezké ho držet v rukou. Mazáno vejcem. Příště trochu zvýším cukr, pokud ho dám místo 5 g - 10 g, myslím, že to neovlivní chuť a kůra bude kulatější. A pokusím se vytvořit z mouky 1 třídy, aby byla drobenka gumovější. Experimentování - podám zprávu!
Chtěl bych znovu vytvořit buchty (zadek) za 3 kopecky ...
Obrovská díky za recept.

hmm, vzpomněl jsem si na své dětství ... pětipólové bagety ... byly tak chutné !!!!
Díky za recept, záložku, určitě budu péct !!!

Kopřiva
a kolik suchých droždí jste dali?

[Kopřiva]

Kopřiva, velmi dobře jsem rád, že jsi ponra !!!
MelisaPřeji vám úspěšné hnětení a pečení !!!
Děkuji děvčata !!

Aprelevna, začala těsto ... čekám ...

Prosím, řekněte mi, kolik suchých droždí přidat (místo čerstvých)?

[Máma Julia]

Máma Julia, Podíval jsem se na doporučení pro droždí, Správce to je to, co doporučuje

Poměr suchých a čerstvých kvasnic je 3,6 - 3,8.
K přípravě základního receptu na kynuté těsto potřebujete:
500 gramů pšeničné mouky
1/2 kostky (21 gramů) čerstvého droždí nebo 5,5-5,8 gramu suchého droždí.

[Máma Julia]

Máma Julia, Podíval jsem se na doporučení pro droždí, Správce to je to, co doporučuje

Moc děkuji za odpověď!

[Aprelevna]

AprelevnaDíky za bagely!

Dnes jsem se rozhodl cítit nostalgii po SSSR, našel jsem recept na internetu (nakonec ho každý používá) a upéct ho. Těsto je velmi jemné !! Doporučení mazat vodou pouze před pečením je však nesprávné !! Během procesu jsem to musel namazat mlékem, ale potřeboval jsem vejce a jen oni !! V Omsku byly tyto bagety také po 5 kopejkách, nyní jsou už dlouho pryč ... Ale já mám:

Kdo je ještě neudělal, udělejte to! Domů určitě potěšíte !!

Řekněte mi, použili jste výše uvedený recept nebo jste našli jiný na internetu? Dejte to prosím také nám!

Díky za recept! : rose: Lahodné!

Včera jsem uvařil dvě porce .. Zdvojnásobil jsem cukr za den, nezbylo nic .. Jedna porce, bagely ve druhé, vzal jsem si to do hlavy a zabalil párky .. Recept se mi moc líbil .. snad na koláče s náplní si toto těsto vezmu pro sebe do záložek .. jinak se mi nelíbilo všechno ... mám otázku ..mláďata nechápou, proč to není sladké .. o kolik více cukru můžete přidat, aby byly tyto bagely sladké? (ty se mi samozřejmě líbí víc .. ale co můžete udělat pro maličkosti) a pak najednou zvýším cukr .. a nemám vůbec nic bude to fungovat?

[argo]

Dívky, hodně štěstí, jsem rád, že se vám recept líbil

argo, tyto rohlíky vždy nebyly sladké, jsou jako bochník - na vrch můžete natřít máslo a párky / kaviár,
ale můžete jen s první / druhou.
Neřeknu nic o cukru, existují určité normy pro poměr cukru a droždí (můžete se podívat do vyhledávání)
nebo se podívejte na fórum s recepty na sladké bagety

[argo]

Dívky, hodně štěstí, jsem rád, že se vám recept líbil

argo, tyto rohlíky vždy nebyly sladké, jsou jako bochník - na vrch můžete natřít máslo a párky / kaviár,
ale můžete jen s první / druhou.
Neřeknu nic o cukru, existují určité normy pro poměr cukru a droždí (můžete se podívat do vyhledávání)
nebo se podívejte na fórum s recepty na sladké bagety

ano, vím .. že by neměly být sladké .. takže vody jsou .. mladá generace! i když slaní bojovali o sladkou duši * JOKINGLY * ok, podívejme se na sladké .. ještě jednou děkuji! : růže: hlasoval!

Velice vám děkuji za recept, právě jsem to udělal s broskvovou marmeládou a suchým droždím (6gr)))) Velmi chutné)))

Hurá! všechno fungovalo! hnětený v pekárně je výsledek

[Melrose]

Melrose Ukázalo se, že krásné bagely !!
Růžové břicho

azaliya a děkuji za nápad !!

Děkuji, jsou tak chutné, jako 5 kopejek v dětství.
/]
Prvních pět minut jsem pečil s párou!

Olesya, pro tvé zdraví !!!

Milá Aprelevna, děkujeme za sdílení lahodných receptů s námi, zejména české kuchyně.
Nepamatuji si sovětské rogueliky, ale poté, co jsem strávil spoustu času v České republice, jsem se opravdu zamiloval do místních „rochgliki“ (omlouvám se za moji češtinu))))
Opravdu doufám, že toto je recept na právě takové bagety, že?

Aprelevna vám, DĚKUJEME !!! V dětství byli nejmilejší!

[Vei]

Vei, ano, tito rohlíci jsou jen „ti“
Pečím je občas, kupujeme je hlavně v obchodě, chuť je stejná
qdesnitsa, a teď v Rusku nejsou takové bagely v buchtách?

A z mouky 1. třídy, nebo je potřeba jen ta nejvyšší? A pokud suché droždí, pak 1 lžička?

Aprelevna, v Moskvě takové bagety NEJSOU. Jak se Unie zhroutila ... Koneckonců, je třeba je péct v souladu s GOST, a to je pro naše pekárny zkažené, náš chléb pak plísně s ORANŽOVOU formou, takže to, co dávají do chleba, ví jen Bůh ... Ačkoli v regionu Tula je jedno provinční město, Jasnogorsk , ale bylo to, jako by se čas zastavil, dokonce i okna v obchodech byla jako v SSSR, mají chléb, bagety, tvarohové koláče pouze v souladu se sovětským GOST ...

Vei, nebudete litovat peks, jsou velmi jednoduché, ale chutné. Není sladké, na mléko, s máslem, zatímco je horké mmmm

[Olesya]

A z mouky 1. třídy, nebo je potřeba jen ta nejvyšší? A pokud suché droždí, pak 1 lžička?

Můžete to vyzkoušet z mouky 1. třídy, pokud pečete, pak čekáme na zprávu
V tomto vlákně jsem našel vlastní odpověď na suché droždí
Opakuji:

Poměr suchých a čerstvých kvasnic je 3,6 - 3,8.
K přípravě základního receptu na kynuté těsto potřebujete:
500 gramů pšeničné mouky
1/2 kostky (21 gramů) čerstvého droždí nebo 5,5-5,8 gramu suchého droždí.

Syn nyní viděl na obrazovce fotografii z první stránky a požádal o pečení,
Vyrábím pro něj párky v rohlíku, pak sám bagel neohýbám, ale peču ho rovnoměrně, pak jsem trochu odřízl vrchol
Z lžíce udělám otvor s rukojetí, nalít kečup dovnitř a vložit klobásu,
rád je nosí do školy, brzy začne školní sezóna

Olesya, ale vidíte, tady tento recept zůstal a je v poptávce, jsou vždy rozptýleny přímo z cínu z obrovských košů v obchodech. Stáli nás, pokud za rubl, pak asi 2,5 rublů.

Stáli nás, pokud za rubl, pak asi 2,5 rublů.

V regionu Tula jsou jejich náklady 15 rublů, obecně je zde všechno drahé ...

Ceny .....
Zde je důvod se péct

Chléb v obchodě dlouho nekupujeme a vaše bagely jsou obecně nejoblíbenější!

Nakonec jsem je upiekla!

Je pravda, že na začátku jsem si myslel, že nic nevyjde, protože těsto se ukázalo jako velmi strmé, protože jsem musel přidat knedlíky máslo a hnětet, hnětet, hnětet))))
A trvalo mi dlouho, než jsem vstal, ale toto je s největší pravděpodobností hromada droždí. Použil jsem suché droždí Pakmaya nové pro mě (nebo něco takového). Dal jsem trochu méně soli, trochu více cukru
Ukázalo se však, že jsou velmi chutné, vůně byla v kuchyni šílená. Nechápu, proč když pečiu chléb, nic takového neexistuje
Obecně, Aprelevna, velká úcta k vám a děkuji !!!
Teď to udělám často, obecně je všechno snadné a jednoduché, ale vypadá to zajímavěji než jen chléb!