Pšeničný chléb na kefíru s vejcem v pekárně

Pšeničný chléb na kefíru s vejcem v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
suché droždí	1 lžička
Pšeničná mouka	400 g
sůl	1,5 lžičky
med (nebo cukr)	1 polévková lžíce. l.
kefír 3,2%	170 ml
vejce	1 ks.
olivový olej	1 polévková lžíce. l.
voda

Metoda vaření

• Rozbijte vejce do odměrky, přidejte vodu do 100 ml a promíchejte. Vložte všechny přísady do pekárny. Pečte v režimu „Základní“, velikost M, střední krusta (pro Panasonic SD-255).
• Část pšeničné mouky lze nahradit žitnou moukou (asi 100 g). Pak dostanete šedý chléb.
• Ujistěte se, že dáváte pozor na kolobok, naposledy jsem musel přidat 3 lžíce. l. voda.

Poznámka

Chléb je slaný, moje rodina ho miluje. Podle potřeby můžete snížit množství soli na 1 lžičku.

Podobné recepty

Pšeničný chléb s kefírem v pekárně (Tatianyshka)

Pšeničný chléb 100% zrno na kefíru "Řeznictví". (milvok)

Pšeničný chléb na kefíru se sýrem (pekárna) (Andreevna)

„Kateno“! Díky za recept!
Přečetl jsem si a vložil produkty do HP. Přidal jsem velmi málo vody (pár "zipů" z drtiče). Měl jsem mít ještě pár.


Zatím žádný řez (stále horký). Vložím to, jak bude. A přidám také chuťový dojem. Děkuji1

Chléb je úžasný. Místo vody jsem místo olivového oleje dal syrovátku a máslo. Chléb se zvýšil na okraj kbelíku (na 450 gramů mouky), ihned po upečení ucítíte vůni vaječného mléka.

Pokud jde o mě, vůbec nezáleží na tom, jaký olej: rafinovaný olivový, nerafinovaný. Obecně jsem si dal krémovou. A chuť tím netrpěla a možná se dokonce zlepšila.

Rafinovaná oliva?

ano, to mám , speciálně pro smažení a pečení, které jsem koupil, z nějakého důvodu nemám rád chléb se slunečnicovými semínky

Pokud jde o mě, vůbec nezáleží na tom, jaký olej: rafinovaný olivový, nerafinovaný. Obecně jsem si dal krémovou. A chuť tím netrpěla a možná se dokonce zlepšila.

nerafinovaná chuť a vůně jsou drsné, mnohým se to nelíbí, rafinované v tomto ohledu je mnohem příjemnější
Ještě jsem nezkoušel krémovou

[Katena]

Katena, děkuji za skvělý recept!
Se zmatkem jsem porovnal počet zobrazení a opakování receptu: je to marné, vážení soudruzi, předáváte takový úžasný chléb!
Pečené se živými droždí, 9 gv troubě ve formě:

a po úspěšném experimentu - v podobě housek:

Lehké, chutné, 3. den - jako čerstvé!

Pro vaše zdraví!
Sám jsem na tento recept už zapomněl, budu ho muset opakovat.

V troubě se ukázalo ještě zajímavější

Děkujeme, budeme péct

Vždy peču chléb s kyselým mlékem: kefír, jogurt, syrovátka, podle toho, co je v chladničce. Chuť je zcela odlišná od vody nebo mléka. Přidám olivový olej, dává trochu gumy a při krájení se nerozpadá. Chléb je vysoký a krásný.

Včera jsem podle tohoto receptu upiekla chléb. To je prostě super chléb. Pečení v chladírně Breeze-11 .. V režimu těsta, hněteno, vytvořeno buchta a 30 min. stál tam. Přešel jsem do normálního režimu a upekl jsem na něm chléb. Mám rád pečený chléb, chutná lépe než běžné. Při krájení se nerozpadá, ale drobenka je gumová a velmi vláknitá. Chci přidat: Nikdy jsem nedával vejce do chleba, ale pečil jsem tento chléb s vejcem a chutnala mi. Při hnětení jsem přidal 1 lžičku granulovaného česneku, vůně chleba se ukázala ještě chutnější.

Vždy je to svěží chléb.
O výpočtu kapaliny v ní: v receptech společnosti Panasonic se na 400 g mouky standardně používá 280 g kapaliny.
170 g kefíru + 60 g (kategorie 0) nebo standardní 50 - 53 g (kategorie 1) vejce = maximálně 230 g. Zlato nepřidá moc tekutiny. Autor proto zjevně přidal do receptu vodu.

A budu hlásit, všechno je téměř podle receptu, nahradil jsem pouze olivový olej máslem.
Nejkrásnější výsledek ze všech mých pěti)


Díky moc za recept!





Možnost 100 g. žitná mouka, vzrostla mnohem výše, již odtrhla střechu)
Velmi vzdušné, myslel jsem si, že to bude kvůli žitě trochu hustší. Barva je zcela bílá.

Nevím .. Máma se mnohokrát pokoušela péct chléb v pekárně a často se ukázalo, že není připravená ..