Zázvorový chléb

Zázvorový chléb
Kategorie: Droždí
Složení
olivový olej 1 polévková lžíce l
zázvor strouhaný na jemném struhadle 3 cm kořen
přírodní med 2 lžičky
voda 190 ml
sůl 1 lžička
pšeničná mouka na pečení, prémie 200 gr
loupaná žitná mouka 150 gr
otruby 30 gr
mletá skořice podle chuti
1/3 šálku piniových oříšků
suché droždí 1 lžička
Metoda vaření

Během hnětení těsta jsem musel přidat trochu mouky, aby se těsto nelepilo na stěny. Ale nevážil jsem, kolik to zabralo na vahách, takže v případě potřeby přidejte do oka mouku.
Ukázalo se, že chléb má výraznou sladkou chuť.
Bohužel jsem neměl čas se vyfotografovat. Chléb byl sněden za 10 minut.

Miska je určena pro 500 gr
Doba vaření: 3,5 h
Program vaření: 1
Poznámka
Ahoj!
Četl jsem fórum dlouho, ale zveřejňuji svůj recept poprvé. Takže neposuzujte přísně. A chléb je opravdu chutný

[Vikulya]

Vikulya, a tak chci vidět váš chléb, zejména uvnitř, duše hoří

Máte dotazy:
1. Uveďte model vaší pekárny, velikost odměrky, na kterém programu jste upekli?

2. vložte do profilu model svých kamen a místo bydliště - bude s vámi pohodlnější komunikovat

Po analýze ingrediencí chleba chci poznamenat:
1. těsto obsahuje 380 gramů mouky, je tu žitná mouka a otruby a dostatečné množství ve srovnání s pšeničnou moukou je téměř 50% !!!

2. pro toto množství mouky (včetně těžké žita a otrub) je zapotřebí přibližně 270 ml. vodu, a musíme také přidat pár polévkových lžiček. l. aby byl drdol měkký.
Podle vašich údajů je kapalina pouze asi 235 ml. včetně silné části, medu a másla.

Konzistence chlebového těsta samozřejmě není pro každého, ale toto je třeba vzít v úvahu při hnětení - je vhodné udělat těsto měkčí, aby byla strouhanka chleba měkká a ne strmá!

Správce, správně jste si všimli, že každý má své vlastní vkusové preference
No, ráda dělám hustý chléb se žitnou moukou.
Až příště pořídím fotografii při prvním pokusu své rodiny vzít si nůž, tentokrát jsem neměl čas, zatímco jsem čekal, až vychladne, sotva jsem měl čas to zkusit sám.
Zítra mám v plánu vymyslet něco s rýžovou moukou, pokud se ukáže jako lahodná, nejdřív se vyfotím!

Dosud jsem nenašel profil, jak jej upravit ... Udělám to, až budu mít více volného času

Pečil jsem chléb přesně podle receptu, naprosté zklamání. Nepravidelný kousek těsta je upečen. I když mám s výrobníkem chleba velmi málo zkušeností, všiml jsem si, že je tam málo tekutiny. Ano, pokud není fotografie, musíte být opatrní s receptem, nemohu vám doporučit, abyste tento recept použili.

Něco, co jsem tento chléb vůbec nedostal ..