Žitno-pšeničný chléb v pekárně

Žitno-pšeničný chléb v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Infuze kombuchy, 3 dny	290 ml
Lněný olej	2 lžičky
Sůl	1,2 lžičky
Cukr	0,5 lžičky
Celá mletá žitná mouka	300 g
Pšeničná mouka	200 g
Zakysaná smetana	1 polévková lžíce. l.
Lisované droždí	8 g

Metoda vaření

• Kapalina byla nalita do kbelíku CP, droždí bylo rozdrceno, byly přidány suché přísady, zakysaná smetana. Po 2. várce bylo přidáno to, co chybělo - pro získání měkké housky byl do 3. várky přidán olej.
• Před pečením posypeme sezamovými semínky.

Program vaření:

Celozrnný chléb

[MariV,]

MariV, jaký lahodný a krásný chléb! Půvabný! Dokonce jsem už cítil ...

Olya, velmi dobrý chléb, i když nejím černý chléb, ale podíval jsem se na ten tvůj a chtěl jsem ho upéct, ale místo kombuchy můžeš jen zalévat, nemám ho.

Děkuji děvčata!
Ano, místo kombuchy můžete zalévat jablečným octem - miluji žitné chleby s kyselostí - začal jsem nový kvásek, ještě nezralý, tak jsem přidal nálev kombuchy.

Chystal jsem se připravit vám chléb, ale nemám celozrnný program v Panasonicu. Je pro mě lepší péct na hlavním programu (4 hodiny) nebo hnětet pizzu na programu (20 minut) a poté kynout s vypnutou troubou a péct?

[růže květina]

růže květina, váš chléb by měl mít žitný program. Tady na tom a péct!

bohužel v mém 256 není žádný žitný program, dělám to na hlavním, pak hlásím, co se stane. buchta je trochu tvrdá, ale je tu žitná mouka, už se bojím výsledku

Jaké programy jsou ve vašem pekárně?
ZDE o používání vašeho čtení

v mém Panasonicu není žádný režim pro žitný chléb, ale chtěl bych (při nákupu jsem úplně zapomněl na tento detail). Můžete mi prosím říci, zda je možné nějakým způsobem zmizet žitný chléb na Panasonic sd 2500 ???

máme dietní program v Panasonicu, je lepší se na něm péct a mimochodem není dostatek tekutiny, buchta je těsná a chléb tak nefunguje.
10 nebo dokonce 20 ml nebude zbytečné

a mimochodem, kapalina nestačí, houska je těsná a ve výsledku se nezískává chléb.
10 nebo dokonce 20 ml nebude zbytečné

Přidání mouky / tekutiny je věcí každého osobně a záleží na kvalitě a obsahu vlhkosti mouky a dalších ukazatelích, takže není třeba zhřešit za kvalitu strouhanky!

Vyberte si režim konzistence těsta a budete mít úspěch

Tanya-Romchik, jako vždy, položil rameno včas!

Moc děkuji za skvělý recept! Tento chléb jsem upiekla už 4krát. Moji chlapci ho milují.
Je pravda, že nahradím droždí rychle působícími kvasinkami a přepnu je do režimu „Basic“.

[Seya]

Seya , pro vaše zdraví!