Mátově oranžové buchty (Richard Bertinet)

Mátově oranžové buchty (Richard Bertinet)

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: francouzština

Složení
mouka	500 g
čerstvé droždí	15 g
mléko	250 ml
cukr	80 g
máslo	60 g
sůl	10 g
vejce	2 ks
čerstvá máta	0,5 svazku
kůra se 2 pomeranči
oranžový likér	1 polévková lžíce

Metoda vaření

• 1. Mátu nahrubo nakrájejte, vařte 2-3 minuty v mléce. Odstraňte mléko z tepla a nechte ho vařit 30-40 minut. Poté přeceďte a ochlaďte na pokojovou teplotu.
• 2. Rozdrobte droždí se 2 lžičkami cukru (vezměte z celkového množství). Vejce lehce rozšlehejte se zbývajícím cukrem a alkoholem. Do mouky nalijte droždí, mléko a vejce. Míchejte při nízké rychlosti do hladka. Přidejte sůl, kůru a měkké máslo (neroztavené). Míchejte dalších 5-7 minut. Těsto se ukáže jako tekuté a spíše jako husté těsto.
• Hotové těsto necháme hodinu kynout.
• 3. Řezací podložku a ruce poprášte moukou. Těsto rozdělte na osm částí a tvarujte do podlouhlých bucht. Umístěte na plech vyložený papírem na pečení. Roztírejte ve značné vzdálenosti od sebe, protože buchty během kynutí a v peci rostou velmi silně. Buchty vymastíme žloutkem, mírně zředěným mlékem a necháme stát, dokud se neznásobí (45-60 minut). Znovu namažte žloutkem a nůžkami v úhlu 45 stupňů a proveďte řezy po celé délce.
• 4. Pečte prvních 220 minut při 220 stupních, poté snižte teplotu na 180 ° C a připravte se (dalších 10–15 minut).

Miska je určena pro

8 ks

Čas na vaření:

asi dvě hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Housky jsou velmi jemné a vypadají naprosto beztížně. I když to po upečení vyšlo asi 110 g. Chuť a aroma jsou velmi rafinované a mimořádné. Pokud někdo nemá rád mátou, myslím, že můžete udělat buchty jen oranžové.
Vařte s láskou a dobrou chutí!

Podobné recepty

Kváskové oranžové buchty (Alexandra)

Buchty "Zlaté koule" (Scops sova)

Oranžové buchty (Sonadora)

[přístav]

Jak krásné jsou, krásný pohled!

Udělal jsem mátově oranžový chléb, takže si dokážu představit chuť a vůni takových bucht - je to velmi chutné!

přístavděkuji za pečivo a vzpomínky!

Přidal do záložek vaše buchty! Určitě vás upeču a ukážu! Zbývá jen najít mincovnu. A jak se rozhodnout pro spoustu máty, aby to nepřehánělo? Paprsek může být jiný.

[Správce, Tannechka]

Správce, Tannechka (mohu s tím tak zacházet?)! Moc děkuji za taková laskavá slova!

VS NIKA, mohu říci v gramech - to je asi 35-40 g. Prodáváme mincovnu na trzích a v supermarketech.

[Správce, Tannechka]

Správce, Tannechka (mohu s tím tak zacházet?)! Moc děkuji za taková laskavá slova!

VS NIKA, mohu říci v gramech - to je asi 35-40 g. Prodáváme mincovnu na trzích a v supermarketech.

Děkuji, Marinochko! Právě jsem na noc napiekla a snědla česnekové koláče, teď musím vyzkoušet mincovny!

[Správce, Tannechka]

Správce, Tannechka (mohu s tím tak zacházet?)! Moc děkuji za taková laskavá slova!

Umět!

Dostal jsem se k mátově oranžovým buchtám, i když jsem jim udělal bochník, aby bylo vhodné péct krutony. Chléb je lahodný, vůně úžasná a jaké krutony se sýrem dostanete Mashunya děkuji

[Lenochka]

Lenochkaa děkuji za použití receptu!
Bar se ukázal být úžasný, drobek je jen pastvou pro oči! Dokážu si představit, jaké krutony se získávají

[Lenochka]

Lenochkaa děkuji za použití receptu!
Bar se ukázal být úžasný, drobek je jen pastvou pro oči! Dokážu si představit, jaké krutony se získávají

Chutný....

Ale nemyslel jsem si, že z těchto bucht udělám krutony. Děkuji za nápad.

Ale nemyslel jsem si, že z těchto bucht udělám krutony. Děkuji za nápad.

Zkuste to, nebudete litovat

[Marishka,]

Marishka, skvělý recept - zmeškal! Nyní letěl do záložek ...

[Marisha,]

Marisha, zkuste to příležitostně, mělo by se vám to líbit!

A udělal jsem odvar ze sušené máty. Do 400 ml mléka jsem nalil 9 gramů máty mátové, povařil ji, jak naznačil autor, a filtroval. Ukázalo se, že to bylo asi 250 mililitrů hotového produktu. Pryntsype měl dort lépe vymačkat. Nebyl ani likér, dal jsem lžíci vodky a lžíci citronového džemu, ale toto množství nestačilo. Výsledek je takový

[Mikalaevich]

Ach, jaké krásné, nadýchané buchty! A taková červená, lesklá kůra!
Mikalaevich ... Soudě podle fotografie je výsledek prostě úžasný!
Děkuji za takovou lahodnou fotografii! Jezte pro své zdraví a užívejte si!

Jen nechápu, proč se do receptu nedává sůl? Je to zbytečné, nebo to autor přeskočil? Zdálo se mi, že trochu soli neuškodí

[Mikalaevich]

Mikalaevich, sůl v receptu obsahuje -10 g (viz šestý řádek v seznamu složek). Takže jste byli trochu nepozorní.

Je čas si objednat brýle ...

Ukázaly se vynikající buchty. Díky za recept.