Chelsea buchty

Chelsea buchty

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: Angličtina

Složení
Těsto:
Mléko	100 g
Voda	100 g
Čerstvé droždí	15 g
Cukr	1 hod l.
Pšeničná mouka	50 g
Těsto:
Opara
Vejce	1 ks.
Rozpuštěné máslo	50 g
Pšeničná mouka	350 g + 25 g při hnětení
Cukr	50 g
Sůl	1/2 lžičky
Plnicí:
Rozpuštěné máslo	20 g
Cukr	2 lžíce. l.
Rozinky	100 g
Skořice	2 lžičky
Pro mazání:
Vejce	1 ks.
Sirup:
Cukr	100 g
Voda	70 g

Metoda vaření

• Připravte těsto. Mléko a vodu zahřejte na 37 ° C. Rozpusťte droždí, cukr. Přidejte mouku, promíchejte a nechejte 20 minut na teplém místě, dokud se neobjeví pěnivý "uzávěr".
• Připravte těsto. Nalijte těsto, rozpuštěné máslo, rozšlehané vejce do kbelíku HP. Navrch přidáme mouku, sůl, cukr. Režim těsta. Perník je měkký, hladký, elastický. Po hnětení nechte těsto v KhP po dobu 10 minut. Poté vypněte HP, vyjměte těsto, vytvarujte kouli a přeneste ji do nádoby namazané rastrem. olej, přikryjte fólií a dejte na 1,5 hodiny na teplé místo. Testoval jsem v MV Brand, těstový režim.
• Po chvíli těsto promíchejte. Pokud je to nutné, poprášte stůl moukou.
• Těsto rozbalte na obdélník. Psychicky rozdělíme na 3 části, z nichž dvě pomažeme olejem, posypeme cukrem, skořicí, rozinkami:
• 
• Poté přehoďte levou nemazanou část přes střední část:
• 
• Dále jemně ohněte levou stranu, přitiskněte okraje:
• 
• Poté výslednou obálku svinujte do obdélníku s dlouhou stranou 50 cm:
• 
• Poté ji podél dlouhé strany pevně stočte a nakrájejte na 12 kusů po 4 cm. Okraje sevřete tak, aby se při kynutí neodvíjely housky:
• 
• Položte rohlíky na plech nebo do pekáče. Můžete jej rozložit na vzdálenost nebo blízko sebe. Konečným výsledkem jsou kulaté housky nebo houskový koláč:
• 
• Zakryjte ručníkem a nechte 30 minut na teplém místě. Vložil jsem to do trouby se zapnutým světlem a hrnek vroucí vody.
• Před pečením potřete vajíčkem.
• Pečte v troubě předehřáté na 220 ° C po dobu 15-20 minut. Pečil jsem s konvekcí při 20 ° C po dobu 20 minut.
• V tuto chvíli sirup vařte. Rozpusťte cukr ve vodě, přiveďte k varu a vařte 3 minuty.
• Na housky nalijte sirup.
• 
• 
• 
• Pro milovníky sladkosti !!!! Jíst na jedno sezení !!!!!!

Miska je určena pro

12ks.

Poznámka

Chelsea buchty jsou pýchou Británie. Stejně jako fotbalový tým jsou pojmenovány po londýnské čtvrti. Současně je jejich historie mnohem delší: buchty byly poprvé pečeny na konci 19. století v instituci, která bohužel dodnes nepřežila. Oxford však stále má pekárnu, která se specializuje na buchty již více než 80 let. Jmenuje se Fitzbillies. Zde, na rozdíl od konkurence, se housky nalévají s cukrovým sirupem, takže je nemožné sníst housku, aniž by byla rozmazaná. Na online stránkách pekárny si můžete pečivo objednat přímo k vám domů kdekoli ve Velké Británii. ( 🔗)

Recept z knihy Dobrá kuchyně. Bread “, s mými změnami

Chelsea buchty jsem už upiekla, jen to vypadá jako recept z jiné knihy.
Ale to je skvělý nápad: srolovat náplň a pak ji srolovat !!!! Neřekl bych, že ... Včera jsem právě udělal kudrlinky se skořicí a cukrem a je vždy těžké je otočit do těsné role!
Budu muset zkusit tuto technologii díky !!!!

Nestává se těsto méně vzdušné, pokud ho několikrát vyválíte válečkem? Jen obvykle jemně protáhnu obdélníky rukama, obávám se, že těsto poškodím

[Mandarinka]

Mandarinka , dík! Také jsem tuto technologii vyzkoušel poprvé! Líbí se mi to! Ukázalo se, že buchty jsou vzdušné, můžete vidět drobku z fotografie. A vypadají přesněji, než kdybyste je prostě natočili přímo do role s náplní. A abyste pochopili, zda se vám to líbí nebo ne, musíte to zkusit!

[Jmelí]

Jmelí! Proč tedy tak krásně fotografujete? Nemám čas otřít monitor ze slin
Podíval jsem se na vaši další pekárenskou misku a vložil do ní houbu (... na jednu a půl normy! No, potřebuji to pro dospělé ... aby na fotografii bylo ...)
Jo, myslíš si, že bez trouby je to snadné? S testem půjdu znovu k matce.
(.. Pokud se moje fotoreportáž dnes neobjeví, vězte - zachraňují mě před obžerstvím!) .......

zachraňují mě od obžerství! ) .......

Aha !!!

[Jmelí]

Jmelí, což znamená, že Chip a Dale tady už nepomohou, tady potřebujeme Mashu (SchuMakher )volání. Upřímně říkám ...
Tyutku jsem vyrobil na tyutce podle receptu, jen s čistým mlékem, bez vody. Ano, je to jedna a půl normy, jak jsem slíbil.
Dap tam, že pánev, bohem. Jen asi 20 kusů ...
Právě jsem je vytáhl z trouby (kudrlinka není tak krásná jako ta vaše, protože mě nenapadlo rozdělit role na polovinu, bylo by jednodušší rolovat a jedna je nepohodlná se zvýšenou rychlostí, tady jsem balda), ale chutná neodráží se:



Tady už jsou polévány sirupem (a jeden mě drze pohltil - „na zkoušku“). Mimochodem, sirup je absorbován VŠECHNY a rohlíky již dýchají!



Zatracený telefon, ostrost na to nesměřuje, ukázalo se to nevýrazně blízko (nebo je to třes v rukou - od chamtivosti?) Škoda, že tu nemůžete ochutnat:



No, co ti můžu říct? To je moje oblíbená příchuť buchty! Jsou dotekové na dotek, sladké, jak se mi líbí, a díky sirupu jsou obecně „v bezvědomí“. Váš „single“ recept okamžitě a navždy zdvojnásobil a zkopírovali to do notebooku! Nenechte si fíky dopřát malé věci ...
... Proč jsem byl naštvaný, protože mám VALASAPEDA nebyly žádné omelkinské buchty. A teď jsem laskavý ...
Panny, které to ještě nezkoušeli, je to konečně něco hrozného! A já ... - vlastně jsem šel na intenzivní péči .........

No, svůdnice !!! Přidáno do záložek (uvidíme se zítra)!

[izumka]

... můj hlas ... z intenzivní péče ...: -izumka, no, máš železné nervy, musíš to vydržet do rána ...

Rohlíky jsou opravdu chutné, mám takové recepty také proto, že nemusím s každým zvlášť vrtat, srolovat, srolovat, sekat - Usyo! Musím jít taky, mít práci

Jmelí je čarodějka! Dala mi další mistrovské dílo a pak mě můj manžel požádal, abych zítra upekl něco chutného na čaj - to znamená, že tam budou Chelsea Buns.

[inusya]

No, co ti můžu říct? Toto je moje oblíbená příchuť buchty!

inusya , 🔗

shl. Poslouchej, promarním pro tebe buchty, hledám nové rohlíky a upeču je, nalákám tě a ržání užijte si svůj popis !!!! Sedím si jako blázen a chichotá se. Můj manžel vypadá nevlídně !!!

izumka, RybkA, Melanyushkaděkuji děvčata !!! Určitě pečte !!!

[Omela]

Tady jsou moje buchty

Pomoz si sám

Pečené bez rozinek, pouze se skořicí a cukrem. No, ahoj, chutné.
Omela chka, moc děkuji za takový úžasný recept

[metel_007]

metel_007 jaké krásky !!!! Bobr !!!! Jsme rádi, že se nám to líbilo !!!

Jmelí, buchty - smrtelnost! Lahodné !!! Moc děkuji všem svým pojídačům, určitě se budeme opakovat! ... Vaše recepty se u nás už udomácnily, doma s pečivem je to tak útulné. A zpráva:

[Melanyushka]

Melanyushka jaká mnyamka !!!! 🔗 🔗 🔗 Děkuji za pečení mých receptů !!!

[Jmelí]

A také jsem přišel s buchtami! Rohlíky jsou lahodné a vzdušné! To nejsou role - to jsou chmýří !!!
Jmelí , díky za recept!

[Vitalinka]

Vitalinka , krásky !!!! 🔗... Jsme rádi, že se nám to líbilo !!!

Recept byl přijat pro blízkou budoucnost. Celý proces kynutí těsta provádím v HP. Ne v režimu „TEST“, ale vyberte program „ZÁKLAD“ (3 hodiny 30 minut), tam se těsto dvakrát hněte a zvedne, a těsně před pečením (na displeji mám 1 hodinu 10 minut) vypnu HP, vyjmu ho, vyřezávat a péct. Ukázalo se, že při hnětení a zvedání těsta je tu 2 hodiny 20 minut. Všechny tyto časové údaje pro každý program jsou uvedeny v pokynech k použití společnosti HP.

[Jmelí]

Jmelí„Díky moc za Lahodné rohlíky !!! Včera jsem dokonce přišel s veršem, nebo spíše ódou, ach, Jmelí- královna buchty

potřené polevou - lžíce vody + lžíce citronové šťávy + práškový cukr

Nádherné pečivo!

[IRR]

IRR , co se valí a ódy a hudební doprovod !!!! Rovně 3 v 1 !!!
🔗 🔗 🔗

shl. 21 rolí je rekord !!!!

[Tatiana]

Nádherné pečivo!

děkuji, Tatyana Ivanovna! Šťastné svátky, Tatiana odpoledne !!!

[Inushu]

shl. 21 rolí je rekord !!!!

chtěl jsem Inushu překonat šířka boků

[IRR]

IRR! Pokud jde o Queen of Buns, jsem s vámi solidární, připojuji se, jakmile uvidím v okně nových receptů, housky, myslím, že téměř 100%, jejichž avatar se právě teď objeví na stránce. Vivat ke Královně rolí! ...
BÁSEŇ
Miluji jmelí - buchty,
Chelsea, Rolls, Curls ...
Peču je, jak nejlépe umím ...
... pak se podívej, uvolním se! ...

Aktuální co je to, že mám tak křivé ve srovnání se všemi se ukázalo? Nějaký druh „rozvinutých“ růží a všichni máte pupeny. Pravděpodobně bylo nutné dát je blíže k sobě na plech?

[Inusik]

Inusik, ASPushkin nervózně kouří na vedlejší kolej ...

Pravděpodobně bylo nutné dát je blíže k sobě na plech?

Dal jsem to na vzdálenost 3 cm od sebe. Lze umístit blízko sebe. Nebo jej opatrněji sevřete (přilepte vodou), aby se během kynutí a pečení nerozvinul.

Aktuální co je to, že mám tak křivé ve srovnání se všemi se ukázalo?

In-in .. nat alter !!!

[Jmelí]

Jmelí, podívej, co dělají lidé! Etta VY jste všechno! Sbohem hula hoop, nebo co to je ...
IRR, je vyhlášena soutěž: „Dej 22 ...“
Mistletochka, po slovech: „in-in, nat alter ...“ správně umístíte smajlíka s roubíkem v ústech. A pak už mě žádný způsob, jak mě dráždit, jsem tvrdohlavý, půjdu znovu, ale už asi 30 kusů!

[Inusya,]

je vyhlášena soutěž: „Dej 22 ...“

ne ... mám pravdu, přísně k prototypu s kmotrem?

Inusya, Položil jsem rohlíky pevně jeden na druhý a namazal hlaveň trochou rostlinného oleje, aby se poté dobře odlouply. Pak se zvrtnou, nemají se kde rozmazat.

[znovu, ale už asi 30!

proč ne 50?

Jsem tvrdohlavý, chystám se přestavovat, ale už asi 30 kusů!

proč ne 50?

Je jí 30 a vy 50! Boom stále roste !!! 🔗

[Jmelí]

Jmelí, děkuji za takové "hudební" těsto !! Faktem je, že když jsem to vytáhl z kbelíku a začal ho rolovat,
je to, jako kdybychom pískali ve všech směrech. jako dudy ...
Těsto je velmi jemné! Kontrola trvala 20 minut, boule nám rostly přímo před očima.
Pečené na konvekci 17 min.
Na můj vkus to dopadlo velmi dobře. sladký: Ze srdce jsem nalil cukr a skořici, ale to bude věc pro muže, doufám, že nebudou šířit med nahoře, jako všichni ostatní



Pečeme všechno !! Těsto stojí za to!

[Aprelevna]

Aprelevna , nádherné buchty !!!! Eck, jak jsme se usadili !!!

Faktem je, že když jsem to vytáhl z kbelíku a začal jsem ho vytahovat, je to, jako kdybychom po všech stránkách pískali. jako dudy ...

To je jisté!!! Zapomněl jsem o tom psát !!!

Na můj vkus to dopadlo velmi dobře. bonbón:

Jo, napsal jsem to pro chuť na sladké !!

shl. a Cho druhá fotka je malá ??? Miluji velké !!!!

[Jmelí]

shl. 21 rolí je rekord !!!!

mimochodem, asi 21 housek ... jsem další. protože si nakrájím rolku na malé rolky,
No, tak moc bobtnají, že mých 14 je jen velké buchty,
a pokud 21 bude větší a průměrná velikost

odpověď na předchozí příspěvek: Jmelí, díky a opravil jsem fotku, budu vědět!

Opravil jsem fotku, to budu vědět!

OOOOO !!! Nádherná !!!

Ano, ano, také jsem zapomněl napsat, že i já mám rád, když Aprelevnino těsto „škublo“ během válcování. Přímo upovídaný.

Ano, ano, také jsem zapomněl napsat, že i já mám rád, když Aprelevnino těsto „škublo“ během válcování. Přímo upovídaný.

Inko, jsi v procesu? až po lokty v mouce?

Také jsem měl bubliny

Mistletochka, jsi zázrak !!!!!!! Ale ani vy nemůžete !!!!! Držím dietu !!!!!
Ale těsto už roste !!!! A v tomto ohledu je otázkou - jaká je tam hodina a půl expozice?! Uplynula půl hodiny a už se to třese. Shaw dělat? Kolikrát se ideálně zvýší? Obávám se, že to obstojí!

[Tuskarora]

Tuskarora pokud ještě není pozdě - zkraťte dobu kontroly na 1 hodinu. Přestože objem těsta mi vzal 5 litrů.

Děkuji, ale těsto se již změnilo na buchty a stojí za to ho rozdrtit. Protože to zabralo téměř celou MV (velkou) pánev.Těsto vypadá jako mrtvý vzduch.

Hurá!!!!! Čekáme s obrázky !!!!

Jsem s horkou zprávou !!!! Moje kráska !!!!!

Fotka není ach, promiň.

Toto .... Toto ......... Obecně jsme to zkusili. Nikdy jsem neměl lahodnější rohlíky. To je drobeček, kterého jsem hledal.
Podívejte se na moji odvahu - snědl jsem jen 1/4 housky a teď sedím - kousám nízkokalorické jablko a moji rolníci mi před očima šlapou teplé a slabé buchty !!!!!!!!
Držím se, držím se ........

[Tuskarora]

Tuskarora , vaše role jsou prostě třída! Ale proč se tak mučit? Je to stres, pojídejte se a relaxujte

[Tuskarora]

Tuskarora , Krásná !!!!

Podívejte se na moji odvahu - snědl jsem jen 1/4 housky

Oceněn !!! Odměňuji !!!!

A dnes jsem vytvořil tyto nádherné buchty. Těsto opravdu zpívalo všemi hlasy. Dostal jsem 19 kusů, děti byly rozrušené, což nestačí. Díky za skvělý recept !!!

[Pilgrim73]

Pilgrim73 a děkuji za laskavá slova!

[Tuskarora]

Tuskarora , vaše role jsou prostě třída! Ale proč se tak mučit? Je to stres, pojídejte se a relaxujte

Bylo by co jíst. Knír. Docházejí vám buchty !!!!!

Tady ... Stále jsem nemohl odolat a při pohledu na noc jsem se rozhodl zředit táry





Rolky jsou opravdu velmi jemné a chutné. Musí to vyzkoušet každý!
Když můj manžel viděl mé hlemýždi, také se zbalil, říkali, co jsem, uh ... dobře, asi něco zamumlal ...

[Rybka!]

Rybka! Odpadnout !!!

Vyřešeno! Vdávat sePeču!

Dívky, řekněte PROFAN, kdy a jak nalít buchtový sirup, chlazené buchty s chlazeným sirupem?

[Fomca]

Fomca„Nevím, jak to udělat správně, ale zaléval jsem rohlíky téměř horké, ale sirup je lepší, pokud je vychladlý nebo téměř, pak zesílí.

Omela, děkuji za medaili. Teď budu péct ještě dvakrát !!!! .......... A .... a ... nebudu jíst !!!!!!!
RybkA, jaké roztomilé buchty !!!!! Myslím !!!!
fomca, zalil jsem, jakmile jsem ji vytáhl. Rovně na plech.