Žito-pšenice s otrubami, slunečnicí a lněnými semínky

Žito-pšenice s otrubami, slunečnicí a lněnými semínky

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
voda	280 ml
ocet	2. l.
rast. olej	3 lžíce. l
pšeničná mouka.	300 ml
mouka žito.	100 ml
žitné otruby	3 lžíce. l.
pšeničné otruby	1 polévková lžíce. l.
sůl	1,5 lžičky
cukr	1 polévková lžíce. l.
suché droždí	2 lžičky
slad	1 polévková lžíce. l.
káva
slunečnicová semínka
lněná semínka
suché mléko	0,5 lžičky

Metoda vaření

• Vzal jsem slad ze sady na výrobu kvasu (k dostání v každém supermarketu), naplnil jsem ji horkou vodou (80 ml), ochladil na pokojovou teplotu. teplota, nalita do HP. přidal tam ocet, kávu, rostlinný olej. Nemám váhy, takže přepočítám mouku v ml a naliju ji do odměrky. Nalil jsem mouku s otrubami. Cukr, sůl, suchý mléko, droždí v různých rozích CP. Na pípnutí posypu semínka. Také jsem přidal 1 polévkovou lžíci. l. kvásek (i když nevím, jestli je to normální - (udělal jsem - 1 šálek žitné mouky, cukr - 1 lžička, droždí - 0,5 lžičky, voda do těsta, na teplém místě po dobu 18 hodin Poté jej uložím do chladničky, ale existují pochybnosti o jeho kvalitě - voní jako braga, ale přidávám ho do chleba.) Základní režim - 3 hodiny 18 minut, musel jsem ho upéct, ale mám domácí chléb Mulinex a z nějakého důvodu musím upéct všechno.

Čas na vaření:

3 h 18 min

Program vaření:

Hlavní

Podobné recepty

Chléb z pšeničných otrub (pekárna) (GruSha)

Žitno-pšeničné otruby chléb (pekárna) (goncharova)

Kváskový chléb s otrubami (barbariscka)

Omlouvám se za foto-fotik, zjevně to musím změnit.

[Koťátko]

S prvním chlebem na fóru

Koťátko, a proč je chléb tak neohrabaný? Dostal jsi drobku těsnou? Na chleba není dostatek vody, těsto změkčete

Správce, díky !!! Možná je kvůli semenům sukovitý. Dobrý perník, není tekutý, není těsný, není to poprvé, co jsem pečil tento chléb. Myslím, že když přidám více vlhkosti, bude vlhké. A tak je měkký, nerozpadá se. jen trochu nemotorný. ale chutné jsem také posypal sušenou zelenou cibulkou

Kisi, zkuste přidat kapku vody, zjemnit těsto a výmoly na chlebu zmizí

Přeji vám dobrý chléb

Správce, díky, určitě to zkusím !!!