Smrži houby ve smetanové omáčce z vína

Smrži houby ve smetanové omáčce z vína

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Smržek / smrž víčko, vařené	600-700 g
Cibule	2 ks
Víno Jerez	~ 0,5 šálků
Odvar ze sušených bílých hub	~ 0,5 šálků
máslo	1 polévková lžíce. lžíce
sójová omáčka	3 lžíce. lžíce
tukový krém	200 g
kukuřičný škrob	2 lžičky
sůl, čerstvě mletý pepř

Metoda vaření

• Recept se narodil včera. Nekonečná vděčnost Natalii (Chuchelce) za to, že pro mě objevila Jerez. A vývar z hříbků samozřejmě není v mém úkrytu, jen jsem včera uvařil houbovou polévku s pórek.
• Oloupejte houby, vařte dvakrát po dobu 5-10 minut, dobře opláchněte studenou tekoucí vodou. Opláchněte, lehce osolte. Připravené houby smažte s víkem uzavřeným v kastrolu na rostlinném oleji po dobu 10-15 minut. Uprostřed smažení přidejte 2 lžíce. lžíce sherry. Přeneste houby z hrnce na talíř. Přidejte 1 polévkovou lžíci do hrnce. lžíci másla, dejte cibuli nakrájenou na půlkroužky (2 poměrně velké hlavy), smažte, dokud cibule není průhledná, nalijte lžíci sherry, po minutě přidejte 100-150 ml odvaru ze sušených hříbků, pár minut duste. Vraťte houby do kastrolu, promíchejte, nechte vše pod pokličkou dusit na mírném ohni. V samostatném šálku smíchejte 2 lžičky kukuřičného škrobu se 3 lžícemi sójové omáčky. Nalijte zředěný škrob na houby a cibuli, promíchejte a duste, dokud omáčka nezhoustne. Poté přidejte 200 g 33% krému a několik minut duste.
• Ukázalo se to velmi chutné.

Poznámka

A takto vypadaly klobouky Morel, než se dostali do omáčky :))

No ... tak dlouho jsem hledal nějaký originální recept na morel. Jen hosté byli u nás na konci dubna a koupili jsme si kbelík. Nenašel jsem to, musel jsem to jen smažit s cibulí. A teď houby skončily.

Na fotografii je mísa také tak zajímavá. Beru recept, protože to není poslední jaro v mém životě, doufám. Děkuji, budete to muset vařit.

I když ... možná budou jiné houby chutné.

Rozhodně - záložka !!!!! Opravdu doufám, že smrtelnosti ještě neskončily, no, do budoucna se budou hodit!
Samozřejmě, smrži, dušené ve zakysané smetaně, jsou mimořádné a dobré, ale tento recept je hmm! Dík!

[Ikra]

Opravdu doufám, že smrtelnosti ještě neskončily, no, do budoucna se budou hodit!

Ikra, neskončili, každopádně to viděli dodnes, ale už to nebrali: nemůžeme jíst tolik hub

No ... tak dlouho jsem hledal nějaký originální recept od morels

a právě jsem to vymyslel včera v noci. Chuť je ale díky Chuchelce opravdu hodná: sherry dělá svou práci

Na fotografii je mísa také tak zajímavá.

Pokud jste z Vladimíra, pojďte, dám vám pár z nich

Docela jiná věc! Nádherný recept! Děkuji za potěšení, které vám poskytuje, uvažovat a číst!

nejsou u konce

Na našem trhu se již neprodávají - to je jisté. Včera jsem šel na semínka, upozornil jsem na to.

Pokud jste z Vladimíra, pojďte, dám vám pár z nich

Ne od Vladimíra, ale přesto, díky

A tady a slíbený recept!
Tatyano, chci tě navštívit pro smrtelníky! Už máme horečku a oni ne. Díky za recept!
Promiňte, hodí se sójová omáčka k této gurmánské orgii?

[Tanyusha]

Tanyusha, Děkuju !!! A pak jsem už byl unavený z těchto smrtelníků, unavený z nich do nekonečna, kam připojit vlákno ... Nyní budu určitě vařit podle vašeho receptu, počkejte se zprávou !!!

To je jen malá část sklizně ...

Tady! Jen se ptám. Jsou to opravdu smrži? Ne ty řádky?

S čepicemi na nohou - smrži. „Mozky“ - linky I když jim z nějakého důvodu chce každý říkat naopak.

A tady a slíbený recept!
Tatyano, chci tě navštívit pro smrtelníky! Už máme horečku a oni ne. Díky za recept!
Promiňte, hodí se sójová omáčka k této gurmánské orgii?

Pojďte, jsme vždy rádi!
A o složení omáčky, říkám
Krém se neobjevil náhodou. V literatuře existuje recept na výrobu morelských čepic plněných máslem. Celá věc zhasne na 3 hodiny. Recept samozřejmě není pro slabé povahy. To je druh zdraví, které musíte mít, abyste mohli jíst tolik oleje, ale pro tu dobu to bylo zcela přirozené. Samozřejmě v naší době existovali lidé, kteří připravovali stejné klobouky podle tohoto receptu. Nebudu mluvit o důsledcích, jsou žalostné. Ale pro sebe jsem se rozhodl, že koneckonců se popis tohoto receptu neobjevil v beletrii, ale možná autor není příliš dobrý ve vaření, nebo možná ve skutečnosti jedli takové tučné jídlo dříve ... Ale dospěl jsem k závěru, že čepice by měly být dobré ve krémové omáčce. Ale je tu ještě jeden, ale. Vůbec se mi nelíbí chuť smržů a linek. Nebudu mluvit o svých sdruženích. Takže jsem se rozhodl doladit chuť sherry.
Sójová omáčka je skvělá kamarádka se sherry. Nyní to vysvětlím. Číňané používají sójovou omáčku s vínem Shaoxing (rýžové víno). Ve zbytku světa je Shaoxing nahrazen sherry. A je to vynikající! Tak se zrodila taková bacchanalia

Koho to zajímá, odkaz na příběh s receptem na smrži s máslem.
🔗

To je jen malá část sklizně

Kroshik, věřím! Dnes, když jsme chodili se psem, jsme se vyhnuli houbám, ale nasbírali jsme šťovík!

Jsou to opravdu smrži? Ne ty řádky?

Přesně tak, přesně! Smrži jsou ve tvaru kužele, na noze a čáry jsou jako, promiň, spadl mozek

[celfh]

celfh, o-ooo! jaký odkaz! Nejedná se o recepty, ale o nektar a ambrosii
Oh, tam by byl ruský sporák, takové smrži bych dal ve všech ohledech!

[celfh]

celfh, o-ooo! jaký odkaz! Nejedná se o recepty, ale o nektar a ambrosii
Oh, tam by byl ruský sporák, takové smrži bych dal ve všech ohledech!

IkraIrino, nebuď naštvaná, že nemáš ruský sporák.

Zde je názor osoby, která tento recept připravila:

Také jsem to chtěl na dvě sezóny. Terpigorevův barevný popis očividně fungoval, ale když to udělal, mírně řečeno, byl zklamaný ...
Nechte recept zůstat krásnou pohádkou ... už nikdy nebudu dělat takové věci !!!

Tady je ... No, dobře, zatím se schovávám! .. Ale snění není škodlivé? Mám kamaráda v jiném městě, který rozhodně má kamna. A také rádi zkoušíme nové houby, které jsme ještě nejedli. Prstové čepice, deštníky, ostružiny, ryadovki ... K mé hanbě jsem od raného věku sbíral houby, ale celá ta nádhera byla zbaven. Ano, sbíral jsem smrtelníky jen pět let, jako ... Tak jsem na ni hodil odkazy - jak na tento recept, tak na příběh ... Teď, teď také trpí

, odkaz na příběh s receptem na smrži s máslem.
🔗

Tatyana, přečtěte si to! Ano, recept na dobré zdraví - slabě polykáme, aniž bychom žvýkali tukovou houbu!
Zkusím příští jaro jako vy, jemněji, se smetanou místo másla.

vyzkoušet nové houby, které jsme ještě nejedli.

A stále nemohu překonat sám sebe. Sbíráme a jíme jen to, na co jsme byli v dětství zvyklí.

odkazy a hodil - jak na tento recept, tak na příběh ... Nechť teď také trpí

Možná tedy stále rostou? Podíváte se a zkusíte to letos

Zkusím příští jaro jako vy, jemněji, se smetanou místo másla.

Irino, hodně štěstí!

Tatyana, takže vy, v oblasti Vladimir, máte nejvíce houbových míst, měli byste se vyrovnat s ušlechtilými
A opravdu se mi líbily deštníky.
Přítel má ještě jeden „problém“ - vaničku na houby za 45 litrů ve sklepě))) Musíme něco naplnit! Jak rád k ní v zimě přijdu a dostanu rozkaz jít kopat do této vany.Existují takové „geologické vrstvy“ - budete houpat!

nejvíce hub, měli byste se vyrovnat s ušlechtilým

ale také v posledních letech byly houby vrtošivé ... jako příroda ...

Recept je pozoruhodný.
děvčata, nedávno mi poslali sušené smrži.
Nikdy v životě jsem je nejedl a nevím, co s nimi.
Většinu svého života jsem prožil v Nižním Novgorodu, neviděl jsem tam smrži, i když jsme na podzim šli na houby ...

Prosím, řekněte mi, co mám dělat se suchými smrčkami.
A je možné z nich udělat tento recept.
Dík!!!!

Většinu svého života jsem prožil v Nižním Novgorodu, neviděl jsem tam smrži, i když jsme na podzim vyrazili na houby ...
Prosím, řekněte mi, co mám dělat se suchými smrčkami.
A je možné z nich udělat tento recept.
Dík!!!!

Neviděli jsme to, protože na jaře rostou smrky a v lesích v Nižním Novgorodu je jich dost.
Myslím, že se sušenými smrži můžete dělat všechno, co se dá dělat se všemi sušenými houbami: houbová polévka, můžete mít rád náplň do koláče. Je to jednoduché. Namočte houby, vařte 20 minut, zalijeme vývarem, opláchněte houby. Smažte hodně cibule, přidejte houby a trochu smažte. Vařte trochu rýže, smíchejte s houbami - to je náplň pro koláče. Můžete smíchat se smaženým zelím, bramborovou kaší a tak, jak chcete, s koláči a palačinkami. A můžete udělat takovou omáčku. Ale neodvážil bych se použít vývar ze smrků, houby jsou stále podmíněně jedlé. Proto je vařím dvakrát v různých vodách a poté je velmi dobře opláchnu.

Díky za radu. Nalil jsem vývar, umyl houby ... poslal jsem je do ledničky.
Zítra budu vařit ... ale bez vína není sherry ...
Potom odhlásím, co se stalo ...

Galinainde, kde jsi vzal smrž? Dnes jsme nasbírali hříbky a osiky houby ...

Galinainde, kde jsi vzal smrž? Dnes jsme nasbírali hříbky a osiky hub ...

Zabit !!!! Již?

Zabit !!!! Již?

klásky.


No, jen jsem plácl lišky, abych lidem ukázal, že se vylíhli


celkem velký košík hub. Místní to ještě nezjistili, dívali se na nás jako na novou bránu.

Mohu uvíznout na jiném fóru, pro místní hubové maniaky v jiné oblasti?

Ano zdraví! lidé už shromažďují bílé

Galinainde, kde jsi vzal smrž? Dnes jsme nasbírali hříbky a osiky houby ...

Jako kde? Na nočním stolku !!!!! Sušené ....

Jako kde? Na nočním stolku !!!!! Sušené ....

ne, my nevysušíme smrtelníky

Ano zdraví! lidé už shromažďují bílé

Uh-huh ... Na vaše zdraví ... Už jsem jim dal odkaz ... Můj manžel pobíhá po bytě a křičí „Noční můra! A já nevěřím!“ a po celou dobu někde „okamžitě odejde“ ...
Ale váš region Vladimir o houbách je kouzelné místo! Zbývá jen závidět

Takto budeme sbírat a sbírat houby v regionu Vladimir - necháte nám tam mýtinu ... s houbami ...

A Morels a já jsme nikdy nesbírali ani nevysušili - přítele z oblasti Penza. odesláno ...
Její manžel letos přinesl několik kbelíků. Horník ...

Ira, dej nevěřícím odkaz na fórum hub, ať se podívají, víš - uvěří
🔗

Takto budeme sbírat a sbírat houby v regionu Vladimir - necháte nám tam mýtinu ... s houbami ...

Požadované. Pouze klásky jsou krátké houby. Rychle projít))))

Požadované. Pouze klásky jsou krátké houby. Rychle projít))))

A dejte nám něco vážnějšího - přijdeme pro hřib ... no, nevynecháme všechny druhy hřibů ...

🔗

Mezitím všechny dobré noci a příjemné sny !!!!