Bulharské buchty

Bulharské buchty

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: bulharský

Složení
Pšeničná mouka	400 g.
Čerstvé droždí	12 g.
Mléko	200 g.
Cukr	1 st. l.
Sůl	1 hod l.
Rostlinný olej (mám sezamový olej)	20 g.
Zakysaná smetana 20%	70 g.
Kopr*	30 g.
Fenykl	1 \ 2h. l.
Koriandr	1 \ 2h. l.

Metoda vaření

• Rozdrobíme droždí s cukrem, necháme 10 minut. Nalijte HP do kbelíku.
• K dispozici je také mléko, máslo, zakysaná smetana. Navrch přidáme mouku, sůl. Režim těsta. Perník je měkký, pružný. Po skončení hnětení nechte těsto v HP po dobu 10-15 minut. Poté vypněte HP, vyjměte těsto, promíchejte, vytvarujte kuličku, vložte do vymastené nádoby, přikryjte filmem a nechejte 1,5 hodiny na teplém místě. Těsto jsem vložil do režimu značky MV.
• Opláchněte kopr, osušte, nakrájejte.
• Frénku a koriandr rozemlejte v třecí misce nebo mlýnku.
• Poté těsto promíchejte, rozdělte na 2 části: 1 \ 3 a 2 \ 3. Míchejte kopr a koření. Aby zelenina zeleně zasahovala rovnoměrně, promíchejte, jako byste mísili mleté ​​maso, a těsto protáhněte mezi prsty.
• Poté rozdělte oba testy na 10 částí. Z každého vytvořte kouli:
• 
• Zakryjte ručníkem a nechte 15 minut působit.
• Poté rozviňte bílou kouli a na ni položte zelenou kouli:
• 
• Shromážděte a přitiskněte okraje bílého těsta:
• 
• Otočte housky na plech na pečení dolů. Proveďte křížový řez:
• 
• Zakryjte ručníkem a nechte působit 40 minut. Před pečením pokropte vodou.
• Pečeme v troubě předehřáté na 220 ° C do zlatova. Přesný čas závisí na vaší troubě. Mám 30 minut.
• 
• 
• 
• Neuvěřitelně voňavé buchty. Se vzdušnou, beztížnou drtě a křupavou kůrkou !!! Doporučit!!
• * z kopru by měly být odebrány pouze větvičky, jejichž množství lze zvýšit na 50 g, těsto bude mít intenzivnější barvu.

Poznámka

Na základě receptu z knihy „Ájurvédské vaření pro západní země“

Podobné recepty

Plakety (Omela)

Pudl s rajčaty (cizrnové placky) (Manna)

Dort bez pečení "Sušenkový dort" (Psichika)

[Ksyusha]

Ach, co BUNS !!!
Ksyusha„Nejsem vaření jen pro vás, nemám čas si to zapisovat!

[Ksyusha]

Ksyusha, vy jste jen kouzelník!
KRÁSA !!!

Malý, perla !!! Vypadají jako mušle !!!

[Manya, Marisha, Ganya]

Manya, Marisha, Ganya, děkuji děvčata !!! Hltal se teplý bez špetky svědomí!! Tak chutné !!!!

Jmelí, co to děláš s námi všemi ... mám ve svých záložkách sto padesát milionů tvých receptů, které se tu hrnou ... A každý den to šíříš ještě zajímavěji a ještě chutněji!
Rolls ... s koprem ... je šílené jít! Velmi si toho vážím ... půjdu, odsouzeno k šťouchnutí do záložek ... Vím jen jednu věc, že ​​zítra přijdu pozdě z práce a upeču ti batohy, které už dělám na dotek, aniž bych se díval ...
A o rolích, zatímco já budu snít!

Jmelí! Role jsou úžasné!

[Ksyusha,]

Ksyusha,super !!! Kdy máte na všechno čas? Výborně!

Velmi zajímavý designový nápad! Je to jen zázrak. A do těsta bych přidal trochu více česneku: mám ho všude, snad kromě kávy ...

Jmelí, elegantní střih, stačí vyfotit obrázky na „krájení těsta“, můžete udělat různé „vnitřnosti“ _{dokud nebyl uspořádán společný podnik pro porno židle}

To jsou ty buchty, které určitě upeču!

[Irina, Diana, Marina, Tatiana, Ludik, Irina,]

Irina, Diana, Marina, Tatiana, Ludik, Irina, děkuji děvčata !!! I já, když jsem je viděl, nebo raději přečetl recept, kamna okamžitě vzplala. Hmota zůstala s koprem, více v naší vesnici je to 500 rublů na kg. Technicky jsou celkem jednoduché a nezabírají mnoho času.

Díky za skvělý recept. Léto je na prahu a s koprem nebudou žádné problémy ...
Jaká lahodnost a krása ...
No, wow, všechno důmyslné je jednoduché ... stačí udělat řez, abyste získali takový pupen ...plněné uprostřed ...
Skvělý nápad.

[Galinaind]

Galinaind , dík! Jsem rád, že se vám tento nápad líbil !!

Ach, jaká krása! A cítím vůni právě tady! Určitě to udělám, díky, Omelochko!

Ano e-mayo! Když jsem seděl bez elektřiny, rozhodl jsem se utéct, abych si vzal jídlo pro banánové buchty a zeleninu na polévku, kterou jsem koupil. Teď jsem si přečetl recept a teď - narazil jsem na ještě lákavější buchty z Omely s zbožňovaným čerstvým koprem. Teď si nemohu vybrat, co upéct jako první? Formy jsou gumové, ale trouba není.

[Jmelí]

Jen já jsem si řekl, když jsem se z fotografie Omelochkinova rukopisu dozvěděl, že to - s koprem - rozhodně není z védské magické knihy, jak se ukazuje, že prakticky ze stejného místa, od Ayuru - védské
Jmelí, další mistrovské dílo pekárny

Ksyusha, dobře, věděl jsem, že toto jsou tvoje mistrovská díla! Najedu kurzorem na obrázek s novým receptem a myslím si - 100% Ksenia něco vymýšlela! A k věci - samozřejmě znovu! Ukázaly se super-role! Myslím, že zelený čaj lze brát odlišně podle sezóny

[Vosa]

Vosa„Maria, upeč to !!! Nebudeš litovat!!

AlexandraPrakticky ano .. Vyrobil jsem je pouze z kvasnic; v ajurvédě, jak víte, se používá pouze kvásek.

Lorik, Doufám, že se ti to líbí!!

[Ilono]

Ilono, dík! Jak zelený čaj, tak koření lze podle chuti změnit.

Jaké lákavé buchty, a dokonce i s koprem, teď si myslete, hněte buchty ráno nebo tak něco ...

Ksenia !!! Super !!!! Brzy budu mít z tvé kreativity smetiště

Vypadají jako mušle !!!

A na můj pupen

[Elena, Tanechki,]

Elena, Tanechki, dík!!!

[Omela]

Omela - jak role, tak samotná myšlenka designu
A pokud se spoustou papriky, pak bude oranžový pupen

[julifera]

julifera A taky oranžová !!

A já jsem se napojil na univerzální ploché koláče a teď jsou buchty lákavé. Mnohokrát vám děkuji recepty jako píseň.

[Lantana]

Lantana ,

A já jsem závislý na univerzálních dortech,

A de důkaz ?? Zobrazit hotsa !!

Xu! Řekni mi upřímně, spíš v noci?!
Ne, chápu to - miluju vařit, být schopen fotit, najít si čas na zodpovězení otázek, ... co máš, 72 hodin denně?
Jdu ořechy! Pravděpodobně pokud budu péct tak rychle, jak šíříte recepty, pak když nebudu rozbité na mouku, pak na elektřinu určitě!
Xun, jsi moje inspirace! A o rolích obecně mlčím ... No, co nového lze přidat? A tak je to všem jasné! ....... slova skončila, jen slintají ...
... i když ne, tvrzení je jako vždy stejné - nestačí!
Okamžitě je nutné „zdvojnásobit“, sho tam dopřát si těch deset? a ani to neochutnáte ... (No, na víkend jsem si našel podnik) ...

[inusik]

inusik, udělej to, zlatíčko .. Povoluji dokonce "výšky" !!!

Pravděpodobně pokud budu péct tak rychle, jak zveřejňujete recepty, pak pokud nejdu rozbité na mouku, pak na elektřinu určitě!

Psst! Cho řvát !!!! Manžel nezná lope, platíme za elektřinu !!!!!

Jmelí, co to děláš s námi všemi ... mám ve svých záložkách sto padesát milionů tvých receptů, které se tu hrnou ... A každý den to šíříš ještě zajímavěji a ještě chutněji!
Rolls ... s koprem ... je šílené jít! Velmi si toho vážím ... půjdu, doomedly strkat mé záložky ...

naprosto identické, prostě to tak jasně říct nelze! Ani nemám čas číst ...

[An]

An, musíte trénovat !! Čtěte rychle !!!

Oksanchik, no, budu to číst a ooooochen to bude chtít udělat, ale pro tebe, v žádném případě !!!! jste tak vysokorychlostní, když je slepím, vystavíte 10 nádhernějších receptů! _{nyní neustále počítám kuřata}

[Lantana]

Lantana ,
A de důkaz ?? Zobrazit hotsa !!

jediný volný večer, můj manžel má volejbal, takže všechno pečivo je v noci. Nemám dost síly natáčet, i když se mi stále daří něco zachytit, dnes jsou tu jen buchty a další koláče a dokonce i těsto na kynutí - houskové knedlíky, dnes předložím důkaz, jen světlo bude umělé a fotky nebudou tak krásné jako ty

Vyrobil jsem je pouze z kvasnic; v ajurvédě, jak víte, se používá pouze kvásek.

Existuje možnost startéru?

Irina, v závislosti na obsahu vlhkosti v startéru, vyměňte mouku a mléko v hlavním receptu.

Omelo, udělal jsem je , zde je výřez -... V troubě se musím bát, aby spodní část nevyhořela a horní část byla alespoň trochu upečená. Žemle jsou velmi chutné, díky receptu

[Vilapo]

VilapoElena, skvělé buchty !!! drobenka je tak plná děr! A kolik dali kopru ?? Opravdu se na ně nedívám zeleně.

[Vilapo]

VilapoElena, skvělé buchty !!! drobenka je tak plná děr! A kolik dali kopru ?? Opravdu se na ně nedívám zeleně.

Dal jsem dost kopru, když to zasáhlo, viděl jsem to a kopr se ukázal být bledý, možná jsem ho velmi jemně nakrájel? Je pravda, že to nevadí, buchty jsou pryč, jedly ...

Možná jsem to nakrájel velmi jemně?

Ne, obecně jsem to rozdrtil na „kouř“ pomocí mixéru. Můžeme tak koprovat.

Je pravda, že to nevadí, buchty jsou pryč, jedly ...

To je náš způsob, brazilský !!! Jsem rád, že se vám líbilo!

Ne, obecně jsem to rozdrtil na „kouř“ pomocí mixéru. Můžeme tak koprovat.
To je náš způsob, brazilský !!! Jsem rád, že se vám líbilo!

A kdo ví, byl koupen, měl velmi rád buchty, prostě super, s pastou, „židovskou“, s tímto salátem odletěli ...

Upřímně řečeno, mám rád tento chléb s bylinkami (nebo zeleninou) více než pečivo. Proto jsem se rozhodl hýčkat sám sebe, kromě kopru v zemi "sekat" (deště a teplo dělají svou práci). Ale návratnost byla rychlá, protože některé z mých domácností pečení velmi rádi, Chelsea se na ně připravuje jako kompromis.
Obecně platí, že koprové buchty mají zajímavou bylinkovou vůni a chladnou tvář (byl jsem první, kdo dělal takové formování "těsto na těsto"). Ale přidal jsem kynuté těsto, při této příležitosti mám na vás otázku, paní jmelí. Chápu, že v originálu byl kvas, z jakých důvodů jste jej vyloučili?

Pi. C. a, odpusť mi, rohlíky jsou přesušené. Moje 220 je očividně žhavější než ta vaše. Příště (a určitě bude) udělám klasické 180 a 40 min

[iiirrraaa]

iiirrraaa , nádherné buchty !!! Neřekl bych, že jsem přesušený, ale víš to lépe.

kopr v zemi "sekat" (deště a teplo dělají svou práci).

Štěstí !!! A dnes jsem sledoval své ... dva mrtvé listy ... říkáme tomu kopr !!

Chápu, že v originálu byl kvas, z jakých důvodů jste jej vyloučili?

V originále jsou droždí podle definice, protože v ajurvédě se droždí nepoužívá. Ale jejich kvásek je velmi specifický, ne stejný, jak jsme zvyklí. Snažil jsem se udělat (kvásek) podle jejich receptu s mlékem a jogurtem. Výsledkem bylo, že jsem vyhodil všechny role, protože se vůbec nezvedly.

Pečil jsem buchty, je těžké zasahovat do kopru. Páčily se mi buchty, i když nebyly vůbec smažené, ukázalo se, že jsou bílé. A neodvážil jsem se je držet v troubě déle, a tak se dají péct méně než půl hodiny. Mohou být něčím mazány?

[Ryzha]

Pečil jsem buchty, je těžké zasahovat do kopru.

Ryzha, kopr musí být smíchán s vašimi rukama stejným způsobem, jako když hněte mleté ​​maso a procházíte ho mezi prsty.

pravda není vůbec smažená, ukázala se bílá.

Už to záleží na vlastnostech vaší trouby. Pro barvu můžete namazat vajíčkem nebo zakysanou smetanou.

Přesně to jsem udělal, ale je třeba vyvinout úsilí: jděte tam - a on odtud pochází a musíte to rovnoměrně hnětet. Proces není rychlý

[Ksyusha]

Ksyusha, úžasné role, moc děkuji !!! Rodina rovnáa všichni tak dobře krmení a šťastní !!!



Udělal jsem jeden a půl porce 600 gr. mouka. Dill vzal 80 gr.

Pečeno bylo 15 minut při teplotě 200 stupňů. (proudění).

[Kroshik]

Kroshikjakou máte rodinu! Vždy šťastný a dobře živený !!!! Buchty jsou hrozné !!

A já jsem s buchtami !!!!!! Je pravda, že jsem připravil své obvyklé chlebové těsto, opravdu se příliš neliší od originálu, hlavní rozdíl je 70 gramů celozrnné mouky.No, pak to už bylo plně v souladu s receptem, kopr dal 50 g zmrzliny (od loňského roku, stále musíte použít zásoby).
VELMI chutné buchty. Vůně je úžasná !!!!! Měkký, načechraný a hosté se nestydí za to sloužit !!!!!!! Snědli to za den !!!!
🔗

[Irina]

Irina, super role !!!

Zhltla za den !!!!

Chot byli pozdě !! Musíme vás otestovat s dortem „Coca“. Můj za den se zmenšil.