Máslové buchty podle chuti GOST od dětství

Máslové buchty podle chuti GOST od dětství

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
OPARA
teplé mléko	112 ml
teplá voda	90 ml
čerstvé droždí	15 g
prvotřídní pšeničná mouka	232 g
TĚSTO
těsto	Všechno
teplá voda	75-95 ml
cukr	195-225 g
sůl	15 g
čerstvé droždí	15 g
vanilin nebo vanilkový cukr	3,5 g
vejce	2 ks
prvotřídní pšeničná mouka	518 g
rozpustit margarín nebo máslo	112 g
vejce pro mazání	1 ks

Metoda vaření

• Tak dlouho jsem chtěl najít recept na buchty jako v dětství. A tady je !!! Jedna ku jedné, ani nepřičítat, ani neodčítat. Buchty jsou chutné s mlékem, čajem, kávou, máslem a tak podobně. A jak vaše srdce touží. Můžete si je jen užít!
• Po přečtení receptu jsem se nemohl dočkat až o víkendu, ale doba vaření v originálu je asi 7 hodin, po práci je to nemožné. A rozhodl jsem se experimentovat s časem pomocí pekárny. Nic nelituji.
• Složení receptu je převzato beze změn. Pro ty, pro které je obtížné vypočítat gramy (neexistují žádné elektronické váhy), lze čísla zaokrouhlovat.
• Čas napíšu do závorek jako do originálu. Tak:
• Těsto - smíchejte mléko s vodou, zřeďte v nich droždí a přidejte mouku. Těsto bude pěkně strmé. Využijte přístup. Těsto zrálo za 15-20 minut (2,5 hodiny).
• Těsto - Rozpusťte droždí v teplé vodě, vložte pekáč do kbelíku a přidejte sůl, cukr, vanilin, vejce, mouku, rozpuštěné máslo a zapněte program „těsto“. V prvních minutách míchání přidejte již zralé těsto a poté podle programu v trvání 1:30 minuty (2,5 hodiny). Zralé těsto rozdělte na 90 g kousky a tvarujte do buchty. Umístěte na plech se vzdáleností 1 cm od sebe a nechejte kynout 50 minut (60-80 minut). Namažte buchty vejcem. Pečte v předehřáté troubě na 180-200 stupňů po dobu 20-35 minut v režimu nahoru-dolů.
• Rada autora: nezapínejte konvekci, aby nedošlo k vysušení buchty.
• A je to. Jak vidíte, čas byl snížen na 3 hodiny, ale kvalita nebyla vůbec ovlivněna. Housky jsou sladké, aromatické, nadýchané. Prostě DIVINE !!! Pečte dívky, nebudete litovat!

Miska je určena pro

16 ks

Čas na vaření:

3 hodiny

Program vaření:

program těsto + trouba

Poznámka

recept převzatý z německého blogspot.de

Omlouvám se za nekvalitní fotografii. Když jsem si všiml, baterie ve fotiku se posadila.

Podobné recepty

Vícezrnné housky "německé" (Chléb)

Buchty "Vrabci" (Natali06)

Marcipánové buchty (Natashyla)

: ahoj: Jaké buchty ... Ach, a aromatické by měly být ... Naléhavě záložka!

To jsou ti, milovaní, za devět centů? Dokonce o nich sním. Díky moc, Tata! Určitě se to pokusím upéct.

Nádhera, nemůžeš odtrhnout oči. Přidáno do záložek

[Tata,]

To jsou ti, milovaní, za devět centů? Dokonce o nich sním. Díky moc, Tata! Určitě se to pokusím upéct.

Tata, Také si pamatuji takové buchty za 9 kopejek ... Pamatuji si, že to bylo s mlékem velmi chutné!
Dík!

Děkuji děvčata Pečeme a potěšíme rodinu a přátele. A určitě je budu péct vícekrát.

[Tata!]

Tata! přijmout zprávu

Chci říct, že naše rodiny jsou zkažené pečivem, ale rohlíky jsou opravdu chutné - vonělo to jako Velikonoce. Ze strachu jsem promíchal plnou porci, musel jsem zacházet se sousedy (neukázalo se, že jsou 9 kopecky, ale o něco dražší, každý s 12 kopecky) Díky za recept, hostitelka



Čí je to GOST? Němec? nebo náš Sesser? (houska, mimochodem, ukázalo se to 24 kusů, každý 90 gramů, jak jste si objednali)

Přijímám!

Výborně Irchik, vyšly také ušlechtilé role, možná zítra ... ošklivá krupice, že?

[Tata!]

Přijímám!

Výborně Irchik, vyšly také ušlechtilé role, možná zítra ...bitty krupice, hm?

Tata!nevadí- gopher žertuje - je také Tata mezi námi, gophers dívky.

jo, zítra ráno s mlékem, čajem, máslem, sýrem, klobásou: girl_red: wow ... (můj večerní kefír ovlivňuje a pořád jsem plnil 3 rohlíky jablečným džemem s ořechy - zemřu)

[gopher]

gopher žertuje - je také Tata mezi námi, gophers dívky.

eh! Rád vás poznávám

eh! Rád vás poznávám

[IRR]

IRR buchty jsou vynikající. A nemohou selhat. Toto je sovětský GOST. A 24 kusů a dokonce plněné - skvělé!
P.S. Také chci upéct Gostovského bagely. Existuje recept. Jak mám nahlásit.

[Ir]

Ir, ukázalo se, že role jsou pozoruhodné.

některé se ukázaly ne za 9 kopejek, ale o něco dražší, každá s 12 kopejkami)

Proč každý 12 kopejek? S strulel v naší škole byly prodány za 9 kopejek.
Byly tam také 3 kop-malé, obyčejné.

Toto je sovětský GOST.

Zajímavé je, že tento recept nefunguje podle GOST? Spíše role nejsou 9 kopejek?

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119941.0

: ahoj: Tata! Dnes jsem upiekla buchty. Ukázalo se, že pro mě nejsou tak svěží (těžké), moc se do nich nevejdou, ale jsou velmi chutné a voňavé. Fotografie nemohu ukázat, protože mám laptop Aple a je v tom zmatek. Přemýšlel jsem o tom, co: zaprvé - před pečením jsem nenechal kynout housky a zadruhé - nahradil jsem čerstvé droždí 10g. suchý SAF, ve třetím - těsto mi připadalo tekuté. Chci opakovat a dosáhnout dobrého výsledku. Myslíte si, že moje chyby mohou ovlivnit výsledek?

[Plicník]

Myslíte si, že moje chyby mohou ovlivnit výsledek?

Plicník, Těsto by nemělo být strmé. Myslím, že na droždí opravdu nezáleží, i když lisované, pokud čerstvé, pak je lepší těsto zvednout (to je můj názor). Pokud je suchý, použiji "instantní droždí VEGA" vyrobené v Turecku. To vše nejsou významné nuance, ale vzestup před pečením je povinný. Když je těsto zralé v pekárně, už ho nemíchám, ale okamžitě krájím a válím kuličky, dám je na plech, přikryji fólií a zahřát na kynutí. Zde je vidět, jak tvarovat buchty tak, aby povstaly
Zkuste to znovu a budete úspěšní

máme odkazy na YouTube, také to tvořím

[IRR]

IRR Díky za přidání.

Tata, IRR! Dívky moc děkuji za informace. Ukázalo se, že intuitivně tvaruji buchty stejným způsobem. Pečivo podle Tatina receptu určitě znovu zopakuji. V pekárně bylo těsto „rozmazané“ blízko ramene. Trochu se zvedlo a vytáhl jsem to z HP a trochu jsem promíchal mouku. Po přiblížení se mi to stále přilepilo na ruce. Ale vyhrajeme!

[Plicník]

Plicník , těsto v pekárně by mělo fungovat dobře. Tento program pro mě trvá 1:30. A aby se těsto nelepilo, je lepší namazat stůl a ruce rostlinným olejem, přebytečná mouka těsto jakoby ochlazuje, vysušuje a ovlivňuje vzestup (opět moje pozorování). S tak silnou touhou nemají housky právo selhat

[Lisss]

mohu přidat- Lisss Mnu učil, že rohlíky byly stejné - na vahách uchopte celou část těsta a nulu, poté odtrhněte 90 gramů na vahách, abyste získali znovu mínus 90 a nulu, a tak dále, dokud celé těsto neskončí. Pak se získají role člověk to je totéž, ne šalamský balam. tak trumfujte GOST

shl. obecně můžete klobásy také srolovat, pak je rozdělit na polovinu, na polovinu, dokonce na polovinu, ale s váhami je to pohodlnější a správnější.

Dívky, díky! Všechno by mělo fungovat!

[IRR]

IRR mohlo by to tak být. Všechny rady jsou dobré, jak se říká, jedna hlava je dobrá, ale dvě jsou stále lepší. Prostě jsem odřízl kousek od oka a zvážil ho, okamžitě zasáhl místo. Zbytek hodila na váhu. Mínus 2 gramy navíc nejsou kritické.

[Tata]

Tady je, tady je ryba mých snů ... svazek mých snů.

Přesně 9 kopejek, každý se streuselem. Byly to ty, které jsme prodali ve škole.



Upekl jsem poloviční rychlost. Na fotografii jsou všechny buchty. 7 kusů po 90 g a jeden 112 g.
TataDěkuji moc za recept!

Tady je, tady je ryba mých snů ... svazek mých snů.

no kaneshn ... ve 3 ráno, kdy jinde o rolích?

[9 kopeckových housek]

Tento recept již máme, jen poloviční a zaoblené gramy:

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119941.0

9 kopeckových housek

Těsto:
- pšeničná mouka - 250 g
- lisované droždí - 15 gr
- mléko - 100 gr
- voda - 30 gr

Doba kvašení 4-5 hodin

Těsto:

- pšeničná mouka - 250 gr
- lisované droždí - 10-15 gr
- sůl - 5 gr
- cukr - 125 gr
- máslo - 90 gr
- voda - 35 gr
- vanilin - 1 sáček
- vejce - 75 gramů

Doba kvašení 1-2 hodiny

Žloutek nebo krém pro potahování

[Tata]

Tata, díky za recept! Ukázalo se to 25 velmi chutných housek.
🔗

Mmm. To jsou role! A je to ... sbohem

[IRR]

IRR, nikdy tvarované buchty jako ve vašem videu, Co dává tvarování?

Při tomto způsobu formování se housky neplíží, ale povstávají.

Ah, teď to chápu. dík
A přesto, děvčata, nemám v troubě režim shora dolů. K dispozici je top-samostatně je gril. Dokáže udělat čas na polovinu, aby dno nehořelo?

[Valeria 12]

Ah, teď to chápu. dík
A přesto, děvčata, nemám v troubě režim shora dolů. K dispozici je top-samostatně je gril. Dokáže udělat čas na polovinu, aby dno nehořelo?

Opravdu nevím. Jakmile jsem pečil rohlíky a omylem jsem zapnul gril, nedával jsem pozor a výsledek byl žalostný. Horní část je spálená a spodní část je surová.
Pokud je v provozu pouze jeden horní gril, spodní se nemusí spálit.
Valeria 12 Jak pečete chléb, koláče, vdolky atd.?

Všechny geny jsou jednoduché. Aby dno nevybuchlo, jsem uvnitř. uprostřed vaření dejte na spodní polici vodu. Rolky tedy mají čas zhnědnout a dno nehoří.

[Valeria 12]

Valeria 12 Jak pečete chléb, koláče, vdolky atd.?

Zapínám pouze troubu, žádný gril, ALE je to pro mě velmi silné, někdy hoří dno, při teplotě i 1

Zapínám pouze troubu, žádný gril, ALE je to pro mě velmi silné, někdy hoří dno, při teplotě i 1

Průhledná. Pak byste neměli mít problém s pečením housek. Myslel jsem „režim shora dolů“, je to jen zapnout troubu, protože současně funguje horní a dolní deset. A aby dno nehořelo, můžete na horní úroveň dát plech na pečení, snížit teplotu, péct párou, péct na 2 plechech (jeden do druhého sklopit) ...

Tata, děkuji. Poslal jsem ti děkuji

Díky moc za recept !!!
Ukázaly se nádherné buchty !!!
A z těsta podle tohoto receptu byla získána nádherná maková rolka.
Do bucht jsem připravoval různé přísady (citronová kůra, mandle ...) vždy s ofinou

Jsem rád, že se to všem líbilo. Buchty jsou úžasné!

Dobrý den, můžete mi říct, jestli můžete použít suché droždí? Kolik z nich byste měli dát do těsta a těsta? A jak pochopit, že těsto přišlo?

Dobrý den, můžete mi říct, jestli můžete použít suché droždí? Kolik z nich byste měli dát do těsta a těsta? A jak pochopit, že těsto přišlo?

Připravenost těsta určuje jeho vzestup, minimálně dvakrát. Poměr čerstvých kvasnic k suchým instantním droždím je 3: 1, v tomto případě musíte vzít 5 g na těsto a 5 g na těsto.
Šťastný nový rok!

[Zhivchik]

Zhivchik, a jak udělat takový obvaz?

Dívky, nebude tam hodně soli 15 g?

Dnes jsem se rozhodl zkusit upečení těchto lahodných housek. Recept jsem si pečlivě nečetl ... když došlo na mouku, ukázalo se, že můj chléb nezvládne takový objem těsta. Po hnětení budeme muset napustit polovinu do umyvadla)))

Páni, jaký recept! Jako dítě jsem miloval tyto buchty s máslem a čajem!
Můžete nahradit čerstvé droždí suchými? pokud ano, v jakém poměru?

[Kouzlo]

Kouzlo,
Alena, suchých 5 gramů droždí se rovná 15 g čerstvých (poměr 1 ku 3)

Díky za recept.
Pověz mi, upiekla jsem buchty, dala všechno podle receptu. Po ochutnání zůstal nějaký druh kvasnicové příchuti. Řekni mi, z čeho to může být? Použil jsem suché lvovské droždí.
Těsto šlo dobře a těsto také, i když jsem trochu zkrátil čas na kynutí.

Speciálně registrovaný, abych poděkoval! Dlouho jsem fanouškem fóra a hodně pečím podle receptů odtud ...Ale tyto buchty mě obrátily na pečení. Ano, jsou od dětství, moc vám děkuji za recept)))
Navzdory skutečnosti, že chléb a droždí byly hněteny a těsto dlouho nevydrželo, výsledek je prostě úžasný, tak chutný.
Co jste tady všechny, děvčata, dobře!

[Talo4ka]

Talo4ka, Díky za milá slova. Pečeme pro zdraví a uděláme radost svým blízkým

Díky za recept !!! Buchty TŘÍDA !!!! [imG]

[Tata]

TataDíky za skvělý recept! Plesnivé buchty! Mám sypač, velmi se mi líbí!

Odpusťte, že nejsem prezentovatelný, ale pouze v této podobě je možné vyfotit, za minutu nebudou žádné buchty, nebude jim to dovoleno ani dát na jídlo ...

Dívky, které upiekly přesně ten recept? 15 g soli není překlep?