Pšeničný chléb s ovesnými vločkami a cibulí

Pšeničný chléb s ovesnými vločkami a cibulí

Kategorie: Droždí

	Složení
Pro střední bochník:
Pšeničná mouka (Celková hmotnost mouky s ovesnými vločkami by měla být 450 g)	400 g
Cereálie	50 g
Mléko + voda, pokojová teplota	290 ml
Sůl	1 lžička
Cukr	1 lžička
sezamový olej	2 lžíce. l.
Droždí	1 lžička
Otruby (nebo otruby)	2-3 st. l.
Pečená sezamová semínka	3-5 lžíce. l.
Středně syrová cibule, nakrájíme na tenké malé kousky (je lepší vytlačit šťávu a nepřidávat do těsta)
Mletý černý pepř pro amatéra, nemůžete přidat vůbec, může být na špičce nože, může být až 0,5 lžičky.

Metoda vaření

• Položte ingredience v pořadí doporučeném pokyny pro vaše x \ n.
• Ovládejte buchtu, protože vločky a otruby mohou pojmout více tekutiny, než se počítá.

Program vaření:

Program

PODOBNÉ RECEPTY

Celozrnný chléb s ovesnými vločkami a sušenými meruňkami (R. Bertine) (Omela)



Ovesný chléb (Paillette)



Ovesný chléb (pekárna) (Velký pes)

[Pšeničný chléb s bylinkami - obědRecept je založen na základním pšeničném chlebu (jako základ můžete vzít italský recept na chléb)Voda + mléko - 300 mlMáslo / rostlinný / olivový olej - 1,5 lžíce. l.Pšeničná mouka - 450 g (dal jsem 70 g ovesných vloček a 330 g mouky)Otruby (volitelně) - 2 lžíce. l.Sůl - 1,5 lžičky.Cukr / fruktóza - 1 polévková lžíce l.Kvasinky - 1,5 lžičkyJemně nasekaná petržel, kopr, pažitka - každá 1 polévková lžíce l. se skluzavkouNasekaný česnek - 2-3 stroužkyMůžete přidat nakrájenou cibuli nebo hrst strouhaného suchého sýra, kmín 1-2 lžičky.Smícháme ingredience v pořadí doporučeném pro vaši bavlnu. Zelení lze přidat na začátku nebo na signál. Hlavní program, střední kůra.V režimu vytápění je vhodné držet 30 minut - 1 hodinu]

Určitě se pokusím ...
Mám váš oblíbený recept, který jsem našel zde na fóru, dívám se na nový recept jako na variaci na téma ..

Pšeničný chléb s bylinkami - oběd

Recept je založen na základním pšeničném chlebu (jako základ můžete vzít italský recept na chléb)

Voda + mléko - 300 ml
Máslo / rostlinný / olivový olej - 1,5 lžíce. l.
Pšeničná mouka - 450 g (dal jsem 70 g ovesných vloček a 330 g mouky)
Otruby (volitelně) - 2 lžíce. l.
Sůl - 1,5 lžičky.
Cukr / fruktóza - 1 polévková lžíce l.
Kvasinky - 1,5 lžičky

Jemně nasekaná petržel, kopr, pažitka - každá 1 polévková lžíce l. se skluzavkou
Nasekaný česnek - 2-3 stroužky
Můžete přidat nakrájenou cibuli nebo hrst strouhaného suchého sýra, kmín 1-2 lžičky.

Smícháme ingredience v pořadí doporučeném pro vaši bavlnu. Zelení lze přidat na začátku nebo na signál.
Hlavní program, střední kůra.

V režimu vytápění je vhodné držet 30 minut - 1 hodinu

DĚKUJI MNOHOKRÁT!!!

DĚKUJI MNOHOKRÁT!!!
[/ citát]

Pro vaše zdraví.

Tato cibule, navzdory ovesným vločkám ve složení, krásně vzrostla a je velmi nadýchaná. Voňavé, chutné a doufejme, že zdravé

Mimochodem, také jsem připravil žito s cibulí. Ukázalo se to sladce. Pšenice s cibulí a česnekem jde lépe.

Zkuste do těsta přidat suchou zelenou cibuli - v okamžiku mě smete - taková lahodnost!

Tato cibule, i přes ovesné vločky ve složení, dokonale vstal a velmi načechraný. Voňavé, chutné a doufejme, že zdravé

A proč i přes ovesné vločky?! ??? Téměř vždy přidávám ovesné vločky do pšeničného chleba a chléb vždy dokonale stoupá!

Ovesné vločky neobsahují lepek, takže čím více ovesných vloček, tím nižší a hustší chléb. Jak by mohl povstat, kdyby byl výhradně pšenicí. To je, pokud se obrátíme k logice. A pokud se obrátíme na chléb, pak chléb s ovesnými vločkami, otruby a sezamem produkuje hrubší strouhanku ve struktuře (alespoň pro mě funguje), proto je překvapivé, že taková kompozice nezabrání tomu, aby byl chléb s cibulkou porézní a velmi měkký.

Ovesné vločky neobsahují lepek, takže čím více ovesných vloček, tím nižší a hustší chléb. Jak by mohl povstat, kdyby byl výhradně pšenicí. To je, pokud přejdeme k logice. A pokud se obrátíme na chléb, pak chléb s ovesnými vločkami, otruby a sezamem produkuje hrubší strouhanku ve struktuře (alespoň pro mě funguje), proto je překvapivé, že taková kompozice nezabrání tomu, aby byl chléb s cibulkou porézní a velmi měkký.

Mám stejný příběh ...čím víc dávám ovesné vločky, tím horší chleba stoupá ...
Otázka: Ovlivňují otruby? Je s nimi těsto těžší?

A také se mi zdálo, že s otrubami se chléb stává drobivějším ... Nebo důvod není v otrubách?

Mám stejný příběh ... čím více ovesných vloček dávám, tím horší chleba stoupá ...
Otázka: Ovlivňují otruby? Je s nimi těsto těžší?

A také se mi zdálo, že s otrubami se chléb stává drobivějším ... Nebo důvod není v otrubách?

Ovesné vločky nebo vločky ovlivňují dno bochníku více než pšeničné nebo žitné otruby.

Pečil jsem jako bochník 300 g pšeničné mouky + 100 g žitných otrub. Rozpadl se, plátky tenčí než 1 cm nefungovaly, ale bylo to úplně jedlé a dokonce ani cihla. A jak užitečné ...

Nyní používám finskou směs otrub (pšenice, žito, oves). 20 gramů na malý bochník. Chléb je vysoký a chutný. Pouze barva je blíže šedé.

Pečil jsem jako bochník 300 g pšeničné mouky + 100 g žitných otrub. Rozpadl se, plátky tenčí než 1 cm nefungovaly, ale bylo to úplně jedlé a dokonce ani cihla. A jak užitečné ...

Takže mám totéž ... nemám žádné stížnosti na barvu a vkus, mám rád všechno ... ale ve skutečnosti neexistují žádné stížnosti ani na zvýšenou drobivost

Je to jen to, že můj manžel je zjevně vrtošivý ... no nemá rád, když se chléb silně rozpadá ...
Říkám mu, je to stejně užitečné jako ... pokud nechcete, nejezte ...
Otázka: ovlivňují embrya drobivost a výšku kynutí těsta ??? ... nepoužíval jsem je samostatně (nalil jsem je spolu s otrubami), takže jsem nerozuměl ...

Takže mám totéž ... nemám žádné stížnosti na barvu a vkus, mám rád všechno ... ale ve skutečnosti neexistují žádné stížnosti ani na zvýšenou drobivost

Je to jen to, že můj manžel je zjevně vrtošivý ... no nemá rád, když se chléb hodně rozpadá ...
Říkám mu, je to stejně užitečné jako ... pokud nechcete, nejezte ...
Otázka: ovlivňují embrya drobivost a výšku kynutí těsta ??? ... nepoužíval jsem je samostatně (nalil jsem je spolu s otrubami), takže jsem nerozuměl ...

Pokud si vezmete běžnou drdolovou drdolu zakoupenou v obchodě, rozpadne se stejným způsobem.
O PSH. Neznám embrya, ještě jsem je nepoužil k pečení.

Otázka: ovlivňují embrya drobivost a výšku kynutí těsta ??? ... nepoužíval jsem je samostatně (nalil jsem je spolu s otrubami), takže jsem nerozuměl ...

Vyzkoušeny různé dávky pšeničných klíčků (žluté vločky), přidány suché. Více než 3 polévkové lžíce. lžíce na malém bochníku sníží chléb, strouhanka je mírně gumovitá (s normální žemlí v dávce) a chléb je sladký.
Zastaveno na 1 st. lžíce. Výška chleba (jak jednoduchý, tak francouzský), dobře, výhody a všechno.

Vyzkoušeny různé dávky pšeničných klíčků (žluté vločky), přidány suché. Více než 3 polévkové lžíce. lžíce na malém bochníku sníží chléb, strouhanka je mírně gumovitá (s normální žemlí v dávce) a chléb je sladký.
Zastaveno na 1 st. lžíce. Výška chleba (jak jednoduchý, tak francouzský), dobře, výhody a všechno.

děkuji za vědu .... Zkusím experimentovat s francouzštinou ... je na mém seznamu nejúspěšnějších

Pokud máte v receptu na otruby ovesné vločky, určitě musíte dát 1-2 lžíce. l., jinak bude suchý a hustý.

Koupil jsem směs obilovin, 5 obilovin, vyrobených Kuntsevským kombinátem, nazývá se „The Power of Cereals“, zelený sáček o hmotnosti 0,5 kg. Pro milovníky pohankového chleba je velmi vhodný, vůně a chuť chleba je pohanka.

Další chutná možnost:

1 polévková lžíce / l - hořčičný rostlinný olej[/ barva]
300 ml - mléko 3,2%
1 lžička - sůl
2 h / l - cukr
455 gr - pšeničná mouka
1 polévková lžíce / l - žitná mouka
1 h / l - droždí
1 h / l - zázvor
1 h / l - směs "provensálských bylin"
pórek (množství závisí na lásce k cibuli)

Vložte vše (kromě póru) podle pokynů do HB. Přidejte pórek za zvukovým signálem a přidejte další přísady.

Pečené podle programu 1 (jednoduchý chléb nebo hlavní program), hmotnost 750 g, lehká kůrka, čas 3 hodiny 13 minut. !!!

Samotný chléb vypadá takto:

Vynikající! Lahodný chléb, ale bochník je příliš malý, i když klobouk byl, to znamená, že normálně stoupal. Ale pokud zvýšíte počet ingrediencí, také to dobře vzroste, nebo bude obtížné hnětet HP?

Tento chléb jsem upiekla včera, je to velmi chutné. Dobře vztyčená, porézní a barva je tak krémová ...polovina večera je pryč. Děkuji za recepty