Jehněčí kebaby

Jehněčí kebaby

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Vykostěné jehně	500 př
Malá cibule	1 ks.
Česnek	1 hřebíček
Zira zem	0,5 lžíce. l.
Mletý koriandr	0,5 lžíce. l.
Křepelčí vejce (volitelně)	2 ks
Pikantní chilli pasta (nebo 1/2 chilli papričky nebo špetka suché)	0,5 lžičky
Brandy (koňak, vodka)	1 polévková lžíce. l.
Sůl	chuť

Metoda vaření

• Vyrábíme mleté ​​maso (v kuchyňském robotu nebo mlýnku na maso): nejprve očistíme maso od filmů a nakrájíme na malé kousky, přidáme nakrájenou cibuli, česnek, koření rozdrcené v maltě.
• 
• Rozbijeme to mixérem, který není příliš jemný, není třeba dosáhnout bramborové kaše, necháme kousky masa na zubu zůstat.
• Přidejte sůl, horkou chilli pastu harrisu nebo jemně nasekanou chilli papričku nebo sušenou zem. Také jsem přidal pár křepelčích vajec
• 
• a lžíci brandy (lze použít jakýkoli silný alkohol).
• 
• Všechno promíchejte a mleté ​​maso odklepejte jako těsto. Mleté maso jednoduše nadzdvihněte přes misku a vraťte zpět.
• 
• Cílem je „nalepit“ nebo „spřátelit se“ se všemi ingrediencemi.
• Podle konzistence pocítíte, když je toho dost.
• 
• Mleté maso přikryjeme fólií a necháme 30-60 minut v chladu, necháme uvařit.
• 
• Vyrábíme kebab z chlazeného mletého masa, můžete to udělat se dvěma lžícemi, aniž byste si zašpinili ruce.
• Vložili jsme na 20 minut do předehřáté trouby (220 ° С, konvekce - 200 ° С).
• 
• Ukázalo se, že stejné kotlety, pouze ne smažené na oleji, ale pečené.
• Podávejte se salátem, bylinkami a vaší oblíbenou omáčkou. Vůně je úžasná!
• Dobrou chuť!
• 

Miska je určena pro

2 porce

Hledač!

Ukázalo se, že stejné kotlety, pouze ne smažené na oleji, ale pečené.

A upečte je ve fritéze - co nařídil lékař. Obvykle hned nevařím kebab, zmrazím je. Podle potřeby upeču požadované množství na fritéze nebo na grilu. Také je nemůžete vyřezávat, ale projít mlýnkem na maso s klobásovým nástavcem. Pak budou mít podobu jako obchod kebab (děkuji Gd, že ne obsah, ale pouze forma)

to jo
Můžete jej také navléct na špejle, pak bude zcela autentický.
Mám také gril na vafle, který je také skvělý k pečení, ale plochý, jako hamburgery

Izraelci jsou v tomto ohledu líní. Kebab se smaží na grilu na drátěném stojanu bez provázku. Pouze jednou jsem je navlékl na špíz, když jsem si zapomněl vzít gril na piknik

[Arochka]

ArochkaSpěchal jsem do práce, neměl jsem čas snídat a ty tu škádlíš s takovou lahodnou !!! Odhoďte vše a jděte na trh pro skopové maso!

Jo, Marina, jsem taková

Caprice, já také nepoužívám špízy, ale hotový kebab může být navlečen na špízy pro efekt

Také je nemůžete vyřezávat, ale nechat je projít mlýnkem na maso s klobásovým nástavcem. Pak budou mít podobu jako obchod kebab (děkuji Gd, že ne obsah, ale pouze forma)

: ahoj: Promiň, jak je to? Pokud nepoužíváte vnitřnosti na uzeniny, bude mít mleté ​​maso tvar? Nikdy jsem to nedělal, je to velmi zajímavé.

Аrka, díky za voňavé kebaby. : girl_claping: Moji muži jsou kapry potěšeni a nyní bude možné je odstavit od jehněčího hřbetu na grilu. Kebab půjde pro sladkou duši a nejsou tak škodlivé jako maso na grilu. Dík!

Co jsi, co jsi! Je možné jednoho odstavit od bedra?! Toto je nejvíce jemné a rychlé maso! Můj oblíbený také!
Kebab je dobrý, když zbavíte hustší maso kostí, kosti na vývar a maso na mleté ​​maso.

Co jsi, co jsi! Je možné jednoho odstavit od bedra?! Toto je nejvíce jemné a rychlé maso! Můj oblíbený také! Výroba mletého masa z beder je samozřejmě barbarská. Ale každý den volna ke grilování masa na grilu je stejné barbarství (vzhledem k karcinogenitě). Občas - vzrušení. A kebab jsou to, co potřebujete!

Jehněčí hřbet jsem neochutnával tak často, každý víkend.
A tak chcete ...

: ahoj: Promiň, jak je to? Pokud nepoužíváte vnitřnosti na uzeniny, bude mít mleté ​​maso tvar? Nikdy jsem to nedělal, je to velmi zajímavé.

Proč ne? Udělejte mleté ​​maso dostatečně těsné

[Arochka,]

Arochka,lahodný kebab! Často vaříme na grilu. A tento recept určitě vyzkoušíme, až se sníh roztopí a ... přijde Velikonoce!
Dík!

Marina, jak chci, aby se sníh roztavil co nejdříve! Tato zima mě už přivádí k šílenství !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Také chci dělat výlety s grilováním, miluji všechno grilované!

Nádherné jídlo! Respekt k autorovi!

Shl. Nekopejte, ale tento kebab se na špejli nelepí. V ideálním případě by podle klasiky bylo hezké přidat k masu mletou slaninu (vepřové maso, jehněčí tuk nebo ledviny) v poměru 1: 3. Konečný produkt bude šťavnatější a přebytečný tuk se během procesu vaření sám odsaje. Mám dceru, která vychází z tučných jídel, takový kebab velmi schválený.
Mletá zira 0,5 lžičky - to je, IMHO, hodně, - v takovém množství na 0,5 kg masa to už může dát hořkost bez přidání aroma. To však samozřejmě záleží na odrůdě a kvalitě kmínu. Možná za levné - 0,5 lžičky. bude tak akorát ...
Ještě jednou se omlouvám za svou listinu v podivném klášteře ...

Ještě jednou se omlouvám za svou listinu v podivném klášteře ...

Autor je zcela otevřený radám a doporučením od jiných autorů.

O zira: Mám 2 - uzbecké a turkmenské - oba se chovají slušně, kromě specifické chuti a vůně, nedávají nic, zbytečná hořkost nebyla zaznamenána. Díky za radu, nevěděl jsem, že by mohly být takové problémy.

A je to možné podrobně pro ty, kteří na vás mají grilování, ale okolnosti vás nutí debutovat a neztratit tvář ve špíně Samotný proces pečení: na jaký oheň / teplo, jak dlouho, aby vnitřek nebyl syrový ...
A pak jdeme na návštěvu a vždy marinujeme maso na grilování, dám ho bratrovi a manželovi na smažení ... výsledek je jako loterie Musíme si vše ovládat sami

Přidáno v úterý 31. května 2016 18:33

Děkuji, oh-velmi vzrušující čtení. Použiji to příště, včera smažený kebab. Poprvé to vyšlo velmi dobře. Zvláštní poděkování [bArka] [/ b] za recept - poměr ingrediencí je dobře sladěn
A na radu prodávajícího smažili jehněčí z trhu zabalené do fólie. Přestože poslední fáze - rozložení fólie a její opečení - selhala, kebab byl na fólii smažen, ale také se v ní podařilo opéct. Proto na náš vkus, vzhledem k přítomnosti dětí v našich řadách a některých s problémovými žaludky, bylo všechno velmi

[Arka]

Arka„Nato, moc ti děkuji za recept, byl velmi chutný a snědli ho tak rychle, že jsem ani nestihl vyfotit. Budu na seznamu stálých pokrmů, protože chci stále více představovat rodinu jehněčímu

Jsem rád, že se vám líbilo! A tady nemůžete nikoho odtáhnout od jehněčího ... Ale teď přesvědčuji kuře, aby to alespoň zkusilo. Hledáte!