Pískový dort s brusinkami a ořechy

Pískový dort s brusinkami a ořechy

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
mouka	3 sklenice
máslo nebo margarín	150 g
cukr	3/4 šálku
vejce	2 ks
brusinka	2 sklenice
cukr	3/4 šálku
vlašské ořechy	1 sklenice

Metoda vaření

• Těsto:
• Vlastně připravuji těsto v pekárně - mám programovatelné (kenwood450), nastavím program -
• Hnětení1 3 min
• Hnětení2 10 min
• Výstup 20 min
• Hnětení3 3 min
• Položil jsem všechno tak, jak to je - mouku, máslo, nakrájené přímo na ledničku, vejce, 3/4 šálku cukru, další 3/4 jdou do náplně). Za míchání jsem udělal náplň - nasekejte vlašské ořechy (dal jsem je do sáčku na sendviče a zabalil je do ručníku, aby se rozptýlily, nebylo to daleko) a rozdrtil jsem ořechy kladivem, aby maso porazilo. Rozdrťte na velké kusy, ne na prach, o velikosti 5–7 mm, aby je bylo při pečení cítit. Rozmrazte brusinky (jsou-li zmrazené), můžete je rozdrtit s cukrem v mixéru, ale líbí se mi jiná konzistence - bobule trochu stlačím tlačným zařízením, aby začala šťáva trochu vytékat, poté promíchejte s cukrem a drcenými ořechy.
• Oddělíme kousek půl pěsti nebo trochu víc od hotového těsta, dáme ho do plastového sáčku a pošleme do mrazničky, musí být alespoň 15 minut důkladně ochlazený, nebo ještě lépe zmrazený. Pokud není čas, nemůžete to udělat, ale pak bude velmi obtížné ho otřít o struhadlo.
• Takže ve formě (často používám odnímatelnou, nebo můžete udělat mnoho malých porcovaných koláčů ve formě na košíčky) rozložíme těsto, uděláme boky, do kterých nalijeme náplň (nemělo by to být v jedné rovině s boky, nechte alespoň 3-5 mm výšky), potom nastrouháme kousek těsta z mrazničky přímo na náplň. Vložíme do trouby předehřáté na 180 ° na 20-25 minut, dáváme pozor, aby těsto nebylo hnědé, ale příjemně zlaté barvy. Vyjmeme z trouby, necháme vychladnout, vyjmeme z formy. Posypeme práškovým cukrem. Dobrou chuť!

Čas na vaření:

40 minut

Program vaření:

těsto nebo vlastní program

Chtěl jsem jen něco kyselého s brusinkami. a tady je takový koláč a pokud si místo vlašských ořechů vezmete arašídy?

Upřímně, nezkoušel jsem to, ale proč ne? Myslím, že to bude vynikající. Řekněte nám o koláči později!

dnes jsem nepečil absolutně žádné ořechy, no, nebyly žádné velmi chutné, je to pryč

Super!
Mimochodem, udělal jsem koláč plněný červenou smordinou, stačí jen poloviční množství cukru, také to dopadlo lahodně.

dnes zkusím s mraženými malinami a rybízem