Pšeničný žitný chléb 50:50 „bavorský“ se směsí

Pšeničný žitný chléb 50:50 „bavorský“ se směsí

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pekařská mouka, stupeň II	200 g
Oloupaná žitná mouka	200 g
Voda	300 ml
Sůl	2 lžičky
Kvasinky „Saf-Moment“	2 lžičky
Pekařská směs "Victoria"	100 g
„Dark Agram“	1 lžička
"Oblíbený"	1 lžička
Posip "Standard" nebo Posip "Extra"

Metoda vaření

• 1. Odměrkou odměřte 2 lžičky droždí Saf-Moment a přidejte do kbelíku pekárny.
  
• 2. Na váhy položte kbelík pekárny a přidejte do něj 100 g pekárenské směsi Victoria
  
• 
  
• 3. Přidejte 200 g pšeničné mouky třídy II do kbelíku pekárny
  
• 
  
• 4. Do vědra pekárny přidejte oloupanou žitnou mouku - 200 g
  
• 
  
• 5. Odměrkou odměřte 2 lžičky soli a přidejte pekáč do kbelíku.
  
• 
  
• 6. Odměrkou odměřte 1 lžičku „Dark Agramu“ a do kbelíku přidejte pekárnu.
  
• 
  
• 7. Odměrkou odměřte 1 čajovou lžičku „Oblíbené“ a přidejte pekárnu do kbelíku.
  
• 
  
• 8. Odměrte 300 ml odměrkou. vodu a přidejte do kbelíku pekárny.
  

Program vaření:

režim „RYE“

Poznámka

A tady jsem zase se svými výsledky používání směsí od „KhlebDom“
Takový chléb jsem ještě nejedl, škoda, že je nemožné zprostředkovat jeho aroma a organoleptické vlastnosti prostřednictvím fotografie. Kůrka je křupavá, strouhanka je volná, jemná, taje v ústech ... Jak jsem se rozešel ...

[Vynikající chléb]

Vynikající chléb
To jsi ty, Mashenka, směsi S.-P. Nebo jste si ji již koupili v Moskvě? Myslíte si, že směs Victoria hrála roli při zlepšování kvality chleba?

[Masha]

Masha, a složení směsi "Victoria" ve studiu je možné a jaké druhy zvířat "oblíbené" a sypání "Standard" nebo "Extra"?
A pak tu nejsme my sami, pomozte lidem laskavě ...

[lana7386]

lana7386 to jsou petrohradské směsi .... objednal jsem je přes internet ... jsem se všemi velmi spokojený .... samozřejmě „Victoria“ je tu hlavní, bez ní by to bylo žito-pšenice 50%: 50% .... A pak Agram přináší svou vlastní chuť ... Chutné. Skončí to, objednám si znovu ... velmi se mi líbilo ... koupil jsem si podobný chléb v Auchanu, ale tento je mnohem chutnější

Pakat Pro ty, kteří se vykopali v Torontu
Victoria:složení:
pšeničná mouka, bobtnající žitná mouka, pšeničný lepek, suché listy žitného čaje, sladový extrakt, pšeničný lepek, pražená sladová mouka.
Použití: Směs pro výrobu pudinkového žitno-pšeničného chleba s drcenými sojovými semínky, slunečnicovými semínky, sladem a pšeničnými otrubami.
Výhody:
-aplikace: umožňuje vám připravovat těsto jako choux jednofázově, s výjimkou fází přípravy kvásku a vaření mouky a sladu.
-kvalita: výrobky mají vysokou chuť a nutriční vlastnosti. Chléb má vynikající chuť, vůni a vzhled, který odpovídá krémovým odrůdám, si po dlouhou dobu zachovává svěžest.

Oblíbený:složení:
pšeničná mouka, sladová pšeničná mouka, sójová mouka, glukóza, enzymy, kyselina askorbová
Zlepšení pro všechny druhy pekařských výrobků z pšeničné mouky. Má bělící účinek, zvyšuje trvanlivost hotových výrobků.
Použití: zlepšující prostředek pro všechny druhy výrobků z pšeničné mouky.
Výhody:
-aplikace: posiluje lepek těsta, zvyšuje jeho absorpční kapacitu vody, urychluje kvašení těsta, zlepšuje plastičnost těsta.
-kvalita: zlepšuje chuť a aroma hotových výrobků, zvyšuje jejich objem, zvyšuje pružnost strouhanky a kůrky, dodává kůrce ruměnec a lesk, činí strouhanku světlejší, zvyšuje trvanlivost hotových výrobků.

Posipysložení:
ovesné vločky, sezamová semínka, olejná lněná semínka, toto je „Extra“ a „Standard“ je také se slunečnicí ...Nekoupil jsem, sám si tyto komponenty pokropím ...

Pokud cho, mogem a poslat .... Ale, jak jsem pochopil, přinejmenším tam, kde posílají ..... Byli jste na jejich stránkách?

Pečené s žitným kváskem, díry jsou větší, svěží ...

Můžete mi prosím říct, že mám Panasonic, ale neexistuje žádný program na žitný chléb, jaký program tedy mohu použít? Děkujeme vám za pomoc!

Můžete mi prosím říct, že mám Panasonic, ale neexistuje žádný program na žitný chléb, jaký program tedy mohu použít? Děkujeme vám za pomoc!

Máme téma Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) položte tam otázku s odkazem na tento recept na chléb

[Karishka_34]

Karishka_34„Žito v Panasice se pečuje velmi snadno: vložte vše do sporáku, vložte program Pelmeni, promněte jeden nebo dva cykly (podívejte se na housku, jak se vše rovnoměrně promíchalo), vypněte kamna a„ zapomeňte “na to 2,5 - 3 hodiny, pak, když chléb povstane a přestane růst, zapněte program pečení na 1 hodinu 05 minut ... Vše pečte na zdraví