Holandské koblihy „Pofferches“

Holandské koblihy „Pofferches“

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: holandský

Složení
Mléko	350 g
Mouka	200 g
Suché droždí	8 g
Máslo	240 g
Práškový cukr	2 lžíce. l.
Mořská sůl	štípnout

Metoda vaření

• Smíchejte mouku se solí.
• Zahřejte mléko.
• Nalijte 100 ml mléka a přidejte do něj droždí (používal jsem rychle působící suché), míchejte, dokud se úplně nerozpustí, a poté promíchejte se zbývajícím mlékem.
• Nalijte mléko s droždím do mouky, vše dobře promíchejte. Zakryjte vlhkým ručníkem a dejte na 1 hodinu na teplé místo. Během této doby jsem musel vykynuté těsto dvakrát promíchat.
• Pečené koblihy na nedávno zakoupené pánvi na koblihy:
• 
• 
• Panvici zahřejte a vymastěte máslem. Na vidličku jsem napíchl kousek másla a jen lehce jsem se dotkl otvorů v předehřáté pánvi. Pokud je pečené bez náplně, roztírejte těsto do otvorů.
• Pokud děláte koblihy s náplní, vyplňte otvory 2/3 těstem a nahoře položte 1 lžičku. náplně a přikryjeme trochou těsta. Na mírném ohni koblihy osmahněte z obou stran do zlatova, aby měli čas na pečení.
• Vložte na talíře a na každou porci dejte 1 polévkovou lžíci. l. máslo a velkoryse posypeme práškovým cukrem.
• Fotografie ukazuje vzdušnou strukturu koblihového těsta:
• 

Miska je určena pro

4 porce po 5 koblih

Čas na vaření:

1,5 hodiny

Poznámka

Pro ty, kteří se ještě nestali šťastným majitelem speciální pánve, doporučuji použít recept a upéct je na běžné pánvi, jako jsem to udělal dříve. Neobvykle chutné a jednoduché! Výhodou oproti tradičním koblihám a palačinkám je to, že není vyžadován žádný hluboký tuk, a tedy nízkotučné těsto. Koblihy jsou bez váhy, upiekla jsem 2 porce, každému se to trochu zdálo!
Poprvé jsem se o těchto koblihách dozvěděl z programu „Pojďme se najíst doma“ od Y. Vysotské. Od té doby snila o speciální pánvi.

Podobné recepty

Koblihy (GruSha)

Koblihy v troubě (Natali06)

Koblihy podle GOST (GruSha)

[Irina]

Irina, nádherné koblihy !!! Byl jsem u dače, vzal jsem tu pánev, držel jsem ji v rukou a nevzal jsem ji. A tady taková krása !!! A jaká by měla být konzistence těsta? A chápu správně. to máslo nahoře nalít. není v testu.

[Irochka]

Irochkajaké úžasné koblihy ještě nemám na pánvi, vařím tradičně

[Omela]

Omela, těsto obsahuje pouze mléko, droždí, mouku a sůl. Nahoře máslo a práškový cukr. Zdálo by se - co je zvláštní? Neuvěřitelně lehké a chutné kuličky! Mazáno stejným kouskem másla jako pánev. Nizozemci nelitují práškového cukru, kteří nemají rádi sladkosti, můžete regulovat jeho množství. Ksyusha, konzistence těsta připomíná spíše palačinky z droždí.
VilapoLeno, velmi správné rozhodnutí! To je mnohem chutnější než palačinky, protože tam není prakticky žádný tuk, hotové koblihy neabsorbují příliš mnoho oleje.

[Ira]

Ira, dík! Přinesu pánev, určitě to zkusím.

A teď mohu vyzkoušet všechny vaše recepty. Je pravda, že díry v mé pánvi jsou mnohem menší než ve vašem.

Ir, jaké milé koblihy A jakou pánev, nemůžeš to ukázat?

Připojuji se: ukažte pánev, prosím (pro nejchytřejší)

[Larissa]

Larissa, sapuch, již vyfotografováno! Přidávám do receptu.

Jaká pěkná pánev. Děkuji, Irsko

Ano, Larisi, drahá pánev, už šest let čekám na setkání s ní!

Ano, Larisso, drahá pánev, čekal jsem na setkání s ní šest let!

A proč je to deficit, nenajdete ho zde, nebo vám byl doručen? Prostě jsem to neviděl, možná jsem nevěnoval pozornost

[Larissa]

LarissaObávám se, že je také brzy nenajdete.Nechci nakupovat v internetovém obchodě, ale v běžných se takové pánve nedovážejí. V českých obchodech jsem to ani nenašel. A ten byl přivezen, dalo by se říci, na objednávku, do jednoho malého specializovaného obchodu.

Úžasné koblihy !!!!!!!!))))))))

[Svetlana]

Svetlana, můžete je však sníst celou tunu!

Takže toto je vaše takiyachnitsa, velmi podobná, pro japonské národní koláče s náplní ...

[Salvadore]

Salvadore„Úplně souhlasím, nebýt skutečnosti, že v době, kdy jsem poprvé viděl jejich přípravu, jmenovitě holandských, koblih v programu„ Pojďme jíst doma “, jsem o tokoyi vůbec neslyšel.
Když jsem koupil pánev, byla umístěna jako pánev na koblihy, diskutovali jsme o mém nákupu se zaměstnanci v práci, jeden si pamatoval, že její matka měla stejný, ZA DONUTY. Slovo „tokoyachnitsa“ jsem se, hustý, naučil až na tomto fóru po receptu na jmelí. co můžete dělat s mou nevědomostí?! Ani nevím, jak toto slovo správně vyhláskovat, viděl jsem mnoho variant jeho hláskování.

Narazil jsem na tento recept a vzpomněl jsem si, že můj holandský přítel mi poslal trochu jiný. Právě jsem zkopíroval text, takže neobviňujte chyby, ale přemýšlejte o tom, jak dobře umí rusky.
pofertes - podle starého receptu
150 gr. olej
125 gr. pohanková mouka
125 gr. Pšeničná mouka
1 čajová lžička cukru
sůl
5 gr. suché droždí \
1 vejce
400 ml. mléko
práškový cukr
Rozpusťte 25 g. olej
Smíchejte obě mouky v misce.
Do mouky udělejte díru. Nalijte tam rozpuštěný olej.
Posypeme moukou droždí
Přidejte vejce do mouky.
Přidejte většinu mléka a pomocí mixéru připravte těsto (stejně jako kefír - nemusíte spotřebovat celé mléko)
Přidejte cukr a sůl a znovu promíchejte těsto pomocí mixéru
Umístěte misku pod vlhký hadřík při pokojové teplotě po dobu jedné hodiny, aby těsto kynulo.
Pečeme poferty

Nalijte těsto do láhve s praktickým nalévacím víčkem (volitelné, ale pohodlné
Vložte pofertův hrnec do ohně
Vložte kousek másla do kastrolu a štětcem potřete všechny jamky.
Nalijte těsto do 3/4 jamek
Překlopte poferty v čase. Těsto by mělo být pořád trochu vlhčí. Můžete jej otočit vidličkou nebo držet ostrým hrotem
Když je dáte stranou, podávejte poferty s malým kouskem másla a moučkovým cukrem