Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

[Gal]

Připomněla, že to Luda bude muset cítit.

Gal, voní, vaří a říká nám to.

a proč jsem se stal tak šťastnějším?

AlenKa, oh ... a to jsem já velmi dobrý. šťastný!

vůně, vaření a řekni nám to

oki

[Ludmila]

Ludmila, dívky a také sušené květy chrpy. Mám je v různých barvách: modrá, modrá, bílá, růžová, lila, třešeň. Vůbec nezměnili barvu. Tak skvělý.

Jsou květiny floxů nebo chrpy jen pro krásu nebo pro ochutnání? Obzvláště zajímavé pro chrpy.

[Ludmila]

Ludmila, mohou být květiny okamžitě smíchány s hotovým čajem nebo skladovány samostatně a přidány během vaření?

[Lind @]

Lind @,

Jsou květiny floxů nebo chrpy jen pro krásu nebo pro ochutnání? Obzvláště zajímavé pro chrpy.

Myslím pro krásu, ačkoli phlox je velmi voňavý. Možná vám to odborníci řeknou přesněji.

Dobrý den celé společnosti!
Děkuji autorovi za článek.
Bylinné čaje vyrábím již několik let, ale dosud jsem je jen sušil.
Nyní po přečtení jsem začal experimentovat ...

Dnes jsem se tedy pustil do receptu a přemýšlel, jaké je to práce ze strany Ludy !!! více než jedna disertační práce ..

Pokračoval jsem ve studiu tématu čtením fóra.
Vyvstává mnoho otázek.
Možná, že o některých z nich již bylo hovořeno, ale diskuse trvá dlouho a přezkoumání všeho trvá hodně času, takže se omlouvám, pokud se opakuji.
Největším problémem je nedostatek času na přesné určení konce fermentačního procesu.
Po práci mám jen volné večery, a to je maximálně 4–5 hodin, což se s přihlédnutím k době potřebné k přípravě surovin (válcování listů nebo průchod mlýnkem na maso) stále výrazně snižuje.
Jak se z této situace dostanete?

[LevaP]

LevaP,

Po práci mám jen volné večery, a to je maximálně 4–5 hodin, což se s přihlédnutím k době potřebné k přípravě surovin (válcování listů nebo průchod mlýnkem na maso) stále výrazně snižuje.
Jak se z této situace dostanete?

V mlýnku na maso (elektrický) otočte 1 kg listů - hodinu, přičemž vezměte v úvahu VŠECHNY procesy od přípravy místa práce až po umytí všeho, co je třeba umýt. Plus 6 hodin kvašení. Mám malou stolní troubu. Jedna paleta sušičky potřebuje 2–3 listy z trouby. Sušení proto trvá nejméně 3-4 hodiny. To znamená, že když ho usušíte až po „povlak na polštář“. Ale často suším před „sušičkou“. To znamená, že projdu veškerým fermentovaným čajem přes troubu, naliju ho na sušicí plechy a nechám ho chvíli počkat, až ho mohu dokončit. Samozřejmě ne na den, maximálně na 10 hodin.
A častěji si volno a nedělám nic jiného než čaj.

V tomto řetězci je problém přesně v určení konce fermentace. Opakuji - volný čas není více než 4-5 hodin. Snažil jsem se to nechat přes noc fermentovat - následovalo sušení brzy ráno (před prací), ale výsledek je nepředvídatelný ...

Máte volno?

Prakticky se to nestane - stavba v zemi.
Mezitím se konají krátké výlety do lesa nebo do zeleninové zahrady pro suroviny na čaj.

Možná již existují určité průměrné hodnoty doby kvašení pro různé druhy bylin?
Pak by bylo možné poslat v noci fermentaci a nastavit budík ve správný čas ...
První část Ivan-tea byla zničená - voní jako seno, druhá se zdá být úspěšnější (voní po ohnivém, ale já jsem to ještě neochutnal).

Ivan čaj lze fermentovat až 36 hodin, ale mám ho rád od 3 do 6 hodin.Zahradnické hodiny 6-8. Ale znovu musíte chytit vůni, kdo má co rád.
Nevyhazujte první čaj, možná za měsíc nebo dva bude napuštěn, dostanete zázrak.

Dívky, sušené květiny skladujte samostatně, přidávejte při vaření. Phlox také vydává vůni, která není silná, ale cítí se.

[LevaP]

LevaP, pečlivě si přečtěte na první stránce receptu. Existují odkazy a odpovědi na všechny druhy otázek. Včetně otázky „Jak„ napasovat “čaj do svého osobního rozvrhu?“ Různé situace si sami vyberete.
Zážitek z Galiny Iv vám může vyhovovat

Dělám to: zmrazím to, večer vytáhnu a otočím, v noci kvasí, ráno už není čas na sušení, tak ho vložím do ledničky a večer vysuším.

Nebo možná Matilda_81

v sobotu v dači sbírám listy, dávám je do mrazáku, před odjezdem vytáhnu pevně svazující tašku, zatímco jdeme domů, roztají se, potí se a už začnou kvasit, přijdeme, okamžitě se posunu v mlýnku na maso a vložím je do misek na salát k předkvašení, ráno před prací jsem je vyložil na plechy na pečení a trochu sušené na jednotku v troubě, přijdu večer uschnout.

Vy se rozhodnete. Čaj je velmi individuální, každý má jiné chutě, někdo má rád dlouhé kvašení, někdo krátký.

Promíchejte, listy jsou uschlé, pak mrazák, pak trochu nasekané na kombajnu nožem na maso. Dobře promáčknuté. Tolik lepkavý.
Potřebujete je vrazit? Pod nákladem? Listů je málo.

Snažil jsem se to nechat přes noc fermentovat - následovalo sušení brzy ráno (před prací), ale výsledek je nepředvídatelný ...

Samozřejmě nepředvídatelné! Neuvedli jste pokojovou teplotu. Pokud je chladnější, pak je to možné déle, pokud 24-26, pak je potřeba méně. Kvasil jsem maliny 6 hodin a 8 a 10 a 12 a 14. Můj oblíbený byl 8 hodin. ALE ... protože země je dlouhá, je lepší začít po 6 hodinách. Poslední porce pak budou 8 hodin. A pak pokaždé, když dostanete jiný čaj. Z různých důvodů. Buď zvadly méně nebo více, pak fermentovaly při různých teplotách, pak čas, alespoň trochu, ale liší se. Existuje pouze jedno kritérium kvality pro čaj - chutné nebo nechutné. A pak ... různí lidé myslí jiný čaj jinak.

[Tata]

Lyudmila, dívky a také sušené květy chrpy. Mám je v různých barvách: modrá, modrá, bílá, růžová, lila, třešeň. Vůbec nezměnili barvu. Tak skvělý.

Tata, Ach jo! Chrpy vypadají v čaji skvěle!

Lyudmila, mohou být květiny okamžitě smíchány s hotovým čajem nebo skladovány samostatně a přidány během vaření?

Tata, nemíchejte hned. Poté, když vaříte v průhledné konvici, přidejte také lístky. Nebo kdy budete tvořit dárek. Pak můžete také posypat okvětními lístky.
Okvětní lístky není nutné udržovat vzduchotěsné. Poté vydávají zvláštní vůni. Stejně jako všechny bylinky se nejlépe skladují v papírových pytlích. Skladuji v pytlích na cukr.

Jsou květiny floxů nebo chrpy jen pro krásu nebo pro ochutnání? Obzvláště zajímavé pro chrpy.

Lind @„Olyo, musíš uschnout ne květiny, ale lístky... jinak dostanete takový nepředvídatelný zápach. A okvětní lístky jsou téměř bez zápachu, s výjimkou některých květin. O chrpy nemohu nic říci - mám jich málo. Každopádně musíte do čaje úplně dát lístky. Příliš mnoho není krásné a bude zbytečně páchnout.

[LevaP]

Dobrý den celé společnosti! Děkuji autorovi za článek.

LevaP, vítejte na čajových tématech! Jsme velmi rádi, že vás vidíme! Jsem rád, že vás čajové recepty zaujaly a začali jste je vyrábět.

Možná, že o některých z nich již bylo hovořeno, ale diskuse trvá dlouho a přezkoumání všeho trvá hodně času, takže se omlouvám, pokud se opakuji.

Lind @, v každém receptu na čaj v Poznámkách je mnoho aktivních odkazů! V nich najdete odpovědi na téměř všechny otázky. Pokud máte jakékoli dotazy, přečtěte si seznam odkazů. Jsem si jist, že najdete odpověď, včetně této otázky:

Největším problémem je nedostatek času na přesné určení konce fermentačního procesu.Po práci mám jen volné večery, a to je maximálně 4–5 hodin, což se s přihlédnutím k době potřebné k přípravě surovin (válcování listů nebo průchod mlýnkem na maso) stále výrazně snižuje. Jak se z této situace dostanete?

Dívky již na tuto otázku odpověděly. Děkuji, Radushko, Lenochka, Marinochka! Sám dodám, že je těžké najít vlastní verzi čaje. I přesto se nemohu rozhodnout, který čaj se mi líbí víc. Buď fermentuji 24 hodin, pak 12, a nedávno jsem začal kvasit 3 hodiny. Pro mě je nejdůležitějším mezníkem aroma. Tak se mi líbila vůně a začínám schnout. Proto si můžete čaj připravit, až budete mít čas. nejdůležitější je dát mu alespoň 3 hodiny kvašení a mít čas ho vysušit. Letos se rozhodněte pro čas, v zimě to zkusíte a příští rok už budete vědět, jak dlouho vám bude trvat kvasit.

Možná již existují určité průměrné hodnoty doby kvašení pro různé druhy bylin?

LevaP, takže tyto průměrné pokyny jsou napsány v receptu - 6 - 8 hodin pro všechny zahradní rostliny.

Dnes jsem se tedy pustil do receptu a přemýšlel, jaké je to práce ze strany Ludy !!! více než jedna disertační práce ..

Galchonok ,,

GalYaiv, potřebujeme 3000krát více na disertační práci, + výzkum (minimálně 150 osob) + zpracování statistik + spoustu vzorců (materiál, metody, účel, zdroje, závěry, praktické využití a hlavní část kapitoly 3), ale pro státy nebo Evropa může vystoupit s roztažením. Dobře, víme, že je to skutečná a efektivní práce.
O dekoracích - okvětní lístky musíte pouze vysušit.

Dobré odpoledne! Prosím, řekněte mi, je možné fermentovat již sušené (přirozeně rozložené na novinách doma) bobulové listy? Na internetu jsem četl, že je třeba je namočit na 1,5 hodiny, poté je fermentovat a vysušit ... Je to pravda? Mám jen asi 15 různých bylin sušených, ale při vaření nemají výraznou vůni. Pokud by však mohli být také fermentovaným a opilým aromatickým čajem - bylo by to skvělé!

[zh_victoria]

zh_victoria, některé dívky to udělaly s námi. ale výsledek ještě nebyl napsán. Zkuste to také.

Potřebujete je vrazit? Pod nákladem? Listů je málo.

Lind @Olyo, promiň, chyběla mi tvoje otázka. A pravděpodobně už ano. Opravdu jsem nechápal, s jakým materiálem jsi skončil. pokud je hustá, není nutné zatěžovat. Musíte to však rozdrtit rukou.

A konečně jsem se dostal k jahodám. Listy musely být umyty, protože byly velmi špinavé. Nechte to uschnout.
Opravdu doufám, že zítra budu mít čas na přípravu čaje, jinak musím večer odejít. Prostě přijdu a odejmu vzorek.

Je tam spousta listů, nevím co. Angrešt zkřížený s rybízem. To jsou takové obrovské neostré keře. Nikdo z toho neudělal? Přečetl jsem si první zprávu znovu, zdálo se, že jsem nenašel informace o tak nádherném stromě ...

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, tomu se říká v různých oblastech různými způsoby. Podle mého názoru to nedělají.

Podle mého názoru to nedělají.

to je problém ...

[inka_kot]

inka_kotŘeknou Lina a Veronica, počkejte na ně. Lina hodně vaří čaj.

[inka_kot]

inka_kot, to je yoshta. Neudělal jsem to sám, teoreticky by se něco mělo vyřešit, ale určitě nebude mít rybízovou chuť a prach, pravděpodobně, granule ...

Hláším se o čaji z YOSHTA
Čaj byl připraven před včerejškem z listů lemovaných mrazem.
Barva je zlatohnědá, blízká barvě čerstvě uvařeného černého čaje. Vůně je slabá, mírně karamelová, připomínající lipu. Chuť je neutrální, jemná. Zatím se zdá, že to bude dobrý základ pro něco velmi jasného, ​​jako jsou třešně. Dám si to na měsíc, pak to zkusím znovu a porovnám dojmy.

Bylo to na straně 218.

[inka_kot]

Je tam spousta listů, nevím co. Angrešt zkřížený s rybízem. To jsou takové obrovské neostré keře. Nikdo z toho neudělal? Přečetl jsem si první zprávu znovu, zdálo se, že jsem nenašel informace o tak nádherném stromě ...

inka_kot, Inessa, Do mixů přidáváte yoshta. Dívky ano.

Opravdu doufám, že zítra budu mít čas na přípravu čaje, jinak musím večer odejít. Prostě přijdu a odejmu vzorek.

Hodně štěstí! Všechno vám vyjde.
Při odpovídání vám už Marina odpověděla. znamená, že myslíme správně. děkuji, Marinochko!

Opravdu jsem nechápal, s jakým materiálem jsi skončil. pokud je hustá, není nutné zatěžovat. Musíte to však rozdrtit rukou.

Leží docela pevně. Nevložil jsem náklad a zde jste také potvrdili, že to není nutné. Voní to lahodně, ale třešně jsou samozřejmě nejsilnější. Uvidíme, co se stane, když uschne.

[marina-mm]

marina-mm, dík!

lappl1, pokud je takový .. tento yoshtovy čaj .... ne moc .... pak se s tím asi nebudu obtěžovat. Mám téměř celou třešničku - nikdo nepije. A jablko a hruška již zapomněly na chuť - odletěly velmi rychle.
A jahody již byly fermentovány. To jsou dobré granule. Myslím, že čaj nebude o nic horší.

[Inessa]

Inessa, ale nemícháte? Pouze můj nejstarší syn miluje třešně. A všichni ostatní říkají, že to tak „páchne“, že celý čaj vypadá třešňově. Proto do směsi přidávám 50 gramů, ne více, na 1 kg ostatních listů.

[Raduška]

Raduška, pro nás „zapáchala a páchne“ sušícím olejem. Do hrušky a jablka to bylo přidáno docela dost. A teď už hruška a jablko skončily a stále existuje spousta třešní. Třešeň se nám nehodila. Už to nebudu dělat.

[Inessa]

Inessa, máme tu „nejlepší“ směs jablek, hrušek, malin, rybízu, jahod a gram-třešní. Teď mi došel rybíz. Trpím. Samozřejmě budu bez ní. Pravděpodobně si vezmu dvakrát tolik malin.

Dobré odpoledne všichni!
Děkuji za odpovědi!
Stále mám spoustu otázek, i když jsem prošel odkazy.
1. U čaje se používají bylinky, listy atd. S určitou sadou léčivých vlastností a kontraindikací.
Přirozeně během sušení za tepla, jak zde bylo opakovaně psáno (Veronica (paramed1) měla dobrý komentář), některé vlastnosti zmizí nebo se změní, mohou se objevit nové ... Nalezl někdo informace, jak přesně se vlastnosti mění?
To je také otázka bezpečnosti, protože za podmínky, že po tepelném ošetření zůstanou určité kontraindikace, může u některých uživatelů použití některých druhů čajů selhat.
2. Na první navazuje otázka - zda byla zohledněna otázka bezpečnosti směsí, protože kombinace mohou nabývat nových vlastností.
3. Trochu překvapen nadšením - „pojďme fermentovat všechno.“ Podle mého názoru by se ke všemu mělo přistupovat opatrně. Pokud lze listy většiny bobulovitých keřů bezpečně použít v čaji, alespoň se neotrávíte ..., pak použití léčivých rostlin, jako je třezalka a kadidlo (například), vyžaduje zvláštní péči. Třezalka tečkovaná je velmi dobrá v čaji jako malá přísada, ale použití mono čaje může podle mého názoru vést k smutným následkům. Zelené listy badanu jsou podle některých zdrojů považovány za jedovaté a do čaje se používají až po přirozené fermentaci.
Lze je použít po umělé fermentaci, je velká otázka! Navíc si každý sám volí režimy kvašení ...
Pokud má někdo kvalifikované odpovědi na tyto otázky, byl bych velmi vděčný.

[Pavel]

Pavel, Pokusím se odpovědět.
Během fermentace jsou léčivé vlastnosti rostlin oslabeny. Nové - domnívám se, že se touto otázkou vážně nezabývaly, ale pokud vycházíme z farmakognostických znalostí, nové účinné látky v rostlinách v procesu zahrnujícím cukry, kyslík, oxid uhličitý, nemají odkud přijít. A přirozeně se nemohou vztahovat na tyto opačné vlastnosti.
O třezalce tečkované jako mono-čaj - nepamatuji si, že to někdo udělal ... Okvětní lístky pro krásu - to bylo, nehádám se. Badan se dlouho používal jako surovina na čaje, nepřišli jsme s ním sem a jen ten, který v zimě prošel mrazem. A ne všechny druhy bergenie jsou jedovaté.
Směsi - musíte se soustředit na rostliny obsažené v sadě. Léčivé poplatky se sestavují podle principu kombinace akcí. Kvašení opět není tím správným prostředím pro složité chemické reakce. A mnoho toxických látek nevydrží zahřátí, to znamená, že nijak nepoškodí.
Samozřejmě, pokud pijete čaj z listů arónie pětkrát denně osobě, která má problémy s krevním tlakem, tvorbou krve, může se zdravotní stav zhoršit. Lidé však koneckonců sledují stav svých orgánů a nejedí potraviny, které se jim nedoporučují, pokud je něco v nepořádku s jejich zdravím. Tak je to s rostlinami na čaje. A také probíhá individuální reakce těla.
A odkud pochází „fermentovat všechno“? Naopak, od loňského léta jsem mnohokrát opakoval, opakuji a budu opakovat - nestahujte vše do úst, jako malé děti, nevařte čaj ze všeho, co zezelená! Byl to vtip? Vždy odradíme od zbytečných experimentů.
Fermentaci provádějí všichni, kdo dodržují autorský recept při teplotě doporučené profesionálními čajníky. Existují odchylky v procesech sušení, sušení, ale fermentace, aby se dosáhlo požadovaného výsledku a reakce účinných látek obsažených v surovině, se provádí podle receptury. Zvyšte - získáváme vedlejší produkty kvašení. Pokud ji snížíme, fermentace se buď velmi zpomalí, což může také vést k vývoji cizích prvků, nebo se zastaví.

[LevaP]

LevaP, Pavel, dobré odpoledne! Kvalifikovanější odpověď vám poskytnou naši lékárníci, budu psát jako obyčejný člověk a amatérský čajník, na světě je jich spousta. Nevěřím výrobcům produktů, které jsou na pultech našich obchodů, takže zde vždy získávám zkušenosti od uživatelů fóra s velkou touhou, za což jsem jim nesmírně vděčný a sám už toho hodně dělám. Nevěřím výrobcům čaje, ani těm nejelitnějším, nikdo neví, co tam je a jak se vyrábí. (ach, jak nedůvěřivý jsem).
Váš příspěvek se mě trochu dotkne ...

Trochu mě překvapilo nadšení - „všechno pojďme fermentovat“.

Belenu nefermentujeme, i když může během fermentace změnit své vlastnosti na zcela polární). Nepiju stejný čaj celou podzim-zimu, dnes je Ivan čaj, zítra malina a pak jabloň, jahoda nebo mix. Fermentuji 5-6 listů různých rostlin, nic víc. Piju ty čaje, které má moje tělo rád, takže je potřebuje. Chci dnes sleďa, tak ho rozbiju na kost, nepiji ani nekouřím, takže to moje tělo nepotřebuje! Zvířata na louce nejí všechny byliny, ale jen ty, které mají rádi, myslím, že nerozumí jejich složení a léčivým vlastnostem
Nikdy jsem na tom nezavěsil, už jsem se dožil docela slušného věku a nemám

fuj fuj fuj

žádné boláky, nikdy si nestěžujte na žaludek, tlak, játra atd.

Několikrát jsem napsal, že můj otec pracoval celý život jako lesník a celý život v lese bez omezení pili čaj z různých bylin, v zimě chaga a nikdo z nich si až do vysokého věku stěžoval na žaludek. I když, jak se nyní říká, chaga by se mělo také pít opatrně. Přes zimu použil na ovocný nápoj více než jeden košík brusinek a brusinek, nikdy nepil čaj a nepije ani nyní. Tati je teď méně než 90 let a říká, že mě nic nebolí, jen já nemám sílu ...

Vůbec si nejsem jistý, že někdo někdy provedl profesionální výzkum fermentovaných čajů, obecně má Lyudmila největší informace, odvedla obrovskou práci !!
Možná bude někdo považovat můj příspěvek za příliš nezodpovědný, ale za to se mi líbí, piju a jím)). Buďte zdraví všichni !!
Moje osobní přesvědčení by se nemělo uplatňovat v praxi, každý by měl mít své vlastní)).

[paramed1]

paramed1,
O třezalce tečkované - fórum jsem četl od začátku, ale zatím jsem se dostal na 48 stránek (ne všechny zajímavosti se odrážejí v odkazech). Offhand našel odkaz na fermentaci třezalky tečkované autorem. Později, někde dále (bez odkazu), si někdo stěžoval, že se ukázalo, že čaj vyrobený z třezalky je hořký ...
O badanu - odkaz Badan (1,3 - Oksana (Loksa), 4,5 - Rada-dms).
Ale to je mimochodem.
Viděl jsem vaše výzvy k opatrnosti a ve skutečnosti se k nim přidávám.Doufal jsem, že existují některé podrobnější práce na vlastnostech (užitečné a kontraindikace) fermentovaných čajů.
Já sám v mnoha ohledech jednám s bylinkami vedenými literaturou a bohužel experimentální metodou na sobě a po takových „zvláštních“ testech se chovám ke své rodině a přátelům. Tato myšlenka je na jedné straně znepokojující, aby nikomu neubližovala, protože každý má své vlastní vlastnosti těla, a na druhé straně udělat čaj nejen chutným, ale také maximálně zachovat jeho užitečné vlastnosti.

Dobré odpoledne dívky a chlapci!
Vezměte si do své teplé společnosti „velmi vážně nemocnou“ od nynějška a navždy čajovou dívku!
Obrovská DĚKUJEM autorce Lyudmilochce za úžasné recepty na přípravu čajů !!!
Okamžitě a na dlouhou dobu jsem „onemocněl“ .... protože všechny fáze přípravy domácího čaje, od sběru listů až po ochutnávky (které odvážně odkládám na stanovený čas pro suché kvašení), přinášejí nesrovnatelné potěšení !!!!!! !! Ještě jednou děkuji!!!
Četl jsem o čaji všechno od začátku do konce. Nejprve mi v hlavě byla kaše a pak jsem začal znovu číst a psát základní doporučení - rady dívek a všechno se nějak stalo jasným a jednoduchým (kromě samozřejmě „chytání“ nejsilnější vůně, doufám, že přichází se zkušenostmi)! Ale přesto se chci poradit ...
Vysušené (v povlečení) drahocenné 720g lesních jahod (prostě jsem toho neměl dost na další ...). Je možné udělat mono (granulovaný) nebo přidat jabloň (jako nejneutrálnější) pro správný objem a váhu, ale prozatím zmrazit jabloň a zmrazit jahody? Nebo je lepší udělat z toho sypaný čaj (zmrazením) a přidat v tomto případě něco na objem?
Ivanuška stále suší celkem 550 gramů (zbytky jsou sladké, jsem z toho šíleně rád). Je možné přidat třešně (k dispozici v mrazáku) 450 g pro správnou váhu, nebo je tam hodně třešní a ona bude „bodovat“ Ivanušku? Zředit znovu jabloní (musíte ji hledat), hruškou (k dispozici)? A chci velmi třešňovou Ivanušku ...

[Natasha]

Natasha, dobré odpoledne! Pojď! Jsme velmi šťastní!
Udělejte jahody mono - chuť bude výjimečná! Je to možné a zrnité, dobře drží tvar. A hmotnost je volitelná hodnota. Dělejte od 720. Jen se ujistěte, že vrstva během kvašení je alespoň 5 cm. Do ohnivého révy můžete přidat třešně, dodá chuť a jabloň, která dodá krásnou barvu, hruškovité ploutve a barvu a chuť. Zkuste nejprve přidat třešně a jablka nebo hrušky ve stejných částech - nemusí se vám hodně třešní líbit. A pokud gram 250 - pak chuť ohnivé rasy nebude kladivem a třešeň bude přítomna.

[Dívky]

Dívky Mám jabloň všude. Pouze na mladých výhoncích jsou stále čisté. Ale to nestačí. Sbíráte takové listy?

[LevaP]

LevaP„Děláme léčivé čaje ???? Jsou vyráběny pomocí úplně jiných technologií. Máme velmi chutný aromatický fermentovaný čaj !!!! Ačkoli neobsahuje kofein, nikdo jej z lékařského hlediska nepovažuje.

[lappl1]

lappl1,
Lyudmila otázka pro vás - vyzkoušeli jste po skladování své fermentované čaje z brusinek a borůvek?
Pokud ano, jaký je výsledek?
Minulý rok jste viděli své sklizňové příspěvky.

[Pavel]

Pavel, Nepamatuji si na třezalku tečkovanou, ale snažili se udělat bobule zelenou, nešli.
Fermentovaný čaj z rostlinných listů je neprozkoumané téma. Asi před 20 lety, kdyby vznikl nápad, rád bych se s ním vyrovnal na vážné úrovni, možná bych něco v této otázce obhájil, něco by přišlo nové vlákno. A teď, bohužel, existují další obavy, a to zde děláme na uživatelské úrovni. Snažíme se ale zapínat mozek hlavně profesionálně.
A pokud existuje něco o bylinách jako léku, budeme vždy udržovat konverzaci. Ale tady - čaj pro duši, lahodný, zdravý a zdravý.

[Tyatya]

Vyrobil jsem badan, ale ne ze zelených listů, ale jednoduše jsem na jaře shromáždil zčernalé, fermentované matkou přírodou, rychle umyté a vysušené, vložené do nádoby. Ve srovnání s našimi fermentovanými čaji - ne, i když zdravé, ale zdravé - ne vždy chutné.Po zákazu naši lékaři o výrobě ze zelených listů ani neuvažovali.Tyatya, Ivanushka, udělal bych mono, je to jedinečné.

[lappl1]

lappl1, Dík! Udělal jsem! Smíchal jsem listy borůvek, jahod a šípků přibližně ve stejném poměru a přidal jsem tam sušené šípky. Nevím, co se stane, když se napustí, ale vůně ve sklenici je již magická! Jen jsem nezkroutil všechny listy. Otočil jsem jahody a mírně vymačkal borůvky a šípky. Borůvky prostě nevěděly, jak se normálně otočit)

A já jsem zapomněl. Také jsem připravil Ivanův čaj. Je pravda, že jsem to už udělal, jako v předmětu - nejprve jsem to sušil čerstvý, pak fermentoval ... sušil jsem to v troubě s otevřenými dveřmi. Měl jsem toho velmi málo, takže sušil rychleji než 1,5 hodiny. Květy se však nejprve sušily přirozeně a potom trochu v troubě. Smíšené květiny a čaj. Nalil do sklenice. Je škoda, že pouze za měsíc nebo šest měsíců bude plnohodnotný čaj. Voní to tak lahodně, že se nemůžu dočkat, až to zkusím. Ale ne) Vydržím, dokud se „kytice neotevře“ úplně. Moc děkuji za podrobný popis procesu! Ukázalo se, že všechno není tak těžké, jak se zdálo. Myslím, že příští rok bude mít smysl nasbírat mnohem více listů a květů :-)

Díky těm, kteří řekli, že čaj hned nevyhazujte. zkuste to za měsíc.
Pouze z jahodových listů se zdálo téměř žádné. A teď je to zjevně chutnější.
Ale tady jsem si všiml, že pro mě je všechno vařit v termosce chutnější než v konvici.