Vícevařič - tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD2 / DD2 XL

[Ludmila]

Ludmila, kontakt, není pochyb! Na 1 litr pečeného mléka - 3 lžíce zakysané smetany, nastaveno na 7 hodin a 39-40 stupňů. Může to být 6 hodin, bude tenčí a méně kyselé. Dostal jsem středně kyselé kvašené pečené mléko.

Super! Také to chci. Dobře, počkám si na ráno, něco by mělo ještě přijít. Mléko zůstalo v pohodě, ale obávám se varenet

[Ludmila]

Ludmila, nebojte se, určitě! Můžete si předem představit požadovaný výsledek a dopadne přesně takto! Rozhodně!

[jestřáb]

jestřáb, jakou službu jsi vzal?

[Barbara]

Barbara, můžete v každém. Jeden na Cheryomushki a druhý v Maryinu.
Možná byly přidány další.

Mashun, děkuji a všechno nejlepší k narozeninám! Štěstí a láska!

[Barbara]

Barbara, můžete v každém. Jeden na Cheryomushki a druhý v Maryinu.
Možná byly přidány další.

Člověče, druhý den se k tobě v PM nedostanu

[jestřáb]

jestřáb, jakou službu jsi vzal?

Hledal jsem službu Shteba, rozdal podle mého názoru 3 adresy, 2 na východě, jednu v Cheryomushki a vzal jsem ji tam.

Mléko uvízlo v pohodě, ale mám obavy z varenetů

Lyudmila, Varenets je fermentována jogurtem. To znamená, že pokud je pečené mléko fermentováno se zakysanou smetanou, pak vykvasené pečené mléko vyjde (36-38 * od 6 hodin), a pokud s jogurtem (39-40 * od 6 hodin), pak vyjdou varenety.

[Linadoc]

LinadocNevím, co se stalo, ale mňam, fermentoval jsem to farmářským krémem, hustý. Na 2 litry 750 ml pečeného mléka byla 1 polévková lžíce. krém. Ukázalo se, že to byly silné varenety na pití nebo fermentované pečené mléko

Ve skutečnosti nemůžete fermentovat se smetanou, protože krém teoreticky neobsahuje bakterie mléčného kvašení. Proto, aby se získala zakysaná smetana, musí být smetana něčím fermentována. A pokud jsou sterilizovány, jsou obvykle sterilní. A pokud je fermentovaný, znamená to, že byl fermentován divokými bakteriemi mléčného kvašení z pokrmů nebo ze vzduchu (jako jogurt).

[Linadoc]

Linadoc Nevím, jak se to stane, ale pamatuji si, že moje matka vždycky vyráběla zakysanou smetanu fermentací smetany z mléčné rostliny, takže mi zůstává v paměti
Krém však není sterilizován. Kupuji je ve farmářském obchodě (máme takový obchod, mléko, smetanu, tvaroh, maso, domácí klobásu), je jich málo a jsou většinou na objednávku.
Co fermentovalo moje fermentované pečené mléko, nevím Jídla jsou čistá, ale udělali je v karikatuře, byly zavřené?

A pokud je fermentovaný, znamená to, že byl fermentován divokými bakteriemi mléčného kvašení z pokrmů nebo ze vzduchu (jako jogurt).

Lina, z čeho a odkud „vykvasí“ sterilní mléko? Proč mu chybí bakterie „ze vzduchu nebo z nádobí“ a místo výroby jogurtu chradne? Je to jen zaútočit na některé, dokonce i to mléko v pytlích, které dříve samo o sobě zkyslo, se nyní místo toho kazí. Obecně jsem přestal nakupovat, protože předtím, než se zbytky mohly dát na palačinky, pečivo, pečivo, ale nyní jen do koše. No nebo zachytit okamžik, kdy je už jasné, že nedopijeme a něco tam nalijeme. Otázka zní - co? Pokud je zakysaná smetana také „trvanlivá“ ... ((

Umírají bakterie mléčného kvašení v mrazáku? (Myslel jsem, že v takovém případě zachráním tvaroh z farmy, ale my ho máme doma jen zřídka)

[Lena]

Lena„Ne, neumírají v mrazáku.
Moje startovací bakterie žijí v mrazáku.
Je jen potřeba je oživit, aby se matčin kvásek.

[Lena]

Lena, je to jen to, že nyní je mléko fermentováno ze vzduchu a zejména z chladničky nesprávnými bakteriemi než dříve.Nyní, díky přidání antibiotik do krmení krav, téměř všechny normální mikroby mrtvý omdlel, zůstal vůči těmto antibiotikům zcela rezistentní abnormální již ostatní. Žijí skvěle na povrchu chladničky a šťastně osídlují, co mohou, způsobují ... co chtějí. A v ledničce a mrazničce mikroby perfektně přežívají, mění se ve spory a po zahřátí ožívají.

O! Dívky, moc děkuji a já se o to pokusím - zmrazím trochu tvarohu nebo alespoň syrovátky a přidám ty správné dělníky.))

Lina, ale nemohu úplně souhlasit - ani na vesnici a během mého dětství vařené mléko nekyslo, ale žloutlo. To znamená, že se ukázalo, že ani tehdy si bakterie ze vzduchu nedokázaly poradit? A to, ale ponecháno „syrové“ ve sklenici, dokonale proměněné v jogurt a odlomené v kusech - tak husté.

[zapnout]

Mám DĚKUJI !!! Mašenka. Mashun, kdybys nevaroval, že můžeš zapomenout zapnout multicooker, pak bych hystericky bojoval a zběsile se s ní vrhl do služby.

[Bijou]

Lina, z čeho a odkud „vykvasí“ sterilní mléko? Proč mu chybí bakterie „ze vzduchu nebo z nádobí“ a místo výroby jogurtu chradne?

Bijou, sterilní mléko je fermentováno bakteriemi kyseliny máselné - clostridia. Na rozdíl od kyseliny mléčné mohou žít bez kyslíku. Obecně to má tento význam - ve vzduchu jsou všechny druhy bakterií, ale v pasterizovaném nebo čerstvém mléce je rozpuštěný kyslík, kyselina mléčná se v něm lépe množí a mléko zakysá. A ve sterilizovaném nebo vařeném stavu nestačí rozpuštěný kyslík, ale kyselina máselná se tam lépe reprodukuje a mléko žlukne. Tato ošklivá chuť je chutí kyseliny máselné.
Mimochodem, můžete vyzkoušet zbytky sterilizovaného mléka, řádně ho protřepat, rozpustit tam více kyslíku - možná pak zkysne, jak má.

Dívkám se konečně, dokonce i v sovětských dobách, přidávala do krmiva pro krávy krmná antibiotika - biovit-80, kormogrizin-40 a bacillihin. Zeptejte se veterinářů, kteří tehdy pracovali, potvrdí. Ale co se přidává nyní, nevím
No, to jsem já, pro jasnost o těch dobách

mléko nekyslo, ale žluklo

Žluklost je proces oxidace mléčných tuků, nikoli fermentace kyselinou mléčnou. Ale sražené mléko - výsledek fermentace kyseliny mléčné divokými plodinami ze vzduchu, nemá nic společného s žluknutím.

Tady jsem připravil lahodnou polévku. Hrách se nevařil na kaši, zůstal strukturovaný.

Italská polévka s fazolovou směsí (Linadoc)

[gala10]

gala10, a mimochodem, také jsem se jednou velmi vyděsil, když jsem zapnul karikaturu, a ona byla zticha .. ((no, radili mi, abych zkontroloval kabel na zadní straně pouzdra - tam se to jen trochu vzdálilo ..

[přístav]

přístav, pro mě to již jednou selhalo ne dětinsky. Tak jsem se bál.

[gala10]

gala10, ano, je to jasné .. příjemné to nestačí, když mlčí ..

[gala10]

gala10, a mimochodem, také jsem se jednou velmi vyděsil, když jsem zapnul karikaturu, a ona byla zticha .. ((no poradili mi, abych zkontroloval kabel na zadní straně pouzdra - tam se to jen trochu vzdálilo ..

také několikrát narazil na odpojenou šňůru.

[přístav]

přístav, Oksana, toto je nápověda od shteby, kterou musíte umýt! A pokud se již umyli, pak je nutné opakovat, ona na nás pluhuje, a my jí nedovolíme říct slovo vděčnosti Galya nebude lhát

[Dmitry]

Dmitry, Zítra to zopakuji! A pak najednou, proč jsi

toto je nápověda od shteby, kterou musíte umýt!

Zítra to zopakuji!

Ano, a musím jít ...

Dívky, esa na pomalém sporáku, řekněte mi, trvá to kolik minut, než se vám podusí květák s prsy. Smažím maso a položím zeleninu na tlak po dobu 7 minut 10 zelí se promění na šmouhu a já ji dávám na kratší dobu a nezvyšuji tlak. Nemůže to být s mojí krásou,

[Fofochka]

Fofochka„Dělám karfiol ve druhém patře. Také 10 minut. Pokuta. Nic se nerozpadá.

[Webmaestro]

Webmaestro, a mimochodem, ano))) nedáte mi nápovědu, že to musíte umýt ... neuvědomil jsem si)

Huh, už kontroluji kabel na stroji, ten neustále odchází.
Dnes zavolali ze služby a řekli: je připravena. Takže teď syn zatáhne s odnesením. Che, odjíždím v sobotu, pravděpodobně to ani nevyužiji.

[Elena Tim]

Elena Tim„Heleno, jak jsi vyrobil guláš? Jaký program a jak dlouho? Prosím, řekněte mi Nelze najít

NALEZENO !!!! Zkopíroval jsem to na plochu

Dokud se neobjeví Helen, zemřeš od hladu.

[Elena Tim]

Elena Tim, přišli jste se podívat, zda byl člověk mučen nebo ne?

[Elena Tim]

Elena Tim„Len, naléváš do masa vodu?

Niskoka! Maso je již plné tekutin, uvidíte - všechno bude plavat ve vývaru, jako skutečný guláš.

Elena Tim, přišla jste se podívat, zda byl člověk mučen nebo ne?

To jo. Podívám se, zdá se, že stále trpí ...

Jsem vděčný Shtebochce !!! Nedávno jsem vyrobil mleté ​​maso, ukázalo se, že je tvrdé a suché, a pořád jsem přemýšlel, co s tím dělat, no, alespoň podruhé v mlýnku na maso, spusťte to! Dnes jsem vařil zeleninovou polévku po dobu 30 minut 0,7 tlaku. Mleté maso se roztrhalo na malé kousky, méně masových kuliček, hodilo se do polévky .. Udělal jsem pařez z ... kotletu, mleté ​​maso změklo, přestalo vypadat suché ... V budoucnu budu maso kupovat opatrněji, toto mleté ​​maso s ním nebude nutné žvýkat a dusit ho a Shtebochka hvězda , zachránil nešikovného !!

Řekni mi, můžeš dát těsto na kynutí do Shteby? A pokud ano, v jakém režimu a jak?

[Ludmila]

Ludmila„Režim„ Vytápění “(spodní tlačítko vpravo) 30 stupňů, sami si nastavíte čas, pokud ho potřebujete.

[Ludmila]

Ludmila, režim „malátnost“ 30 stupňů, nastavte čas sám, jak dlouho budete potřebovat.

Zaškrtnutí, dali jste to? Nebude se smažit?

Při 30 stupních se nebude smažit. V Brandovi jsem bránil, je tu režim „Těsto“, také 30 stupňů.

Při 30 stupních se nebude smažit. V Brandovi jsem bránil, je tu režim „Těsto“, také 30 stupňů.

Zaškrtnutí, díky !!! Řeknu to. Nechci získat HP.

Vážené Stebičky a Stebínky! Potřebuji tvoji radu.
Nikdy jsem neměl žádný multivark, pomalý vařič, tlakový hrnec ani nic jiného. Vždy jsem věřil, že sporák a trouba jsou dost.

Ano, ano, mám pekárnu, mlýnek na maso, mixér, mixér ... ale to se nepočítá

Ale po procházce na tomto webu jsem si uvědomil, že jsem se hluboce mýlil. Obecně jsem dospěl a abych si nekoupil spoustu zvonků a píšťal najednou, rozhodl jsem se pro shtebochku.
Otázkou je, zda je potřeba 6litrová mísa nebo 5 litrů.
Všechny moje nádoby a hrnce nejsou větší než 5 litrů, zdá se mi, že mám dost.
Existuje jeden velký kastrol, ve kterém sterilizuji kompot ve 3litrových nádobách, ale teď to dělám velmi zřídka.
Nevařím želé - moje se mi nelíbí. K čemu další je velká mísa? Nemohu na to myslet. A zdá se mi, že v něm nebude příliš pohodlné smažit - hluboko. Ale najednou to opravdu potřebuji, ale nevím o tom!

Zajímavé je, že můžete dát kvass ??? Zkusil to někdo náhodou? možná za nás nahradí fermentor. ... nebo ne?

Pokud jste se zabývali výrobou sýrů, potřebovali byste 6 litrů sýra ... O víkendu jsem vařil sýr v Stebe 2. Nalil jsem 4 litry mléka, ohřál jsem ho na požadovanou teplotu a na okraji nezbylo mnoho místa. Vzhledem k tomu, že mléko může uniknout, jsem měl dvojnásobné obavy, protože jsem musel přidat dalších 200 ml zakysané smetany. Bylo by to více místa .. Příště udělám jen polovinu porce, jinak to nakonec není pohodlné .. A tak se zdá, že máme dost.

[SvetaI]

SvetaI, na úkor smažení, nesouhlasím. Velmi pohodlné, nestříká! A jaký je rozdíl 5-6 litrů, objemy hotového jídla pomohou určit. Sýr, například tvaroh, a pokud vaříte dvě jídla (vařená v košíku, druhé patro), nebude to bolet ani výška! Pokud je maso pod (kuřecím masem) a nahoře: parní příloha je vhodná! Pokud trochu uvaříte (dva kotlety a brokolici pro pár květenství), pak bude stačit 5 litrů.
Výška plechovky (pro zakysanou smetanu), mělo by být vhodné být v karikatuře, pokud vaříte.

[Elena Tim]

Otázkou je, zda je potřeba 6litrová mísa nebo 5 litrů. Všechny moje nádoby a hrnce nejsou větší než 5 litrů, zdá se mi, že mám dost.

Svetochko, také jsem před 2 týdny trpěl stejnou otázkou. I já jsem nikdy neměl multi, navzdory přítomnosti jiných spotřebičů v kuchyni. Zdálo se mi, že proces animace zabíjí chtoli. Ale před 2 týdny jsem dospěl a zeptal jsem se dívek zde stejné otázky ohledně objemu. Žijeme spolu a není jasné, proč potřebujeme 6 litrů. Ale díky Lenochce (Elena Tim), přesvědčila mě s tím, že nejsou tvarované co do velikosti. To pomohlo učinit výběr. Koupil jsem to za 6 litrů. Ale teď si klidně dávám mléko na noc a nebojím se, že by utekl. Dříve jsem ho utopil pro Varenety a dělám hodně kyselého mléka, protože ho stejně pijeme a používáme jako chléb na dezerty. Včera jsem dělal dušené maso a také byl užitečný velký objem. Naložil jsem maso a čekal, až se uvaří, a když jsem otevřel víko, byl TAK MNOHÝ vývar (a já jsem nelil vodu, ještě jednou díky Leně) !!!! že jsem byl znovu rád, že mám pánev na 6 litrů.
Ale je na vás, abyste se rozhodli!

[Svetlana]

Svetlana, můžete si vzít 6 litrů. Liší se pouze výškou pánve, ale ne průměrem.
A okamžitě si kupte misku s nepřilnavým povrchem.

A najednou jsem neměl dostatek 5 litrů (ve skutečnosti je užitečný objem 3,5 litru), takže jsem musel ... vzít druhý. Ale teď mám 7 litrů použitelného objemu a 2 nezávislé multi.