Kváskový a ovocný kvasnicový chléb s ovesnou moukou

[Těsto (preenzym)]

Kváskový a ovocný kvasnicový chléb s ovesnou moukou

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Těsto (preenzym)
ovocné droždí	60 gramů
pšeničná mouka 1 třídy	60 gramů
cukr	1 lžička
Těsto
aktivní pšeničné kvásky 100% vlhkost	50 gramů
pšeničná mouka / jakost	340 gramů
pšeničná mouka, c / z	30 gramů
Ovesná mouka	30 gramů
voda	200 gramů
melasa (med)	20 gramů
rostlinný olej b / s	1 polévková lžíce. lžíce
sůl	9,5 gramů
instantní droždí	1 gram

Metoda vaření

• Těsto (preenzym)
• Všechny ingredience promíchejte 12 hodin před pečením.
• Nechejte na teplém místě, přikryjte.
• Pokud jsou droždí silné, může to trvat méně času a pokud jsou droždí slabé, musí být těsto připraveno ve dvou fázích. Vezměte polovinu normy a poté po 8 hodinách přidejte zbytek.
• Těsto
• Krmte startovací kulturu 6-8 hodin před hnětením.
• Těsto promícháme s kváskem a vodou.
• Přidejte melasu. Míchat.
• Mouku smícháme s droždím. Přidejte do tekutiny.
• Hnětení s hákem. Po 5 minutách přidejte olej a sůl.
• Pokračujte v míchání dalších 10 minut.

• Těsto je měkké, nelepí se. Protahujte a fermentujte. Fermentace 1 hodina 45 min. Po 45 minutách jedenkrát roztáhněte.

• Těsto uprostřed a na konci kvašení.

• Tvarujeme chléb jakéhokoli tvaru. Nechte na stojanu 50-60 minut, sešijte dolů.
• Děláme řezy.
• Pečeme v předehřáté troubě na kameni (plech, litinová pánev) s parou prvních 10 minut při teplotě 240 stupňů.
• Odstraňte páru, snižte teplotu na 180 stupňů, krátce troubu vyvětrejte.
• Pečte chléb do měkka. Celková doba pečení je 40 minut.
• Bereme ven, chladíme, stříháme a užíváme!
• 
• 
• Lahodný chléb pro vás!

Miska je určena pro

1 role

Čas na přípravu:

3,5-4 hodiny

Program vaření:

kombajn, trouba

Poznámka

Ozdobný chléb, tedy autorský chléb. Doporučit!

Protože je váš, autorský, měli byste jej okamžitě poslat do záložek! Děkuji, Angelo, nemůžete si pomoci, ale máte ráda takového drobce! Pokud si pamatuji, ovesné vločky dodávají chlebu měkkost, mmmmm ....

[Angela]

Mmmm ... další kousek chleba v mém prasátku
Angela, díky za recept, který jsem si nedávno koupil ovesnou mouku

[Olya,]

Olya,poslat. Slíbil jsem vám, že hodím více než jednu! A napsala, že autorova, protože. když jsem psal fantasy, všichni rozuměli. jak fantastické. Netvrdím, že je to pro mě téměř všechno fantastické, ale vždy jsem myslel, že jsem to vymyslel já. Díky za zastavení.

[Lenochka,]

do mého prasátka

Lenochka,děkujeme za zohlednění! Doufám, že tam nebudu dlouho ležet.

když jsem psal fantasy, všichni rozuměli. jak fantastické

No, ne všechno ....... Pro mě je důležité, že jste vystupovali, a to je již vizitka, kterou si musíte vzít! A to může vidět každý, drobek, složení, otevření řezů a fotografie!

když jsem psal fantasy, všichni rozuměli. jak fantastické.

Ne vše

Doufám, že tam nebudu dlouho ležet

Ano, také doufám, že se čas objeví. Tolik se již nashromáždilo v záložkách

[Holky!]

Holky!Jsi moje chytrost!

Jaký chléb! Můžu vzít v úvahu pouze recepty na chléb, vůbec nevím, jak péct

Také tě máme rádi
Můžete mi prosím říct, jestli je to úplně na železniční peci, kolik je třeba vzít?

[Tanya!]

, Vůbec neumím péct

Tanya!Nevěřím tomu! Jsem jako Stanislavský! Máte takové dobré, nezbytné, přijatelné rozpočtové recepty, což je nejdůležitější věc. Musíte to jen zkusit a všechno bude fungovat.

kolik vzít?

Lenochka,Myslím. že všech 150 gramů hotového těsta.

150 gramů hotového těsta

Jo, chápu, děkuji!

[ang-kay]

ang-kay, Angela lahodný chléb! Kvas ještě nejsem schopen použít.
Podívám se na tvůj a dobře.

[Tonya,]

Tonya,vypadat takto, vypadat a dát se dohromady! Na těchto kvasinkách není nic složitého.

[ang-kay]

ang-kay, Angela současná odvaha nada.

Dnes jsem připravil čaj z rastyu, udělal jsem jogurt a zavřel okurky podle nového receptu, dal recept. Tady jsou moje výhody.

zveřejnil recept.

A Hde?

[ang-kay]

ang-kay, Angel, na domovské stránce také ne.

Zatím žádná fotka

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429658.0Sada fotografií.