Cukrovo-celozrnné muffiny

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
pšeničný kvásek	250 g
husté dýňové pyré	200 g
celozrnná mouka	170 g
rostlinný olej	50 g
slepičí vejce	2 ks
cukr	50 g
prášek na pečení	1 lžička
soda	1/2 lžičky
sůl	1/2 lžičky
ovesné vločky	50 g
směs perníkového koření (skořice, zázvor, kardamom, anýz, hřebíček)	1-2 lžičky volitelný
Streusel:
ovesné vločky	40 g
cukr	50 g
máslo	30-40 g

Metoda vaření

Hned musím říct, že recept není můj, převzatý odtud 🔗
Díky autorce - Eleně Zheleznyakové - jsem se konečně naučil, jak správně krmit pšeničné kvásky. Proto se vytvořilo určité množství zbytků krmiva. A pak vyvstala otázka - co s nimi? Vyhození jídla - jen na bolest, že vás někdo zastřelí
Naše oblíbené stránky pravděpodobně mají podobné recepty. V sekci pečení kvásku jsem nic nenašel a rozhodl jsem se ukázat, co jsem udělal.
Pojďme tedy začít. Nejprve si připravíme dýňové pyré. Jemně jsem nasekal kousek dýně, přidal trochu vody a vložil ji na 5 minut do mikrovlnné trouby. Vezmeme startovací kulturu (pokud byla v chladničce, vyjměte ji předem), vejce (také zahřátá), chlazené pyré, rostlinný olej, cukr (říká se, že cukr patří mezi tekuté přísady) a promícháme. Smíchejte samostatně. Kombinujeme suché a mokré přísady (nemusíte dlouho hnětet) a necháme 30-40 minut přikrýt pokrmy. V tuto chvíli vyrobíme streusel z vloček, cukru a másla.
Těsto přemístíme do forem, na vrch posypeme (jen se mi ho podařilo rozmazat) strouhankou a vložíme do trouby vyhřáté na 190 ° C a pečeme 20-25 minut.

Miska je určena pro

14 kusů

Čas na přípravu:

1 h 30 min

Program vaření:

trouba

Poznámka

Nyní přichází ta zábavná část. Moje vdolky jsou hubené (kromě Streusela), protože jsem si zapomněl dát vajíčka. Obecně se ukázalo, že to byla víkendová pochoutka pro lidi, kteří se postili.
A poslední věc. V těstíčku a streuselu mám severské vícezrnné vločky a v originálu byly do streuselu přidány kokosové vločky (ale neměl jsem je).