Provensálské bylinky (sušička Oursson dehydrator)

Provensálské bylinky (sušička Oursson dehydrator)

Kategorie: Prázdné

Složení
Bazalka zelená
Oregano
Rosemary
Šalvěj
Tymián
Máta

Metoda vaření

• Podíval jsem se na složení „provensálských bylin“ v zakoupeném sáčku a rozhodl jsem se, že si takovou sadu bylinek mohu připravit sám.
• Nakoupil jsem balíčky čerstvých bylin v supermarketu Zelená bazalka, Oregano, Rozmarýn, Šalvěj, Tymián, Máta.
• Rozložil jsem sušičky na podnosy a bylinky sušil, dokud nezměkly. Trávu jsem navíc jemně nekosil - rozložil jsem ji tak, jak je, s větvičkami.
• Tyto bylinky můžete použít samostatně a každou bylinu uložit do samostatného sáčku.
• Rukami jsem oloupal hotovou trávu, abych oddělil listy trávy přímo od suchých a tuhých větviček. Nestojí za to silně se loupat, aby se ze suché trávy nestal prášek.
• Kombinujte různé bylinky v jedné misce, jemně promíchejte a promíchejte.
• Vložil jsem to do sklenice a pevně jsem ji uzavřel víčkem.
• 

Poznámka

Tuto směs používám všude tam, kde to vyhovuje mé chuti, a jako „provensálské byliny“.
Nyní zkuste ucítit a blíže se podívat na bylinky, které se prodávají v pytlích pod rouškou „provensálských bylin“, a na ty, které dostanete do sušičky - výrazný rozdíl!

A ukázalo se tolik pikantní trávy!

Nyní v budoucnu sbírejte celou sadu čerstvých provensálských bylin a vysušte - to stačí na dlouhou dobu!

Dobrou chuť, všichni! Vařte s láskou a opatrně, dobrá kuchyně vyžaduje trpělivost!

Děkuji!
Beru to do záložek. Matčin bazalka a máta rostou téměř jako plevel. Zbývá sehnat zbytek bylin.
Jejich bylinky jsou rozhodně voňavější. Vím to z první ruky, protože země v zimě je bazalka + lovage + estragon. Směs se ukázala být energická, je spotřebována velmi ekonomicky

[Správce]

Správce, Tanya !!! Skvělý nápad, ale zdá se, že je nemožné je dlouhodobě skladovat (připravené, zakoupené), ale jak dlouho je lze skladovat? Koneckonců, 6 hrnců bylin - naše rodina bude jíst pár let.
Děkuji, ale taky to opravuji))

[Dívky]

Dívky, Děkuji!

Sušené bylinky lze dlouhodobě skladovat a uchovat si svou chuť a vůni. Nejdůležitější je neproměnit je v prach a udržovat je uzavřené v neprůhledném skle. Takto jsou bylinky uloženy v mém džbánu



Byliny jsem sušil na podzim a choval jsem je každý zvlášť. Není to tak dávno, co jsem z nich udělal „sbírku“ - opojný zápach z nich

Ze šesti svazků sušených bylin jsem dostal do směsi asi 0,7 litru plechovky bylinek - to pro mě není moc, protože používám stále různé bylinky a vždy jich nemám dost.Ale jak kořeněné bylinky zlepšují chuť jídla, včetně směsí bylin metabolismus těla a pomoc při vstřebávání potravy.

Tanya, děkuji za skvělý nápad!
Sbírejme naše bylinky a sušíme je!

Pravděpodobně vyrobím tuto směs. Mám opravdu rád „provensálské bylinky“.
Obecně je to tak zvláštní, že všechny tyto byliny v naší zemi rostou od nepaměti a říkají jim provensálské - urážlivé, víte.
Zní to chladněji než „ruské bylinky“?
Tan, jak je sušit? Neuvedli jste teplotu ani čas ...

[Elena Tim]

Elena Tim, bylinky jsou všechny suché při nízkých teplotách, tada a barva a užitečnost jsou zachovány)

Je to pochopitelné, ale na kterých „nízkých“?

[Lena]

je to tak zvláštní, všechny tyto byliny zde rostou od nepaměti a říkají jim provensálské - je to škoda, víte.

Ano, tak! V Rusku roste mnoho bylin, které dokonce začaly pěstovat záměrně.
Byli to však Francouzi, kdo je spojil do „kytice garni“, „provensálských bylin“, když byly byliny použity v „balíčku“.

Chci vychovat Pokhlebkina, dává ve své knize podrobné složení provensálských a italských bylin a kytici garni - na základě toho shromáždím směsici kytic bylin. Provensálské a italské bylinky se liší složením.

Lena„Vždy začnu sušit při vysoké teplotě po dobu několika hodin, abych rychle odstranil vlhkost z trávy (ano a jakýkoli jiný sušicí produkt), a pak přejdu na T * nižší, abych dokončil sušení trávy.
Podle mých pozorování, pokud je tráva sušena po dlouhou dobu a při nízkém T *, může "zčervenat" a dokonce částečně zčernat.

Ale obecně si vyberte pohodlnou a vysoce kvalitní možnost sušení

Leno, vždycky začnu sušit při vysoké teplotě, několik hodin, abych rychle odstranil vlhkost z trávy (ano, a jakýkoli jiný sušící produkt), a pak přejdu na T * nižší, abych trávu vysušil.

Ano, právě jsem si vzpomněl, že už jsem podle vašeho „celerového“ receptu sušil kopr a petržel. A také jsem nejprve nastavil vysokou teplotu, jak jsi mi poradil. A pak se ukázalo, že tráva - odletět!
Děkujeme za provensálské bylinky!

[Tatyana]

Tatyana, díky za recept! Samostatně to suším, ale udělat takovou kytici ... nenapadlo mě to
Jejich byliny, rozhodně, s těmi zakoupenými, v jakémkoli srovnání!

[Správce]

Správce, hm !!! tráva mravenci))) Miluji toto podnikání, ale jen zkušenosti a znalosti nestačí!)
Letos je nutné nějakým způsobem vynahradit ztracený čas a podrobněji s nimi zacházet)
Tanyush, DĚKUJEME!

[Dívky]

Jejich byliny, rozhodně, s těmi zakoupenými, v jakémkoli srovnání!

Dívky, pro vaše zdraví!
Přesně - žádné srovnání!
Zde by se zdálo, že bylinky jednotlivě ležely v pytlích na zimu, veškerá chuť by se měla odpařit, zmizet.
Ne, ne! Odtrhla je, oddělila pevné větve, spojila je dohromady - takový voňavý duch šel - za slovy! Otevřu plechovku a vytáhnu špetku - vůně se šíří po celé kuchyni! A barva na fotografii ukazuje, jak „šťavnatá“ barva je u suchých bylin možná.

A používám takové bylinky 1-2 špetky, to je dost - na rozdíl od 1-2 lžičky. ze zakoupené tašky.

Vysušte své bylinky a lahodné a ziskové!

Správce Tanyusha. Dík. Byliny ki suché mnoho různých. Míchám čaje. Ale nemyslel jsem na míchání provensálských bylin.

[Lena]

Lena, pro vaše zdraví!
Nyní budete míchat pro různé masové polévky

[Tanyush]

Ach, Tanyushskvělý nápad !!! To se zdá být jen všechno, ale na to jsem nemyslel! Určitě to udělám!
Co je jasné ve druhé nádobě?

[Irsko]

Irsko, pro vaše zdraví! Ano, podle zásady „všechno je důmyslné, jednoduše“ je nutné, aby někdo nebo něco dostali kopanec - pak určitě přijde myšlenka a ruce

Ira, červená je koření na grilování, maso, grilování a podobně ... Nakupuji od Uzbeků na trhu, měřím v šálcích. Mám rád takové směsi s pepřem, bylinkami a kořením, používám je už dlouho a pravidelně je kupuji.

[Správce]

Rozložil jsem sušičky na palety a sušil bylinky, dokud nebyly jemné.

Vždy začnu sušit při vysoké teplotě

Správce, Tatyanana jaké teplotě začnete sušit?

na jaké teplotě začnete sušit?

Při vysoké teplotě 55-60 * C po dobu asi několika hodin, dokud se zelení nezbaví vlhkosti, trochu uschne - pak poklesnu o 35 * C a dokud úplně nevyschne

Pokud okamžitě nasadíte nízký T *, pak zeleň časem zaschne mnohem déle, a pokud je v něm hodně vlhkosti (ano + také jej umyjete), může se na listech objevit černění.

Mám rád takové směsi s pepřem, bylinkami a kořením, používám je a kupuji už dlouho

Tanya, znáš složení? Možná to zkuste udělat sami. Bude tu další mistrovské dílo. A my se od vás budeme učit.

[Lena]

Lena, Zkusím to udělat

: ahoj: Tatiana, žasnu nad tvou schopností najít nové nápady ve zdánlivě obyčejných věcech. Trávy jsou suché, ale z nějakého důvodu mě nenapadlo je kombinovat. Děkuji za tip.

Jsem ohromen vaší schopností najít nové nápady ve zdánlivě běžných věcech.

.... „a také vyšívám křížem“, což je absolutní pravda

Tatyana. Výšivka je pro mě přehnaná, ale v kulinářských věcech beru na vědomí vaše triky.

Šití je na mě moc

[Tanya]

Dík ,Tanya, pro recept a sklad vašich nápadů by se zdálo, že to není těžké, ale ona sama na to nemyslela. Navíc se mi z nějakého důvodu moc nelíbí skladová sada provensálských bylin, mám ji na skladě na objednávku, ale není mi potěšením. Nějaká bylina se mi moc nehodí, ale teď ji můžete trochu upravit, pokud je to tak.

[Sveta]

Sveta, Díky za milá slova!
Ano, bohužel, někdy nás fantazie nedělá šťastnými - vím sám od sebe A pak ... najednou, jak to šlape, jak to šlape

[Správce]

Správce, Tanya, děkuji za celé téma sušení ovoce a zeleniny!))) A za tento recept konkrétně ...
Četl jsem všechno s extází! .. Objednal jsem si Grass a čekám na něj druhý den z Ozonu. Ještě jsem neměl sušičku, ale mám zahradu ... Už mě unavuje sušení bloků na provázcích ...
Každý rok také vařím džem, ale nyní musíme upustit od cukru (((((((
Proto jsem četl rostlinné a bylinné přípravky. Okamžitě vezmu tento recept do svého prasátka

[Rita]

Rita, na zdraví vás a vaší rodiny!
Recepty hodné na fóru - používejte je a bavte se!

Tatyana, začala sbírat provensálské byliny a vyvstala otázka. Jak vypadá Oregano? Prodali mi bylinu, která vypadá jako bazalka, ale voní jinak. Ale pochybuji, zda jsem to koupil.

[Natasha]

Natasha, oregano a bazalka nejsou totéž - ale vůně blízká

Název „oregano“ je zelená vytrvalá rostlina, která patří do čeledi lacustrinových rostlin. Obyčejným lidem se říká oregano, stejně jako lesní máta, dechový nástroj nebo matka.
Nejbližší příbuzní, se kterými se tato bylina porovnává, jsou bazalka, majoránka a máta.
Koření jako oregano je velmi výrazné a na rozdíl od jiných. Pokud je tedy tato ingredience uvedena v receptu, nebude fungovat její nahrazení se 100% přesností - výsledek se bude stále lišit od původní chuti koncipované podle receptu.
Nejlepším řešením pro výměnu oregana je bazalka. Jsou oprávněně považovány za zaměnitelné byliny a také se dobře hodí k jídlu. Aby se jejich chuť ještě více přiblížila, přidejte do bazalky sušenou nebo čerstvou jemně nasekanou mátu.

Můžete tedy bazalku nahradit oreganem. Voní podobně.

Tatiana, děkuji! Tak to udělám, kam jít, koupil jsem si hromadu 3 druhů bazalky, všechno tam strčím.

[Natasha]

Natasha - hlavní věc je, že vám vyhovuje chuť a vůně, nezasahujte do jídla

Tatyano, při vaření vždy hodím tolik různých koření! Moje matka vždycky říkala, že mě naučila vařit, ale já mám vždy jiný vkus. A já vždycky! Přidávám různé bylinkové mravence. V Kyrgyzstánu taková odrůda nebyla a nepamatuji si, abych byl upřímný, že bazalka, tymián a další bylinky se prodávaly na trhu.

Koření-koření-bylinky-mravenci jen zlepšují chuť jídla

Dnes k snídani byla obvyklá pohanková kaše s máslem.
A jako přílohu jsem vytvořil improvizovaný expresní salát: nakrájel jsem zralé šťavnaté broskve, červená zralá šťavnatá rajčata a posypal jsem to rozmarýnovou solí, trochu jsem to posypal, jen pro vkus - ale jak neočekávaně chutné to dopadlo! Byla to sůl, která dala tuto chuť!
Ale nebylo nic neobvyklého, jen broskev, rajče a ... lahodná aromatická sůl - to je ono!
A pohanka „bez čehokoli“ šla s třeskem!

Vaření citrusové rozmarýnové soli (Správce)

[Provensálské byliny]

Udělal to znovu Provensálské byliny.
Ale změnil jsem pořadí sušení. Nejprve jsem to nakrájel jemně, předtím jsem vybral pouze listy a poté jsem sušil kořeněné bylinky:
rozmarýn
šalvěj
máta
majoránka
oregano
slaný (tymián)

Výsledkem je nádherná sbírka bylin, vůně Provence - špetka sušených bylin stačí na chuť a vůni, pokud si je předem otřete prsty