Bagely s marmeládou.

Bagely s marmeládou.

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Pšeničná mouka	500 g
Voda	240 ml
Sůl	1 lžička
Cukr	4 lžíce. l.
Rast. olej	40 g
Suché droždí	1,5 lžičky
Sušené mléko	3 lžíce. l.
Vejce	1 ks.

Metoda vaření

• Testovací mód.
• Hotové těsto rozdělte na 4 části.
• Rolovat každý do kruhu.
• Rozkrojte kruh na 8 segmentů.
• Na širokou část položte proužek plastové marmelády a stočte ji až do rohu.
• Přesně 32 bagelů.
• Těsto rozdělíme na 4 části, z každé části získáme 8 kusů.
• Nech to přijít.
• 

Čas na přípravu:

20-25 minut

Program vaření:

Pečení na 200 gr.

Poznámka

Velmi chutné

Dnes jsem to zopakoval pro přídavek. Před pečením namažte mírně rozšlehaným vejcem a lžičkou vody.

Bagely jsou opravdu lahodné a krásné. Ale všechna marmeláda unikla, bagety se ukázaly být uvnitř úplně prázdné, ale nasáklé uvolněnou šťávou (i když tuto tekutou šťávu pravděpodobně nemůžete nazvat). Jak řešit únik marmelády? Nebo je tu správná marmeláda?
Elena Bo, moc vám děkuji za recept.

Správná marmeláda existuje, nazývá se „tepelně odolná“ nebo „na pečení“, koupil jsem ji v METRO v oddělení, kde se prodávají všechny druhy džemů a medu.

K dispozici je také vrstva marmelády (prodává se podle hmotnosti, odříznutá od vrstvy tolik, kolik potřebujete), ale bohužel se to stává zřídka, takže nevyteče. Obvykle to beru na bagelové sušenky.

Jak řešit únik marmelády? Nebo je tu správná marmeláda?

Správná marmeláda je plastová. Dříve se to neustále prodávalo v dlouhých krabicích. A teď jsem si jeden koupil, ale krabička je širší. Říká se tomu, prodává se po vrstvách. Koupil jsem v Moskvě v Platypus.

MARMALADE KOLOMCHANOCHKA PLASTOVY 430G

Složení: cukr, jablečná omáčka, pektin, kyselina citrónová.

Na širokou část položte proužek plastové marmelády a stočte ji až do rohu.

Skvělý recept na těsto! Jedinou věc, kterou jsem změnil, bylo to, že jsem nepřidával sušené mléko a vodu, ale nízkotučné mléko (místo vody), protože po ruce nebylo žádné sušené mléko.

Pokud tedy není vrstva marmelády, ale bagely jsou tak hrozné, jak chcete, můžete zkusit velmi hustý jahodový džem, ale nezapomeňte před pečením okraje bagelů sevřít.





Omlouvám se za kvalitu obrázků - fotil jsem mobilním telefonem.

[Elena Bo]

Olga @, krásné bagely.
Můžete zkusit bagety s párky. Jednoduše nakrájejte kruh ne na 8 segmentů, ale na 4, aby klobásy byly delší, nebo si vezměte krátké klobásy nebo nakrájejte dlouhé na polovinu. Zkusím to příště.

Elena Bo , díky za nalezení marmelády!
Mimochodem, otázkou je, kolik marmelády je potřeba na toto množství mouky?

Beru 2/3 tohoto balíčku.

[Elena Bo]

Elena Bo, bereš bagely bez marmelády?
Ty s kakaem a cukrem, nahoře potažené bílkovinami a posypané cukrem. No, velmi chutné!

Bagely jsou opravdu vynikající. Pečený s obyčejnou marmeládou, z továrny Udarnitsa - nic nevyšlo. Některé bagely jsem upiekla bez marmelády, jen jsem je posypala cukrem a zabalila. Ani zdaleka horší.

Tady je další slavnostní možnost. Před pečením bagely potřeme rozšlehaným vejcem s trochou vody a posypeme strouhankou.



Streisel je obyčejná cukrářská drobenka: směs mouky, cukru a másla.
100 g mouka + 50g. cukr + vanilin + 100 g másla (neohřívejte). Smíchejte vše s drobenkou. Z této částky vychází hodně. Proto můžete buď snížit množství ingrediencí, nebo jednoduše uložit zbytky v chladničce (těsně uzavřené) a podle potřeby pokropit rolkami.

🔗

Tady jsou moje bagely. Díky za recept a doporučení.

A jakou marmeládu jste použili? od „Platypus“ ??

Ano, rozhodl jsem se, že to nebudu riskovat - objednal jsem si to u ptakopysků, našel jsem tam také vločky „7 obilovin“ (Large) na chléb.

Děkuji, Elena Bo!

Jako vždy jsem velmi potěšen vaším receptem.
Přesně 32 bagel, marmeláda z „Platypus“, rozemletá s vejcem a vodou, posypaná sezamovými semínky. Jediné pozorování: je lepší těsto nevyvalovat velmi řídce, když je těsto silnější, pak jsou bagety měkčí. Abych zabránil vytékání marmelády, zabalil jsem pro případ okraje těsta. Ukázalo se, že jsou to baculaté rohlíky.
Ještě jednou děkuji za recept!

Jediné pozorování: je lepší těsto nevyvalovat velmi řídce, když je těsto silnější, pak jsou bagety měkčí.

Absolutně souhlasím s Koshou. Je lepší to neválat velmi tence.
A marmeláda z Platypusu vůbec NEVYCHÁZÍ, i když sevřete okraje.

Natočím to na tenko, ale pak se asi na 30 minut hodí a jsou velmi baculaté.

Kolik těsta byste si měli nechat v pekárně? Vyjměte jej ihned po hnětení nebo ho tam nechte zapadnout?

[Správce]

Správce, děkuji za odpověď :) Možná jsem se zeptal špatně :)
Program „těsto“ je pro mě navržen na 1 hodinu 30 minut, to znamená, že těsto je hněteno a dalších 40 minut se nic neděje. Takže chci vědět, jestli ji už můžete vytáhnout a vyřezávat, nebo ji tam nechat ležet až do konce programu?

Nebo jsem to nevysvětlil dobře.

Program Těsto zajišťuje hnětení těsta a jeho kynutí v troubě, vše vám zabere 1,30 (já mám 1,40)

Všechno, těsto je připravené, je třeba ho vytáhnout a rozřezat. Program skončil, těsto zůstane nehybné, takže je také nehybné během kynutí, v klidu.
Bez kynutí (fermentace) to ještě není těsto. Je to jen mouka smíchaná s vodou.

Pečte na své zdraví!

Elena, díky za recept! Je pravda, že jsem z toho nevytvořil bagety, ale koláče, což snížilo množství cukru. A trochu to upravit (70 gramů mouky jsem nahradil pšeničnými klíčky + špaldovou moukou, nevím, jak to bude v ruštině). Výsledkem jsou skvělé koláče!

Dnes jsem také vyrobil bagely podle vašeho receptu. Moc se nám to líbilo. Použil jsem běžnou marmeládu, trochu unikl. A tady je výsledek

Dnes byl debut. Nebylo možné rolovat bagely, ale namazové těsto s náplní z makového mléka a rolováním role dostalo zázrak buchty. Děti se snesly dovnitř a všechno zmizelo, nemělo čas ani fotografovat. Obrovský Děkuji, procvičím si rolování bagel.

[Elena Bo]

Elena Bo
Lenochka, děkuji za skvělý recept! Nakonec jsem ho dostal do rukou:

🔗

🔗

vyrobeno, pouze z listového kynutého těsta ... Dětství vonělo ...

Elena, moc ti děkuji za recept. Dnes jsem upiekla velmi chutné a rudé bagety s hruškovou marmeládou. Můj syn se opravdu líbil. Budu péct další.

Dnes sedím v práci, piji čaj s bagely z obchodu a přemýšlím: „Bagely si musím péct sám.“ A recept se podává na vás. Zkusím zítra péct

bysveta, štěstí, jí bagely. Chci to také, nemohu to dostat.
Albino, upeč. Lahodné

Děkujeme za skvělý nedělní recept Pekla. Místo rostlinného oleje jsem dal máslo. Velmi jednoduché a nádherné

Albino, děkuji za pokus

Albino, děkuji za pokus

Myslím, že budu péct vícekrát