Želé ryby s krabovými tyčinkami

[Vaření není obtížné, hlavní je dělat to s láskou ke svým blízkým.]

Želé ryby s krabovými tyčinkami

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
rybí filé z jakékoli ryby (mám jatečně upravené tělo)	250 gramů
mrkev	2 kusy
tuřín cibule	2 kusy
krupice	2 lžíce. lžíce
krabí tyčinky	4 ks
nori list	1 kus
česnek	1 hřebíček
kopr	2-3 větvičky
rybí vývar nebo voda	400 mililitrů
želatina	12 gramů
voda na želatinu	100 g
možnost suchého bílého vína	30-50 gramů
sůl	chuť
mletý černý pepř	chuť
možnost rybího koření	chuť
Bobkový list	1-2 kusy
nový kořenící hrášek	3-4 kusy
------	--------
přilnavý film

Metoda vaření

• Oloupejte a umyjte mrkev, cibuli a česnek.

• Pokud máte rybí filé, pak tuto položku jednoduše přeskočte. Mleté tělo ryby rozdrobte a odstraňte kůži, filety nakrájejte na dlouhé proužky, takže je pohodlnější je projít mlýnkem na maso.

• Vařte vývar z rybích kostí, mrkve, cibule a koření. Vařte, dokud mrkev nebude měkká, dobře osolte a na konci vaření přidejte suché bílé víno. Odstraňte mrkev (potřebujeme ji na ozdobu, vývar precedíme.

• Rybu, česnek, cibuli a syrovou mrkev nechejte projít nejjemnějším sítem mlýnku na maso. Přidejte jemně nasekaný kopr.

• Nalijte krupici, sůl, pepř a podle potřeby přidejte koření pro ryby.

• Mleté maso promícháme a mírně odšleháme.

• Rozkrojte list nori na polovinu a mírně navlhčete vodou.

• Krabí tyčinky rozmrazte, odstraňte z nich fólii. Umístěte dvě tyčinky na list nori a zabalte. Dostaneme dvě role.

• Roztáhněte přilnavou fólii. Rozdělte mleté ​​maso na dvě části. Položte polovinu mletého masa na fólii a vytvořte obdélník.

• Na mleté ​​maso položte roli krabových tyčinek.

• Pomocí filmu rolujte mleté ​​maso s krabími tyčinkami do role, konce zkruťte, dobře zhutněte a rožte „klobásu“. Dostaneme dvě takové role.

• Složte role do připraveného parníku a vařte 20 minut. Vyjměte je a nechte je několik hodin úplně vychladnout, nejlépe v chladničce.

• Odstraňte fólii z dobře vychlazené role a nakrájejte ji na kousky. Vyberte si tloušťku kusů sami. Řezal jsem asi na 2 centimetry.

• Nalijte želatinu s převařenou vodou při pokojové teplotě, promíchejte a nechte nabobtnat.

• Přeneste želatinu do rybího vývaru a zahřejte, dokud se úplně nerozpustí. Nevařte. Nechejte vychladnout na pokojovou teplotu.

• Na misky s boky dejte rohlíky, vařenou mrkev, zelení a plátky citronu. Naplňte závitky vývarem až do poloviny. Vložte do ledničky, abyste nastavili želé, a poté zcela zakryjte vývarem. Vložte do chladničky, dokud neztuhne.

• 
• Vaření není obtížné, hlavní je dělat to s láskou ke svým blízkým.

Poznámka

Irina Khlebnikova a IrikF mají možnosti receptů.
Můžete vyloučit krupici. Použijte housku a vejce namočené v mléce a vytlačené.
Miska vypadá velmi působivě. Zdá se mi, že pro amatéra.

Zbláznit se ... jak krásné a jednoduché !!!

I. Jsem milovník jakéhokoli aspiku na ryby. Zajímavá prezentace.

Angelo, jsi čarodějka! Nemluvím o tomto receptu. To platí pro všechny vaše kulinářské výkony

Jak nečekané a jednoduché!
Angela, jako vždy!

[Angela]

Angela,! Oh, jaký úžasný recept! Děkuji!!! Přidal do záložek. Miluji ryby!

[Dívky,]

Dívky, Šťastný Nový Rok všichni! Díky za milá slova. Byl bych rád, kdyby vám to jídlo chutnalo.

Vypadá velmi působivě! Děkuji vám drahý za další mistrovské dílo!

[Irishkina]

Irishkina, Děkuji)