Papriky plněné bílými rybami a krevetami

Papriky plněné bílými rybami a krevetami

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Středně červené sladké papriky se silnou slupkou	6-7 ks
Filé z bílé ryby (štikozubec obecný, treska jednoskvrnná, pollock, treska)	500 g
Oloupané krevety velké (menší)	3-4 ks na jeden pepř
Střední bílá cibule	1 PC.
Mléko	500 ml
Mouka	3 lžíce. l. žádný top
Máslo	40 g
Olivový olej (rostlinný)	1 polévková lžíce. l.
Sůl	chuť
Mletý bílý pepř, bobkový list, jeden hřebíček volitelně	špetka, 1 ks.
K PLNĚNÍ
Tukový krém (mám 10%)	200 ml
Červená paprika	1 PC.
Máslo	25 g
Sůl	chuť
Parmezán nebo čedar, strouhaný	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Navrhuji vyzkoušet, nebojím se tohoto slova, zcela nesrovnatelný recept na plněné papriky, který se pro mě najednou stal objevem. Toto je zjednodušená verze papriky plněné rybami a krevetami ze španělštiny, nebo spíše baskické kuchyně (no, jaká je to španělština!), Známější pro náš ruský vkus.
• A v blízké budoucnosti vám určitě představím svou rodnou verzi, zejména proto, že jsem si ji během své služební cesty ve Španělsku dokázal najednou vyzkoušet.

• Pro recept jsem si dnes vybral svou oblíbenou tresku.

• Rybu podusíme na mírném ohni s přídavkem soli, cibule a nového koření v malém množství vody. Pokud vaříte rybí polévku, vložte rybu podle receptu a část připravte, až bude polévka hotová. S tímto receptem často kombinuji vaření rybí polévky. Rybu dejte na talíř a rozložte na malé kousky.
• Krevety, pokud jsou vařené, jen oloupejte, odstraňte tmavou žílu a nakrájejte na malé kousky. Je také lepší vařit šedé čerstvé zmrazené stejným způsobem jako ryby.
• Papriky umyjte posypané semínky a podélně rozkrojte na poloviny.
• 
• Jemně nakrájejte cibuli a smažte na směsi másla a olivového oleje, dokud nebude měkká a světle zlatá. Rovnoměrně nalijte mouku na cibuli a osmažte cibuli s moukou po dobu jedné minuty. Poté nalijte tenký proud mléka a za stálého míchání vařte bešamelovou omáčku. Za stálého míchání vařte, dokud není lehce hustý, dochuťte solí a bílým pepřem. Zkombinujte bešamel s krevetami a rybami.
• Vezměte misku s malými okraji, nejlépe keramickou nebo skleněnou, a vyložte ji papírem na pečení, navlhčeným ve vodě a zmačkaný, aby lépe odpovídal tvaru. Umístěte papriky do formy. Naplňte je náplní, nedosahujte trochu k okraji papriky.
• 
• Příprava náplně. V kastrolu s trochou oleje osmahněte červené papriky na větších kouscích bez jádra několik minut na vysokém ohni. Nalijte smetanu, papriky ve smetaně uvařte do poloměkka, podle chuti osolte a vše nasekejte mixérem, dokud nebude zcela homogenní.

• Nalijte omáčku na papriky, zakryjte misku víkem nebo fólií a pečte v předehřáté troubě na 180 ° C, dokud papriky nejsou měkké. Trvalo mi to téměř 30 minut. Udělal jsem také bezplatné útočiště a posypal jsem některé papriky strouhaným sýrem. Chuť z toho jen těžila.

• Papriky podávejte se salátem z okurek, rajčat, bylinek a avokáda. No, nebo jen se sklenkou lahodného bílého mladého španělského vína.
• Jemná vytříbená chuť nenechá nikoho lhostejným, dokonce ani rozmazlenou princeznu!
• Pokud nemáte rádi krevety, vyzkoušejte je v tomto receptu. Ryby a krevety se dokonale doplňují, obohacují chuť pokrmu a jemná krémová omáčka dodává jemnost a krémovou vůni.
• 
• Recept je velmi výhodný z hlediska podávání pro hosty - jasný, chutný a porcovaný! A polotovary lze vyrobit večer.

Poznámka

Královský kuchař se rozhodl potěšit princeznu Barnelii pokrmem založeným na španělské kuchyni. Princezně se jídlo opravdu líbilo!
Španělskému princi se ale šířila fáma, že pro Barneliu hledají po celém světě ženicha, a ten se rozhodl zkusit štěstí a současně uvařit v královské kuchyni pravé baskické papriky. Princezna se posadila a čekala u okna, protože cesta z Baskicka je dlouhá! A kuchař Tortilych již připravil peří a inkoustový recept na autentické psaní. Čekáme tedy na příchod španělského smyslného macha s dalším lahodným receptem.

Podobné recepty

Bulharský pepř plněný švestkami (Tumanchik)

Pepř plněný masem a pohankou v multivarkě Redmond RMC-01 (Správce)

Papriky plněné masem a zeleninou pro tlakový hrnec značky 6050 (Správce)

Olga, zajímavé papriky! Děkuji! Zkusme také rybí verzi
Nádherně vypadající

Potřebujeme více žhavých mistrů
Pro ztělesnění úkolů Olya!
Protože když jste plnili ryby do paprik,
Barnelie si našly ženicha!

[Rada-dms]

Rada-dms„Ol, to je to štěstí, co jsme tu všichni potkali
No, někdo by mi řekl, že papriky tresky jsou plněné ..., neposlouchal bych))
Ale toto je TŘÍDA !!!
Přesvědčil jsem, udělám, pak to řeknu

[oko]

Všechno je opravdu neobvyklé a jednoduché zároveň! Velice se mi to líbilo. Náplň i omáčka. Zdá se, že je to vynikající, ale produkty jsou docela dostupné. Koneckonců, můžete si vzít docela dost krevet.
Přidám to do záložek. Děkuji!
oko-Tanyo, jsem rád!

[Tumanchik]

TumanchikIr, upřímně vám doporučuji zkusit to! Velmi chutný recept, málokdy se mi něco tak líbí. Můj je také nadšený, udělám to znovu 8. den. A krevety lze přidat jen pro chuť.

Přidáno středa 22. února 2017 00:21

Potřebujeme více žhavých mistrů
Pro ztělesnění úkolů Olya!
Protože když jste plnili ryby do paprik,
Barnelie si našly ženicha!

Barnelia vás jmenovala dvorním básníkem! Neodmítneš?

Tanyo, obejmu tě za neustálou podporu receptů a stylu vaření!

Mmm .... úžasné !!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, díky, Natochko! Jak miluji tuto tvoji avku! Skutečná princezna!

[Olga]

Olga, velmi zajímavé. Nikdy jsem to nejedl. Děkuji, jsem si jist, že je to velmi chutné

[Rada-dms]

Olga, zajímavé papriky! Děkuji! Zkusme také rybí verzi
Nádherně vypadající

Děkuji ti drahý! Zkus to! Milujeme to!

Přidáno ve středu 22. února 2017 ve 21:30

Rada-dms„Ol, to je to štěstí, co jsme tu všichni potkali
No, někdo by mi řekl, že jsou tresky papriky plněné ..., neposlouchal bych to))
Ale toto je TŘÍDA !!!
Přesvědčil jsem, udělám, pak to řeknu

Zhanochka, zdá se mi, že toto je tvůj recept! Těším se na!
A skutečně je štěstí mít tak plodnou komunikaci, objevovat nové věci pro sebe, nejen ve vaření!
A miluji tresku jednoskvrnnou a v Rusku ji mám raději, a ne suchou vláknitou tresku ... Alespoň je vždy šťavnatá, neutrální, udržuje svůj tvar a také divoká!

Přidáno středa 22. února 2017 21:32

Olga, velmi zajímavé. To jsem nikdy nejedl. Děkuji, jsem si jist, že je to velmi chutné

Tanya, děkuji! A zkuste to, protože milujete ryby!

A taky miluji tresku v Rusku

a v jaké formě to bereš častěji a jak se chová při smažení, řekni mi to?

Olya, velmi krásný a slavnostní recept !!!

a v jaké formě to bereš častěji a jak se chová při smažení, řekni mi to?

Ira, snažím se koupit celou rybu, filé pouze v případě potřeby. Vezmu tresku jednoletou na 1,2 - 1,5 kg, okamžitě ji očistím a nakrájím. Ocas a hlava na polévku, blíže k ocasu na kotlety a střední na steaky a smažit. Pečí se dobře, zachovává si svůj tvar, maso je šťavnaté, bílé, nevláknité, bez specifické vůně ryb. Je to tak, že téměř vždy narazíme na tresku ne velmi dobré kvality, ano, a já mám rád chuť tresky jednoskvrnné.

Přidáno v pátek 24. února 2017 21:50

Olya, velmi krásný a slavnostní recept !!!

Natalya, děkuji za uznání! Opravdu doufám, že se vám bude líbit také!

Ira, snažím se koupit celou rybu, filé pouze v případě potřeby. Vezmu tresku jednoletou na 1,2 - 1,5 kg, okamžitě ji očistím a nakrájím. Ocas a hlava na polévku, blíže k ocasu na kotlety a střední na steaky a smažit. Pečí se dobře, zachovává si svůj tvar, maso je šťavnaté, bílé, nevláknité, bez specifické vůně ryb. Je to tak, že naše treska téměř vždy naráží na ne velmi dobrou kvalitu, ano, a já mám rád chuť tresky

díky za odpověď. Je v něm mnoho kostí? Něco, co jsem nikdy nevzal tresku.

[Tumanchik]

Tumanchik, v tresce prakticky žádné malé kosti nejsou, páteř je odstraněna, což je velmi snadné, a to je vše!

v tresce prakticky žádné malé kosti nejsou, páteř je odstraněna, což je velmi snadné, a to je vše!

Olya, děkuji za vysvětlení, jinak jsem ani já nikdy nekoupil tresku.

[Tumanchik]

Tumanchik, v tresce prakticky žádné malé kosti nejsou, páteř je odstraněna, což je velmi snadné, a to je vše!

Informuji každého, že recept je mor! A dělá se to snadno a vypadá to mimořádně působivě a neobvyklá kombinace vzbuzuje zvědavost a následné potěšení u těch, kteří se snaží.
Vzal jsem tresku podle objednávky, krevety byly velké.
Všechny výplně byly vyrobeny nějak rychle, den předtím se ryby obvykle vařily. Už ve fázi míchání bešamelu (la?) S rybami a krevetami jsem to zkusil - vynikající! I když jsem z nějakého důvodu nečekal
Před pečením to vypadalo takto:

Vzhledem k tomu, že jsem vzal skleněnou formu a bál jsem se, že by praskla, kdybych ji vložil do horké trouby, vložil jsem ji do studené. Mám jednoduchý plyn se dvěma cihlami na podlaze
Výsledkem bylo, že jsem ho pečl ze studené trouby po dobu 45 minut pod alobalem a pak 15 minut, aniž bych ho pokropil sýrem. Nečekal jsem na plnou měkkost paprik, došlo k prasknutí, ale mimochodem, docela měkké by to nebylo tak dobré, myslím.

Manžel, hrozný „konzervant“, ohodnotil jídlo jako mimořádně úspěšné a nařídil, aby bylo připraveno na dovolenou, aby hosty ohromil barvou, chutí a nápadem obecně. Toto je extrémně vysoké skóre, pokud vůbec
Udělejte to, opravdu lahodné, i když nyní trochu drahé kvůli ceně pepře.

PS Formu nebylo nutné umýt, náplň trochu prosakovala, ale zůstala na papíře. Také plus

[Venka]

Venka, jedná se o formu tepelně odolného skla, můžete ji dát do horké trouby, ale ne na horkou, položím ji na studený plech a vše dohromady - v horké troubě

[Venka]

Venka, oko, Mám také tuto formu, celý život jsem si dal horký rošt, ale dávám pozor, aby byl zespodu suchý!

Přidáno středa 1. března 2017 21:43

Venka, obecně nemohu najít slova pro radost, abych odpověděl na tak nádhernou zprávu! Je vidět, že papriky byly úspěšné a recept byl testován, jiní se teď tolik nebojí vařit! Vaše papriky vypadají božsky! A i když byl manžel s jemnou chutí potěšen, tak obecně balzám na duši !! Mnohokrát děkuji, jsem moc rád, že se recept hodil!
Jdu to udělat k narozeninám mého syna, už mi to objednali! Budeme muset rozdvojit! Ještě jeden na skladě, stejně jako já, takže pískejte!

Celý život jsem dal horký rošt, ale dávám pozor, aby byl zespodu suchý!

Jsi riskantní, Olgo, vždycky jsem to věděl! A proto je zde dodávka šampaňského)))

Dívky, děkuji, že jste mě vyzvaly k formě - vždy se toho bojím. Teď budu vědět, co je bezpečné.

[oko]

oko„Byla tu suchá forma, ne mříž :)) Ale možná je lepší to neriskovat ??? Stručně řečeno, vždy existují pokyny pro drahé formuláře!
Aha, riskantní!

Pamatuji si, jak jsem v 10 letech shromáždil oddíl v Minsku a hrál na kozácké lupiče. Odvezl jsem je 20 km od Minsku, abych chodil po místech vojenské slávy. Všichni jsou různého věku! Vzali nás zpět s vánkem !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jak zajímavé ! A to musí být chutné! Teď jsem koupil rajče na moření (máme sezónu po celý rok), protože si s nimi poradím, hned si vezmu papriky! Upřímně řečeno

Olyo, specifikovat papriky jako horké jídlo? pokud ano, jak je jim zima?

[Tumanchik]

Tumanchik„Ira, všichni byli sežráni, nezůstalo nic ani jednou! Myslím, že to funguje jako teplé občerstvení! Ale po jedenácté provedu experiment a pár kousků si nechám na ráno. I když jsem si jistý, že to bude hezké!

[Tumanchik]

Tumanchik„Ira, všichni byli sežráni, nezůstalo nic ani jednou! Myslím, že je to teplé občerstvení! Ale po jedenáctém provedu experiment, nechám spoustu kusů na ráno. Jsem si jistý, že to bude hezké!

napsáno v nabídce pro nadcházející dovolenou

uh .. ty cool, dostal jsem se sem ..
vždy věřil .. že papriky jen s masem!
a tady to je .. při čtení rozlité sliny .. a také číst .. že existuje PIKSHA !!!

Nyní jsem podle Olyi spropitné (nezaměňovat s tím)
Koupím haddock .. jak se mi líbí .. mnyamka ..

Beru to do záložek ...
po psaní, zmizení! .. uh, vařte víc ..

[Zena]

Zena„Zhenechko, tak tohle je, doufám, s těmito paprikami dobré bílé: víno je nejlepší volba !! V této verzi doporučuji papriky! U masa je to již obvyklé, i když chutné, ale tady se ukazuje speciální!
O haddocku vždy a všude píšu a hlasuji! Děkuji za potvrzení mého názoru na tuto rybu a jsem velmi rád, že jste moji radu potěšili!

Děkuji za potvrzení mého názoru na tuto rybu,

Olya .. nevěří ti ???
Dívky, pokud nevěříte, zeptejte se mě, vše potvrdím !!!
Mohu a písemně

Jsem velmi rád, že vás moje rada potěšila!

a jsem tak ráda!
a pak už tu byla treska ... klamu .. vooot už tam byla ...

Přemýšlel jsem. a rozhodl jsem se .. do jídelního lístku jsem dal papriky .. příště ..

Papriky s rybami?! Je to pro mě něco nového a vypadá to, že chutná! Samozřejmě nejsem princezna, ale opravdu to chci vyzkoušet Určitě záložka! zkusím to
Mnohokrát děkuji autorovi za lahodné obrázky a podrobný a chutný popis celého procesu. Ještě jednou díky. Naštěstí jsem sem ale přišel!

[Svitla]

Svitla, Svetochko! A zkusíte to, nebudete zklamáni! Dokonce i moje matka, která nejí krevety, ale miluje ryby, řekla, že to bylo! Velmi doporučuji! Oh, naskytla by se příležitost, nakrmil bych každého takovými papričkami!

A krevety zbožňuji moc a raději bych o mém synovi nic neřekl. Kdyby se posadil, aby rozbil krevety, pak bych si jen olízl rty. Kbelík se pravděpodobně může pohltit. Recept tedy určitě přijde vhod. Jen počkám na lahodné papriky v prodeji)))
Je škoda, že zde neprodávají tresku jednoskvrnnou, ale je to otázka každodenního života.

A krevety zbožňuji moc a raději bych o mém synovi nic neřekl. Kdyby se posadil, aby rozbil krevety, pak bych si jen olízl rty. Kbelík se pravděpodobně může pohltit.

Toto je o nás!

Olya, papriky jsou připravené k pečení. Jedna otázka: nalít omáčku na okraj papriky nebo jen nalít misku? Nerozumím tomu úplně. Soudě podle fotografie - až po okraj paprik, ale podle popisu to prostě vyplníme. Prosím upřesněte.

[Tumanchik]

TumanchikIr, naplň papriky až po okraj! Je to vidět na fotografii v mistrovské třídě. Hodně štěstí! Omlouvám se, otázku jsem hned neviděl.

Udělal jsem to na vlastní nebezpečí a riziko. moje papriky byly upečené. zkusíme to zítra. vůně a pohled jsou ohromující

samozřejmě podváděl

každý měl tento recept v paměti, opravdu jsem to chtěl vyzkoušet.

[Tumanchik]

Tumanchik, ohromující fotka! Je škoda, že se horkí nezkoušeli! Kdybych jen mohl zlomit kousek!

Nedal jsi tam pyré?

Olya, píšu a užívám si chuti! Lahodné! Moje jídlo je rovné. Dnes jsem to zahřál na kachny a pár sekund jsem je griloval!

Místo pšenice jsem vzal kukuřičnou mouku, do náplně přidal trochu rýže vařené s kari a přidal také sušené koření Laminarchik (řasa s bazalkou a česnekem), můj sýr je obyčejný jako ruský. Nezkoušel jsem to v původní podobě, takže je to pro mě velmi chutné!

eh, nezdálo se, že by někdo jedl. Jdu to znovu sníst))) Nemám dost sklenice vína, ale bohužel si to nemohu dovolit.

[Tumanchik]

TumanchikIr, potěšen! Dokonce i nálada se zlepšila!
Děkujeme za skvělou zprávu a vaši verzi omáčky! V létě si ho připravíme z letních paprik a k chlazenému vínu budou opravdu skvělé! Přeji vám, aby vám zdraví umožnilo užít si nádhernou kombinaci!
I já jsem tyto papriky už minul, plánuji to udělat na květen.Tento recept se mi opravdu líbí - vše je nějak harmonicky kombinováno a vypadá krásně na stole!