Hubená tuřínová zelná polévka s pohankou

Hubená tuřínová zelná polévka s pohankou

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: ruština

Složení
tuřín	3-4 ks
mrkev	1 PC
petržel (nebo petržel kořen)	1 PC
cibule cibule	1 PC
kmín, anýz, kopr (semena)
rostlinný olej	2 lžíce. l
pro pohanku
pohankové zrno	1 st
voda	3 st
pšeničná mouka	4 lžíce. l
sůl	1 lžička

Metoda vaření

• V zimě, během půstu, taková zelná polévka významně diverzifikuje nabídku.
• Mrkev, cibuli, tuřín a petrželku (nebo petrželku) nakrájejte na tenké proužky. Vložte zeleninu do keramického nebo litinového hrnce. Pokvapkejte olejem a vodou. Zelenina by měla zabírat něco více než polovinu objemu hrnce, 1/3 kapaliny.
• Hrnec vložte na 2 hodiny do trouby předehřáté na 150 stupňů. Zelenina je připravena, když změní barvu.
• 
• Do hrnce nalijte 3 misky s vodou (použijte ty, ve kterých budete polévku podávat), přidejte pepř, sůl, lehce mletý kopr, anýz a kmín.
• Snižte teplotu na 100 stupňů a zelnou polévku duste další 2 hodiny.
• Přidejte nakrájený česnek a bylinky 30 minut před podáváním a přikryté nechte stát.
• Místo chleba podáváme pohanku se zelnou polévkou.
• Abychom je uvařili, připravíme si kaši. Přidejte mouku do rozpálené kaše a důkladně promíchejte. Směs dáme na vymastený plech nebo pekáč o tloušťce asi 1,5 cm. Kaši uhladíme stěrkou. Plech vložte do chladicí (120–130 ° C) sušárny na 10 minut, poté jej vyjměte, ochlaďte a nakrájejte na obdélníky. Mohou být restovány na oleji ze všech stran až do zlatohnědého těsně před podáváním.
• 

Poznámka

Kniha „Ruská domácí kuchyně“.

Díky za vegetariánský recept! Mám otázku ohledně pastináka. Kde je koupíte v Moskvě?

[Gala]

GalaJaká krása a nepochybuji, že vynikající !!! A ruský duch fouká z receptu, z prezentace.

Můj recept! Je tam aligátor, tam je také zelenina, koření, ale koupím tuřín. Obecně díky, zaškrtnutí!

Gala, co si myslíte, zpomaleně nebo ve štábu, pokud? Pravděpodobně to také dopadne dobře

[Gala]

Gala, mmmmm, jaká lahodná zelná polévka a jak servírovat, proč by to nemohl zkusit princ, na ruské zemi a jídlo by mělo být takové.

pomalý

I já jsem okamžitě přemýšlel o pomalém, mělo by to dopadnout skvěle

[Světlenki, Svetlana 777]

Mám otázku ohledně pastináka. Kde je koupíte v Moskvě?

Bohužel je zřídka v prodeji. Naposledy jsem ho koupil v Auchanu.

Světlenki, Svetlana 777, dívky, nezkoušel jsem to udělat v Shteba, nemám pomalý. Ale myslím, že všechno vyjde. Vynikající zelná polévka, velmi chutná. Zkus to.

[Galina]

Ach, jaká zelná polévka! Ano s tuříny ... Galina, díky za recept!
Jako vždy je s vámi všechno krásné a chutné.

[Zaškrtnutí]

Zaškrtnutí, dík! Pomoz si sám!

Bohužel je zřídka v prodeji. Naposledy jsem ho koupil v Auchanu.

ATP, a v čem Auchan, ne-li tajemství? Pravidelně navštěvuji Ashana na Sheremetyevské, nikdy jsem tam pastináka nepotkal, i když jsem ho sledoval, protože recepty s pastinákem se nacházejí v knihách, jako je 101 receptů, jak vyhnat červy atd.
A ještě jedna otázka, která mě přivádí ke strnulosti, proč zelná polévka bez zelí?

[Gala]

GalaJelikož mluvíme o pastináku, jak si myslíte, lze jej nahradit kořenem celeru. Zdá se mi, že náhrada je velmi blízká vkusu, nebo se mýlím? Sám si pamatuji honění pastináka po Moskvě. Na kyjevském trhu si vzala jen spoustu peněz

[Gala]

a ve kterém Ashan, když ne tajemství?

Není to tajemství, v Gagarinsky Auchan na Leninsky Prospekt. V sekci s čerstvými bylinkami.

recepty s pastinákem, které najdete v knihách jako 101 receptů, jak vyhnat červy

pastinák má spoustu užitečných vlastností, ale o těch nevím

A ještě jedna otázka, která mě přivádí ke strnulosti, proč zelná polévka bez zelí?

Protože zelná polévka je jiná. Existují různé odrůdy podle hlavní složky (šťovík, kopřivy, vápno, tuřín atd.)

GalaJelikož mluvíme o pastináku, jak si myslíte, lze jej nahradit kořenem celeru. Zdá se mi, že náhrada je velmi blízká vkusu, nebo se mýlím?

Svetik, je lepší jej nahradit kořenem petrželky. Pokud ne, můžete také použít kořen celeru. Pastinák je nicméně sladší a aromatičtější než celer.

[Gala]

Gala, Děkuji za informaci. Duch osvícenství připravil další úžasné objevy. Kde získáte čerstvé kořeny petrželky, ne-li tajemství? Také to nevidím v prodeji. Pokud znovu v Auchanu, pak to není přímo obchod, ale nějaký samořezný ubrus, pokud jde o kořenové plodiny! Máme jen daikon druhů podobných mrkvi.

[walexyz]

walexyz, na zahradě
V prodeji, v obchodech, jsem také neviděl. Možná na podzim se to stane na trzích. Můžete také použít sušený petržel kořen, je k dispozici v prodeji. Takové koření, v pytlích.

[Zaškrtnutí]

Zaškrtnutí, Vyrobil jsem je!



Velmi, velmi chutné! Trochu dělal legraci z změnila recept, protože pochopila, že tu nebudou žádní Řekové, a posypala pár pohanských zhmenoků přímo do zelné polévky. Koření jsem dával opatrně, ale pravděpodobně už v koření věřím víc než sobě, a tak jsem anýzu uhodil celou hvězdu, kmín v maltě ...

Voňavá zelná polévka a to, jak dokonale koření doplňuje tuto kořenovou zeleninu!

Obecně děkuji!

A ano, vařil jsem v personálu. Nejprve 50 minut po 0,3 na ZELENINU (přineslo se to na smažení, dokud se ventil nezavře), a pak jsem hodil pohanku a dalších 5 minut na polévku a otevřel ji po 20 minutách.

[Svetochka]

Svetochka, Jsem velmi rád, že vám chutnala taková zelná polévka! Pohanka není povinný atribut, ale pouze pro seznámení.
Takovou zelnou polévku jsem už několikrát uvařil, máme ji moc rádi.

[Gala]

Takovou zelnou polévku jsem už několikrát uvařil, máme ji moc rádi.

Gala, jakým způsobem jste vařili? Byli jste neustále sužováni v troubě?

Jo, ráda je vařím v hrnci. Ale tentokrát udělám to, co vy, v Shtebě. Pastinák a tuřín již čekají v ledničce

[Gala]

Ale tentokrát udělám to, co vy, v Shtebe

Gala, napište prosím později, na kterém programu jste se rozhodli vařit. A pak jsem podle mého názoru něco vymyslel

Dobrý. Rozhodně se odhlásím.