„Hegine“ arménský narozeninový dort

„Hegine“ arménský narozeninový dort

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: arménský

Složení
Pro zkoušku:
Tvaroh	200 gr.
Soda	1 hod l.
Vejce	3 ks
Cukr	200 gr.
Pšeničná mouka, prvotřídní.	345-350 gr.
Prášek na pečení	1 hod l.
Vanilkový cukr / vanilka	volitelný
Pro krém:
Mléko	500 ml
Cukr	200 gr.
Vejce	2 ks
Mouka	2 lžíce. l.
Měkké máslo	200 gr.
Vanilka / rum / koňak	volitelný
Pro dekoraci:
Černá čokoláda	50 gr.
Kropení šrotu.

Metoda vaření

• Nabízím lahodný a útulný útulný dort.
• Vaření není obtížné, ale s novým asistentem, jako je ten můj (mluvím o mixéru na těsto First FA 5259-2), ji láskyplně nazývám Frosey a obecně dvakrát.
• Pojďme tedy začít.
• Nejprve musíte vařit krémový základ pro krém, protože dlouho ochlazuje a zatímco se připravuje vše ostatní, bude jen vychladnout.
• Můj krém je nejběžnější, krémový.
• Do poloviny (250 ml) mléka zamíchejte cukr a zapálte.
• Za stálého míchání přivedeme k varu.
• 
• Do druhé poloviny (250 ml) přidejte vejce a mouku, vše promíchejte do hladka.
• 
• Do vařeného mléka s cukrem nalijte tenkým proudem mléko s moukou a vejci a vařte smetanu.
• Zakryjte přilnavou fólií v kontaktu a vložte do chladničky.
• 
• Pojďme udělat test.
• Budu to hnětet s Frosechkou ...
• Před hnětením musíte smíchat tvaroh a sódu, nechat 10 minut.
• 
• Do misky mixéru přidejte vejce a cukr, šlehejte metličkami na lehké pěně, poté postupně přidávejte tvaroh se sodou, až bude mixéry „těžké“ promíchat, změňte je na háček na těsto.
• 
• Mouku proosejeme a promícháme s práškem do pečiva.
• 
• Do misky mixéru, aniž byste přestali míchat, postupně přidávejte mouku a hněte těsto. Frosya, moje deUshka je rychlá, všechno se děje rychle ... piš déle :)))
• 
• 
• Hotové těsto rozdělte na 6 částí (každé jsem dostal asi 175 - 180 gramů), přikryjte fólií a nechte 30 minut odpočívat.
• 
• *** U autorky: rozdělila těsto na 4 části a upečla ho na plechu v troubě.
• Koláče jsem upiekla v pizzerii Gfochka, na dvou pánvích najednou, velmi rychle a pohodlně.
• Zatímco těsto odpočívá, můžete krém dokončit, pokud je krémový základ studený.
• V mixovací misce rozšleháme, rozšleháme máslo, po lžičkách přidáme čajové lístky, vše spolu dobře rozšleháme, podle potřeby přidáme rum / koňak / vanilku.
• 
• 
• Odpoutejte odpočívané těsto o tloušťce 0,5 cm, vyválil jsem ho na velikost pizzerie, možná trochu méně, pečte na T 180 * do zlatova, udělal jsem to flipem, jako "palačinky".
• 
• 
• 
• Nakrájejte hotové teplé koláče na talíř, nakrájejte je pomocí mixéru / válečku na ozdobu.
• 
• 
• 
• Koláče ochlaďte, natřete krémem. Nechejte teplé po dobu 4 hodin, poté v chladu, nejlépe přes noc.
• 
• 
• Ráno vytáhněte dort a ozdobte ho sypáním nebo rozpuštěnou čokoládou ve formě „pavučiny“
• 
• Pěkný čaj, pomozte si!
• 

Poznámka

Mnohokrát děkuji autorce receptu MILA BARSY, ze stránky kostky receptu!

Byl bych rád, kdyby se vám dort líbil!

Jaký dort! Příliš pozdě jsem viděl, jen jsem chtěl něco takového upéct s tvarohem, nic jsem nenašel a dal jsem svou zakysanou smetanu s bobulemi. Viděl bych to o 15 minut dříve, zkusil bych nový dort. Prozatím záložku

[Nila]

Nila, Nelya, doufám, že to nebyla poslední likvidace tvarohu, možná to přijde na dort!
Děkujeme, že jste se zastavili, pomozte si!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, děkuji! Při vytváření záložek máme rádi tvarohové koláče, určitě to zkusím!

[Jouravl]

Jouravl„Nadio, jsi vždy vítána, budu ráda, pokud se ti bude líbit!

Ksyusha, můžeš použít nějaký tvaroh? Pokud udělám tvaroh (sám z mléka a citronu), bude takový tvaroh vhodný, nebo je lepší koupit?

Ano, myslím, že kdokoli je možný, jen pokud je tekutý, jako v tubě „Ostankinsky“, víte to ?, Pak budete pravděpodobně potřebovat více mouky, autor obecně napsal 4 sklenice, to mi tolik nebralo, ukázalo se to méně ...
Děkujeme za zastavení!

[Ksyusha]

Ksyushaže jsem pod tímto číslem nenašel tvou Frosyu - možná jsi se mýlil

Myslím, že máme temku, tady to je
Mixer-hnětač First FA-5259-2



Promiň, posral jsem to, počkej

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, Výborně !!! Vzal dort i recept

[SoNika]

SoNika, Nikusho, ke svému zdraví, pomoz si!

[Ksyusha]

Ksyusha, nádherný dort!
Úžasný! Tolik vrstev!
Krása je jednoduchá!
Příbuzní mého manžela jsou z Arménie, takže pro ně budu vařit BAM. Překvapím tě!
Děkuji, Ksyushenka!

[Rituslya]

Rituslya„Ritulíku, jsem rád, že jsem se zastavil, děkuji, držím za tebe pěsti, aby se to líbilo mým příbuzným i tobě!

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, děkuji za recept, který jsem vzal do záložek, budu péct

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻Prosím, řekněte mi, ale tento dort má koláče blíže k tenkým sušenkám nebo křehkému chlebu, mám jen recept na arménský dort, který jsem jednou vyzkoušel, pravděpodobně jsem si ho zamiloval navždy, několik let vařím jen na Nový rok, a tak existují pečivo koláče a tvůj dort?

[Trishka]

Trishka, Málem jsem prošel tak úžasným dortem. Když jsem to vzal do záložek, do večera dozřím.
Ksyusho, nejsou koláče křehké? Nebudou během převratu dostávat kantusii?

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, jaký pěkný dort se ukázal! Je tak teplo, domácky.

[Tatyana 1103]

Dívky, děkuji vám všem za pozornost, je velmi příjemné, že jste spadly!



Tatyana 1103, Tanyusha, no, pro začátek ... ke mně na "Ty", pokud je to vhodné!
A pokud jde o koláče, ne, vůbec nejsou jako pískové koláče, jsou trochu rozumné, jak řekla, a vůbec ne suché a ne drobky.
Vyzkoušejte i tuto možnost, možná se vám bude líbit, budu rád!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, a do těsta se nepřidává máslo?

nejsou křehké? Nebudou během převratu dostávat kantusii?

Ne, jsou odolné proti otřesům, ale stále je musíte opatrně převrátit a odříznout je, když jsou teplé, hrana rychle ztvrdne a poté kousat proud ...

teplé, útulné.

A myslel jsem si to, když jsem to vařil, Nostalgie ...

není přidán žádný olej

Ne, v receptu nebyl žádný olej.

[🌼Ksyushenka🌻]

🌼Ksyushenka🌻a nevěděl jsem, že to byl arménský dort! Moje máma napiekla jen 2 koláče - Napoleon a tento, říkala mu Delikátní. Velmi chutné! Výborně pro sdílení receptu. Nyní alespoň budu znát jeho správné jméno

[izumka]

izumka, děkuji, že jste se zastavili, ale nevěděl jsem, že to bylo arménské, dokud recept nebyl v kazetě, měl jsem podobnou tetu také v dětství, no, možná ne takový přímý recept, ale myslím, že existuje mnoho variant ...
Všechny recepty jsou dobré, všechno toto bohatství, které nám bylo předáno, předává se a bude se předávat dál, Bůh ať každému zdraví, naše babičky, matky, tety ...

ke mně na „Ty“, pokud je to vhodné

Je to velmi výhodné ,: přátelé: a samozřejmě i mně na „vy“

Ksyusho, o dortech je všechno jasné, mohla sama uhodnout, že při tolika tvarohu nemohou být dorty písčité. A skutečnost, že koláče nejsou písčité, je ještě lepší, chci zkusit právě takový arménský dort, najednou pro mě přijde nový objev z Arménie, tvaroh je k dispozici, o víkendu se pokusím to uskutečnit.

[🌼Ksyusha🌻]

nevěděl, že to byl arménský dort!

🌼Ksyusha🌻a nevěděl jsem to. Znám ho pod jménem „Usurper“, zjevně analogicky s „Napoleonem“. Lahodné a jemné. Děkuji za připomenutí. Už jsem to dlouho nepiekla.

uskutečnit.

Čekám na vaše dojmy!

Děkuji za připomenutí. Už jsem to dlouho nepiekla.

Nemáš zač !
Děkuji za pozornost a ke mně na „Ty“.

[Trishka]

Trishka"Ksyusho, šel jsem vařit smetanu a nechat ji vychladnout."Počkal jsem, až se moje dcera vrátila z práce, dala si svačinu a začala míchat a péct těsto.
Nevím, jak se vám podařilo vyválit šest dortů po 0,5 ml pro celý GF, dostal jsem to za čtyři dorty. Upekl jsem to, můj vnuk uspořádal tance poblíž dortů, chránil jsem je Khrudyu a dal jsem mu pár kousků, aby to zkusil. Řezy se mu velmi líbily. Zvláštní, ale nezkoušel jsem je.
Sbíral jsem dort, stojí za to trvat, drahoušku. Peču to záměrně na noc, aby se kruhy kolem dortu nezabalily.
Vzorek bude odebrán až zítra. Vnuk ho požádal, aby z tohoto těsta upékal koláče.

Lahodný a jednoduchý dort z mého dětství, který připravila moje prababička (narozená v 19. století) a minimálně 1/5 populace našeho města. Ale nikdy jsem si nepředstavoval, že by mohl mít něco společného s arménskou kuchyní. Říkali jsme mu Napoleon a do 50. let 20. století to byl recept „ochranné známky“ naší oblasti města. Mělo to také méně kalorickou ekonomickou verzi: těsto bez vajec a koláče se nalévaly horkou smetanou.

[plasmo4ka]

plasmo4ka, v těstě byl pouze tvaroh a mouka?
Angelo, tvá verze mě přiměje myslet si, že jsi upiekla trochu jiný dort.

Svetlana, no, jako dort, mám dokonce obavy, nelíbilo se ti to?

volal Napoleon

Nesouhlasím úplně s tím, že je to on, nicméně Napoleon znamená listové těsto, ale tady to tak není.

[Trishka]

TrishkaKsyusho, neboj se. Dort se mi líbil a verdikt mé dcery bude večer.
Jak můj vnuk otravuje koláče, stráž! Tento týden jsem se opravdu vyčerpal.

kmeny na dortech,

Znamená vynikající

[Sveta]

Sveta, upečené obě možnosti.
🌼Ksyusha🌻, byl nejen nazýván Napoleonem, ale také nazýván koláč. Mimochodem, až dosud, někde tááák hluboko v mé duši, to sedí od dětství: vše v hrudky-kropení dekorace je koláče a dorty jsou vždy se smetanou dekorace.
A Napoleonové byli také nasekaní a šupinatí .. Je zřejmé, že se neobtěžovali jmény a všechny vícezrnné a sypané produkty byly Napoleony

Ano, souhlasím se vším, co je vícevrstvé, a pokropením od zbytků se to považovalo za - „Napoleona“ ..

[Trishka]

Trishka, Ksyusho, první kousek jsem ochutnal ráno po dvanácti hodinách kreslení, dort se mi líbil. Pak jsem to zkusil večer. Večer byl ještě chutnější.
Dnes ráno jsem dokončil svůj večerní kus, zdálo se mi to ještě chutnější.
Možná by v ideálním případě mělo trvat jeden a půl až dva dny?

Lehké, dobře, možná ano, nejde o sušenkové těsto, koláče jsou husté, čím déle to stojí, tím chutnější!
Nežije s námi dlouho ...