Bílé zelí, pečené v troubě

Bílé zelí, pečené v troubě

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
bílé zelí	500 g
sůl	chuť
cukr	1/2 lžičky
rostlinný olej (nebo sádlo / sádlo)	1-2 lžíce. l. (1 polévková lžíce. L. / 20 g)
mletý černý pepř	chuť
kmín (volitelně)	chuť
zeleninový nebo masový vývar	1/2 lžíce.
zakysaná smetana 20% tuku	3-4 lžíce. l.
máslo	20 g
zelená cibule	chuť

Metoda vaření

Odstraňte horní listy ze zelí a nakrájejte zelí na 8 kusů.

Zahřejte pánev s rostlinným olejem na středním ohni a zelí osmažte ze všech stran. Přidejte vývar, posypte pepřem, dochuťte cukrem a solí, snižte teplotu na minimum, pánev zakryjte pokličkou a zelí duste 15 minut (u raných odrůd zelí stačí 3-5 minut).

Přeneste zelí do pekáče.

Předehřejte troubu na 220oC, zelí přelijeme zakysanou smetanou, přidáme máslo a pečeme v troubě 5-10 minut.

Posypeme zelím nadrobno nakrájenou zelenou cibulkou a podáváme. Tato příloha se hodí k kotletkám nebo vařenému masu a bramborům s petrželkou.

Miska je určena pro

2 porce.

Poznámka

Podle receptu "Pečené zelí" z knihy "Vaření s potěšením", H. Teubner, A. Voltaire, s drobnými úpravami v počtu ingrediencí.

Podobné recepty

Pečené zelí s pikantní omáčkou (ang-kay)

Rukáv pečené zelí (celfh)

Líné zelí pečené v troubě se smaženou cibulkou (galchonok)

[Korsika]

Korsikajak chutné to dopadne! Ingredience se zdají být jednoduché, ale pečené v troubě - a hrály se jinak. Někdy jsem jen smažil kousky zelí - také vynikající!
A stále tam máš slaninu, vypadám
Díky za recept!

[Ilono]

Nikdy jsem se nepokusil upéct zelí.
Dokonce se bojím to nakrájet, protože se pořád zdá, že nebude smažený ani dušený.
Ilono, díky za takový zajímavý nápad na recept. Určitě se pokusím to takto uvařit.

Dokonce se bojím to nakrájet, protože se pořád zdá, že nebude smažený ani dušený.

Předtím jsem se také bál, zvláště že se nerozpadnu. Pak jsem viděl, jak moje teta pro každý případ vázala zelí s nití

[julia_bb]

julia_bb, RituslyaDěkujeme za váš zájem o recept a zdraví!

Ingredience se zdají být jednoduché, ale pečené v troubě - a hrály se jinak.
A stále tam máš slaninu, vypadám

JulieSouhlasím s tím, že pečené zelí má úplně jinou chuť a vůni než například dušené nebo smažené zelí. Ano, máte pravdu, recept označuje možné náhrady, původní recept doporučuje používat vepřové sádlo na pražení zelí. Můžete mě snadno kontaktovat na „vy“, pokud je to pro vás přijatelné.

Dokonce se bojím to nakrájet, protože se pořád zdá, že nebude smažený ani dušený.

Rita, zelí si udržuje svůj tvar díky levému pařezu, neodstraňuje se - jednoduše se krájí hladce, bez výčnělku a pak se hlávka zelí krájí na kousky. Kromě utěsnění šťávy kromě utěsnění šťávy přispívá k udržení tvaru také rychlé smažení s dostatečně intenzivním ohřevem a následné dušení s přidáním minimálního množství vývaru. Miska je plně připravena již v troubě. Při smažení zelí je vhodné použít dva kopečky nebo špachtle a lžíci. Obecně je vše docela jednoduché. Zkuste to, možná pokrm bude vyhovovat vašemu vkusu.

Další mňam! Ilono, proto se mi líbí tvoje recepty, takže především pro krásu prezentace a poté pro to, že všechny ingredience (téměř ve všech vašich receptech) lze bez problémů koupit i v naší vesnici. Dík!

[Natálie]

Natálie, Díky za milá slova. Recept je opravdu docela jednoduchý a nezabere mnoho času. Možná se vám bude líbit.

[Korsika]

Korsika„Děkuji vám! Už jsem to udělal několikrát. Velmi jednoduchý, překvapivě lahodný recept. Chuť jídla je navíc úplně jiná, odlišná od obvyklého smaženého a dušeného zelí. Jedla jako nezávislé jídlo, ne jako příloha.
Dokonce se mi podařilo trochu zpestřit recept: jednou místo vývaru nebylo hotové, přidalo se mléko a dusilo se a podruhé po dusení jsem nalil pikantní omáčku, která zbyla po Pečená zelenina v "italském stylu" # 16, je tam ocet, provensálské byliny a tak dále.
Před instalací plechu do trouby jsem se přizpůsobil tomu, že jsem zelí namazal zakysanou smetanou přímo štětcem.
Potvrzuji: vynikající, doporučuji. Utekám, abych poděkoval. Tady je moje zelí:

Tmavý tón je cena fotografie. Ve skutečnosti se všechno ukáže krásně. Zakysaná smetana je pečená a je vynikajícím volajícím.

[Lyi]

Lyi, Děkuji za tip! A děkuji za sdílení vašich možností vaření. Vezmu si poznámku.

zbytek po Pečené zelenině v "italském stylu" # 16,

Kromě toho existují pouze 2 lžíce oleje. Pro mě je to věčný problém, protože při smažení cuketa i lilek absorbují hodně oleje.

Pokud je to nutné, chcete-li vařit smažené lilky, můžete použít trik z japonské kuchyně: lilek nakrájejte na tenko a rychle smažte do měkka, dejte ho na ubrousek a poté několik minut vařte v rajčatové omáčce nebo znovu smažte při nižší teplotě, takže lilek neztrácí svůj tvar a absorbuje minimální množství oleje. Na tenké plátky namažte olej a smažte na předehřáté suché pánvi, otočte a připravte a zakryjte pánev víkem.

Takto vypadá zelí skvěle! A tento recept mi ​​chyběl! Počkáme si na mladé, brzy se objeví. Dík!

[Rada-dms]

Rada-dms, děkuji za vaši pozornost receptu!
K vaření si můžete vzít jakékoli zelí, jak pozdní, tak časné, jednoduše úpravou doby vaření a velikosti dílů při řezání hlavy.

[Olya]

Olyajak jste včas vyzvedli recept. Musím to udělat, nějak jsem na tuto metodu zapomněl.
Korsika, skvělý recept! Lahodné a krásné. Dík!

[Gala]

Gala, děkuji za vaši pozornost receptu!