Buchty se sýrem a klobásou (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

[AYemekTarifleri.com]

Buchty se sýrem a klobásou (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: turečtina

Složení
prvotřídní pšeničná mouka	500-530 g
cukr	1 polévková lžíce. l.
sůl	1 lžička
suché droždí	8 g
mléko	100 ml
vařící voda	100 ml
máslo	125 g
rostlinný olej	35 g
vejce	1 ks.
K plnění:
sýr	chuť
klobása	chuť
Pro dokončení:
melasa nebo pecmez	1-3 st. l.
voda	2 lžíce. l.
sezamová semínka

Metoda vaření

• Nalijte mléko a vodu do misky, přidejte rozbité vejce, cukr, sůl, mouku a droždí, pokud je to nutné, před přidáním všech ostatních ingrediencí aktivujte droždí ve vodě. Míchejte špachtlí, nalijte rostlinný olej a rozpuštěné máslo, vypracujte velmi měkké těsto. Hladký povrch těsta nechte asi 1,5 hodiny odležet.

• Hmotnost hotového těsta ~ 1 kg.

• Před tvarováním připravte všechny další přísady: nakrájejte klobásu, rozemlejte sýr na struhadle, zřeďte melasu vodou, vložte sezamová semínka na talíř a připravte dva plechy na pečení s naolejovaným pergamenovým papírem.

• Rozdělte těsto na 16 kusů, každý kousek vytvarujte do tvaru koule. V zásadě jsou sýrové buchty (Peynirli Poğaça Tarifi) kulatého tvaru a nahoře posypané sezamovými semínky, sýrové a klobásové buchty mají oválný tvar se dvěma příčnými řezy a jsou často zcela posypané sezamovými semínky, jako turecký bagel. Přidejte náplň a vytvarujte kousek těsta. Ponořte do směsi melasy a vody a vložte do sezamových semínek. Kousky těsta položte na plechy na pečení a nechejte kynout 20 - 30 minut.

• Předehřejte troubu na 180oC. Na každém oválném kusu těsta proveďte dva mělké povrchové řezy, přičemž část těsta nechejte, aby během pečení nevytékala náplň. Pečte asi 20-25 minut, dokud nezměknou.

• Hotové buchty mírně ochlaďte a podávejte.

Miska je určena pro

16 ks

Poznámka

Na předpis AYemekTarifleri.com... Díky autorovi!

[Ilono]

Ilono„Uvedený web se mi velmi líbil. Stránku ale nemohu přeložit - nemůžu vybrat text. Jak jste přeložili recept?



Otevřel jsem web v chromu. Přeloženo. Tato opera nenabízí překlad. Děkuji!

[Olya]

OlyaAno, vůbec ne, že jste sami našli možnost. Viděl jsem recept na youtube, nešel na web a nemohu ho doporučit.

[Ilono]

Ilono, našel tam cookie v sirupu. Zkusím to udělat. A udělám nějaké buchty. O výsledku se později odhlásím.

[Olya]

Olya, Hodně štěstí! Děkuji . Nové dobré recepty se fóru budou hodit.

Co je to melasa?

[Ilono]

sušenky v sirupu

Nějak jsme pečeli muffiny v sirupu (jako v konzervě) - opravdu se mi to líbilo)))

Ilono, díky za recept. Miluji turecké pečivo. Sám upečený pouze simuluje.

[Ilono]

Ilonojaké krásné buchty! Pohodlné vzít do školy nebo do práce! Děkujeme za přidání receptu do záložek!

[ANGELINA ČERNÁ více]

Co je to melasa?

„Melasa (černý sirup, francouzská melasa) je krmná melasa, vedlejší produkt při výrobě cukru; sirupovitá kapalina tmavě hnědé barvy se specifickým zápachem.

V USA a Kanadě se třtinová melasa používá při vaření jako sirup a je v této funkci velmi oblíbená. Je to jedno z mála sladidel bohatých na stopové minerály a vitamíny

Zdroj: wikipedia. U receptu se tedy předpokládá třtinová melasa. V nepřítomnosti a pokud není k dispozici pecmez, můžete jako alternativu zvážit silně uvařený čaj s lžící pohankového medu nebo jablečného džemu, z hotového pečení se vylije více sezamových semínek.
ANGELINA ČERNÁ více, Natasha, pro vaše zdraví! A nebudu péct simity, zatímco budu v plánech. Líbila se vám chuť bagel? Možná budou buchty podle vašeho vkusu. V receptech turecké kuchyně mě překvapuje jejich schopnost připravit kynuté těsto tak, aby v hotovém produktu nezůstala obvyklá struktura a chuť.

Pohodlné vzít do školy nebo do práce!

Natálie, hodně štěstí a díky za váš zájem o recept! Ano, je to možné. Mimochodem, sezamová semínka se rozpadají a je vyžadován nápoj pro buchty (vůbec ne možnost pro suchou vodu).

Co je pecmez? No, opravdu, je to zajímavé ... žil jsem až 40 let, ale tato slova slyším poprvé ...

[Anastasia]

Co je pecmez?

Anastasia„Pekmez se vaří z hroznových bobulí bez přidání cukru po poměrně dlouhou dobu, což kompenzuje ztrátu živin jejich koncentrací, takže výsledkem je vařená koncentrovaná hroznová šťáva nebo, jak se také říká, hroznový med. Další podrobnosti, například:

🔗

... Existuje také možnost výroby pekmezu (bekmez nebo doshab) z moruše, říkají, že je nejchutnější a nejzdravější.

wDZ58VPsQdc

Líbila se vám chuť bagel?

Moc se nám to líbilo. Jak v Turecku, tak doma.

Jak v Turecku, tak doma.

[Ilono]

Ilono, pečené. Nejmladší snědl jednu buchtu. Na otázku, zda je to chutné, odpověděla, že je to velmi chutné. Udělal jsem polovinu porce. Bál jsem se, že tam bude hodně oleje, ale zdá se to normální. Místo pecmezu med a voda. Díky za recept. Zatímco ovládám YouTube turecké ženy.

[Olya]

Olya, děkujeme za důvěru v recept a fotografii! Ukázaly se krásné buchty - rovnoměrně jedna k jedné, s úhlednými řezy a rudou. Jsem rád že se ti líbí. Ano, v tureckých receptech vypadá množství oleje podle našeho názoru nadměrně, což je pravděpodobně rys kuchyně. Doufám, že pokud narazíte na dobrý recept, můžete ho sdílet?

[Ilono]

Ilono, samozřejmě se podělím! Díky za chválu!

[Olya]

Olya, Děkuji !

Páni, jak krásná))) Pravděpodobně jen úžasná chuť?))))

[Valya25]

Valya25, děkuji, ale výše uvedená zpráva obsahuje recenzi na vkus Ale můžete mít jiný názor, abyste zkontrolovali - vařte, recept není komplikovaný.