Telecí okoun, pečený ve formě

Telecí okoun, pečený ve formě

Kategorie: Rybí pokrmy

Kuchyně: ruština

Složení
candát (filé)	400 g
cibule (malá velikost)	2 ks
těžká smetana (nebo zakysaná smetana)	2 lžíce. l.
vejce	0,5 ks
sůl
mletý pepř

Metoda vaření

• Umyjte ryby, odstraňte slupku bez kostí, mleté ​​maso.

• Vložte do misky a dobře promíchejte s bramborovou kaší.

• Cibuli nakrájejte na kostičky a restujte na slunečnicovém oleji.

• Vhoďte smaženou cibuli na síto, aby přebytečný olej byl skleněný a do mletého masa, ve kterém se cibule smažila, se dostalo co nejméně oleje.

• Smíchejte mleté ​​maso a cibuli, sůl a pepř podle chuti, přidejte vejce, smetanu, hněteme drcením a hmotu dobře otřete.

• Do formy dejte 1 čajovou lžičku silné smetany (nebo zakysané smetany) a dno vymastěte a poté formu naplňte mletým masem. Mleté maso namažte smetanou (nebo zakysanou smetanou). Pečeme do měkka v troubě předehřáté na 200-220 C asi 25-30 minut.

• 
• Pokud nepoužíváte vejce a zakysanou smetanu, získáte chudou verzi.

Poznámka

Recept je převzat z LJ bufetum.livejournal.com/66288.html
Pokud má někdo zájem, kliknutím na odkaz zobrazí mnoho informací o vestě a jejích starých receptech.

[Galina]

Galina, děkuji, moji rolníci milují rybu ve smetaně a také rybu, která je lahodná - husa

V mrazáku je trochu mletého mloka, určitě udělám takový lahodný

[Tanya, Ilmira]

Dívky, Tanya, IlmiraDěkujeme za zastavení
Ryba se ukáže být velmi něžná a šťavnatá, velmi si vážím candáta

Zajímalo by mě, jestli nahradíte drcení a všechny jeho manipulace mixérem? A také mlýnek na maso? Bude konečný výsledek horší?

[tatyana1]

tatyana1„Nezkoušel jsem to, nevím. Mixér pouze rozdrtí, mleté ​​maso navíc rozdrtíme drcením. A pokud rozdrtíte bramborovou kaši v mixéru nebo je rozdrtíte rozdrcením, bude to rozdílné? Myslím, že bude. Nakolik jsou však tyto nuance vnímatelné pro každého
S tímto množstvím mletého masa použijte mixér, extra špinavé nádobí, ruce rychleji, zdá se mi.