Dýňové buchty se sušenými meruňkami a ořechy

Dýňové buchty se sušenými meruňkami a ořechy

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Opara
teplé mléko	150 ml.
cukr	2 lžičky
vanilin	štípnout
suché droždí	2 lžičky
pšeničná mouka	2 lžičky
Těsto 1
dýně	250 gr.
cukr	100 g
máslo	100 g
pšeničná mouka	150 gr.
Těsto 2
těsto	Všechno
pšeničná mouka	350 gr.
slepičí vejce	2 ks
těsto 1	Všechno
Přísady
sušené meruňky	50 gr.
ořech (volitelně)	50 gr.

Metoda vaření

• Těsto 1

• Vařte dýni, máslo a cukr, dokud nebude dýně uvařená (můžete použít mikrovlnku)

  Rozemlejte dýni (vidličkou, drcením nebo mixérem, jak chcete)

  Do horké hmoty vmíchejte mouku, pokud to bez hrudek nefunguje - není to děsivé

  Opara

• Všechny ingredience smícháme, necháme dvakrát kynout

  Těsto 2

• Nalijte těsto do misky kombajnu, přidejte vejce a mouku, hněte těsto hákem. Přidejte ještě teplé dýňové těsto

  Hněteme měkké těsto, případně přidáme mouku. Velmi záleží na obsahu vlhkosti dýně, velikosti vajec a kvalitě mouky. U stejných vajec a dýně, ale s jinou moukou, se rozdíl v množství mouky ukázal být 130 g. Pokud vidíte, že musíte přidat mouku - odvážně ji nalijte, těsto by nemělo být strmé, ale mělo by se shromažďovat do měkké buchty. Těsto nechte zdvojnásobit a přikryjte ručníkem

  Do vhodného těsta zamíchejte nasekané sušené meruňky a nasekané vlašské ořechy (je-li tvrdé, předvařte je vroucí vodou)

  Těsto nakrájíme, vytvarujeme buchty, které položíme na koberec nebo na papír na pečení nedaleko od sebe

  Budoucí buchty necháme kynout na polovinu, omastíme teplým mlékem a pečieme 25-30 minut v troubě předehřáté na 180 ° C

Miska je určena pro

12 ks *

Poznámka

* Housky jsou velmi velké, můžete bezpečně vyrobit 20-25 kusů, menší velikosti.
Žemle jsou nadýchané, voňavé, ne příliš sladké, těsto je velmi podobné struktuře jako velikonoční dort, vlhké a jemné, velmi doporučuji.

Tina! Okamžitě jsem je chtěl upéct! Díky za recept!

[Elena]

Elena„Heleno, pokud chuť dýně nezasahuje - pečí se, no, velmi chutné, vydatné rohlíky, druhý den jsou stejně měkké, pečím už potřetí za sebou, dokud nebudu unavená

Tina! Prostě miluji dýně.

[Elena]

Elena, pak se vám budou buchty líbit, budu rád, když je uvaříte

Děkuji. Zájem. Do záložek.

[Anastasia]

AnastasiaDoufám, že vám recept přijde vhod